Софи Д. Коу , полностью Софи Добжански Коу (7 июля 1933 - 25 мая 1994) была антропологом, историком питания и писателем, в первую очередь известной своими работами по истории шоколада .
ранняя жизнь и образование
Украинские родители Софи Добжанской, Наталья Сиверцева и Феодосиус Добжанский , известный генетик и биолог-эволюционист, эмигрировали в Соединенные Штаты из СССР в 1927 году. [1] Софи, их единственный ребенок, родилась в Пасадене, штат Калифорния, в 1933 году, и Семья переехала в Нью-Йорк в 1940 году, когда ей было семь лет. В конце 1940-х - начале 1950-х годов Добжанский проводила много лет, помогая в лаборатории Колд-Спринг-Харбор , где лауреат Нобелевской премии цитогенетик Барбара МакКлинток , очевидно, особенно ценила заботу и мягкость, с которыми Софи обращалась со своими экспериментальными растениями. [2]
В 1955 году она окончила Рэдклиффский колледж по специальности антропология. Очевидно, она также была известна своим лингвистическим мастерством (говорила на русском и португальском языках ) и держала домашнего птицееда в бутылке. [3] Она вышла замуж незадолго до окончания учебы. Она продолжила учебу в аспирантуре Гарварда и получила степень доктора философии. в антропологии в 1964 году.
Карьера
Софи Д. Коу перевела с русского языка избранные главы из книги Юрия Кнорозова «Письма индейцев майя» (1967). Кноросов основывал свои исследования на фонетическом алфавите Де Ланды, и ему приписывают первоначальное нарушение кода майя. Перевод Софи Коу сыграл важную роль в легитимации его ранее высмеиваемых теорий. Еще один уникальный вклад она внесла в эту область, изучив кулинарию коренных жителей Нового Света, написав ряд научных эссе для Petits Propos Culinaires (PPC) . Ее исследования в этой области увенчались успехом в работе «Первые кухни Америки» (1994). Эта работа содержала значительный объем материала о шоколаде, который Софи Коу решила расширить в своей следующей книге «Истинная история шоколада» (1996). Она серьезно заболела во время исследования и написания этой книги, и она была опубликована посмертно в 1996 году, когда ее закончил ее вдовец Майкл Д. Коу . Сейчас это третье издание.
Коу собрал обширную коллекцию книг по истории кулинарии, включая поваренные книги общины, почти 1000 томов со всего мира начиная с восемнадцатого века, а также группу рукописных кулинарных книг. Перед смертью она передала в дар библиотеке Шлезингера свою коллекцию поваренных книг, а после этого ее муж передал библиотеке остальную часть ее коллекции. [4]
После ее смерти Майкл Коу с помощью своих друзей Алана Дэвидсона и Харлана Уокера учредил благотворительный фонд Sophie Coe Prize в Великобритании. [5] Премия вручается ежегодно на Оксфордском симпозиуме по еде и кулинарии (который Коу посещал каждый год) за выдающееся и оригинальное эссе или главу книги по истории питания. Одна из первых в своем роде, основанная в 1995 году, Премия Софи Коу остается самой щедрой и уважаемой премией за тщательную и понятную стипендию по истории еды.
Личная жизнь
5 июня 1955 года, летом после окончания бакалавриата и за день до выпускного экзамена по истории Византии, Добжанский вышла замуж за Майкла Д. Коу , археолога и антрополога, особенно известного своими работами по цивилизации майя и доколумбовскими мезоамериканскими исследованиями. профессор Йельского университета на русской православной церемонии в Нью-Йорке. [6] Они много путешествовали и работали вместе. В 1969 году они купили Skyline Farm в Хите, штат Массачусетс , где Софи оттачивала свои вызывающие восхищение кулинарные и садовые навыки. [7] У них было пятеро детей - Николас, Эндрю, Сара, Питер и Натали. Софи Коу умерла от рака в 1994 году. [4]
Работает
Книги
- Коу, Софи Д., Первые кухни Америки (1994), ISBN 0292711557 (в твердом переплете); ISBN 029271159X (мягкая обложка)
- Коу, Софи Д. и Майкл Коу, Истинная история шоколада (1996; 2003; 2013), Темза и Гудзон, Нью-Йорк. ISBN 0500290687 (мягкая обложка), ISBN 978-0500290682 (в твердой обложке)
Статьи
- Коу, Софи Д. и Майкл Д. Коу. 1957 Рецензия на Диего де Ланда: Сообщение о делах в исукатани, 1566, Ю. В. Кноросова. Американская античность 23 (2): 207-208.
- Коу, Софи Д. (пер.), Кноросов, Юрий В. 1958 «Проблема изучения иероглифической письменности майя». Американская античность 23: 248-291.
- Коу, Софи. «На Кулич». Petits Propos Culinaires (PPC) 12 (1982): 19-
- Коу, Софи. «Советские поваренные книги». Petits Propos Culinaires (PPC) 16, март (1984): 13-27.
- Коу, Софи. "Ацтекская кухня, часть I." Petits Propos Culinaires (PPC) 19, март (1985): 11-22.
- Коу, Софи. «Ацтекская кухня, часть II». Petits Propos Culinaires (PPC) 20, июль (1985): 44-59.
- Коу, Софи. «Ацтекская кухня, часть III». Petits Propos Culinaires (PPC) 21, ноябрь (1985): 45-56.
- Коу, Софи. «Поедание морских свинок в Италии. (Примечания и вопросы)» Petits Propos Culinaires (PPC) 28, апрель (1988 г.): 63.
- Коу, Софи. «Еда инков: животные и минералы». Petits Propos Culinaires (PPC) 29 июля (1988 г.): 7-17.
- Коу, Софи. «Еда инков: овощи». Petits Propos Culinaires (PPC), 31 марта (1989 г.): 29-38.
- Коу, Софи. «Перу: инки и испанцы». Petits Propos Culinaires (PPC) 37, май (1991): 27-39.
Заметки
- ^ Heilbron, JL (редактор) (2003). Оксфордский компаньон по истории медицинской науки . Оксфорд; Нью-Йорк: Издательство Оксфордского университета. п. 219. ISBN 978-0-19-511229-0.CS1 maint: дополнительный текст: список авторов ( ссылка )
- ^ Комфорт, Натаниэль С. (2001). Запутанное поле: Барбара МакКлинток ищет образцы генетического контроля . Кембридж, Массачусетс: Издательство Гарвардского университета. п. 100. ISBN 978-0-674-01108-3.
- ^ Коу, Майкл Д. (2006). Заключительный отчет: археолог раскапывает свое прошлое . Лондон: Темза и Гудзон. п. 105 .
- ^ а б «Софи Д. Коу, ее работы, ее коллекция и ее приз» . Рэдклиффский институт перспективных исследований . Кэмбридж, Массачусетс: Гарвардский университет. 24 июля 2013 . Дата обращения 9 июля 2015 .
- ^ Коу, Майкл Д. (2006). Заключительный отчет: археолог раскапывает свое прошлое . Лондон: Темза и Гудзон. п. 208 .
- ^ Коу, Майкл Д. (1996). Заключительный отчет: археолог раскапывает свое прошлое . Лондон: Темза и Гудзон. п. 111.
- ^ Коу, Майкл Д. (1996). Заключительный отчет: археолог раскапывает свое прошлое . Лондон: Темза и Гудзон. С. 182–184.