Страница полузащищенная
Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Школьный обед в Вашингтоне, округ Колумбия.
Директор средней школы Науру проверяет школьные обеды (2012 г.)

Школьное питание или школьный обед (также известный как горячий обед , в школе обед или школьного завтрак ) является еда предоставляется студенты , а иногда и учителям в школе , как правило , в середине или в начале учебного дня. Страны по всему миру предлагают различные программы школьного питания. Каждый будний день миллионы детей всех норм и классов получают питание в своих школах. Школьные обеды в двенадцати или более странах предоставляют высокоэнергетическую пищу с высокой питательной ценностью либо бесплатно, либо по экономичным ценам.[1]

Преимущества школьного питания варьируются от страны к стране. В то время как в развитых странах школьное питание является источником полноценного питания, в развивающихся странах оно является стимулом для отправки детей в школу и продолжения их образования. В развивающихся странах школьное питание обеспечивает продовольственную безопасность во время кризиса и помогает детям стать здоровыми и продуктивными взрослыми , тем самым помогая разорвать порочный круг нищеты и голода .

История

Первые школьные обеды были поданы в 1790 году в Мюнхене, Германия , физиком американского происхождения Бенджамином Томпсоном , также известным как граф Рамфорд. Томпсон провел свои первые годы в Новой Англии, но, будучи роялистом во время войны за независимость в Америке, ему не доверяли и он уехал в Англию в 1784 году. В Мюнхене Томпсон основал Институт бедных, в котором взрослые и дети шили униформу для немцев. Армия . Их кормили и одевали для работы, а детей учили чтению, письму и арифметике. Спустя годы Томпсон будет кормить 60000 человек в день из своей столовой в Лондоне.. [2] [3] Бенджамин Томпсон был пионером в области институционального питания бедных, и ему приписывают введение картофеля в рацион бедных европейских стран, [4] изобретая пароварку, кухонную плиту, духовку, скороварку, капельную кофеварку. которые являются предшественниками чайников с паровой рубашкой, пароварок и коммерческих духовок, используемых сегодня для программ школьного питания. [2]

В Соединенном Королевстве произошли значительные изменения с момента введения школьного питания в девятнадцатом веке. Первая национальная политика в области школьного питания была опубликована в Соединенном Королевстве в 1941 году. Политика установила первые правила питания для школьных обедов, требующие сбалансированного питания, включающего соответствующий уровень белков , жиров и калорий . [5]

Ученики, наслаждающиеся школьным питанием в Народной школе Валлила в Валлиле , Хельсинки , Финляндия (1913 г.)

В Соединенных Штатах в индустриальную эпоху существовал разрыв в социальном неравенстве, и во всех сферах образования были возможности для улучшения. Бедные дети страдали от недоедания и голода из-за низкого дохода семей. Филадельфия и Бостон были первыми двумя городами, открывшими школьные обеды в США. Такие организации, как «Женское образование» и Ассоциация Центра Старра, начали подавать студентам горячие обеды по ценам, доступным для большинства. Вскоре учителя начали замечать преимущества учеников как умственно, так и физически. Федеральное правительство не участвовало до Великой депрессии (1920-е годы), фермеры и рабочие не преуспевали в финансовом отношении, а программа школьных обедов была решением, которое принесло пользу всем.[6]

В последние годы школьные округа столкнулись с давлением со стороны правительства или общества, требующего изменить питание, подаваемое в школах. Добавление веганских школьных обедов и понедельников без мяса - примеры этих изменений.

Типы

Бесплатное школьное питание

Швеция , Финляндия , Эстония и Индия - одни из немногих стран, которые предоставляют бесплатное школьное питание всем учащимся обязательного образования , независимо от их платежеспособности. [7] [8] [9] Во многих странах предусмотрено питание, чтобы улучшить посещаемость. В Индии , где всем учащимся государственных школ предоставляется бесплатное обеденное питание по схеме полуденного питания , наряду с бесплатным обучением предоставляются основные продукты питания, которые варьируются в зависимости от штата и региона.

В странах с высоким уровнем дохода бесплатное питание обычно доступно только детям, отвечающим критериям дохода.

Исследование программы бесплатного школьного питания в Соединенных Штатах показало, что предоставление бесплатного питания детям начальной и средней школы в районах, характеризующихся высоким уровнем отсутствия продовольственной безопасности, привело к улучшению школьной дисциплины среди учащихся. [10]

Питание по сниженной цене

Питание по сниженным ценам также доступно в некоторых странах для тех, кто нуждается в определенной помощи с расходами. Недорогое питание доступно студентам в таких странах, как Франция , Италия , Гонконг , Япония и США . [7]

Европа

Эстония

В Эстонии бесплатные школьные обеды подаются в начальных и средних школах . [8]

Рекомендации по питанию

Рекомендации по питанию для школьных обедов в Эстонии основаны на эстонской пищевой пирамиде . В основании пирамиды вода и упражнения. Следующий уровень включает крахмалы, фрукты и овощи. Согласно рекомендациям по питанию на основе пищевых продуктов, эти продукты должны составлять большую часть каждого приема пищи. Средняя часть пирамиды включает молочные продукты и мясо. В Руководстве предлагается есть эти продукты небольшими порциями ежедневно. Чуть ниже верхнего яруса находятся масла, сливочное масло и орехи. На пике пирамиды находятся такие продукты, как мороженое, безалкогольные напитки, мед и печенье: продукты с высоким содержанием сахара, которые следует есть умеренно, как особые угощения. [11]

Финляндия

Типичный финский школьный обед подается бесплатно для всех учеников.

История

Финляндия обеспечивает бесплатное горячее школьное питание с обслуживанием для всех учеников от дошкольных учреждений до старших классов средней школы каждый учебный день, как это гарантируется Законом о базовом образовании 1948 года. [12] Раздел 31 Закона о базовом образовании гласит: «Ученик, посещающий базовое образование, должен получать сбалансированное и надлежащим образом организованное и контролируемое питание каждый учебный день». [13]

Некоторые финские города предлагали бедным студентам бесплатные школьные обеды с начала 20 века. Например, Куопио сделал это начиная с 1902 года, а в 1945 году расширил школьные обеды для всех учащихся [14].

Текущее состояние

Согласно статистике Национального совета образования Финляндии за 2014 год, средняя стоимость школьного обеда составляла 2,80 евро на ученический учебный день, что в целом составляет 532 евро на ученика в течение учебного года. [15] В эту сумму включены ингредиенты, затраты на рабочую силу, кухонное оборудование и другие постоянные расходы, но не затраты на имущество и налоги.

Детям, участвующим в дошкольных и внешкольных мероприятиях , также подают бесплатные полезные закуски. [16]

Высшее образование

Обеды для студентов высших учебных заведений (например, посещающих университеты и политехникумы ) также субсидируются в Финляндии. Kela , Учреждение социального страхования Финляндии, компенсирует студентам обеды, которые соответствуют критериям питания и ценообразования для государственных субсидий на питание. [17] Целью этой программы является популяризация положительных тенденций в области здоровья и питания среди учащихся. Программа учитывает особые диетические потребности - будь то в связи с религией , этическими убеждениями или проблемами со здоровьем - без дополнительных затрат.

