Перейти к навигации Перейти к поиску
| Rumex scutatus | |
|---|---|
 | |
Научная классификация  | |
| Королевство: | Plantae |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | Покрытосеменные |
| Клэйд : | Eudicots |
| Заказ: | Гвоздики |
| Семья: | Polygonaceae |
| Род: | Румекс |
| Разновидность: | R. scutatus |
| Биномиальное имя | |
| Rumex scutatus | |
| Синонимы [1] | |
| |
Rumex scutatus - это растение семейства гречихи , используемое в качестве кулинарной приправы . Его общие названия включают французский щавель , [2] баклер щавель , щит листьев щавеля , а иногда и кулинарное название «зеленый соус». [3]
В качестве кулинарной травы он используется в основном в салатах. Вкус французского щавеля слегка горьковатый или острый , с нотками лимона; резкий аромат обусловлен щавелевой кислотой . [4] Французский щавель морозостоек в большинстве регионов, переносит заморозки, солнечные лучи и короткие засушливые периоды. [5] Он быстро вырастает в комок диаметром до 1 метра (3,3 фута) с длинными листьями до 10 сантиметров (4 дюйма) в ширину. Иногда в кулинарии предпочитают Rumex acetosa , садовый щавель. [6]
Ссылки [ править ]
 | Викискладе есть медиафайлы по теме Rumex scutatus . |
- ^ Список растений: рабочий список всех видов растений , получено 10 мая 2016 г. CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ " Rumex scutatus " . База данных РАСТЕНИЙ Службы охраны природных ресурсов . USDA . Проверено 26 октября 2015 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ Роберт Хупер, Lexicon medicum , 1829 sv Rumex scutatus
- ^ Новая Оксфордская книга пищевых растений , стр. 199, JG Vaughn и C. Geissler, OUP, Oxford, 1997, ISBN 0-19-854825-7 .
- ^ Добро пожаловать на ферму Jekka's Herb Farm | Специализируется на органических, кулинарных, ароматических, декоративных и лекарственных травах
- ↑ Plants for a Future , получено 13 мая 2016 г. CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )