Салаш (на сербохорватском , чешском и словацком языках , от венгерского szállás, что означает «дом, жилье» [1] ) - традиционный тип фермы в регионе Паннонской равнины , особенно в Бачке и Славонии . Salaš , как правило , удаленный от города или деревни. Он состоит из семейного дома, сельскохозяйственных объектов, таких как сарай , конюшня и зернохранилище , окруженных пахотными землями и пастбищами. [2] Они принадлежали и населяла одна семья, которая жила здесь в течение нескольких поколений.
Когда-то очень многочисленные «грязевые хижины» на равнинах Центральной Европы были построены из местных материалов: стены были возведены из битой глины или высушенных на солнце кирпичей из глины и сена. Крышу обычно делали из сушеного тростника, собираемого традиционными мастерами. Сегодня салаш становится частью фольклора, который показывают туристам вместе с традиционными блюдами и напитками, обычаями, фермерской жизнью, музыкой тамбурицы и т. Д.
В словацкой культуре салаши были отдаленными стоянками для пастухов и в конечном итоге стали обозначать небольшие деревенские рестораны, основанные в таких домах, предлагая продукты из овец и традиционные домашние блюда, такие как брындзовые галишки . [3]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Hrvatski jezični portal Салаш
- ^ Коллектив; Доминик Аузиас; Жан-Поль Лабурдетт (15 марта 2012 г.), Serbie 2012-2013 (на французском языке), Petit Futé, стр. 172–, ISBN 978-2-7469-5324-6
- ^ Лиза Данфорд; Бретт Аткинсон; Нил Уилсон (2007), Чешская и Словацкая Республики , Lonely Planet, стр. 70–, ISBN 978-1-74104-300-6