Цели и роль в обучении

Бесплатное школьное питание в Финляндии рассматривается как вложение в будущее; цель состоит в том, чтобы поддерживать и улучшать здоровье, благополучие и обучение детей. [12] В школе еда используется в качестве педагогического инструмента для обучения таблицы манеры, культура питания, питание и здорового питания, а также для увеличения потребления овощей, фруктов и ягод, цельнозернового хлеба и обезжиренное или с низким содержанием жира молоко . [18] [19] Один из основных уроков - это сотрудничество между учениками, директорами школ, учителями, родителями и обслуживающим персоналом. Во многих школах учащиеся участвуют в работе школьной столовой во время своей производственной практики.. В большинстве школ есть комитеты по школьному питанию, где учащиеся, учителя и работники общественного питания вместе разрабатывают школьное питание. Большинство школ также приглашают родителей прийти и отведать школьные обеды. В школьном ресторане всегда присутствуют взрослые. Педагогическая роль персонала школьного питания считается столь же важной, как и знания учителей в области питания. В 2009 году Финляндия приступила к развитию образования в области школьного питания и питания для учителей и педагогического образования для персонала школьного питания. [20]

Национальные и местные правила составляют основу практики школьного питания в Финляндии. Акты и постановления об образовании [13] [21] [22] и местные учебные программы являются центральными документами, регулирующими школьное питание. [23] Учебные программы местного и школьного уровней определяют основные принципы организации школьного питания. Учебные программы также описывают цели образования в области здоровья, питания и нравов. Связанная со здоровьем и социальная роль школьного питания, цели обучения правильному питанию и манерам, а также рекреационный аспект обеденных перерывов принимаются во внимание при организации школьных обедов и перекусов. Учащимся предоставляется не менее 30 минут на прием пищи, после чего у них есть небольшой перерыв на свежем воздухе. [ необходима цитата ]

Школьные обеды также могут быть каналом расширения возможностей местных производителей продуктов питания . Добавление рыбы местного производства в кухню учреждений, например в школьные столовые, является этической и экологической альтернативой массовому производству мяса или импортной рыбы. [24]

Содержание и рекомендации по питанию

Школьное питание обычно состоит из типичных финских блюд . Базовая школьная еда состоит из горячего основного блюда, овощей, хлеба, пасты и напитка. [25] Школьный обед рассчитан на примерно одну треть ежедневных потребностей ребенка в питании. Школьное питание разработано в соответствии с рекомендациями Национального совета по питанию для школ. [16] Рекомендации по школьному питанию обновляются в течение 2016 года.

Обычно финские школы предоставляют обед в школьных столовых в форме шведского стола , где ученики обслуживают себя столько, сколько хотят. В школах часто используется пластина с образцами, чтобы направлять пищевые привычки в соответствие со следующими рекомендациями: [a] [16] [27]

  • Свежие и вареные овощи покрывают половину тарелки
  • Картофель, рис или макароны, покрывающие одну четверть тарелки
  • Рыбачить не реже одного раза в неделю (желательно два раза в неделю); мясо; или фасоль и ростки как часть вегетарианской диеты, покрывая оставшуюся четверть тарелки
  • Обезжиренное или полуобезжиренное молоко или кисломолочные продукты
  • Вода
  • Хлеб с овощным маргарином или смесью масла и маргарина
  • Ягоды или фрукты на десерт

Дети с особыми диетическими потребностями - будь то в связи с религией, этическими убеждениями или проблемами со здоровьем - имеют право на специальную диету без каких-либо затрат. Школьные меню предназначены для большинства учащихся с небольшими корректировками, если это необходимо. Если у ребенка есть особые диетические потребности, его школе требуется конкретная информация об этих потребностях, чтобы обеспечить безопасность пищевых продуктов и исключить возможное перекрестное заражение . Что касается специальных диет, связанных со здоровьем, в школах требуется оценка врача, медсестры или диетолога . [28]

Как и в случае с школьными обедами, закуски до и после школы используются в качестве педагогического инструмента при обучении детей правильному питанию, манерам за столом и культуре питания. Закуски разработаны с учетом разнообразия и учета финских рекомендаций по питанию, а также индивидуальных потребностей детей. [16]

Диплом о школьном обеде

В Финляндии нет национальной системы аккредитации для оценки качества школьных обедов. Однако к концу 2015 года более 200 школ были награждены дипломами о школьных обедах. [29] Диплом подтверждает приверженность школы национальным стандартам и рекомендациям в отношении питания, образования и экологически устойчивых школьных обедов. [29] Это также показатель отличного сотрудничества между заинтересованными группами в школе. Диплом о школьном обеде координируется Финской ассоциацией кухонных профессионалов. [ необходима цитата ]

Франция

История

В 1970-х годах французское правительство начало работать над улучшением школьных обедов. В 1971 году правительство установило правила питания для французских школьных обедов. В рекомендациях по питанию от 1971 г. говорилось, что каждый прием пищи должен содержать сырые овощи, такие как салаты и фрукты; белок в виде молока или других молочных продуктов; вареные овощи два раза в неделю; и углеводы в остальные дни. [30]

Текущее состояние

Во Франции обед считается самой важной едой дня. Студенты могут пообедать в школе или пойти домой. Обеденный перерыв длится от одного до двух часов. Французских студентов учат находить время, чтобы насладиться едой. [31] Студенты должны платить за обеды в кафетерии; Стоимость еды варьируется в зависимости от региона. Семья учащегося оплачивает половину еды, а остальное оплачивает школа. Например, обычная еда может стоить 6 долларов, а семья платит 3 доллара вместо полной цены. [30]

Содержание и рекомендации по питанию

В рекомендациях по питанию от 2001 года, подписанных министром национального образования, говорится, что школьные обеды должны быть здоровыми и сбалансированными. Меню меняются ежедневно и публикуются для родителей. В частности, в руководящих принципах говорится, что: [31]

  • В школьной пище должно быть очень мало жира
  • Школьное питание обязательно должно содержать витамины и минералы.
  • Основное блюдо каждого школьного обеда должно включать мясо, рыбу или яйца.

Школьные столовые предлагают обед из пяти блюд даже для дошкольников. [32] Школьники едят то же, что и взрослые. [33] Школьный обед во Франции состоит из закуски , салата , основного блюда , сырной тарелки и десерта. [32] Хлеб может сопровождать каждый прием пищи. Меню может включать картофельный суп из лука-порея , салат из моркови и фасоли , баранину с шафраном , ассортимент сыров и грейпфрут . Каждый прием пищи сопровождается водой. [34]

Во французских школах нет торговых автоматов . [34]

Италия

Школьное питание в Италии - это обычная итальянская кухня , хотя в разных регионах и городах они могут отличаться. Правительство Италии очень «до людей» и делает крупномасштабное исследование для оценки и вовлечения студентов в привычках питания, диета и выбор продуктов питания. [35] Однако многие родители борются за право брать домашнюю еду для своих детей, поскольку школьное питание довольно дорогое. [36]

Норвегия

Норвежские школьные обеды поставлялись из Швеции во время Второй мировой войны , частично из частных источников. Позже все обеды в государственных школах были прекращены, поэтому большинство норвежских студентов приносят из дома упакованный ланч. В 2007 году школы начали предоставлять по одному бесплатному фрукту каждый день всем ученикам 8–10 классов. Норвежские школы также продают субсидированное молоко. [ необходима цитата ]

Швеция

Школьные обеды в шведских начальных школах бесплатны с 1973 года. [37] Правительство или муниципалитет покрывают все расходы. Обычно школьные обеды проходят в форме шведского стола. "Шведский стол" в основном включает картофель, макароны или рис; мясо или рыба; и овощи. Молоко и воду обычно предлагают в виде напитков. [ необходима цитата ] Есть также вегетарианские блюда, а также продукты, отвечающие религиозным требованиям; эти продукты также бесплатны. Старшие классы средней школы не обязаны обеспечивать своих учеников питанием, в отличие от многих государственных и чартерных школ. [38]

Обычно каждый муниципалитет подписывает частный контракт с кейтеринговой компанией, которая обеспечивает школьное питание. Многие продукты питания импортируются, но все еще находятся на хорошем уровне. Во многих школах учителя или директор школы едят вместе с учениками, чтобы наладить более тесную связь между учениками и руководством школы. [39] В шведских школах есть также международные недели питания или вегетарианские недели.

объединенное Королевство

История

Программы школьного питания в Соединенном Королевстве восходят к Закону об образовании (обеспечение питанием) 1906 года .

