Из Википедии, свободной энциклопедии
  (Перенаправлен из долины Роны (вино) )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Для использования в других целях, см Рона (значения) .
Подробная карта винодельческого региона Рона с отдельными картами Южной Роны («Zoom A») и Северной Роны («Zoom B»).

Винный регион Рона в южной части Франции находится в Роне долине и производит многочисленную вину под различным контролем подлинность происхождения (AOC) обозначения. Основное наименование региона по объему производства - Côtes du Rhône AOC .

Рона обычно делится на два субрегиона с различными винодельческими традициями: Северную Рону (называемую по-французски Rhône septentrional ) и Южную Рону (по-французски Rhône méridional ). В северном субрегионе производят красные вина из винограда сорта Сира , иногда смешанные с до 20% белого винограда, и белые вина из сортов Марсан , Руссан и Вионье . Южный субрегион производит множество красных, белых и розовых вин, часто смешанных из нескольких сортов винограда, таких как Шатонеф-дю-Пап .

История [ править ]

Первые культивируемые виноградные лозы в регионе, вероятно, были посажены около 600 г. до н. Происхождение двух наиболее важных сортов винограда в северной Роне ( Сира и Вионье ) в прошлом было предметом спекуляций. Некоторые предположили, что греки были ответственны за привезение винограда Сира из персидского города Шираз . Другие , что виноград пришел 50 лет спустя , когда греки бежали от персидского царя Кира I . Третьи предположили, что виноград прибыл из сицилийского города Сиракузы , откуда примерно в 280 году нашей эры римляне принесли его и виноград Вионье. [1] Однако обширные исследования ДНК и виноградарства, несомненно, установили, чтоСира возникла в самом регионе Роны .

Когда римляне покинули этот район, интерес к вину региона исчез. [2] Рона вновь появилась в 13 веке, когда Папы и их значительная покупательная способность переехали в Авиньон , и в это время производство вина значительно расширилось. Вина продавались до такой степени, что герцог Бургундский запретил импорт и экспорт небургундских вин. В 1446 году город Дижон запретил все вина из Лиона, Турнона и Вены, аргументируя это тем, что это « très petits et pauvres vins » - очень маленькие и жалкие вина. [3] Название Кот-дю-Рон происходит от государственного управления в средние века и было названием (Кот без «s») района в Гар.département . В 1650 году для защиты от подделок был принят свод правил, призванных гарантировать происхождение вина. В 1737 году король издал указ о том, что все бочки, предназначенные для перепродажи, должны иметь марку CDR. Это были вина из окрестностей Тавеля, Рокемора, Лирака и Чусклана на западном («правом») берегу Роны. Чуть более 100 лет спустя вина из «левого» берега были включены в определение CDR. [3]

Производство [ править ]

Различные вина AOC из региона долины Роны производятся на более чем 6000 винодельческих хозяйствах, включая 1837 частных виноделен и 103 кооператива. [4] Те владельцы виноградников, которые сами не винифицируют свои вина, доставляют свой виноград оптом либо в винодельческий кооператив, которых в регионе 103, либо продают его одному из 51 негоцианта (производителей и торговцев вином), которые занимаются купажированием. , распространять и экспортировать в промышленных масштабах.

Весь регион Рона производит около 4 миллионов гектолитров вина каждый год, из которых более половины относится к наименованиям Кот-дю-Рон и Кот-дю-Рон-Виллаж. Престижные наименования Северной Роны составляют менее 5% от общего объема производства вин Роны. [5]

Северная Рона [ править ]

Крутой холм, на котором выращивают виноград Hermitage AOC , справа, возвышается над Роной , на этом северном взгляде с возвышенностей Турнон-сюр-Рон .

Северная Рона характеризуется континентальным климатом с суровой зимой и теплым летом. На его климат влияет мистраль , доставляющий более холодный воздух с Центрального массива . Поэтому северная Рона прохладнее, чем южная, а это означает, что сочетание выращиваемых сортов винограда и винных стилей немного отличается.

