Это хорошая статья. Для получения дополнительной информации нажмите здесь.
Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено с Ribes nigrum )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Для использования в других целях, см Черная смородина (значения) .

Черная смородина
Ribes nigrum a1.JPG
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Клэйд :Трахеофиты
Клэйд :Покрытосеменные
Клэйд :Eudicots
Заказ:Камнеломки
Семья:Grossulariaceae
Род:Ребра
Разновидность:
Р. нигрум
Биномиальное имя
Ribes nigrum
Синонимы
Список
  • Botrycarpum nigrum (L.) A. Rich.
  • Grossularia nigra (L.) Rupr.
  • Ribes nigrum forma chlorocarpum ( Späth ) Rehder
  • Ribes nigrum var. chlorocarpum Späth
  • Ribes nigrum var. sibiricum W.Wolf
  • Ribes cyathiforme Pojark.
  • Ribes olidum Moench
  • Botrycarpum obtusilobum Opiz
  • Ribes nigrum var. europaeum Jancz.
  • Ribes nigrum var. pauciflorum (Turcz. ex Ledeb.) Jancz.
  • Ribes pauciflorum Turcz. ex Ledeb.
  • Ribesium nigrum (L.) Medik.

Черносмородиновый ( Ribes шдгит ), также известная как черная смородина или черная смородина , является лиственным кустарник в семье Grossulariaceae выращивают ради съедобных ягод . Он произрастает в умеренных регионах Центральной и Северной Европы и Северной Азии, где предпочитает влажные плодородные почвы. Он широко культивируется как в коммерческих, так и в домашних условиях.

Это зимостойкое , но холодная погода во время цветения времени , в течение весны может уменьшить размер урожая. Летом вдоль стеблей развиваются грозди маленьких блестящих черных плодов, которые можно собирать вручную или машиной. Селекция распространена в Шотландии , Польше , Литве , Латвии , Норвегии и Новой Зеландии для получения плодов с лучшими вкусовыми качествами и кустов с большей морозостойкостью и устойчивостью к болезням. [2]

Сырые фрукты особенно богаты витамином С и полифенолами . Черную смородину можно есть сырой, но обычно ее готовят в виде сладких или соленых блюд. Из них делают джемы , консервы и сиропы, а также выращивают для продажи на рынке соков. Фрукт также используется для изготовления алкогольных напитков и красителей .

Описание [ править ]

Ribes nigrum , черная смородина, представляет собой куст среднего размера, вырастающий до 1,5 на 1,5 метра (5 на 5 футов). Листья очередные, простые, от 3 до 5 см (от 1 1 ⁄ 4  до 2 дюймов) в ширину и длинные, с пятью пальчатыми лопастями и зубчатым краем. Все части растения сильно ароматны. Эти цветы производятся в кистях , известные как «strigs» до 8 см (3 дюйма) в длину , содержащие от десяти до двадцати цветов, каждый из которых около 8 мм ( 3 / 8  дюйма) в диаметре. У каждого цветка есть волосистая чашечка с желтыми железками, пять долей которых длиннее неприметных лепестков . Тычинок пятьокружающие клеймо и стиль и два сросшихся плодолистика . [3] Цветки последовательно раскрываются от основания стрига и в основном опыляются насекомыми , но часть пыльцы распространяется ветром. Пыльцевая пыльца, попавшая на рыльце, прорастет и направит тонкую пыльцевую трубку вниз к семяпочке . В теплую погоду это занимает около 48 часов, а в холодную - неделю, и к тому времени яйцеклетка может пройти стадию восприимчивости. Если оплодотворяется менее 35 семяпочек, плод может не развиваться и преждевременно упадет. Мороз может повредить как закрытые, так и открытые цветы, когда температура опускается ниже -1,9 ° C (28,6 ° F). Цветки у основания стрига лучше защищены листвой и с меньшей вероятностью будут повреждены. [4]

В середине лета из полосок зеленых плодов созревают съедобные ягоды , очень темно-пурпурного цвета, почти черные, с блестящей кожицей и устойчивыми чашечками на верхушке, каждая из которых содержит множество семян . Приросший куст может приносить около 4,5 кг (10 фунтов) плодов ежегодно. [5]

Растения из Северной Азии иногда выделяют в отдельный сорт Ribes nigrum var. sibiricum , синонимом которого считается Ribes cyathiforme . [6]

Выращивание [ править ]

См. Также: Производство черной смородины в США.