В 1944 году Соединенное Королевство потребовало, чтобы местные власти обеспечивали школьные обеды в соответствии с законодательными требованиями к питанию. В 1947 году правительство оплатило полную стоимость школьного питания [5]. Бесплатное школьное питание было доступно детям из семей с очень низким доходом. [40] В результате, начиная с 1950-х годов, основные традиционные продукты для «школьного обеда» стали неотъемлемой частью национальной психики. «Школьные пудинги », в частности, относятся к десертам, которые исторически подавались во время школьных обедов в государственных и частных школах. Примеры включают пироги, такие как цыганский пирог и манчестерский пирог , и горячие пудинги, такие как пятнистый член и пудинг из патоки .[b]

В 1980 -х годах консервативное правительство Маргарет Тэтчер отменило право на бесплатное питание тысячам детей и обязало местные власти объявить предоставление школьных обедов на конкурсной основе. Это было сделано для снижения стоимости школьного питания, предоставляемого местными властями. Однако это привело к существенному снижению уровня школьного питания. [ необходимая цитата ] Исследование 1999 г., проведенное Советом по медицинским исследованиям, показало, что, несмотря на нормирование , в 1950 году у детей была более здоровая диета, чем у их сверстников в 1990-х, с большим количеством питательных веществ и меньшим содержанием жира и сахара. [42]

Это стало главной темой обсуждения в 2004 году, когда шеф-повар Джейми Оливер возглавил кампанию по улучшению качества школьного питания. В то время школьные обеды в государственных школах обычно готовились сторонними поставщиками питания. В школах продавалось много жареного фаст-фуда , такого как чипсы, жареные наггетсы из индейки, пицца и пироги. После того, как программа «Школьные обеды Джейми» была показана на канале 4 , часть общественности выразила поддержку увеличению финансирования школьных обедов, в результате чего правительство создало Фонд школьного питания . Эта тема стала фактором всеобщих выборов в Великобритании в 2005 году . [43]

Блог Марты Пейн NeverSeconds , в котором обсуждалось качество школьного питания в ее начальной школе в Лохгилпхеде , попал в заголовки национальных газет после того, как заручился поддержкой Джейми Оливера. [44]

Текущее состояние

Директора школ несут ответственность за питание в школах. Основным законодательным актом являются Требования к школьному питанию 2014 года. Они должны контролировать соблюдение стандартов питания, подходящее помещение для детей, где они могут есть, и еда, принесенная из дома, в спокойной и приятной форме, а также принятие пищи. школьных обедов и финансовых аспектов обеспечения школьным питанием. [45] [46]

С сентября 2014 года все младенцы в английских школах имеют право на бесплатное горячее питание в обеденное время каждый день. Это была инициатива заместителя премьер-министра Ника Клегга , который представил план на конференции либерал-демократов в 2013 году. В начале инициативы правительство платило 2,30 фунта стерлингов за каждый прием пищи для новых учащихся. [47]

В Британское правительство использует свое право на бесплатное школьное питание в качестве меры лишения. В 2014-2015 финансовом году правительство выплатило школам премию в размере 1300 фунтов стерлингов для учащихся начальной школы или 935 фунтов стерлингов для учащихся среднего возраста за каждого ребенка, имеющего право на участие в программе. 11% семей, имеющих право на бесплатное питание, не претендуют на него, а это означает, что их школы не получают дополнительного финансирования. В 2014 году было неясно, как на это повлияет введение всеобщего бесплатного питания для самых маленьких британских школьников. [48]

С января 2015 года правительство Шотландии предоставляет бесплатное школьное питание для всех детей с первого по третий год. [47]

В августе 2019 года выяснилось, что планирование местным правительством Брексита без сделки включает в себя возможность изменения юридических требований, лежащих в основе предоставления школьного питания, например, сделав его более дорогим или менее полезным для здоровья; возможно даже полностью отказаться от требований. Один совет также заявил, что «может быть трудно удовлетворить особые диетические потребности» и что свежие продукты, возможно, придется заменить замороженными и консервированными продуктами, в то время как другой упомянул возможность возврата к нормированию. [49]

Стандарты школьного питания 2014

Стандарты школьного питания для Англии, разработанные в 2014 году, включают:

  • Качественное мясо, птица или жирная рыба
  • Хлеб, крупы или картофель
  • минимум 1 порция овощей или салата в качестве сопровождения каждый день
  • минимум 3 разных фрукта и 3 разных овоща каждую неделю
  • упор на цельнозерновые продукты вместо рафинированных углеводов
  • акцент на том, чтобы сделать воду предпочтительным напитком:
  • ограничение порции фруктового сока до 150 мл
  • ограничение количества добавленного сахара или меда в других напитках до 5%
  • не более 2 порций в неделю пищи, обжаренной во фритюре, в жидком тесте или в панировочных сухарях
  • не более 2 порций еды, включая выпечку, каждую неделю [50]
  • Запрет на напитки с добавлением сахара, чипсы, шоколад или сладости в школьных обедах или торговых автоматах. [51] [52]

Право на участие

С ноября 2020 года родители могут подать заявку на бесплатное школьное питание для детей в школе или в определенных учреждениях до июля после того, как им исполнилось 19 лет. [53]

  • Поддержка доходов
  • пособие соискателям на основе дохода
  • связанное с доходом пособие по трудоустройству и поддержке
  • Поддержка в соответствии с частью VI Закона об иммиграции и убежище 1999 г.
  • гарантированный элемент пенсионного кредита
  • Налоговая скидка на ребенка при неполучении рабочей налоговой скидки с годовым валовым доходом менее 16 190 фунтов
  • Срок действия действующей налоговой скидки
  • Универсальный кредит - с семейным доходом менее 7400 фунтов стерлингов в год (после уплаты налогов и до выплаты пособий)

и если они в годах R, 1 и 2. [53]

Премиум для детей из неблагополучных семей и учащихся

Получение бесплатного школьного питания (FSM) является одним из показателей недостатка. Он дает школе право на получение Pupil Premium - денежной суммы в размере 1350 фунтов стерлингов по состоянию на январь 2021 года , добавленной к годовому бюджету. Учащиеся из неблагополучных семей являются фокус-группой для Ofsted, и с 2015 года прогресс школы в сокращении разрыва в успеваемости между ними и другими учениками играет важную роль в оценке результатов школы. [54]

Пропаганда

Национальный союз учителей поддерживает бесплатное школьное питание для всех детей. Фиона Твайкросс провела кампанию, чтобы убедить Лейбористскую партию взять на себя обязательство обеспечить всеобщее бесплатное школьное питание. Она утверждает, что, по данным Института финансовых исследований и Национального центра социальных исследований , бесплатное школьное питание для всех учащихся значительно повышает успеваемость в школах. [55]

Бесплатное школьное питание стало неотъемлемой частью рациона детей из неблагополучных семей. Во время изоляции от пандемии Covid-19 эти дети не ходили в школу и не кормились. Маркус Рэшфорд , популярный футболист, возглавил успешную кампанию, направленную на то, чтобы заставить правительство развернуться и продолжать предоставлять еду или талоны на еду. [56] Петиция Рашфорда о бесплатном школьном питании получила значительную поддержку, пройдя отметку в 1 миллион подписей 28 октября 2020 года. [57]

Азия

Китай

Типичный школьный обед в Китайской Народной Республике включает в себя основные продукты питания , мясную диету , овощные блюда , и в каждой школе есть разные виды блюд. Студенты могут выбирать между двумя и тремя блюдами в соответствии со своими предпочтениями, включая основные продукты питания, обычно рис .

В бедных сельских районах доступ студентов к полноценной пище ограничен. Правительство финансировало программы «питательного обеда» в сельских государственных школах для борьбы с недоеданием . [58] [ нужен более точный источник ] По данным правительства за июнь 2017 г., 48% школ не могут полностью соответствовать рекомендованным стандартам питания. [59]

Индия

Основная статья: Схема полуденного обеда

В государственных школах Индии школьное питание предоставляется бесплатно.

