В химии , A насыщенное соединение представляет собой химическое соединение (или ион) , который устойчив к реакции присоединения, например, гидрирования , окислительного присоединения , и связывание основания Льюиса . Этот термин используется во многих контекстах и для многих классов химических соединений. В целом, насыщенные соединения менее реакционны, чем ненасыщенные. Насыщенность происходит от латинского слова saturare , означающего «заполнять») [1]
Органическая химия [ править ]
Ненасыщенные соединения обычно проводят типичные реакции присоединения, которые невозможны с насыщенными соединениями, такими как алканы. Насыщенное органическое соединение имеет только одинарные связи между атомами углерода. Важный класс насыщенных соединений - алканы . Многие насыщенные соединения имеют функциональные группы, например спирты.
| Насыщенные соединения | |
| Этан | Пропан |
 |  |
| 1-октанол | |
 | |
| Насыщенные жирные кислоты | |
 | |
Ненасыщенные органические соединения [ править ]
Понятие насыщенности можно описать с помощью различных систем именования, формул и аналитических тестов . Например, номенклатура ИЮПАК - это система соглашений об именах, используемых для описания типа и местоположения ненасыщенности в органических соединениях. « Степень ненасыщенности » - это формула, используемая для суммирования и построения диаграммы количества водорода, которое соединение может связывать. Ненасыщенность можно определить с помощью ЯМР , масс-спектрометрии и ИК-спектроскопии или путем определения бромного или йодного числа соединения . [2]
| Ненасыщенные соединения | |
|---|---|
 |  |
 | |
Жирные кислоты [ править ]
Термины насыщенные и ненасыщенные часто применяются к жирным кислотным компонентам жиров . Триглицериды (жиры), входящие в состав твердого жира , происходят из насыщенной стеариновой и мононенасыщенной олеиновой кислот . [3] Многие растительные масла содержат жирные кислоты с одной ( мононенасыщенной ) или несколькими ( полиненасыщенными ) двойными связями в них.
Насыщенные и ненасыщенные соединения за пределами органической химии [ править ]
Металлоорганическая химия [ править ]
В металлоорганической химии координационно-ненасыщенный комплекс имеет менее 18 валентных электронов и, таким образом, восприимчив к окислительному присоединению или координации дополнительного лиганда . Ненасыщенность характерна для многих катализаторов . Противоположность координационно-ненасыщенной координационно-насыщенной. Координационно насыщенные комплексы редко проявляют каталитические свойства. [4] [5]
Поверхности [ править ]
В физической химии , когда речь идет о поверхностных процессах, насыщение означает степень, при которой сайт связывания полностью занят. Например, насыщение основанием относится к доле обмениваемых катионов, которые являются катионами оснований.
Ссылки [ править ]
- ^ Медицинские Мосби, Nursing & Allied Health словарь , четвертое издание, Мосби-Year Book Inc., 1994, стр. 1394
- ^ Смит, Майкл Б .; Март, Джерри (2007), Расширенная органическая химия: реакции, механизмы и структура (6-е изд.), Нью-Йорк: Wiley-Interscience, ISBN 978-0-471-72091-1
- ^ Альфред Томас (2002). «Жиры и жирные масла». Энциклопедия промышленной химии Ульмана . Вайнхайм: Wiley-VCH. DOI : 10.1002 / 14356007.a10_173 . ISBN 3527306730.
- ^ Хартвиг, Дж. Ф. Химия органических переходных металлов, от связывания до катализа ; Научные книги университета: Нью-Йорк, 2010. ISBN 1-891389-53-X
- ^ "Определение ИЮПАК координационно ненасыщенного комплекса" .
