Схематическое изображение основных отрубов свинины, №14 - Syltelabb.
Syltelabb - это традиционное норвежское блюдо, которое обычно едят накануне Рождества и готовят из вареной соленой свиной рысинки . Их традиционно едят пальцами, как закуску. Иногда их подают со свеклой , горчицей и свежим хлебом, а также с лефсэ или лепешками . Исторически syltelabb подают с традиционным норвежским джулеол (английский: Рождественский эль), пивом и ликером (например, аквавит).). Это потому, что Syltelabb очень соленая пища. Норвежское слово syltelabb состоит из двух слов sylte и labb . Sylte означает сохраненный. Слово лабб означает свиные лапы или лапы .