История

Корни индийской программы школьного питания уходят корнями в эпоху до обретения независимости, когда в 1925 году в Мадрасской корпорации британской администрацией была введена программа полуденного питания . [60] Это была одна из старейших программ бесплатного питания школьников. В 1975 году правительство Индии создало программу комплексных услуг по развитию детей (ICDS). В соответствии со схемой полуденного питания государственные средние школы и школы с частичным обеспечением , наряду с анганвади , обеспечивают учащихся полуденным обедом . По состоянию на 2019 год общая стоимость предоставления бесплатного питания студентам в Индии составляет 18000 крор рупий (2,45 миллиарда долларов), из которых 60% оплачивается федеральным правительством, а 40% - штатами.[61]

К 1998 году в Индии была развернута Национальная программа поддержки начального образования в области питания (NP-NSPE). В 2013–2014 учебном году программа охватила 104 миллиона детей в 1,16 миллиона школ. [62]

СОДЕРЖАНИЕ

Один послеобеденный обед обычно состоит из местных злаков , приготовленных в соответствии с преобладающими местными обычаями. Каждый ребенок получает молоко и либо суп, либо овощи, приготовленные в виде карри . Согласно схеме правительства Индии, каждый ученик начальной школы должен получать 100 граммов зерна каждый день, а также 20 граммов зернобобовых, 50 граммов листовых овощей и 5 граммов масла и жира. Учащимся старших классов и старших классов необходимо предоставить 150 г зерновых, 30 г зернобобовых, 75 г листовых овощей и 7,5 г масла и жира. [63]В соответствии с рекомендациями по питанию учащимся начальных классов дается 450 граммов калорий и 12 граммов белков каждый день, а учащимся старших и старших классов - 700 граммов калорий и 20 граммов белков каждый день. [64] Что касается питательных микроэлементов, таких как витамины, железо и таблетки фолиевой кислоты, студенты могут получить их в Национальной миссии здравоохранения .

Дети в частных школах обычно носят с собой коробки для завтрака . Во многих школах также есть столовые, а перед школьными городками часто можно найти уличных торговцев едой. [ необходима цитата ]

Иран

В 1960-х шах Мохаммад Реза Пехлеви намеревался ненасильственное возрождение иранского общества посредством экономических и социальных реформ, названных Белой революцией . Долгосрочная цель реформ заключалась в том, чтобы превратить Иран в глобальную экономическую и промышленную державу. Белая революция состояла из 19 элементов, которые были внедрены в течение 15 лет. В 1975 году шах начал программу «Бесплатное и обязательное образование и ежедневное бесплатное питание» для всех детей от детского сада до 14 лет. Он обеспечил всех детей в Иране одной третью пинты бесплатного молока, а также фисташками , свежими фруктами и печеньем. [цитата необходима ]

Япония

Репродукция японского школьного обеда 1970-х годов

История

В Японии студенты накрывают и убирают столы

В Японии традиция предоставления школьных обедов зародилась в начале 20 века. После Второй мировой войны , в результате которой в стране наступил голод , японское правительство вновь ввело школьные обеды в городских районах. Школьный обед был распространен на все начальные школы Японии в 1952 году. С принятием Закона о школьных обедах в 1954 году школьное питание было распространено и на неполные средние школы . [ необходима цитата ]

Эти ранние обеды первоначально включали такие продукты, как хлеб, булочки и сухое обезжиренное молоко (замененное в 1958 году молочными бутылками и картонными коробками). Позже обеды были расширены за счет муки, пожертвованной американской благотворительной организацией ; десерт; и блюдо (например, дайкон ), которое меняют ежедневно. [65] Другие блюда включали недорогой белок, такой как тушеные бобы, жареная белая рыба и, до 1970-х годов, китовое мясо . Закупки риса были введены в 1976 году после излишка японского риса, распределяемого государством, и в 1980-х годах они становились все более частыми. Гамбургский стейк ,тушеное мясо и японское карри также стали основными продуктами питания. [ необходима цитата ]

Текущее состояние

По состоянию на 2004 год 99% учеников начальной школы и 82% учеников младших классов средней школы в Японии ели кюсоку (школьный обед). [66] Еда выращивается в местном масштабе, почти никогда не замораживается и (за исключением диетических ограничений) одинакова для всех учащихся. [65] Дети в большинстве округов не могут приносить свою еду в школу, пока они не достигнут средней школы, и в школах нет торговых автоматов; вместо этого детей учат есть то, что им подают. [65]

И в начальной, и в средней школе ученики надевают белые халаты и кепки и обслуживают своих одноклассников, которые затем едят вместе в своих классах, а не в кафетерии. [65]

Чтобы сделать обеды доступными для студентов, муниципалитеты оплачивают расходы на рабочую силу, а родители, которым выставляется ежемесячный счет, оплачивают ингредиенты. [65] Обычно это стоит от 250 до 300 иен (около 3 долларов США) за один прием пищи на одного студента. Есть льготные и бесплатные варианты для более бедных семей. [65]

Содержание и рекомендации по питанию

Коробки для ежедневного бенто разработаны диетологами для обеспечения сбалансированной, но вкусной еды для школьников, особенно для привередливых или нездоровых едоков. [65] По словам Чико Харлана: [65]

Хотя центральное правительство Японии устанавливает основные принципы питания, регулирование на удивление минимально. Не каждый прием пищи должен соответствовать точным нормативам калорий ... Чиновники центрального правительства говорят, что они имеют полное право вмешиваться, если в школах подают нездоровую пищу, но они не могут вспомнить ни одного примера, где это действительно произошло. ... А поскольку это Япония, одержимая едой, эти стандартные блюда достойны ресторана; Фактически, Adachi Ward издает полноцветную поваренную книгу, основанную на лучших школьных блюдах. [Однако] японская кухня автоматически не является здоровой; она включает в себя хрустящую курицу, богатые миски соленых рамен с животом свинины и побои и глубоким жареный темпур. Но, как и большинство кухонь, это может быть полезно. ... Вы не увидите десертов, кроме фруктов и йогурта. Иногда вы видите жареную пищу, но в строгой умеренности.

Малайзия

Школьное молоко "One Malaysia", предоставленное в рамках государственной программы по укреплению здоровья школьников.

В большинстве малазийских школ, независимо от того, являются ли они государственными или частными, учащиеся едят в столовой, где они покупают еду и напитки у поставщиков. Школьные столовые обычно предлагают малайскую , китайскую и индийскую кухню, а также различные виды риса, лапши и хлеба. Средняя малазийская школьная столовая предлагает различные сорта наси лемак , наси горенг , куриный рис , попиа и лакса . [67]

В школьных столовых продают еду и напитки по сниженным ценам. Учащиеся из малообеспеченных семей могут подать заявку на участие в программе бесплатного питания, которая, в зависимости от школы, спонсируется школьной ассоциацией родителей и учителей или Министерством образования . [67] Учащиеся с низким доходом также могут иметь право на участие в программе «Школьное молоко», которая финансируется молочными компаниями и неправительственными организациями . [68]

Филиппины

Школьное питание на Филиппинах кажется относительно упрощенным и состоит в основном из риса, мяса и подливки . [69]

Сингапур

Школьное питание в большинстве сингапурских начальных и средних школ, а также в младших колледжах предоставляется в столовой (или бакалейной лавке) каждой школы. Столовые состоят из киосков, в которых продаются разнообразные продукты, а также напитки. Чтобы удовлетворить потребности многих рас, религий и культур в Сингапуре, столовые часто предлагают широкий выбор кухонь, таких как китайская, индийская, малайская и западная. [70]

Чтобы способствовать более здоровому питанию среди детей, Совет по укреплению здоровья Сингапура запустил программу «Здоровое питание в школах», которая награждает школы, предлагающие здоровое питание. Чтобы получить награду, школы должны снизить содержание сахара в напитках и десертах, подавать меньше жареной и жирной пищи и включать в свои обеды две порции зелени. [71]

Южная Корея

Южнокорейский школьный обед

Южная Корея предоставляет бесплатные школьные обеды учащимся с низкими доходами с 1980-х годов в начальной и средней школе. [72]

Объединенные Арабские Эмираты

Из-за экономического бума ожирение стало известной проблемой для здоровья подростков в Объединенных Арабских Эмиратах . За последние три десятилетия наблюдался самый большой рост детского ожирения. Исследования показали, что уровень ожирения среди школьников ОАЭ превзошел уровень детского ожирения как в Соединенных Штатах, так и в Европе. Традиционная кухня в регионе Персидского залива , когда-то богатая клетчаткой и низким содержанием жира, стала вестернизированной и теперь состоит из гораздо большего количества продуктов с высоким содержанием жиров, натрия и холестерина. Уровень физической активности среди детей также быстро снизился, что привело к всплеску ожирения среди подростков. [73]

Северная Америка

Канада

Дети обедают в школе Монреаля, 1943 год.