Выбор участка и посадка [ править ]

Черная смородина в горах Закаменского района Бурятии , Россия

Черная смородина может хорошо расти на песчаных или тяжелых суглинках или лесных почвах, если удовлетворяются их потребности в питательных веществах. Они предпочитают влажную плодородную, но не заболоченную землю, не переносят засухи . Хотя кусты зимостойки, заморозки в период цветения могут отрицательно сказаться на урожайности [7], а холодные ветры могут ограничить количество летающих насекомых, посещающих и опыляющих цветы. Для черной смородины идеально подходит pH около 6, и если почва слишком кислая, почва может быть покрыта известью. Посадка обычно проводится осенью или зимой, чтобы растения могли укорениться до начала роста весной [8], но выращивание в контейнерах можно высаживать в любое время года. [5]

Обычно сажают двухлетние кусты, но можно использовать и крепкий однолетний подвой. Посадка сертифицированного поголовья позволяет избежать риска распространения вирусов . В масштабе сада растения могут быть размещены с интервалом от 1,5 до 1,8 метра (от 4 футов 11 дюймов до 5 футов 11 дюймов) или они могут быть размещены рядами с интервалом посадки 1,2 метра (3 фута 11 дюймов) и расстояниями между рядами. 2,5 метра (8 футов 2 дюйма) или более. В Великобритании молодые кусты обычно высаживают глубже, чем их начальный уровень роста, чтобы стимулировать рост новых стеблей от основания. [8]

Навоз и удобрения [ править ]

Черная смородина требует наличия ряда необходимых питательных веществ, чтобы она могла расти; азот обеспечивает сильный рост растений и стимулирует образование цветочных веточек; фосфор способствует росту, повышению урожайности фруктов и сельскохозяйственных культур; калий способствует росту отдельных побегов и увеличивает вес отдельных плодов; магний входит в состав хлорофилла и способствует увеличению урожайности за счет взаимодействия с калием; Кальций необходим для деления и увеличения клеток и особенно важен для молодых растений и почек. [9]

Ежегодная весенняя мульча из хорошо перепревшего навоза является идеальной, также можно использовать птичий помет, но его необходимо предварительно компостировать с соломой или другими отходами растительного происхождения. Можно использовать отработанный грибной компост , но следует соблюдать осторожность, поскольку он часто содержит известь, а черная смородина предпочитает слабокислые почвы. Черная смородина является крупным питателем и имеет дополнительный азот, а также необходимо ежегодно вносить фосфатные и калийные удобрения. [8] Сбалансированный искусственное удобрение , может быть использован и 10-10-10 гранулированный продукт может распространяться вокруг кустов со скоростью от 100 до 240 г ( 3 1 / 2  до 8 1 / 2   унции) на растение.[10] Рост сорняков можно подавить с помощью органической мульчи, такой как опилки, кора, грибной компост или солома, тяжелого пластика с покрытием из органической мульчи или ландшафтной ткани . [8]

Обрезка [ править ]

Цветы черной смородины

Плоды у черной смородины преимущественно однолетние. Недавно посаженные кусты следует сильно обрезать, обрезая все побеги до двух почек над уровнем земли. Это дает растению шанс правильно укорениться, прежде чем ему понадобится вкладывать свою энергию в производство фруктов. Общее правило при обрезке - удалить все слабые и боковые побеги, которые могут утяжелиться во время плодоношения. Остальные ветви следует проредить, чтобы удалить старую непродуктивную древесину и стимулировать появление новых побегов. У укоренившегося куста нельзя допускать перенаселенности, и каждый год необходимо удалять около одной трети его основных ветвей или стеблей. [8] При уборке урожая машинным способом рекомендуется использовать растения с вертикальным типом роста. [11]

Сбор [ править ]

В садовых масштабах ягоды следует собирать сухими и спелыми. [8] В промышленных масштабах большая часть уборки производится механически с помощью портальных харвестеров. Они непрерывно движутся по рядам, охватывая ряды кустов, встряхивая ветви и срывая плоды. Черная смородина помещается в бункеры емкостью полтонны, и для минимизации времени простоя некоторые машины имеют поперечные конвейеры, которые направляют фрукты в непрерывно движущиеся прицепы в соседнем ряду. Современная машина может собирать до пятидесяти тонн черной смородины в день, используя всего лишь одного оператора и двух трактористов. [11] Контейнеры следует хранить в прохладном месте. Некоторые фрукты до сих пор собирают вручную для использования на рынке свежих фруктов. [11]

