Tara spinosa , широко известная как тара ( кечуа ) [1], представляет собой небольшое бобовое дерево или колючий кустарник, произрастающий в Перу . [2] T. spinosa культивируется как источник дубильных веществ на основе структуры галлоилированной хинной кислоты . [3] Эта химическая структура была подтверждена также методом ЖХ-МС . [4] Он также выращивается как декоративное растение из-за его больших ярких цветов и стручков.
Колючая задержка | |
---|---|
Научная классификация | |
Королевство: | |
(без рейтинга): | |
(без рейтинга): | |
(без рейтинга): | |
Заказ: | |
Семья: | |
Род: | |
Разновидность: | T. spinosa |
Биномиальное имя | |
Тара спиноза (Feuillée ex Molina ) Бриттон и Роуз | |
Синонимы | |
|
Имена и таксономия
Его общие названия включают колючий холдбэк, тара, тайя и альгарроба танино (Перу).
T. spinosa относится к семейству Fabaceae, подсемейству Caesalpinioideae и трибе Caesalpinieae. [5]
Описание
T. spinosa обычно вырастает до 2–5 м в высоту; кора у него темно-серая с разбросанными колючками и мохнатыми веточками. Листья очередные, вечнозеленые, без прилистников , двупарчатые , без черешковых и рахисных желез. Листья состоят из трех-десяти пар первичных листочков длиной менее 8 см и пяти-семи пар подсосных эллиптических вторичных листочков, каждая примерно 1,5-4 см длиной. Соцветия представляют собой верхние кисти длиной 15–20 см , многоцветковые и покрытые крошечными волосками. Цветки от желтого до оранжевого, с лепестками от 6 до 7 мм ; нижний чашелистик имеет форму лодочки с множеством длинных краевых зубцов; тычинки желтые, неправильной длины и едва выступающие. Плоды плоские, продолговатые нераскрывающийся стручок , около 6-12 см длиной и 2,5 см шириной, содержащих от четырех до семи круглых черных семян, которые краснеют , когда созревают. [6]
Распространение и среда обитания
T. spinosa произрастает в Перу и растет на севере, западе и юге Южной Америки, от Венесуэлы до Аргентины. Он был завезен в более засушливые районы Азии, Ближнего Востока и Африки и прижился в Калифорнии. T. spinosa растет в почти безводных ломах или туманных оазисах перуанской прибрежной пустыни. [7]
Как правило, устойчивый к большинству патогенов и вредителей, он растет на высоте от 0 до 3000 м над уровнем моря и переносит сухой климат и бедные почвы, в том числе почвы с высоким содержанием песка и камней. Для размножения семена необходимо скарифицировать (обработать для нарушения физического покоя), а молодые растения пересаживать в поле на высоте 40 см; деревья начинают плодоносить через 4–5 лет. Созревшие стручки обычно собирают вручную и обычно сушат на солнце перед обработкой. При хорошем орошении деревья могут продолжать плодоносить еще 80 лет, хотя самая высокая урожайность приходится на возраст от 15 до 65 лет. [8]
Использует
Промышленные
Стручки T. spinosa являются отличным источником экологически чистых танинов (танинов тара), наиболее часто используемых при производстве кож для автомобилей и мебели. [9] Эта растущая отрасль развивается вокруг их производства в Перу. Некоторые производители имеют собственные плантации, чтобы гарантировать неизменное качество.
Производные танина тары предлагаются в качестве противообрастающего средства против морских организмов, которые могут расти на корпусах судов. [10] Эти дубильные вещества относятся к гидролизуемому типу . Галловая кислота является основным компонентом тара танинов (53%) и может быть легко выделена щелочным гидролизом растительного экстракта. [11]
Хинная кислота также входит в состав танинов тары. [12] Танины бесцветные или светлые, что делает их пригодными в качестве протравы при крашении хлопка и других целлюлозных волокон. [13]
Дерево также может быть источником пиломатериалов и дров, и как живой забор.
Из семян можно получить черный краситель, а из корней - темно-синий.
Пищевая добавка
Тара камедь представляет собой белый или бежевый, практически без запаха порошок , который получают путем отделения и измельчения эндосперм из T. зртоза семян. Камедь тара состоит из линейной основной цепи звеньев (1-4) -β-D-маннопиранозы, соединенных (1-6) связями с звеньями α-D-галактопиранозы. [14] Основным компонентом жевательной резинки является полимер галактоманнана, подобный основным компонентам гуаровой камеди и камеди плодов рожкового дерева , которые широко используются в пищевой промышленности. Соотношение маннозы и галактозы в камеде тары составляет 3: 1. [15] Камедь тара считается безопасной для употребления в пищу человеком. [16] Камедь тара используется в качестве загустителя и стабилизатора в ряде пищевых продуктов. Раствор камеди тары менее вязкий, чем раствор гуаровой камеди той же концентрации, но более вязкий, чем раствор камеди рожкового дерева. Как правило, камедь тара имеет вязкость около 5 500 сП (1% водный раствор). Кроме того, камедь тара показывает промежуточную кислотную стабильность между камедью рожкового дерева и гуаровой камедью. Он устойчив к деполимеризационному эффекту органических кислот до pH 3,5. Эта камедь также устойчива к высокотемпературной обработке, до 145 ° C в непрерывной технологической установке. Могут быть получены смеси тары с модифицированными и немодифицированными крахмалом, которые обладают улучшенными стабилизирующими и эмульгирующими свойствами, и они используются при приготовлении полуфабрикатов, таких как мороженое . Одним из примеров является американский бренд мороженого Breyers .