В Канаде нет национальной программы школьного питания [74], а начальные школы обычно не оборудованы кухней. Обычно ожидается, что родители предоставят своим детям упакованный ланч, чтобы они могли отнести их в школу, или попросят своих детей вернуться домой, чтобы поесть во время обеденного периода. Однако некоторые некоммерческие организации, занимающиеся программами питания студентов, все же существуют. [75]

В большинстве канадских средних школ (6-8 классы) и средних школ (9-12 классы) есть кафетерии, где подают горячие обеды.

Соединенные Штаты

Основная статья: Программы школьного питания в США
Получатель программы школьных обедов в США в 1936 году.

История

Школьные обеды на национальном уровне начались в 1933 году как временный проект « Нового курса ». К 1935 году он был запущен ВПА в 1935-42 годах как способ трудоустроить безработных, накормить голодных детей и сократить излишки урожая. Это закончилось во Второй мировой войне, когда закрылась ВПА. В 1937 году ВПА сообщало: «За последние полтора года 80 000 000 горячих хорошо сбалансированных обедов из расчета 500 000 ежедневно подавались в 10 000 школ по всей стране». [76]

Постоянная национальная программа школьных обедов была создана в 1946 году на основании Закона о национальных школьных обедах . [77] Этот закон получил поддержку в сельских районах, поскольку он убрал с рынка излишки продовольствия и тем самым повысил цены, выплачиваемые фермерам. [78] Конгресс предназначал эти блюда для поощрения и защиты детского питания, а также для поддержки потребления американских сельскохозяйственных продуктов. [79]

Текущее состояние

Курица, сладкая и острая запеченная фасоль и глазированная морковь были частью нового рецепта, который подавали учащимся в школах Чикаго, 2011 г.

Сегодня Национальная программа школьных обедов - это федеральная программа помощи в области питания, действующая в более чем 101 000 государственных школ, некоммерческих частных школ и интернатных учреждений. Он регулируется и управляется на федеральном уровне по вопросам продовольствия и питания службы в США Департамент сельского хозяйства США (USDA). Программа обеспечивает "сбалансированное питание" по низкой цене или бесплатно более чем 31 миллиону детей каждый школьный день. [77]

С момента своего создания Программа существенно расширилась. Теперь он включает в себя программу школьного завтрака, программу закусок, программу питания для детей и взрослых и программу летнего питания . На уровне штата Национальная программа школьных обедов обычно находится в ведении государственных образовательных агентств, которые реализуют программу на основе соглашений с органами школьного питания. [80]

Программы школьного питания в Соединенных Штатах предоставляют питание бесплатно или по сниженной (субсидируемой государством) цене для детей из семей с низким доходом. С тех, кто не имеет права на бесплатную или льготную цену, взимается символическая плата. [77]

Некоторые проблемы препятствуют индивидуальным потребностям учащихся и учащению случаев пищевой аллергии [81]

Содержание и рекомендации по питанию

Школьные обеды должны соответствовать применимым рекомендациям Руководства по питанию для американцев . В этих рекомендациях говорится, что не более 30 процентов калорий человека должны поступать из жиров и менее 10 процентов из насыщенных жиров . Правила также гласят, что школьные обеды должны обеспечивать одну треть рекомендуемой диетической нормы белка, витамина А , витамина С , железа , кальция и калорий. Школьные обеды должны соответствовать федеральным требованиям в отношении питания в течение недели. Однако местные органы школьного питания могут принимать решения о том, какие конкретные продукты подавать и как они готовятся. [цитата необходима ]

Бывшая первая леди Мишель Обама со студентами в Вирджинии пробует здоровую пищу, представленная Министерством сельского хозяйства США

Недавним защитником диетических обедов была Мишель Обама.. Со времени принятия Закона о здоровом образе жизни и борьбе с голодом 2010 года Мишель Обама усердно работала над отстаиванием важности здорового школьного обеда, но безуспешно. Школы, особенно в Соединенных Штатах, испытывают трудности с соблюдением ценностей питания из-за страха расточительства, потому что дети больше не едят свои обеды. Информация, полученная от учащихся, школ и экспертов по общественному питанию, подсказывала, что они не могут выполнить требования Закона о здоровом и свободном от голода 2010 г. Обеспечение школ цельнозерновыми продуктами, цельным молоком и пониженным уровнем натрия было частью закона. но Сенат полностью не подчинялся. В поисках компромисса они согласились подавать больше фруктов и овощей, больше цельнозерновых и снизить уровень натрия.Уровни натрия должны были быть снижены, но эти усилия были отложены как минимум на 3 года из-за неправильного планирования. Чтобы избежать дальнейшего конфликта между сенатом и администрацией,USAD допустил исключения, относящиеся к стандарту цельного зерна, и разрешил школам делать то, что они считают необходимым, чтобы найти более подходящее решение. [82]

Торговые автоматы в школах также являются основным источником конкурентоспособной еды для учащихся. Под давлением родителей и защитников ожирения многие школьные округа запретили продажу газированных напитков , нездоровой пищи и конфет в торговых автоматах и ​​кафетериях. [83] Также были приняты различные законы, ограничивающие продажу продуктов в школьных торговых автоматах. В связи с растущим беспокойством по поводу традиционных торговых автоматов в школах, более здоровые варианты торговли набирают популярность и неуклонно принимаются школами по всей стране. [84] [85] Маркетинг таких «торговых автоматов» гласит, что они позволяют учащимся лучше учиться в школе, а также улучшать здоровье.

Африке

Нигерия

В апреле 2012 года в штате Осун в Нигерии впервые была введена программа школьного питания в масштабе штата для всех учеников государственных начальных школ. Это называется программа O'Meals ( аббревиатура от «Программа питания и здоровья в начальной школе Осун»). По состоянию на июль 2014 года он предоставлял обеды более чем 252 000 детей в 100% начальных школ Осуна. В дополнение к основным продуктам питания, таким как рис, фасоль и ямс, которые подаются с тушеным мясом, супами и овощами, программа предусматривает ежедневные фрукты. Его ориентировочная стоимость составляет N 50 (USD $ 0,31) на одного ребенка в день. [86]

Согласно отчету о преимуществах O'Meals: [86]

В течение четырех недель после запуска O'Meals прием в школу увеличился [d] примерно на 25%. Согласно изданию Нигерийского национального статистического бюро за июль 2013 года, в Осуне самый высокий уровень охвата начальным образованием в Нигерии - подвиг, во многом приписываемый О'Милсу. [Кроме того,] O'Meals продвигает и увеличивает возможности получения дохода, особенно для женщин. На сегодняшний день программа позволила более 3000 ранее безработных женщин экономически расширить свои возможности, наняв их в качестве продавцов продуктов питания [.]

Все продукты питания закупаются на месте у фермеров и других участников цепочки поставок, что увеличивает занятость в штате. Решение проблемы недоедания среди детей повысило успеваемость учащихся и увеличило посещаемость школ на 24% по сравнению с данными до апреля 2012 года. [87]

В 2015 году манифестом на всех прогрессистов Конгресса (APC) выступает за принятие общенациональной бесплатной еды плана. Так как он стал президентом , Мухаммад Бухари сделал реализацию этой политики одним из его ведущих приоритетов. Национальная программа школьного питания является предметом бюджетного предложения на рассмотрение Национального собрания . Кроме того, правительство штата Кадуна реализовало программу школьного питания. [ необходима цитата ]

Океания

Австралия

Смотрите также: Детское ожирение в Австралии

Ассоциация «Здоровые дети» (ранее «Ассоциация школьных столовых здоровых детей») - это некоммерческая неправительственная организация по укреплению здоровья, базирующаяся в Сиднее, Австралия . [88] Это основная организация школьных столовых в Новом Южном Уэльсе и на территории столицы Австралии (ACT). [89]

В Австралии многие школьные столовые вновь начали предлагать нездоровую пищу , или ученики начали покупать фаст-фуд за пределами своих школ. Ассоциация разработала политику, направленную на противодействие этим тенденциям; в некоторых школах они взяли на себя обеспечение школьным питанием. [90]