Болезни и вредители [ править ]

Черная смородина

Реберные растения восприимчивы к нескольким болезням и ряду насекомых-вредителей. Однако для преодоления некоторых из этих проблем были созданы или разрабатываются новые разновидности. [12]

Реверсия - серьезное заболевание, передающееся галловым клещом черной смородины Cecidophyopsis ribis . Он вызывает снижение урожайности и довольно широко распространен в Европе, но редко встречается на других континентах. Симптомы включают изменение формы листьев летом и набухшие почки («большие бутоны») зимой, в каждом из которых обитают тысячи микроскопических клещей. [13] Поскольку эффективность борьбы с вредителями ограничена, сильно зараженные кусты следует уничтожать. Все приобретаемые новые растения должны быть сертифицированы как свободные от вирусов. [14]

Белой сосновой пузырчатой ​​ржавчине ( Cronartium ribicola ) необходимы два альтернативных хозяина для завершения своего жизненного цикла. Один хозяин - растения из рода Ribes . На черной смородине это приводит к тому, что листья становятся бледными, а позже появляются крошечные оранжевые пустулы, а иногда и желтый нитчатый налет на некоторых листьях. Плодовые культуры мало страдают, но листья опадают рано, и в следующем году рост замедляется. Другой хозяин - белая сосна , у которой она вызывает серьезные заболевания и смертность североамериканских видов, которые не эволюционировали одновременно с ржавчиной. [11] В результате черная смородина была запрещена в США как переносчик болезней.на протяжении большей части 20-го века, и даже после того, как федеральный запрет был снят в 1966 году, несколько штатов США продолжали свои собственные запреты, некоторые из которых остаются в силе и сегодня. [ необходима цитата ] Эффективность этих ограничений сомнительна, так как другие виды Ribes также являются носителями болезни, некоторые из них происходят из Северной Америки, а другие, такие как красная смородина и Ribes uva-crispa, никогда не были запрещены. [ необходима цитата ]

Американский крыжовник и мучнистая роса могут заразить листья и кончики побегов, а ботритис может вызвать гниение плодов в сезон дождей. Пятнистость на листьях смородины и крыжовника ( Drepanopeziza ribis ) - еще одно заболевание черной смородины, но обычно это не серьезная проблема, так как большинство сортов теперь обладают некоторой устойчивостью. [8]

Листовая мошка из черной смородины может вызывать потемнение, сморщивание и деформацию листьев на кончиках побегов, но это редко является серьезной проблемой. Черносмородиновый пилильщик ( Nematus ribesii ) откладывает яйца на нижней стороне листьев, а прожорливые личинки прокладывают себе путь вдоль побегов, срывая лист за листом. При серьезном нападении куст можно оголить от листьев. Личинки смородинового мотылька пробиваются по центрам побегов, которые вянут и отмирают. К другим насекомым-вредителям относятся щитовки , тля и уховертки . [11]

Исследования и сорта [ править ]

Есть много сортов черной смородины. «Болдуин» был опорой отрасли в течение многих лет, но теперь его в значительной степени вытеснили более продуктивные и устойчивые к болезням сорта. [15] [16] В течение 20 века в Европе было проведено много работы по гибридизации, чтобы снизить восприимчивость растений к болезням и заморозкам, а также повысить урожайность. Эти усилия были сосредоточены в основном в Шотландии, Польше и Новой Зеландии. [2]

В Великобритании Шотландскому научно-исследовательскому институту сельскохозяйственных культур было поручено разработать новые сорта, пригодные для выращивания на севере страны. Они вывели новые сорта, которые более устойчивы к холоду, особенно весной, созревают раньше и более равномерно и обладают большей устойчивостью к грибковым заболеваниям. Морозоустойчивость была улучшена за счет отбора для позднего цветения и генетических исследований.идентифицировали гены, участвующие в устойчивости к галловому клещу и вирусу реверсии черной смородины. «Бен Ломонд» был первым из сортов «Бен» и был выпущен в 1975 году. За ним последовали несколько других сортов для производства соков, такие как «Бен Алдер» и «Бен Тирран». Сорт Ben Hope был выпущен в 1998 году с повышенной устойчивостью к галловому клещу, и в том же году стал доступен сорт Ben Gairn. Обладает устойчивостью к вирусу реверсии. [17] Для садоводов и рынка самовывоза были представлены сорта «Бен Сарек», «Бен Коннан» и «Биг Бен» с большими сладкими ягодами. [16] Сорта «Бен Коннан» [18] и «Биг Бен».[19] получил Королевское общество садоводов S»Награда за заслуги перед садом . [5], и постоянно разрабатываются новые сорта для улучшения морозостойкости, устойчивости к болезням, машинного сбора урожая, качества фруктов, содержания питательных веществ и фруктового вкуса. [16]

