Sir and Star - ресторан, основанный в 2012 году. Он расположен в The Olema , историческом ресторане и гостинице, построенном в 1876 году. Ресторан находится на углу бульвара сэра Фрэнсиса Дрейка и Star Route One в Олеме , штат Калифорния . Олема находится в округе Уэст-Марин, в 1 миле (1,6 км) от портала Медвежьей долины до национального побережья Пойнт-Рейес .
Сэр и звезда | |
---|---|
Расположение в Калифорнии | |
Информация о ресторане | |
Предыдущий владелец (и) | Дана и Дженнифер Сульприцио |
Шеф-повар | Даниэль Делонг |
Повар | Маргарет Граде |
Тип еды | От фермы к столу |
Дресс-код | Повседневная |
Рейтинг | 4 звезды |
Координаты | 38 ° 02′27 ″ с.ш. 122 ° 47′16 ″ з.д. / 38.040744 ° с.ш.122.787743 ° з.д.Координаты : 38 ° 02′27 ″ с.ш. 122 ° 47′16 ″ з.д. / 38.040744 ° с.ш.122.787743 ° з.д. |
Количество сидячих мест | 85 |
Бронирование | да |
Другие места | Manka's Inverness Lodge, Инвернесс, Калифорния |
Дополнительная информация | Телефон: (415) 663-1034 |
Веб-сайт | Официальный веб-сайт |
Олема | |
---|---|
Основная информация | |
Адрес | 10,000 Бульвар сэра Фрэнсиса Дрейка |
Город или мегаполис | Олема , Калифорния 94950 |
Страна |
|
Открытие | 4 июля 1876 г. |
Владелец | Граде и Делонг |
Технические подробности | |
Количество этажей | 2 |
Дополнительная информация | |
Количество комнат | 8 |
Количество ресторанов | 1 |
Стоянка | На месте |
Первые дни
Здание было построено в 1876 году испанским грантополучателем этого района Рафаэлем Гарсиа в рамках земельного гранта площадью 9000 акров (3600 га) из Мексики. Джон Нельсон, владелец дилижанс-компании, которая пробежала этап от Олемы до Сан-Рафаэля, выиграл гостиницу у Феликса Гарсиа, сына Рафаэля, в азартной игре. После этого Нельсоны владели гостиницей в течение трех поколений. Гостиница была популярным местом отдыха для местных рабочих. [1] [2]
Название Olema имеет важное историческое наследие, происходящее из более чем 125 прилегающих деревень индейцев мивок . На языке мивок Olemaloke примерно переводится как «маленький койот». [3]
Во время землетрясения 1906 года в Сан-Франциско дорога возле гостиницы была сильно повреждена. В 1910 году Генри Филдинг Рид из Государственной комиссии по расследованию землетрясений высказал мнение, что Олема был эпицентром землетрясения. Позже это было опровергнуто, и эпицентр был обнаружен примерно в 50 милях к северу от Сан-Франциско. [4] [5] Гостиница пережила землетрясение.
Текущее использование
В 2006 году гостиница и ресторан были проданы за 3,6 миллиона долларов США . [2]
В 2010 году отель Olema Inn был приобретен шеф-поварами Даниэлем ДеЛонгом и Маргарет Граде, перекрашен из ярко-белого в почти черный и переименован в « Сэр и звезда» в ресторане The Olema . [6] Сэр и Стар - это чемоданчик с бульвара Сэра Фрэнсиса Дрейка и Стар Рут Один.
Биография нынешних владельцев
До 1999 года шеф-повар ДеЛонг работал в ресторанах Elroy's, Bix и Stars в Сан-Франциско. Граде был нейропсихологом в Калифорнийском университете в Сан-Франциско ( UCSF ). В этот момент сплетенная пара приобрела Manka's Inverness Lodge в Инвернессе, который был бывшим охотничьим домиком 1918 года, который был преобразован в гостевой домик с рестораном за несколько лет до их покупки. Элис Уотерс, пионер калифорнийского кулинарного движения и основательница ресторана Chez Panisse в Беркли, была наставником Граде в это время новых начинаний, и они остаются хорошими друзьями. Manka's был одним из 50 лучших гостиничных ресторанов США в 2003 году по версии журнала Food & Wine . Согласно опросу Zagat за 2007 год, он входит в пятерку лучших из 30 лучших. Manka's известен как тихое убежище даже для знаменитостей. Принц Чарльз Английский (принц Уэльский) и его новая жена Камилла, герцогиня Корнуоллская , ранее Камилла Паркер Боулз, взяли под свой контроль весь главный домик в Manka's во время своего турне по Западному Марину, посвященному местным фермерам и владельцам ранчо, изучая основы фермерского хозяйства. кормление за столом. В поездке их сопровождали Уотерс и Граде. Несколько месяцев спустя главный домик, в котором они остановились, и прилегающий к нему ресторан сгорели дотла во время сильной зимней бури. [7] [8] Граде и Делонг живут в Инвернессе, и в 2008 году у них родились близнецы. [9]
Рекомендации
- ^ «Олема Калифорния | Торговая палата Вест-Марин-Пойнт-Рейес | Национальное побережье Пойнт-Рейес | Путеводитель по морскому побережью [так в оригинале]» . PointReyes.org . Проверено 19 февраля 2017 года .
- ^ а б «Что-то другое: гостиница« Олема »/ историческая гостиница с привидениями / популярный ресторан и жилье в округе Марин, доступные за 3,3 миллиона долларов» . SFGate . Проверено 28 октября 2015 года .
- ^ «Олема» . marinmagazine.com . Проверено 28 октября 2015 года .
- ^ Генри Филдинг Рид (1 января 2006 г.). Кэрол С. Прентис; Джудит Г. Скотчмур; Элдридж М. Мурс; Джон П. Килэнд (ред.). Путеводители по случаю столетия землетрясения в Сан-Франциско 1906 года: полевые поездки, связанные с конференцией, посвященной столетию землетрясения, 18–23 апреля 2006 г., Сан-Франциско, Калифорния . Геологическое общество Америки. С. 162–. DOI : 10.1130 / 0-8137-0007-8 . ISBN 978-0-8137-0007-6. Проверено 6 ноября 2015 года .
- ^ Эндрю С. Лоусон; Генри Филдинг Рид; Роща Карла Гилберта; JC Branner; AO Leuschner; Джордж Дэвидсон; Чарльз Буркхальтер; У. В. Кэмпбелл; HW Fairbank; HO Wood; Дж. Ф. Хейфорд; А.Л. Болдуин; Ф. Омори; RS Holway; AS Eakle; Р. Крэндалл; Г.Ф. Хоффман; GAWarring; Э. Хьюз; FJ Rogers; А. Бэрд; Многие другие (1910). «Землетрясение в Калифорнии 18 апреля 1906 года: отчет Государственной комиссии по расследованию землетрясений» (PDF) . Институт Карнеги Вашингтона . Проверено 6 ноября 2015 года .
- ^ "Сэр и звезда в обзоре гостиницы Olema Inn" . SFGate . Проверено 28 октября 2015 года .
- ^ «80 лет истории у Манки в пепле» . marinij.com . Проверено 28 октября 2015 года .
- ^ «Огонь глушит Маньку, уважаемый ресторан и трактир Инвернесса» . SFGate . Проверено 28 октября 2015 года .
- ^ "The Inside Scoop: Грабители поразили La Folie" . SFGate . Проверено 28 октября 2015 года .
Внешние ссылки
- Официальный веб-сайт Сэр и звезда в Olema
- Сайт сестры Manka's Inverness Lodge