В ответ на Саммит по детскому ожирению 2002 года бывший премьер Нового Южного Уэльса Боб Карр объявил о «Стратегии здоровой школьной столовой Fresh Tastes NSW». Программа Healthy Kids стала ключевым партнером Министерства здравоохранения в разработке этого плана. Стратегия заключается в том, чтобы развить у школьников вкус к более здоровой пище, продвигая и показывая более здоровые варианты меню, ограничивая при этом доступность менее питательных продуктов. [91] Руководство по меню программы было частично создано Розмари Стэнтон . [92]

Новая Зеландия

До 2020 года в Новой Зеландии не было никакой программы школьного питания, кроме школьных завтраков, которые не предоставлялись центральным правительством. После вступления в должность правительство Новой Зеландии, возглавляемое лейбористами, объявило, что к 2021 году 20 000 детей получат школьные обеды. [93] Джасинда Ардерн заявила, что к концу 2021 года эта программа будет значительно расширена до 200 000 учеников (25% от общего числа школьников). должна ли она сохранить свой пост. [94]

Смотрите также

  • Личное, социальное и санитарное просвещение
  • Клуб школьных завтраков
  • Школьное питание в странах с низким доходом
  • Школьный продовольственный фонд
  • Исследование школьного санитарного просвещения
  • Школьные медицинские услуги
  • Инициатива школьного питания для здоровых детей
  • Веганская школьная еда

Общий:

  • Выбор еды
  • Питание
  • Детское ожирение
  • Благосостояние

Примечания

  1. ^ См., Например, этот список образцов школьного меню из города Хельсинки. [26]
  2. ^ Британский знаменитый шеф-повар Гордон Рамзи обсуждает школьные пудинги как комфортную еду в The Times . [41]

