| Marsanne | |
|---|---|
| Виноград ( Витис ) | |
 | |
| Цвет ягодной кожуры | Blanc |
| Разновидность | Vitis vinifera |
| Также называемый | См. Список синонимов |
| Источник | Франция |
| Известные регионы | Рона, Австралия, Калифорния |
| Известные вина | Белый Эрмитаж |
| VIVC номер | 7434 |
Марсан - белый винный сорт винограда , который чаще всего встречается в регионе Северная Рона. Его часто смешивают с Руссаном . В Савойе этот виноград известен как гросс-руссет . За пределами Франции он также выращивается в Швейцарии (где он известен как ermitage blanc или просто ermitage ), Испании (где он известен как Marsana [1] ), Австралии, Новой Зеландии, Канаде и Соединенных Штатах.
Винные регионы [ править ]
Виноград, скорее всего, вывели из региона Северная Рона, где он широко выращивается сегодня. А точнее деревня и аббатство Марсан (Дром). Это основной компонент белых вин из винных погребов Эрмитаж , Кроз-Эрмитаж и Сен-Жозеф . Это наиболее широко выращиваемый сорт белого винного винограда в Эрмитаже , где его часто смешивают с Руссаном. Наряду с Roussanne, до 15% Marsanne может быть добавлено в красное вино Hermitage в соответствии с правилами Appellation d'origine contrôlée (AOC). В AOC Сен-Пере его используют как для тихих , так и для игристых вин.производство. В Южной Роне Марсан не входит в число белых сортов винограда, разрешенных в Шатонеф-дю-Пап , в отличие от Руссана. (В купажах Châteauneuf-du-Pape Clairette blanc добавляет характеристики, аналогичные характеристикам Marsanne. [1] ) Его можно найти в некоторых белых винах из Côtes du Rhône AOC . [2] Хотя Марсан в основном состоит в сухое вино, это обычно делается в сладкое вино в Вале , Швейцария [3] и некоторые производители в Роне также экспериментировал с принятием десерт -стиль соломенной вино с Марсан. [4]
За пределами региона Северная Рона Марсан также встречается в Савойе и Лангедоке, где его часто смешивают с Вионье . [4] Это позволило винограда в Провансе вина из Кассис хотя это широко не используется. [2]
За пределами Франции [ править ]
В Австралии виноград впервые был посажен в Виктории в 1860-х годах. На викторианском винограднике Тахбилк выращивают виноград Марсан, который восходит к 1927 году и является одним из старейших в мире. [4] В Швейцарии Марсан выращивают в Вале, где он известен как Эрмитаж, и из него производят как сладкие вина [3], так и сухие стальные белые вина с высоким содержанием алкоголя . [2]
В Британской Колумбии и штате Вашингтон посадки Марсана продолжают расти, поскольку производители смешивают его с Руссаном и Вионье . [5] В сортовом марсане из Вашингтона обнаружены ноты спелого белого персика и пряной груши . [6] В Калифорнии , то Рон Рейнджерс движение введены Марсан к большему количеству потребителей вин, которые часто смешивают с Roussanne и Вионье. В Испании есть несколько посадок Марсана на северо-востоке. [1] На виноградниках Юнионвилля в Нью-Джерси выращивает Марсан, Руссан и другие сорта Роны. Выпуск первой смеси Марсан-Руссан в Юнионвилле запланирован на 2015 год. Сомелье обнаружили, что винтаж в связи с климатом преувеличивает влияние на смеси Марсан в Соединенных Штатах. В Мичигане компания Domaine Berrien Cellars является единственным членом Rhone Rangers и в 1992 году первой начала посадку сортов Марсан, Руссан, Вионье и Сира. Компания Domaine Berrien Cellars связывает успех своих отмеченных наградами сортов Марсан и Дуб Марсан с уникальным микроклиматом. АВА на берегу озера Мичиган.
В Новой Зеландии Марсан выращивают на востоке Северного острова . В Гисборне Дуг и Делвин Белл выращивают марсан, который используется для производства «Эллисон» Гисборн Марсан для Куперс-Крик. [7] В соседнем Гастингсе Марсан смешивают с Вионье и ферментируют в бочках из выдержанного французского дуба, которые придают богатство и сложность, не привнося навязчивых дубовых нот. [8]
Виноградарство [ править ]
Хотя Марсан и не такой темпераментный, как сорт Руссан, он склонен к тому, чтобы уступать в неидеальных местах. В слишком жарком климате виноград может перезреть и дать очень дряблое вино. В слишком прохладных местах виноград не может полностью созреть и дает вино мягкого и нейтрального вкуса. Чтобы поддерживать высокий уровень кислотности, виноделы стараются собирать марсан непосредственно перед тем, как он достигнет полной спелости. Некоторые австралийские виноделы предпочитают, чтобы виноград дольше висел на лозе, чтобы повысить уровень алкоголя в вине и его потенциал старения. [2]
Вина [ править ]
Марсан производит вина насыщенного цвета, богатые и ореховые, с оттенками специй и груши . Вина могут быть с высоким содержанием алкоголя и могут быть выдержаны в дубе для придания большей консистенции . [2] По мере того как Марсан стареет, вино приобретает еще более темный цвет, а вкус может становиться более сложным и концентрированным, с маслянистой медовой текстурой. Также могут развиваться ароматы орехов и айвы . [4]
Синонимы [ править ]
Марсан также известен под синонимами Avilleran, Avilleron, Champagne Piacentina, Ermitage, Ermitage Blanc, Ermitazh, Grosse Roussette, Hermitage, Johannisberg, Marsan Belyi, Marsanne Blanche, Marzanne, Metternich, Rousseau, Roussette de Saint Perayros, Roussette de Saint Perayros, Roussette de Saint Perayros. , и Зрмитаж. [9]
Ссылки [ править ]
- ^ a b c Дж. Робинсон (редактор) "Оксфордский компаньон для вина", третье издание, стр. 429 Oxford University Press, 2006 ISBN 0-19-860990-6
- ^ а б в г д Дж. Робинсон Вайнс, виноград и вина стр. 235 Митчелл Бизли 1986 ISBN 1-85732-999-6
- ^ a b Дженсис Робинсон, Джулия Хардинг, Виноград Хосе Вуйламоз стр. 601 Penguin Group 2012 ISBN 978-1-846-14446-2
- ^ a b c d Энциклопедия винограда Оз Кларк стр. 124-125 Harcourt Books 2001 ISBN 0-15-100714-4
- ^ «Марсан: этот сдержанный французский виноград похож на шардоне без эгоизма» . Глобус и почта . Проверено 18 июня 2016 .
- ^ П. Грегутт "Вашингтонские вина и винодельни: Основное руководство" стр. 53 University of California Press 2007 ISBN 0-520-24869-4
- ^ «Эллисон Гисборн Марсанн 2013» . Проверено 21 февраля 2016 .
- ^ Gimlett Gravels. «2018 Гимблетт Гравелс Марсан Вионье» . Тринити-Хиллз . Винодельня Тринити Хилл . Дата обращения 15 августа 2020 .
- ^ "Марсанн" . Международный каталог сортов Vitis . Архивировано из оригинала на 2012-04-22 . Проверено 11 марта 2010 .