Сира - единственный красный сорт винограда, разрешенный в красных винах AOC из этого субрегиона. Виноград, который, как полагают, вывели в регионе Рона или недалеко от него, также широко известен как Шираз, его название в Австралии и большей части англоязычного мира, и в последнее время он стал очень популярен среди потребителей во всем мире. Для вин, имеющих обозначение Cornas AOC , следует использовать исключительно Сира, тогда как другие красные вина из субрегиона северной Роны можно смешивать с виноградом белых вин, Вионье или Марсан и Руссан, в зависимости от наименования. Однако, хотя это разрешено правилами AOC, смешивание с белым виноградом широко практикуется только в Кот-Роти.

Вионье сам по себе используется для белых вин Кондриё и Шато-Грийе . Марсан и Руссан, в свою очередь, используются для белых из Crozes-Hermitage , Hermitage , Saint Joseph и Saint Péray .

С севера на юг наименования северной Роны следующие:

  • Côte-Rôtie AOC - красные сорта Сира и до 20% Вионье.
  • Condrieu AOC - только белые сорта Вионье.
  • Château-Grillet AOC - белые вина Вионье.
  • Saint-Joseph AOC - красные сорта Сира и до 10% Марсан и Руссан; белые только Марсан и Руссан.
  • Crozes-Hermitage AOC - красные Сира и до 15% Марсан и Руссан; белые только Марсан и Руссан.
  • Hermitage AOC - красные Сира и до 15% Марсан и Руссан; белые только Марсан и Руссан.
  • Cornas AOC - только красные Сира.
  • Saint-Péray AOC - игристые и все еще белые только Марсана и Руссана.

Красные вина Северной Роны часто узнаваемы по характерным ароматам зеленых оливок и дымного бекона.

Южная Рона [ править ]

Виноградник в Шатонеф-дю-Пап, на юге Роны.

Южный субрегион Роны имеет более средиземноморский климат с более мягкой зимой и жарким летом. Засуха может быть проблемой в этом районе, но разрешается ограниченный полив . Различные терруары вместе с суровым ландшафтом, который частично защищает долины от Мистраля , создают микроклимат, который способствует широкому разнообразию вин. Особенностью возделывания этого региона является использование крупной гальки вокруг оснований виноградных лоз для поглощения солнечного тепла в течение дня, чтобы согреть лозы ночью, когда из-за безоблачного неба часто бывает значительный падение температуры.

Самое известное красное вино южной Роны - Châteauneuf-du-Pape , купаж, содержащий до 19 сортов винного винограда (десять красных и девять белых), как это разрешено правилами Châteauneuf-du-Pape AOC. [6] Другие близлежащие регионы AOC, включая Кот-дю-Виваре AOC , Гриньян-Ле-Адемар AOC , Lirac AOC , Tavel AOC , Vacqueyras AOC и Ventoux AOC, могут содержать еще больше сортов в смеси. С другой стороны, Gigondas AOC в основном производится из Гренаш-нуар.имеет более ограниченный набор разрешенных сортов винограда. В зависимости от конкретных правил AOC, виноград, смешанный с красными сортами южной Роны, может включать Гренаш, Сира, Мурведр , Кариньян и Сенсо . Подобные винные купажи во всем мире известны как GSM , по названию первых трех сортов. Красные вина с левого берега полные, в молодом возрасте богаты танинами и характеризуются ароматами чернослива, подроста, шоколада и спелых черных фруктов. Красные оттенки правого берега немного светлее и фруктовые.

Наименования Южной Роны:

  • Côtes du Vivarais AOC
  • Кот-дю-Рон, AOC
  • Кот-дю-Рон Деревни AOC
  • Côtes du Rhône Villages (названные деревни)
  • Шатонеф-дю-Пап AOC
  • Grignan-Les Adhemar AOC
  • Vacqueyras AOC
  • Расто AOC
  • Cairanne AOC (Принято в феврале 2016 г. - ожидается официальное постановление) [7]
  • Gigondas AOC
  • Винсобрес АОС
  • Lirac AOC
  • Beaumes de Venise AOC
  • Muscat de Beaumes de Venise AOC
  • Tavel AOC

Белые вина из южного субрегиона Роны, такие как белые вина Шатонеф-дю-Пап, также обычно представляют собой смеси нескольких сортов винограда. Они могут включать в Уни Блан , Roussanne , Bourboulenc , Picpoul и Клэретт . Примерно с 1998 г. все чаще используется Вионье, который также появляется как отдельный сорт.