Сорта, дающие зеленые фрукты, менее ароматные и более сладкие, чем типичная черная смородина, выращиваются в Финляндии , где их называют «зеленой смородиной» ( viherherukka ). [20] В Польше Научно-исследовательский институт садоводства провел работу по улучшению черной смородины с точки зрения устойчивости к болезням и вредителям, качества плодов, адаптации к местным условиям и механического сбора урожая. Исследователи скрестили различные сорта и представили межвидовой генетический материал крыжовника ( Ribesrossularia ), красной смородины ( Ribes rubrum ) и цветущей смородины ( Ribes sanguineum ). Полученное потомство было снова скрещено с R. nigrum.. Произведенные сорта включают "Тисел" и "Тибен" в 2000 г. и "Руды", "Рубен" и "Тинес" в 2005 г. Другие сорта "Полярес" и "Тихопе" проходят испытания. [21] С 1991 года Новая Зеландия стала важным центром исследований и разработок, так как ее умеренный климат особенно подходит для выращивания этой культуры. Селекционные программы сосредоточены на урожайности, крупном размере плодов, постоянстве урожая и прямостоящем росте. [22]

В Северной Америке этот фрукт должен обладать устойчивостью к пузырчатой ​​ржавчине белой сосны. Новые сорта, такие как «Crusader», «Coronet» и «Consort», были выведены здесь путем скрещивания R. nigrum с R. ussuriense, и они показали устойчивость к болезни. Однако качество и урожайность этих сортов низки по сравнению с неустойчивыми сортами, и только Consort является надежно самооплодотворяющим. В результате обратного скрещивания этих сортов с родительскими были получены новые сорта, такие как «Титания», которые имеют более высокую урожайность, лучшую сопротивляемость болезням, более устойчивы к неблагоприятным погодным условиям и подходят для машинной уборки. [23]Два новых выпуска из программы селекции черной смородины в Британской Колумбии, Канада, «Блэккомб» и «Тахсис», были отобраны за их невосприимчивость к пузырчатой ​​ржавчине белой сосны и их морозостойкость. [24]

История [ править ]

Виллем Клас. Хеда : Пирог с черной смородиной (1641 г.), Музей изящных искусств в Страсбурге

Черная смородина родом из Северной Европы и Азии. В России его выращивали к XI веку, когда он присутствовал в монастырских садах, а также выращивался в городах и поселках. Считается, что выращивание в Европе началось примерно в последние десятилетия 17 века. [7] Отвар из листьев, коры или корней также использовался как традиционное средство. [25]

Во время Второй мировой войны большинство фруктов, богатых витамином С , таких как апельсины , стало трудно достать в Соединенном Королевстве . Поскольку ягоды черной смородины являются богатым источником витаминов, а растения черной смородины подходят для выращивания в климате Великобритании, британское правительство поощряло их выращивание, и вскоре урожайность национального урожая значительно увеличилась. С 1942 года сироп из черной смородины бесплатно распространялся среди детей в возрасте до двух лет. Это могло послужить причиной непрекращающейся популярности черной смородины в качестве ароматизатора в Великобритании. [26]В Великобритании товарные культуры полностью механизированы, и выращивается около 1400 гектаров фруктов, в основном по контрактам с производителями соков. [17] В коммерческих масштабах черная смородина выращивается в основном в Восточной Европе для продажи соков и концентратов соков. [21] По состоянию на 2017 год основные усилия по выращиванию с целью улучшения характеристик плодов были предприняты в Шотландии, Новой Зеландии и Польше. [2]

