Скиммер представляет собой плоский, сито -кака совка или ложку используется для скимминг приготовления жидкостей или подъема созревших сливок от молока , таких как паук используется в китайской кухне .
Скиммеры широко используются в Индии, Бангладеш и Пакистане. В Индии скиммер известен как «джхара» [1] [2] и используется в различных кухнях, наиболее активно при приготовлении жареных продуктов, таких как сладости. В местных уличных продуктовых ларьках из него готовят жареные блюда, такие как бонда и меду вадас . В этих странах можно приобрести различные типы скиммеров в зависимости от их сценариев использования.