Tavel AOC , произведенный в особом микроклимате sillon rhodanien (борозда Роны) примерно тридцатью производителями, в том числе Château d'Aqueria, Domaine Maby, Domaine de la Mordorée, Domaine Pelaquier, является только элитным розовым, которое было рекомендовано как «вино королей».

Крепленые вина ( vin doux naturel ) производятся в регионах Muscat de Beaumes-de-Venise AOC и Rasteau AOC .

Кот-дю-Рон [ править ]

Côtes du Rhône AOC - это АОС, который охватывает как северные, так и южные субрегионы Роны. Обычно его используют только в том случае, если вино не соответствует требованиям к наименованию, по которому цена может быть выше. Таким образом, почти весь Côtes du Rhône AOC производится в южной части Роны, поскольку северный субрегион покрыт хорошо известными наименованиями, а также намного меньше с точки зрения общей площади виноградников. Этот AOC также используется коммерческими блендерами (негоциантами), которые закупают виноград оптом в различных частях региона для розлива, распределения и экспорта в промышленных масштабах. Тем не менее, это делает его наиболее известным, производимым и распространенным наименованием региона. Продукция из виноградников, окружающих определенные деревни, включая Кайранн и другие, может быть маркированаКот-дю-Рон Деревни AOC .

В Red Côtes du Rhône обычно преобладает Гренаш.

Другие наименования [ править ]

Другие наименования, не входящие в состав основных винных стилей Роны, но административно входящие в нее, - это Клэретт де Дье AOC , Crémant de Die AOC , Grignan-Les Adhemar AOC , Luberon AOC , Ventoux AOC , Côtes du Vivarais AOC . Они больше похожи на вина Прованса . В 2004 году десять новых наименований были официально добавлены к региону Рона, 9 - в Гарде и одно - в Воклюзе, что в значительной степени соответствует винам собственно Южной Роны, в то время как два наименования были прекращены по причинам восстановления лесных массивов и вторжения в города. [8]

В 2004 году Costières de Nîmes AOC , который ранее считался частью восточного Лангедока , также был присоединен к винодельческому региону Рона. В том же году INAO передала ответственность за надзор за вином этого наименования региональному комитету долины Роны. [9] Местные производители вин в стиле Кот-дю-Рон, изготовленных из Сира и Гренаш, лоббировали это изменение, поскольку местные винодельческие традиции не совпадали с административными границами и, вероятно, из-за более высокого престижа вин Роны на рынке. Подобные изменения границ между винодельческими регионами случаются очень редко.

Другие вина [ править ]

Многие частные винодельни также производят вина, в том числе игристые и крепленые , отдельные сорта, особенно из винограда Сира, и даже бренди . Эти вина обычно не соответствуют правилам VDQS или AOC. Обычно они продаются только в помещении.

Некоторые винодельни производят вина из экологически чистых виноградных лоз, которые, при условии, что они соответствуют правилам для сортов, расстояния между растениями, обрезки и максимальной урожайности, допускаются в AOC.

Избыточное производство многих доменов и кооперативов выпускается как Vin de Pays, которые продаются как Vin de Pays du Gard, Vin de Pays de Vaucluse и т. Д., Или продаются виноделам из Европейского Союза, и массовая раздача продуктов питания для продажа под собственными брендами. Избыточные вина самого низкого качества, Vin de Table , иногда становятся частью винного озера и перерабатываются в технический спирт.