Смородина когда - то были популярны в Соединенных Штатах , а также, но стали менее распространенными в 20 - м веке после того, как смородина хозяйство было запрещено в начале 1900 - х годов, когда смородина, как вектор из белой сосны блистер ржавчины , считались угрозой для США лесозаготовительной промышленности . [27] Федеральный запрет на выращивание смородины был перенесен в юрисдикцию отдельных штатов в 1966 году и снят в штате Нью-Йорк в 2003 году усилиями садовода Грега Куинна . В результате выращивание смородины возвращается в Нью-Йорке, Вермонте, Коннектикуте и Орегоне. [28] [29] Тем не менее, несколько запретов на уровне штата все еще существуют, включая Мэн, [30] Нью-Гэмпшир,[31] Вирджиния, [23] Огайо, [32] и Массачусетс. [33] С тех пор, как американский федеральный запрет сократил производство смородины на национальном уровне почти на столетие, этот фрукт остается в значительной степени неизвестным в Соединенных Штатах и ​​еще не восстановил свою прежнюю популярность до уровней, характерных для Европы или Новой Зеландии. Благодаря уникальному вкусу и богатству полифенолов, пищевых волокон и основных питательных веществ узнаваемость и популярность черной смородины снова растет, и на рынок США выходит ряд потребительских товаров. [34]

В литовской кухне популярным десертом является Juod Jujų serbentų pyragas , или пирог из черной смородины.

Использует [ редактировать ]

Кулинарное использование [ править ]

Смородина черная европейская сырая
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия264 кДж (63 ккал)
Углеводы
15,4 г
Толстый
0,4 г
Протеин
1,4 г
ВитаминыКоличество % DV †
Тиамин (B 1 )
4%
0,05 мг
Рибофлавин (B 2 )
4%
0,05 мг
Ниацин (B 3 )
2%
0,3 мг
Пантотеновая кислота (B 5 )
8%
0,398 мг
Витамин B 6
5%
0,066 мг
Витамин C
218%
181 мг
Витамин Е
7%
1 мг
МинералыКоличество % DV †
Кальций
6%
55 мг
Утюг
12%
1,54 мг
Магний
7%
24 мг
Марганец
12%
0,256 мг
Фосфор
8%
59 мг
Калий
7%
322 мг
Натрий
0%
2 мг
Цинк
3%
0,27 мг
Другие составляющиеКоличество
Воды82 г
Ссылка на запись в базе данных USDA
  • Единицы измерения
  • мкг = микрограммы  • мг = миллиграммы
  • IU = Международные единицы
† Проценты приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых.
Источник: USDA FoodData Central.

Плоды черной смородины в сыром виде имеют сильный терпкий вкус. Из него можно приготовить джемы и желе, которые быстро застывают из-за высокого содержания пектина и кислоты . [35] В кулинарии фрукты обычно готовят с сахаром для получения пюре, которое затем можно пропустить через муслин для отделения сока. Пюре можно использовать для приготовления консервов из черной смородины и добавлять в сырники , йогурт , мороженое , десерты , шербеты., и многие другие сладкие блюда. Исключительно сильный вкус можно смягчить, сочетая его с другими фруктами, такими как малина и клубника в летнем пудинге или яблоки в крошках и пирогах. [36] Сок можно использовать в сиропах и ликерах. Черная смородина - распространенный ингредиент рёдгрёд , популярного десерта, похожего на кисель, в кухнях Северной Германии и Дании . [37]

Черная смородина также используется в приготовлении пикантных блюд. Их терпкость придает аромат соусам, мясу и другим блюдам. Черная смородина входит в некоторые необычные сочетания продуктов. Их можно добавить в помидоры и мяту, чтобы приготовить салат. Черная смородина может сопровождать ростбиф, баранину на гриле, морепродукты и моллюски. Они могут приготовить соус для барбекю . Их можно смешивать с майонезом и использовать для придания бодрости бананам и другим тропическим фруктам. Черную смородину можно сочетать с темным шоколадом или добавлять в фарш в традиционные пироги с фаршем на Рождество. [38]

Япония импортирует новозеландскую черную смородину на 3,6 миллиона долларов США для использования в качестве пищевых добавок , закусок, функциональных пищевых продуктов и быстрозамороженных (IQF) продуктов для кулинарного производства, таких как джемы , желе или консервы . [39]

Напитки [ править ]

Сок является основой для различных ликеров , сокосодержащих напитков и смузи. Мацерированного смородина также являются основным ингредиентом в аперитива , Крем де Кассис , [40] , который , в свою очередь , добавляется белое вино , чтобы произвести Кир или шампанского , чтобы сделать Кир Рояль .