Рекомендации

  1. ^ Aliyar, Ruzky; Джелли, Ауло; Хамдани, Сальха Хадживаянис (5 августа 2015 г.). «Обзор рекомендаций по питанию и составов меню для программ школьного питания в 12 странах» . Границы общественного здравоохранения . 3 : 148. DOI : 10,3389 / fpubh.2015.00148 . PMC  4524891 . PMID  26301209 .
  2. ^ a b Гордон В. Гандерсон (2003). Национальная программа школьных обедов: предыстория и развитие . Nova Publishers. С. 1–6. ISBN 978-1-59033-639-7.
  3. ^ Уильям Шертлефф; Акико Аояги (5 июля 2015). История соевых бобов и соевых продуктов в Австрии и Швейцарии (1781-2015): обширная аннотированная библиография и справочник . Центр Соинфо. п. 388. ISBN. 978-1-928914-77-8.CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  4. ↑ Сьюзан Левин (21 ноября 2011 г.). Политика школьного обеда: удивительная история любимой программы социального обеспечения Америки . Издательство Принстонского университета. С. 197–. ISBN 978-1-4008-4148-6.
  5. ^ а б Эванс, CEL; Харпер, CE (апрель 2009 г.). «История и обзор стандартов школьного питания в Великобритании». Журнал питания человека и диетологии . 22 (2): 89–99. DOI : 10.1111 / j.1365-277X.2008.00941.x . PMID 19302115 . 
  6. ^ «Краткая история школьных обедов в Америке» . Время . Проверено 24 февраля 2019 .
  7. ^ а б Харпер, Клэр; Вуд, Лесли и Митчелл, Клэр (январь 2008 г.). Обеспечение школьным питанием в 18 странах (Отчет). Школьный продовольственный фонд . Проверено 20 мая 2016 .
  8. ^ a b «Шведская школьная еда как общественная еда: коллективное мышление, действия и образцы питания» . Цифровые всеобъемлющие резюме диссертаций Упсалы факультета социальных наук . Acta Universitatis Upsaliensis Uppsala. 80 : 9–81. 2012. ISBN. 978-91-554-8431-6.
  9. ^ "Школьное питание" . Мировая продовольственная программа . 2015 . Проверено 20 мая 2016 .
  10. ^ Гордон, Нора Э; Руффини, Криста Дж (2018). «Школьное питание и ученическая дисциплина: влияние бесплатного общешкольного питания» . DOI : 10,3386 / w24986 . S2CID 169730545 .  Цитировать журнал требует |journal=( помощь )
  11. ^ «Диетические рекомендации на основе пищевых продуктов - Эстония» . Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций . Проверено 20 мая 2016 .
  12. ^ a b Финский национальный совет по образованию (2008 г.). Школьное питание в Финляндии: инвестиции в обучение (PDF) (Отчет). Финский национальный совет образования. п. 1 . Проверено 20 мая 2016 .
  13. ^ a b «Закон о базовом образовании 628/1998: Поправки до 1136/2010 - Раздел 31: Бесплатное образование» (PDF) . База данных FINLEX . Министерство юстиции Финляндии. 1948. С. 13–14 . Проверено 20 мая 2016 .
  14. ^ "Koulun arkea: rangaistukset" . Paluu etusivulle (на финском). 1997 . Проверено 20 мая 2016 . Английский перевод из Google Translate
  15. ^ Финский национальный совет образования (2015). "Käyttökustannukset Opetuksenjärjestäjittäin (Euroa / Oppilas) Ilman Sairaala- Ja Vammaisopetusta" . Opetushallitus (на финском). Финский национальный совет образования. Архивировано из оригинала 9 мая 2016 года . Проверено 20 мая 2016 .
  16. ^ a b c d Линдквист, Кай и Халлакорпи, Антти (2008). Kouluruokailusuositus: Valtion Ravitsemusneuvottelukanta 2008 (PDF) (Отчет) (на финском языке). Валтион Равицемус-Неувоттелукунта. С. 1–14 . Проверено 20 мая 2016 .
  17. ^ «Субсидия на питание» . Kela . Kansaneläkelaltos - Учреждение социального страхования Финляндии . Проверено 20 мая 2016 .
  18. ^ Фогельхольм, Микаэль; Хакала, Паула; Кара, Райджа; и другие. (2014). Suomalaiset Ravitsemussuositukset 2014 (PDF) (Отчет) (на финском языке). Валтион Равицемус-Неувоттелукунта. С. 5–56 . Проверено 20 мая 2016 .
  19. ^ «Финские рекомендации по питанию 2014» . Национальный совет по питанию . Министерство сельского и лесного хозяйства. 23 января 2014 . Проверено 20 мая 2016 .
  20. ^ Peltonen, Мария (11 декабря 2009). «HY: Kouluruokailun henkilökunnalla на myös kasvattajan rooli» . Департамент коммуникаций Хельсинкского университета . Проверено 20 мая 2016 . Английский перевод из Google Translate
  21. ^ "Закон об общих гимназиях (629/1998)" . ЭДИЛЕКС (по-фински). Министерство образования Финляндии. 21 августа 1998 . Проверено 20 мая 2016 . Английский перевод из Google Translate
  22. ^ "Закон о профессиональном образовании и обучении (630/1998)" . База данных FINLEX (на финском языке). Министерство юстиции Финляндии. 21 августа 1998 . Проверено 20 мая 2016 . Английский перевод из Google Translate
  23. ^ "Aamu - ja iltapäivätoiminnan perusteet" . Opetushallitus Utbildningsstyrelsen . Opetushallitus Utbildningsstyrelsen. 2011 . Проверено 20 мая 2016 . Английский перевод из Google Translate
  24. ^ "Местная рыба плавает к ужину в Турку" . Джон Нурмисен Саятиё . Фонд Джона Нурминена. 2 декабря 2015 . Проверено 20 мая 2016 .
  25. ^ Финский национальный совет образования (2014). Школьное питание в Финляндии (PDF) (Отчет). Финский национальный совет образования. С. 1–2 . Проверено 20 мая 2016 .
  26. ^ «Школьное меню» . Детский сад и образование . Город Хельсинки. 8 января 2016 . Проверено 20 мая 2016 .
  27. ^ «Дети и подростки: вам нужно 1 - 1,5 литра жидкости в день в дополнение к еде» (PDF) . Валтион Равицемуснеувоттелукунта . Проверено 20 мая 2016 .
  28. ^ "Opetushallitus - Erityisruokavaliot" (на финском языке) . Проверено 20 мая 2016 . Английский перевод из Google Translate
  29. ^ a b «Диплом о школьном обеде» . Kouluruoka Diplomi . Проверено 20 мая 2016 .
  30. ^ а б «Школьное питание во всем мире» . Хранитель . Лондон. 30 марта 2005 . Проверено 20 мая 2016 .
  31. ^ a b Сантич, Барбара (17 ноября 2009 г.). «Бутерброды, Mais Non» . Возраст . Мельбурн, Австралия: Fairfax Media. Архивировано из оригинального 15 августа 2012 года . Проверено 20 мая 2016 .
  32. ^ a b Уолт, Вивьен (23 февраля 2010 г.). «Обучение детей здоровому питанию: школьные обеды во Франции» . ВРЕМЯ . Время, Inc . Проверено 20 мая 2016 .
  33. ↑ Стерн, Стивен (22 февраля 2010 г.). «Школьные обеды во всем мире» . Кухня посуточно . AOL Inc. Архивировано из оригинала 27 августа 2010 года . Проверено 20 мая 2016 .
  34. ^ а б «Школьные обеды во всем мире» . BBC News Online . BBC. 12 марта 2005 . Проверено 20 мая 2016 .
  35. ^ «Таблица цветов» . Dietne: диетическое питание и образование. 4 ноября 2015. Архивировано из оригинала 26 марта 2016 года . Проверено 20 мая 2016 .
  36. ^ «Упакованные ланчи - не право в итальянских школах, по правилам суда» . BBC News . 1 августа 2019.
  37. ^ Кросс, Мария и Макдональд, Барбара (26 января 2009 г.). Питание в учреждениях . Джон Вили и сыновья. п. 86 . ISBN 978-1444301670.
  38. ^ "Mat i förskolan och skolan" (на шведском языке) . Проверено 23 января 2018 .
  39. ^ "Skolmåltidens kvalitet läsåret 2012/13" (на шведском языке). СколматСвериге. 2013 . Проверено 20 мая 2016 . Английский перевод из Google Translate
  40. ^ "Школьные обеды Джейми" . Канал 4 . Лондон: Телекомпания Channel 4 . Проверено 20 мая 2016 .
  41. ^ Рамзи, Гордон. «Еда и напитки: Гордон Рамзи» . The Times Online . Лондон . Проверено 20 мая 2016 .
  42. ↑ Гиллард, Дерек (июнь 2003 г.). «Пища для размышлений: детское питание, школьный обед и пищевая промышленность» . Образование в Англии: история наших школ . Проверено 20 мая 2016 .
  43. ↑ Кэмпбелл, Денис (24 октября 2011 г.). «Как спасти школьные обеды - часть вторая» . Хранитель . Проверено 21 ноября 2017 года .
  44. ^ «Блог о школьных обедах девушки Аргайл NeverSeconds - это Интернет-хит» . CBBC Newsround. 15 мая 2012 . Проверено 15 июня 2012 года .
  45. ^ "Школьное питание в Англии Совет для руководящих органов" (PDF) . Publish.service.gov.uk . Март 2019 . Дата обращения 6 ноября 2020 .
  46. ^ "Школьное питание" . childlawadvice.org.uk . Дата обращения 6 ноября 2020 .
  47. ^ a b «Вопросы и ответы: Бесплатное школьное питание для младенцев» . BBC News Online . 2 сентября 2014 . Проверено 20 мая 2016 .
  48. ^ Coughlan, Шон (20 марта 2014). «Бесплатное школьное питание угрожает бедным школьным фондам, говорят руководители» . BBC News Online . Проверено 20 мая 2016 .
  49. ↑ Ислам, Фейсал (19 августа 2019 г.). «Предупреждение о стандартах школьных обедов при Брексите без сделки» . BBC News . Дата обращения 19 августа 2019 .
  50. ^ «Новые стандарты школьного питания» . GOV.UK . Дата обращения 6 ноября 2020 .Эта статья содержит цитаты из этого источника, доступного по лицензии Open Government License v3.0 . © Авторское право короны
  51. ^ Джабри, Лаура (24 ноября 2016). «Влияние здорового школьного питания» . FoodTalk . Дата обращения 6 ноября 2020 .
  52. ^ "Школьное питание-руководство по стандартам" (PDF) . www.schoolfoodplan.com . 2015 . Дата обращения 6 ноября 2020 .
  53. ^ a b «Подать заявку на бесплатное школьное питание» . GOV.UK . Проверено 30 ноября 2020 . Эта статья содержит цитаты из этого источника, доступного по лицензии Open Government License v3.0 . © Авторское право короны
  54. ^ "Ученики премиум-класса и ученики из неблагополучных семей" . www.solgrid.org.uk . Солихалл . Проверено 29 января 2021 года .
  55. ^ Twycross, Фиона (26 июня 2013). "Почему бесплатное школьное питание для всех?" . Социалистическая ассоциация здоровья . Проверено 20 мая 2016 .
  56. ^ Йорк, Гарри; Рейнер, Гордон (26 октября 2020 г.). «Снижение бесплатного школьного питания может привести к появлению государственного фонда« праздничные клубы » » . Телеграф . Дата обращения 6 ноября 2020 .(платный доступ)
  57. ^ "Петиция Маркуса Рэшфорда о школьных обедах проходит 1 миллион подписей" . BBC News . 2020-10-28 . Проверено 12 ноября 2020 .
  58. ^ "这 顿饭 花 了 国家 1600 亿 营养 午餐 计划 效果 如何" . Sina Education . Проверено 3 февраля 2019 года .
  59. ^ Вэй, Вэй (3 июня 2017 г.). «农村 学校 营养 餐 近半 数 未 达标 ， 该 学 学 日本» . Новости Tencent .
  60. ^ «О схеме обеда в середине дня» . Mdm.nic.in . Проверено 28 июля 2013 года .
  61. ^ «Бюджет на полдник увеличивается, но все еще ниже, чем ассигнования UPA» . Проволока . Проверено 9 сентября 2020 .
  62. ^ «Об индийской схеме обеда в середине дня» . Схема обеда в середине дня . Министерство развития человеческих ресурсов, Департамент школьного образования и грамотности, правительство Индии . Проверено 21 мая +2016 .
  63. ^ ":: Добро пожаловать в Mid Day Meal" . mdm.nic.in . Проверено 9 сентября 2020 .
  64. ^ «Rashtriya Poshan Maah 2019: 10 вещей, которые нужно знать об индийской системе полуденного питания, крупнейшей в мире программе школьного питания | Национальный месяц питания» . NDTV-Dettol Banega Swasth Swachh Индия . 2019-09-13 . Проверено 9 сентября 2020 .
  65. ^ a b c d e f g h Харлан, Чико (30 января 2013 г.). «В меню школьных обедов Японии: здоровая еда, приготовленная с нуля» . Вашингтон Пост . ООО "Компания WP" . Проверено 21 мая +2016 .
  66. ^ 学校 給 食 実 施 状況 調査(на японском языке). Министерство образования, культуры, спорта, науки и технологий. Архивировано из оригинала 5 декабря 2004 года . Проверено 21 мая +2016 . Английский перевод из Google Translate
  67. ^ a b «Программа дополнительного питания» . Министерство образования Малайзии. 24 декабря 2012 . Проверено 21 мая +2016 .
  68. ^ "Программа школьного молока (SMP)" . Министерство образования Малайзии. 24 декабря 2012 . Проверено 21 мая +2016 .
  69. ↑ Чжао, Эммелин (9 ноября 2012 г.). «Как выглядят школьные обеды во всем мире» . Huffington Post .
  70. ^ «Критерии программы здорового питания в школах 2016» (PDF) . Программа «Здоровое питание в школе» . Правительство Сингапура . Проверено 21 мая +2016 . [ постоянная мертвая ссылка ]
  71. ^ «Здоровое питание в школе» . Совет по укреплению здоровья . Правительство Сингапура. 3 марта 2016 . Проверено 21 мая +2016 .
  72. ^ Altindag, Duha T .; Бэк, Деокри; Ли, Хонг; Меркл, Джессика (01.02.2020). «Бесплатный обед для всех? Влияние универсального школьного обеда на плохое поведение учащихся» . Обзор экономики образования . 74 : 101945. дои : 10.1016 / j.econedurev.2019.101945 . ISSN 0272-7757 . 
  73. ↑ Бин Заал, AA; Мусайгер, АО; Д'Суза, Р. (2009). «Диетические привычки, связанные с ожирением среди подростков в Дубае, Объединенные Арабские Эмираты» (PDF) . Nutrición Hospitalaria . 24 (4): 437–444. PMID 19721923 . Проверено 21 мая +2016 .  
  74. ^ «Детям Канады нужна национальная программа питания» . Завтрак для обучения. 2012. Архивировано из оригинала 5 февраля 2012 года . Проверено 21 мая +2016 .
  75. ^ «Финансируемые программы» . Завтрак для обучения . Проверено 21 мая +2016 .
  76. ↑ Эллен С. Вудворд, «Горячие обеды для миллиона школьников» онлайн
  77. ^ a b c «Национальная программа школьных обедов» (PDF) . Служба питания и питания . Министерство сельского хозяйства США. Сентября 2013 г. Архивировано из оригинала (PDF) 19 мая 2016 года . Проверено 21 мая +2016 .
  78. ^ Поппендик, Джанет (2010). Бесплатно для всех: исправление школьного питания в Америке . Калифорнийский университет в Беркли . ISBN 978-0520269880.
  79. ^ Ziperstein, Robyn (3 марта 2013). "School Food, Inc .: Заключение контракта с американской национальной программой школьных обедов и ее последствия для питания" . Обзор политики Корнелла . Институт по связям с общественностью Корнельского университета . Проверено 21 мая +2016 .
  80. ^ «Программы и услуги» . Служба питания и питания . Министерство сельского хозяйства США. 26 марта 2014 . Проверено 21 мая +2016 .
  81. ^ «Политика открытого кампуса разъедает усилия школьного питания» . Раскрыть . 2013-05-09 . Проверено 10 декабря 2017 .
  82. ^ «Администрация Трампа отбрасывает идею здорового школьного обеда Мишель Обамы» . NPR.org . Проверено 24 февраля 2019 .
  83. ↑ Отто, Мэри и Аратани, Лори (4 мая 2006 г.). «Запрет содовой означает изменения в школах: политика поддерживает региональные системы, которые уже ограничивают продажи» . Вашингтон Пост . Проверено 21 мая +2016 .
  84. ^ «Законы о школьных торговых автоматах помогут детям похудеть, - показывают исследования» . CBS News . 13 августа 2012 . Проверено 21 мая +2016 .
  85. ↑ Дэли, Пит (29 декабря 2012 г.). «Здоровые закуски из умных автоматов: молодой предприниматель изучал управление торговыми автоматами в МГУ» . Интернет-журнал Grand Rapids Business Journal . Публикации Близнецов . Проверено 21 мая +2016 .
  86. ^ a b «О'Милс - Почему это больше, чем просто обед» . HGSF Нигерия . Домашнее школьное питание (HGSF). Июль 2014 . Проверено 21 мая +2016 .
  87. ^ МакГрат, Саймон; Гу, Цин. Справочник Рутледжа по международному образованию и развитию . Рутледж. п. 174. ISBN 978-0415747547.
  88. ^ Морган, Эмили (март 2009 г.). Потребление фруктов и овощей и отходы в Австралии (Отчет). VicHealth: Фонд укрепления здоровья штата Виктория, правительство штата Виктория. п. 38 . Проверено 21 мая +2016 .
  89. ↑ Корниш, Руби (15 июня 2015 г.). «Капитальный ремонт школьной столовой в Канберре оказался успешным, P&C призывает других последовать его примеру» . ABC News Australia . Проверено 21 мая +2016 .
  90. ^ "Нацисты здравоохранения проигрывают войну ожирению, когда пироги возвращаются в школьные столовые" . Дейли телеграф . Surry Hills, Новый Южный Уэльс: News Corp. 15 июня 2009 . Проверено 21 мая +2016 .
  91. ^ "Детское ожирение: здоровые школьные столовые" . NSW Health . Правительство Нового Южного Уэльса. 15 июля 2008. Архивировано из оригинала 19 июля 2008 года . Проверено 21 мая +2016 .
  92. Рианна Браун, Рэйчел (19 сентября 2010 г.). «Много добра по правилам здоровой столовой» . Сидней Морнинг Геральд . Сидней, Австралия: Fairfax Media . Проверено 21 мая +2016 .
  93. ^ «Джасинда Ардерн: бесплатные школьные обеды для тысяч детей» . Волшебное радио . 24 февраля 2020 . Дата обращения 7 октября 2020 .
  94. ^ «Значительное расширение программы школьных обедов». Правительство Новой Зеландии. 14 мая 2020.