Классификация [ править ]

В Роне нет официальной классификации с использованием « Гран Крю » или подобных терминов, в отличие от Бордо или Бургундии . Однако существуют различия между AOC Роны в отношении их географического разграничения и практики присвоения имен, которые, в свою очередь, позволяют разделить их на четыре отдельные категории:

  • Côtes du Rhône отображает только регион и может использоваться во всем винном регионе в 171 коммуне. Для некоторых коммун это единственный разрешенный AOC. Таким образом, это самая низкая классификация для вина Rhône AOC.
  • Кот-дю-Рон-Виллаж разрешен для 95 коммун с более высокими минимальными требованиями к зрелости винограда, чем базовый Кот-дю-Рон. Следовательно, это более высокая классификация. Как правило, название не позволяет отображать название деревни.
  • Côtes du Rhône-Villages вместе с названием деревни разрешено для 20 коммун , которые были признаны отвечающими более высоким стандартам, чем большинство.
  • Крю - это 16 названных наименований, которые отображают только название крю, а не Кот-дю-Рон. К ним относятся самые известные вина Роны, такие как Hermitage , Côte-Rôtie и Châteauneuf-du-Pape . Официальной классификации, различающей разные креки, не существует, но рыночные цены на одни AOC намного выше, чем на другие. Иногда на этикетках отображаются названия отдельных виноградников (например, La Landonne в апелласьоне Кот-Роти). Большинство производителей делают это только для лучших вин, но вина с маркировкой виноградников не имеют никакого отличия от официального статуса других крутых вин.

Сорта винограда [ править ]

В разных наименованиях Роны разрешены разные сорта винограда; несколько наименований являются наименованиями одного сорта, в то время как региональное наименование Кот-дю-Рон допускает 21 разновидность. В большинстве случаев наименования Северной Роны допускают гораздо меньше разновидностей, чем наименования Южной Роны. Во многих правилах апелласьона делятся на основные сорта винограда (обозначенные буквой « M »), дополнительные сорта (обозначенные буквой «S») и дополнительные сорта (обозначенные «(A)»).

РазнообразиеСеверный крест
Кондриё , [10] Шато-Грийе [11]Корнас [12]Кот-Роти [13]Эрмитаж , [14] Крозес-Эрмитаж [15]Сен-Жозеф [16]Сен-Пере [17]
красныйбелыйкрасныйбелый
Марсан(А)
макс 15%		М
0-100%		(А) не более
10%		М
0-100%		М
0-100%
Руссан(А)
макс 15%		М
0-100%		(А) не более
10%		М
0-100%		М
0-100%
СираM
100%		M
мин 80%		M
мин 85%		M
мин 90%
ВионьеM
100%		(А) не более
20%
РазнообразиеРегиональные наименованияЮжный крест
Кот-дю-Рон [18]Деревни Кот-дю-Рон [19]Beaumes de Venise [20]Шатонеф-дю-Пап [21]Жигондас [22]Лирак [23]Muscat de Beaumes de Venise [24]Расто [25]Тавель [26]Вакейрас [27]
Красный и розовыйбелыйкрасныйРозабелыйКрасный и розовыйбелыйкрасныйРозабелый
Бурбуленк(А)M(А)M(А)M(А)M(А)M(А)(А)M
Brun Argenté (местное название Camarèse или Vaccarèse)(А)(А)(А)(А)M(А)(А)(А)(А)
Calitor(А)
Кариньян(А)(А)(А)(А)(А)(А)(А)(А)(А)
Кариньян блан(А)
Cinsaut(А)(А)(А)(А)M(А)M(А)M(А)M
Клэретт Бланш(А)M(А)M(А)M(А)M(А)M(А)(А)M
Клэретт Роуз(А)(А)(А)M(А)(А)M(А)(А)
Совет(А)(А)(А)(А)M(А)(А)(А)(А)
Гренаш блан(А)M(А)M(А)M(А)MMM(А)(А)M
Гренаш Гри(А)(А)(А)M(А)MM(А)(А)
Гренаш нуарMMMMMMMMMMM
Марсан(А)M(А)M(А)(А)(А)(А)(А)(А)(А)M
Марселан(А)(А)
МурведрSSS(А)MSM(А)MSM
Muscardin(А)(А)(А)(А)M(А)(А)(А)(А)
Мускат Blanc à Petits GrainsM
Muscat Rouge à Petits GrainsM
ПикарданM
Пикепуль блан(А)(А)(А)(А)(А)M(А)(А)(А)(А)M
Пикепуль гриMM
Пикепуль нуар(А)(А)(А)(А)M(А)(А)M(А)(А)
Руссан(А)M(А)M(А)M(А)(А)(А)(А)(А)(А)M
СираSSSSMSM(А)MSM
Террет нуар(А)(А)(А)(А)M(А)(А)(А)(А)
Уни Блан(А)(А)(А)(А)(А)(А)(А)(А)(А)
Вионье(А)M(А)M(А)(А)(А)(А)(А)(А)(А)M