В Соединенном Королевстве черносмородиновый ликер можно смешать с сидром (крепким сидром), чтобы приготовить напиток под названием «сидр и черный». [41] Если его делают с любым обычным британским светлым пивом, оно известно как «лагер с черным». Добавление черной смородины к смеси сидра и лагера дает "дизельное топливо" [42] или " змеиный укус и черный", доступный в пабах . [43] «Черный и черный» можно приготовить, добавив небольшое количество сока черной смородины к пинте стаута. Голова станет фиолетовой, если в стакан сначала положить рюмку сока.[44] Сок черной смородины можно смешивать с сывороткой.в энергетическом напитке . [45]

В России листья черной смородины могут использоваться для ароматизации чая или консервов , таких как соленые огурцы, и ягод для домашнего виноделия. Подслащенную водку можно также настаивать на листьях черной смородины, чтобы получился насыщенный зеленовато-желтый напиток с терпким ароматом и терпким вкусом. Подобным образом можно настаивать и ягоды. [46] В Великобритании 95% выращенной черной смородины используется для производства Ribena (марка фруктового сока, название которой происходит от Ribes nigrum ) и аналогичных фруктовых сиропов и соков. [47]

Смородина масло является ингредиентом в косметических препаратах, часто в сочетании с витамином Е . Листья могут быть извлечены для получения желтой краски , а плоды являются источником синей или фиолетовой краски в результате высокого содержания в них антоцианов . [48]

Питательные вещества [ править ]

Сырая черная смородина на 82% состоит из воды, 15% углеводов , 1% белка и 0,4% жира (таблица). В 100 г порции, обеспечивающей 63 килокалории , сырые фрукты имеют высокое содержание витамина С (218% дневной нормы ) и умеренные уровни железа и марганца (по 12% дневной нормы ). Другие питательные вещества присутствуют в незначительных количествах (менее 10% суточной нормы, таблица).

Фитохимические вещества [ править ]

Фитохимические полифенолы, присутствующие в плодах, семенах и листьях, исследуются на предмет их потенциальной биологической активности. [49] Основные антоцианы в черносмородиновых выжимках являются делфинидин-3- О -гликозиде , делфинидин-3- О -rutinoside , цианидин-3- О -гликозиде и цианидин-3- О -rutinoside , [50] , которые сохраняются в концентрат сока среди других, еще не идентифицированных полифенолов. [51] [52]

Масло семян черной смородины богато витамином Е и ненасыщенными жирными кислотами , в том числе альфа-линоленовой кислотой и гамма-линоленовой кислотой . [53]

См. Также [ править ]

  • Jostaberry
  • Красная смородина
  • Белая смородина

Ссылки [ править ]