дальнейшее чтение

  • Австралия
    • Иннес-Хьюз, Кристина; Хебден, Лана; Кинг, Лесли; Грюнзейт, Анна; Болджер, Грейс (1 июня 2012 г.). « „ Зеленый“и„Янтарь“Пища: Питательная Содержание продуктов питания и напитков , зарегистрированных для продажи в Новом Южном Уэльсе школьных столовых с Healthy Kids ассоциации». Питание и диетология: Журнал Ассоциации диетологов Австралии . Ассоциация диетологов Австралии. 69 (2): 111–118. DOI : 10.1111 / j.1747-0080.2012.01580.x . ISSN  1446-6368 .
    • Иннес-Хьюз, Кристина; Хебден, Лана (13 мая 2013 г.). « „ Зеленый“и„Amber“Пища: Анализ питательной ценности пищевых продуктов и напитков , зарегистрированных в Healthy Ассоциации детей» . Проверено 21 мая +2016 . Цитировать журнал требует |journal=( помощь )
    • "Fresh Tastes @ School Newsletter: Архивы" . PANDORA: Веб-архив Австралии . Национальная библиотека Австралии и партнеры . Проверено 21 мая +2016 .
  • Япония
    • Санборн, Алексис Альяно (март 2013 г.). «Вкус нации: школьный обед в Японии» (магистерская диссертация Гарвардского университета)
    • JapaneseSchoolLunch.com
  • Соединенные Штаты
    • Левин, Сьюзен (2010). Политика школьного обеда: удивительная история любимой программы социального обеспечения Америки. Издательство Принстонского университета. ISBN 978-0691146195 . 
  • Руис, AR Eating to Learn, Learning to Eat: The Origins of School Lunch in United States (Rutgers UP, 2017), 201 стр.
    • "Национальная программа школьных обедов" (PDF) . Служба питания и питания . Министерство сельского хозяйства США. Сентября 2013 г. Архивировано из оригинала (PDF) 19 мая 2016 года . Проверено 21 мая +2016 .

внешняя ссылка

  • Международный: SkoolFood.com
  • Эфиопия: школьное питание
  • Финляндия:
    • Финский национальный совет образования (2014 г.). Школьное питание в Финляндии (PDF) (Отчет). Финский национальный совет образования . Проверено 20 мая 2016 .
    • Финский национальный совет образования (2008 г.). Школьное питание в Финляндии: инвестиции в обучение (PDF) (Отчет). Финский национальный совет образования . Проверено 20 мая 2016 .
  • Швеция: Школьное питание в Швеции (перевод оригинала с помощью Переводчика Google)
  • Объединенное Королевство:
    • Школьные ужины Джейми на канале 4
    • Еда имеет значение: школьные обеды на BBC
    • Британская библиотека: изучение пищевых историй - интерактивный сайт для детей об истории культуры питания в Великобритании.
  • Соединенные Штаты:
    • Галлахер, Майкл (26 июня 2006 г.). Школьный обед (PDF) (Отчет). Университет Миссисипи. С. 1–9. Архивировано 16 сентября 2006 года . Проверено 21 мая +2016 .CS1 maint: unfit URL (link)( Основной доклад Корпуса учителей Миссисипи )
    • Родственник, Кэт (15 ноября 2011 г.). «Малыш с вонючим обедом» . CNN Online . Система Turner Broadcasting, Inc. Архивировано из оригинала 14 мая 2012 года . Проверено 21 мая +2016 .