Ричард Корриган (родился 10 февраля 1964 года) - ирландский повар. [1] [2] [3] Он является шеф-поваром / покровителем Corrigan's Mayfair, Bentley's Oyster Bar and Grill , Bentley's Sea Grill в Harrods в Лондоне и Virginia Park Lodge в Вирджинии, графство Каван . [1] [4] [5]
Ричард Корриган | |
---|---|
Родившийся | Ко Мит, Ирландия | 10 февраля 1964 г.
Образование | Дублинский технологический институт |
Занятие | Повар |
Супруг (а) | Рут |
Ранний период жизни
Ричард Корриган родился и вырос в Балливоре , графство Мит . [6] [7] Он учился в Дублинском технологическом институте . [1]
Карьера
Проведя несколько лет в Нидерландах, он тогда был шеф-поваром Mulligan's в Мейфэр в Лондоне. [8] Свою первую звезду Мишлен он получил, когда был шеф-поваром Стивена Булла в Фулхэме в 1994 году, также в Лондоне. [3]
Он открыл Lindsay House в Сохо, Лондон, и получил там звезду Мишлен в 1997 году. [9] Затем он купил и отремонтировал Bentley's в 2005 году, а затем открыл Corrigan's Mayfair в 2008 году. Evening Standard в 2008 году и был удостоен трех розочек ресторанного гида Автомобильной ассоциации Великобритании . [10] В 2009 году ресторан был удостоен звания «Ресторан года в Лондоне» [10], и занял пятое место в Национальной ресторанной премии. [11]
Он был трижды коронован победителем Великого британского меню . [10] Ричард также выиграл специальный выпуск «Великое британское меню отходов» в 2010 году [12] [10], который транслировался более чем 7 миллионам человек в прайм-тайм BBC 1 и завершился ужином в Палате лордов. [ необходима цитата ]
Политика
Он хорошо известен в Ирландии своими откровенными взглядами и время от времени участвует в дискуссиях RTÉ Radio 1 о Брексите .
В декабре 2017 года он сказал о Великобритании: «Никогда в своей жизни я не видел, чтобы страной так плохо управляла стая обезьян, честно говоря. Я бы хотел, чтобы они все были на рождественской вечеринке и дали им самое худшее укрытие, которое они могли представить." [13] В июне 2018 года он сказал, что Лондон «возглавляет кучка ослов», а Кабинет министров Великобритании «Хэрроу, Итон и эти частные школы, откуда родом большинство этих абсолютных обезьян». Я бы с удовольствием надрал им задницы. с большой тростью ". [14]
Телевидение
- Кулинарная школа (Канал 4) [15]
- Chef's Race (BBC America) [11]
- Великое британское меню (BBC Two) [3]
- Великое британское возрождение еды (BBC Two) [16]
- Полная еда, субботняя кухня (BBC One) [16]
- Рыночная кухня (UKTV)
- Что-то для выходных (BBC Two)
- Материал Райта (канал 5)
- Корриган знает еду (RTÉ)
- Вкус (канал 4)
Книги
- 1999: Поваренная книга Ричарда Корригана: От вод до дикой природы, опубликованная Hodder & Stoughton Ltd, ASIN: B001LN4LGY [17]
- 2008: Звук вилок и ложек: честная, счастливая еда, опубликованный Fourth Estate, ISBN 978-0007248902 [18]
- 2011: Кулинарная школа: где каждый может научиться готовить, опубликовано издательством Penguin Books, ISBN 9780718158064 [19]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ а б в Миллс, Джефф (30 мая 2017 г.). «Ричард Корриган: повар Bentley, который переходил с фермы на стол» . "Таймс" и "Санди таймс" . Проверено 9 декабря 2017 .
- ^ Дигби, Мари Клэр (21 марта 2013 г.). «Лаутман назван лучшим молодым поваром Ирландии» . The Irish Times . Проверено 9 декабря 2017 .
- ^ а б в Данн, Кэролайн (7 июня 2015 г.). «Ричард Корриган:« Еда подарила мне сказочную жизнь, жизнь, о которой можно только мечтать » » . Independent.ie . Проверено 9 декабря 2017 .
- ^ «Знаменитый шеф-повар Корриган создаст 70 рабочих мест в Каване, поскольку лондонские рестораны переживают« рекордный год »- Independent.ie» . Independent.ie . Проверено 3 января 2017 года .
- ^ Диган, Гордон (10 октября 2017 г.). «Знаменитый шеф-повар удвоил доход Ирландии до 2 миллионов евро» . Independent.ie . Проверено 9 декабря 2017 .
- ^ Дигби, Мари Клэр (21 марта 2013 г.). «Ричард Корриган объявляет состав на 10-й Вкус Дублина» . The Irish Times . Проверено 9 декабря 2017 .
- ^ Обзор гостиниц и кейтеринга . Джемма Паб. Ограничено. 1997. стр. 30 . Проверено 9 декабря 2017 .
- ^ «Ричард Корриган - Лично говорящее бюро» . Проверено 7 сентября 2017 года .
- ^ Уокер, Х. (2003). The Fat of the Land: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cooking 2002 . Труды Оксфордского симпозиума по еде и кулинарии. Работа ногами. п. 220. ISBN 978-0-9535057-1-5. Проверено 9 декабря 2017 .
- ^ a b c d ": Мой первый миллион - Ричард Корриган, шеф-повар" . Financial Times . 23 октября 2015 г.
- ^ а б Forbes, Паула (5 сентября 2012 г.). «Гонка поваров Джейми Оливера: премьеры Великобритании и США 2 октября на BBC America; смотрите превью» . Пожиратель . Проверено 9 декабря 2017 .
- ^ «Великолепное британское меню шеф-повара» . Новости индустрии гостеприимства . 17 октября 2017 . Проверено 9 декабря 2017 .
- ^ Программа Мариан Финукейн Воскресенье, 10 декабря 2017 RTÉ Radio 1
- ^ Marian Финукейн Программа Суббота 23 июня 2018 РТЭ Radio 1
- ^ «Интервью Ричарда Корригана» . Channel4.com . 3 июля 2013 . Дата обращения 2 января 2020 .
- ^ а б Линч, Донал (26 октября 2014 г.). «Интервью: что Ричард Корриган сделал потом» . Independent.ie . Проверено 9 декабря 2017 .
- ^ Corrigan, R .; Йорк, Ф. (2000). Поваренная книга Ричарда Корригана: Из вод дикой природы . Ходдер и Стоутон. ISBN 978-0-340-72849-9. Проверено 9 декабря 2017 .
- ^ Корриган, Р. (2008). Стук вилок и ложек . Четвертое сословие. ISBN 978-0-00-724890-2. Проверено 9 декабря 2017 .
- ^ Корриган, Р. (2011). Кулинарная школа . Penguin Books, Limited. ISBN 978-0-7181-5806-4. Проверено 9 декабря 2017 .
дальнейшее чтение
- Статья на канале 4
Внешние ссылки
- Официальный веб-сайт
- Corrigan's Mayfair
- Устричный гриль-бар Bentley's
- Великолепное британское меню
- Веб-страница RTE Corrigan Knows Food
- Биография Корриган на bbc.co.uk