  1. ^ " Ribes nigrum " . Всемирный контрольный список выбранных семейств растений (WCSP) . Королевский ботанический сад, Кью - через Список растений .
  2. ^ a b c «История черной смородины» . Фонд черной смородины. 2017 . Проверено 10 декабря 2017 .
  3. ^ "Черная смородина: Ribes nigrum " . NatureGate . Проверено 8 сентября 2013 .
  4. ^ "Цветение" . Черная смородина . Фонд черной смородины. Архивировано из оригинала на 2013-09-17 . Проверено 8 сентября 2013 .
  5. ^ a b c «Выращивайте черную смородину самостоятельно» . Королевское садоводческое общество . Проверено 14 июля 2016 .
  6. ^ " Ribes nigrum var. Sibiricum " . Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы (GRIN) . Служба сельскохозяйственных исследований (ARS), Министерство сельского хозяйства США (USDA) . Проверено 4 июня 2013 .
  7. ^ a b Доронина, А.Ю .; Терехина Н.В. «Посевы: черная смородина европейская» . Хозяйственные растения и их болезни, вредители и сорняки . АгроАтлас . Проверено 2 июня 2013 .
  8. ^ a b c d e f g Gilbert, EG (1970). Выращивание мягких фруктов . Пингвин. С. 101–118. ISBN 1445512254.
  9. ^ "Питательные вещества растений" . Черная смородина . Фонд черной смородины. Архивировано из оригинала на 2013-09-17 . Проверено 8 сентября 2013 .
  10. ^ «Незначительные фрукты: крыжовник и смородина» . Департамент садоводства Корнельского университета . Проверено 8 сентября 2013 .
  11. ^ a b c d e "Руководство по производству органической черной смородины" (PDF) . Садоводческая ассоциация PEI . Проверено 2 июня 2013 . [ постоянная мертвая ссылка ]
  12. ^ «Вредители и болезни» . Черная смородина . Фонд черной смородины. Архивировано из оригинала на 2013-09-17 . Проверено 8 сентября 2013 .
  13. ^ Хаммер, Ким; Почтальон, Джозеф (1 марта 2000 г.). «Галловый клещ черной смородины» . Вредители смородины и крыжовника . Национальный репозиторий клональной зародышевой плазмы USDA / ARS . Архивировано из оригинала на 2012-09-26 . Проверено 9 марта 2013 .
  14. ^ "Какой журнал: Возврат черной смородины" (PDF) .
  15. ^ Брикелл, Кристофер, изд. (1992). Энциклопедия садоводства Королевского садоводческого общества . Дорлинг Киндерсли. п. 415. ISBN 9780863189791.
  16. ^ a b c "Черная смородина: Сорта" . Фонд черной смородины. 2009 . Проверено 12 декабря 2016 .
  17. ^ а б Бреннан, РМ; Гордон, SL; Lanham, PG "Селекция и генетика черной смородины" (PDF) . Шотландский научно-исследовательский институт сельскохозяйственных культур . Проверено 10 сентября 2013 .
  18. ^ « Ribes nigrum 'Бен Коннан ' » . RHS . Проверено 17 февраля 2021 .
  19. ^ "Черная смородина" . RHS . Проверено 17 февраля 2021 .
  20. ^ Junnila, S .; и другие. (1987). «Зеленоплодный сорт черной смородины 'Вертти ' ». Annales Agriculturae Fenniae . 26 : 278–283.
  21. ^ a b Плута, Стэн. «Программа разведения черной смородины в Польше, цели и последние улучшения» . Научно-исследовательский институт садоводства, Скерневице, Польша. Архивировано из оригинала на 2013-09-17 . Проверено 10 сентября 2013 .
  22. ^ Лэнгфорд, Джефф (2010). «Участки для выращивания черной смородины на ферме Вайпуна» . Исследования растений и продуктов питания . Новозеландский институт исследований растений и пищевых продуктов . Проверено 3 июня 2013 .
  23. ^ a b Братч, Энтони; Уильямс, Джерри. «Профиль специальных культур: ребра (смородина и крыжовник)» . Совместное расширение штата Вирджиния . Проверено 8 сентября 2013 .
  24. ^ "МакГиннис Берри Урожай" .
  25. Перейти ↑ Grieve, M. (1931). «Смородина черная» . Botanical.com: современное растение . Проверено 3 июня 2013 .
  26. ^ Titmuss, Ричард Моррис (2001). Благосостояние и благополучие: вклад Ричарда Титмуса в социальную политику . Политика Press. п. 85. ISBN 1861342993.
  27. ^ «Записка службы сельскохозяйственных исследований США» . USDA . Проверено 6 декабря 2009 .
  28. ^ Foderaro, Лиза W. (16 октября 2003). "Нью-Йорк Таймс" . Нью-Йорк Таймс . Проверено 6 декабря 2009 .
  29. ^ " Ribes nigrum " . База данных РАСТЕНИЙ Службы охраны природных ресурсов . USDA . Проверено 6 декабря 2009 .
  30. ^ «Глава 1: Белая сосна на волдырях, сосновая волдыря ржавчины, карантин на кустах смородины и крыжовника» . Департамент охраны природы, Бюро лесного хозяйства, штат Мэн . Проверено 18 декабря 2009 .