Европейский пищевая добавка номер для камеди таро является E417. Камедь тара внесена в Канадский список разрешенных эмульгирующих, желирующих, стабилизирующих или загущающих агентов (списки разрешенных пищевых добавок) как пункт T.2B. [17]
Итальянская компания Silvateam является производителем камеди тары для пищевой промышленности и производства напитков. На веб-сайте Silvateam используется Caesalpinia spinosa как латинское название растения и отмечается, что его также называют перуанским рожковым деревом. [18] Silvateam рекомендует использовать камедь тары в мороженом, чтобы обеспечить «стабильность при замораживании-оттаивании за счет предотвращения образования кристаллов льда». [19]
Лекарственные
В Перу в медицине используются полоскания стручков при воспаленных миндалинах или промывание ран; он также используется при лихорадке, простуде и болях в животе. Вода из вареных сушеных стручков также используется для уничтожения блох и других насекомых.
Рекомендации
- ^ Diccionario кечуа - Español - кечуа, Academia МайорделаLengua кечуа, Gobierno Региональный Cusco, Cusco 2005 (кечуа-испанский словарь)
- ↑ Вся информация в статье взята из: A. Brack Egg (1999). Diccionario Enciclopédico de Plantas Utiles del Perú Cusco, Перу: CBC.
- ^ Аналитические исследования танинов Тары. Дж. М. Гарро Гальвес, Б. Ридл и А. Х. Коннер, Holzforschung, 51 (1997) 235-243 .
- ^ MN Клиффорд, С. Ступи и Н. Кунерт. Профилирование и характеристика с помощью LC-MSn галлоилхиновых кислот зеленого чая, тара танина и дубильной кислоты . J. Agric. Food Chem., 2007, 55 (8), стр. 2797-2807. DOI: 10.1021 / jf063533l. Дата публикации (Интернет): 24 марта 2007 г.
- ^ " Caesalpinia spinosa " . Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы (GRIN) . Служба сельскохозяйственных исследований (ARS), Министерство сельского хозяйства США (USDA) . Проверено 17 декабря 2017 года .
- ^ Э. МакКлинток (1996). Цезальпиния. В : JC Hickman (ed.) Руководство Джепсона: Высшие растения Калифорнии. Калифорнийский университет Press.
- ^ Zaro, Gregory (2007), «Diversity специалисты: управление прибрежными ресурсов и исторический Непредвиденные в Osmore пустыне Южной Перу» Латинская Америка Античность , Vol. 18, № 2, с. 165–174
- ^ П. Де ла Крус Лапа (2004). Неотъемлемая и рациональная полезность тары ( Caesalpinia spinosa - Caesalpinia tinctoria ) Rev. Inst. расследование. Фак. minas metal cienc. геогр. [онлайн]. июл. / дик. 2004, том 7, № 14 [citado 27 Mayo 2008], с.64-73. < «Архивная копия» . Архивировано из оригинала на 2011-07-22 . Проверено 27 мая 2008 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )>.
- ^ JC Castell Escuer TARA (Caesalpinia spinosa): устойчивый источник дубильных веществ для инновационных процессов дубления . Политехнический университет Каталонии (UPC). Барселона, январь 2012 г.
- ^ Н. Беллотти, Б. Дель Амо, Р. Романьоли. Производные танина Caesalpinia spinosa для противообрастающих составов . Процедурное материаловедение, Том 1, 2012 г., стр. 259-265. 11-й Международный конгресс по металлургии и материалам SAM / CONAMET 2011.
- ^ JM Гарро Галвес, Б. Ридл и AH Conner (1997). Аналитические исследования танинов Тары. Holzforschung 51: 235-243.
- ^ С. Джовандо, А. Пицци, Х. Паш и Н. Преториус. Структура и распределение олигомеров товарного гидролизуемого танина тары тары (Caesalpina spinosa) . PRO LIGNO Vol. 9 N ° 1 2013, стр. 22-31, ISSN-L 1841-4737, ONLINE ISSN 2069-7430.
- ^ Донна Браун, Дайан де Соуза и Кэтрин Эллис: Протравливание хлопка и целлюлозы - успешные методы, Turkey Red Journal 19: 1 (2014) .
- ^ ТАРА ГУМ. Подготовлено на 30-м заседании JECFA (1986), опубликовано в FNP 37 (1986) и FNP 52 (1992). Спецификации на металлы и мышьяк пересмотрены на 57-м заседании JECFA (2001 г.).
- ^ В. Sittikijyothin, Д. Торрес, депутат Гонсалвес. Моделирование реологического поведения водных растворов галактоманнана . Углеводные полимеры, том 59, выпуск 3, стр. 339–350, 18 февраля 2005 г.
- ^ JF Borzelleca, BN Ладу, FR Senti, и JL Эгле-младший (1993). Оценка безопасности камеди тары как пищевого ингредиента: обзор литературы. Журнал Американского колледжа токсикологии 12: 81–89.
- ^ «Список разрешенных эмульгирующих, желирующих, стабилизирующих или загущающих агентов (списки разрешенных пищевых добавок)» . 2006-11-27 . Проверено 10 июля 2019 .
- ^ «Натуральный ингредиент из Перу» . 2015-05-15 . Проверено 10 июля 2019 .
- ^ «Тара камедь против гуаровой камеди» . Камедь тара, безопасная и естественная альтернатива гуаровой камеди . 2015-05-15 . Проверено 10 июля 2019 .
Tara Gum поставляется в классе 50 согласно стандарту NMFC 73140.
Внешние ссылки
- http://www.worldagroforestrycentre.org/sea/products/afdbases/af/asp/SpeciesInfo.asp?SpID=17978 [ постоянная мертвая ссылка ]
- Обзор рынка - TARA - CAESALPINIA SPINOSA - Составлено ProFound для SIPPO - Советники в разработке - 2008/2009