См. Также [ править ]

  • Список винодельческих регионов
  • Французское вино
  • Официальный сайт ассоциации винной торговли Роны

Ссылки [ править ]

  1. ^ Нильс Лиллелунд : Рон-Vinene JP Böger - JP / Politikens Forlagshus A / S, 2004. ISBN  87-567-7140-1 ., Стр 12
  2. ^ Нильс Лиллелунд: Рон-Vinene JP Böger - JP / Politikens Forlagshus A / S, 2004. ISBN 87-567-7140-1 , стр. 12-13 
  3. ^ a b Нильс Лиллелунд: Рона-Винен JP Bøger - JP / Politikens Forlagshus A / S, 2004. ISBN 87-567-7140-1 , стр. 13 
  4. ^ Inter Rhône: Комитет по продвижению технологий, экономики, коммуникации и маркетинга Rhône Wine (2005)
  5. ^ Робинсон, Дженсис (2006). Оксфордский компаньон вина (3-е изд.), Стр. 572-4.
  6. ^ Лишин, Алексис (1967). Энциклопедия вин и спиртных напитков Алексиса Личина . Лондон: Cassell & Company Ltd., стр. 450–452.
  7. ^ "Cairanne повышен до Côtes du Rhône cru - Decanter" . Графин . 2016-02-18 . Проверено 22 мая 2016 .
  8. ^ Интер Рона
  9. ^ JORF п ° 177 йи 1 AOUT 2004 стр 13753 подробнее п ° 25: Arrêté его 19 Juillet 2004 relatif а - ля композиции дез comités régionaux Vins и др коньячный ви де l'Institut национального дез наименования d'Origine
  10. ^ Правила AOC для Condrieu, версия 28 октября 2009 на Légifrance
  11. ^ Правила AOC для Шато-Грийе, версия 28 октября 2009 на Légifrance
  12. ^ Правила AOC для Cornas, версия 28 октября 2009 на Légifrance
  13. ^ Правила AOC для Кот-Rôtie, версия 28 октября 2009 на Légifrance
  14. ^ Правила AOC для Эрмитажа, версия 28 октября 2009 на Légifrance
  15. ^ Правила AOC для Кроза-Эрмитаж, версии 29 октября 2009 в Légifrance
  16. ^ Правила AOC для Saint-Joseph, версия 28 октября 2009 на Légifrance
  17. ^ Правила AOC для Сен-Пере, версия 28 октября 2009 на Légifrance
  18. ^ Правила AOC для Кот дю Рон, версия 14 октября 2009 по Légifrance
  19. ^ Правила AOC для Кот дю Рон, версия 23 октября 2009 по Légifrance
  20. ^ Правила AOC для Beaumes де Venise, версия 23 октября 2009 по Légifrance
  21. ^ Правила AOC для Шатонеф-дю-Пап, версия 20 октября 2009 по Légifrance
  22. ^ Правила AOC для Жигонда, версия 23 октября 2009 по Légifrance
  23. ^ Правила AOC для Lirac, версия 14 октября 2009 по Légifrance
  24. ^ Правила AOC для Мускат де Бом-де-Вениз, версия 13 октября 2009 по Légifrance
  25. ^ Правила AOC для Rasteau, версия 13 октября 2009 по Légifrance
  26. ^ Правила AOC для Тавэл, версия 20 октября 2009 по Légifrance
  27. ^ Правила AOC для Vacqueyras, версия 14 октября 2009 по Légifrance

Внешние ссылки [ править ]

  • Les Vins des Côtes du Rhône - официальный сайт Кот-дю-Рон (6 языков)
  • [1] (Комитет по продвижению производства, экономики и сбыта вина Rhône Wine)