  31. ^ "NH RSA 227-K, зоны контроля над волдырями белой сосны" . Gencourt.state.nh.us. 1 января 1996 . Проверено 6 декабря 2009 .
  32. ^ "Юрист - ОАЦ" . code.ohio.gov . Проверено 17 января 2017 .
  33. ^ "Смородина и крыжовник: Запрещенные города в Массачусетсе" (PDF) . Расширение UMass: Центр сельского хозяйства. Апрель 2012 . Проверено 4 сентября 2012 . [ постоянная мертвая ссылка ]
  34. ^ Addy, Rod (9 сентября 2009). «Питательные вещества черной смородины приветствуются как возможность» . Nutra . Проверено 4 июня 2013 .
  35. ^ Министерство сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия (1968). Домашнее консервирование фруктов и овощей . HMSO. С. 16–23.
  36. ^ Слейтер, Найджел (2010). Нежность, том 2: поварский путеводитель по фруктовому саду . Великобритания: Четвертое сословие. п. 592. ISBN. 978-0007325214.
  37. ^ «Датская еда» . Denmark-getaway.com . Проверено 6 июня 2013 .
  38. ^ «Черная смородина: основы приготовления» . Новозеландский кооператив черной смородины . Проверено 4 июня 2013 .
  39. ^ "New Nutrition Business, Япония делает суперфрукт из скромной черной смородины, 2006" (PDF) . Архивировано из оригинального (PDF) 14 мая 2010 года . Проверено 6 декабря 2009 .
  40. ↑ Гамильтон, Энди (11 июля 2012 г.). «Вкусный домашний крем-де-кассис Энди Гамильтона» . Хранитель . Проверено 1 июня 2013 .
  41. ^ Шульц, Алекс. «Рецепт сидра и черного коктейля» . Рецепты коктейлей Алекса . Архивировано из оригинала на 2013-05-09 . Проверено 1 июня 2013 .
  42. ^ Шульц, Алекс. «Рецепт дизельного коктейля» . Рецепты коктейлей Алекса . Архивировано из оригинала на 2012-10-07 . Проверено 1 июня 2013 .
  43. ^ Шульц, Алекс. «Рецепт коктейля« Змеиный укус »» . Рецепты коктейлей Алекса . Архивировано из оригинала на 2013-01-31 . Проверено 1 июня 2013 .
  44. ^ "Гиннесс" . Бодхрани: ирландский барабан. Архивировано из оригинала на 2014-02-22 . Проверено 2 июня 2013 .
  45. ^ Jaworska, G .; Сады, М .; Грега, Т .; Bernaś, E .; Погонь, К. (2011). «Качественное сравнение напитков из черной смородины и черносмородиновой сыворотки». Food Science and Technology International . 17 (4): 331–341. DOI : 10.1177 / 1082013210382480 . PMID 21844063 . S2CID 29717956 .  
  46. ^ Бойлан, Эндрю (2007). «Смородина черная» . Невероятные съедобные . Проверено 4 июня 2013 .
  47. ^ Кокс, Кеннет; Кертис-Мачин, Рауль (2008). Садовые растения для Шотландии . Фрэнсис Линкольн. п. 146 . ISBN 978-0711226753. Шотландский научно-исследовательский институт сельскохозяйственных культур Бен Черная смородина.
  48. Перейти ↑ Lim, TK (2012). Пищевые лекарственные и немедикаментозные растения: Том 4, Фрукты, пищевые лекарственные и немедикаментозные растения . Springer Science & Business Media. п. 39. ISBN 978-9400740532.
  49. ^ Gopalan, A .; Рубен, Южная Каролина; Ахмед, S .; Darvesh, AS; Hohmann, J .; Бишай, А. (2012). «Польза черной смородины для здоровья» (PDF) . Еда и функции . 3 (8): 795–809. DOI : 10.1039 / c2fo30058c . PMID 22673662 .  
  50. ^ Kapasakalidis, PG; Расталл, РА; Гордон, MH (2006). «Экстракция полифенолов из переработанных остатков черной смородины ( Ribes nigrum L.)». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 54 (11): 4016–21. DOI : 10.1021 / jf052999l . PMID 16719528 . 
  51. ^ Mcdougall, GJ; Гордон, С .; Brennan, R .; Стюарт, Д. (2005). «Продукты конденсации антоцианов и флаванолов из черной смородины ( Ribes nigrum L.)». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 53 (20): 7878–85. DOI : 10.1021 / jf0512095 . PMID 16190645 . 
  52. ^ Нильсен, Иллинойс; Харен, ГР; Magnussen, EL; Затянутый, LO; Расмуссен, С.Е. (2003). «Количественное определение антоцианов в коммерческих соках черной смородины с помощью простой высокоэффективной жидкостной хроматографии. Исследование их стабильности pH и антиоксидантной активности». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 51 (20): 5861–6. DOI : 10.1021 / jf034004 + . PMID 13129285 . 
  53. ^ Traitler, H .; Winter, H .; Richli, U .; Ингенблик Ю. (1984). «Характеристика гамма-линоленовой кислоты в семенах Ribes». Липиды . 19 (12): 923–8. DOI : 10.1007 / BF02534727 . PMID 6098796 . S2CID 9631226 .  

Внешние ссылки [ править ]

  • База данных растений PFAF - Ribes nigrum Черная смородина - характеристики, выращивание, применение.
  • Руководство по выращиванию ягодных культур
  • Фонд черной смородины