| Официальный коктейль IBA | |
|---|---|
 Рассвет текилы, демонстрирующий свое сходство с восходом солнца, в бокалах, а не в обычном стакане Коллинза. | |
| Тип | Смешанный напиток |
| Первичный спирт по объему | |
| Подается | На скалах ; залил льдом |
| Стандартный гарнир | долька апельсина и вишня |
| Стандартная посуда |  |
Ингредиенты, указанные IBA  |
|
| Подготовка | Вылейте текилу и апельсиновый сок в стакан со льдом. Добавьте гренадин, который опустится на дно. Аккуратно перемешайте, чтобы создать эффект восхода солнца. Украсить и подавать. |
| Рецепт текилы на рассвете в Международной ассоциации барменов | |
Текила восхода солнца является коктейль сделан из текилы , апельсинового сока и гренадин сиропа. Подается несмешанным в высоком стакане. Современный напиток происходит из Саусалито, Калифорния , в начале 1970-х годов после более раннего, созданного в 1930-х годах в Фениксе, Аризона . Коктейль назван в честь его внешнего вида при подаче - с градациями цвета, напоминающими восход солнца.
История [ править ]
Оригинальная текила «восход солнца» содержала текилу , сливки из черной смородины , сок лайма и газированную воду и подавалась в отеле Arizona Biltmore, где ее создал Джин Сулит в 1930-х или 1940-х годах. [1]
Более популярная современная версия коктейля, содержащая текилу , апельсиновый сок и гренадин , была создана Бобби Лозоффом и Билли Райсом в начале 1970-х годов, когда они работали молодыми барменами в ресторане Trident в Саусалито, штат Калифорния, к северу от Сан-Франциско. В 1972 году на частной вечеринке в Trident, организованной Биллом Грэхемом в начале турне Rolling Stones 1972 года по Америке, Мик Джаггер выпил один из коктейлей, он ему понравился, и он и его окружение начали их пить. [2] Позже они заказали их по всей Америке, даже назвав сам тур своим «туром на рассвете с кокаином и текилой». [3][4]
В то время Trident был крупнейшим магазином текилы в Соединенных Штатах, а в 1973 году Хосе Куэрво воспользовался новым напитком как коммерческой возможностью и разместил рецепт нового напитка на задней части своих бутылок с текилой и продвигал это другими способами. Позже в том же году Eagles записали песню под названием « Tequila Sunrise » для своего альбома Desperado, так как популярность напитка росла. [5]
Подготовка и сервировка [ править ]
Текила санрайз считается длинным напитком и обычно подается в бокале коллинза или хайболла . Международная ассоциация барменов присвоила этому коктейлю статус официального коктейля IBA .
Напиток смешивают, вливая текилу, лед, затем сок и, наконец, сироп. Фирменный вид напитка зависит от добавления сиропа без смешивания с другими ингредиентами. Можно использовать ложку, чтобы направить сироп по стеклянной стенке на дно стакана с минимальным перемешиванием.
Варианты [ править ]
- Апероль санрайз - замените апельсиновый ликер Аперол на гренадин
- Текила закат - замените гренадин ежевичным бренди или темным ромом.
- Карибский рассвет - используйте ром вместо текилы
- Водка (или русский) восход - используйте водку вместо текилы
- Южный рассвет - используйте Southern Comfort вместо текилы
- Восход астронавта - используйте Tang вместо апельсинового сока
- Amaretto sunrise - используйте Disaronno amaretto вместо текилы
- Флоридский восход солнца - используйте в равных количествах ананас и апельсиновый сок
- Red Sea Sunrise - безалкогольная версия, в которой вместо текилы используется лимонад или спрайт.
- Enamorada Sunrise - замените сироп гренадин Кампари
- Colorado sunrise - используйте Captain Morgan и Sunny Delight вместо текилы и апельсинового сока.
- Goon Sunrise - используйте бочковое вино вместо текилы
- Arizona Biltmore tequila sunrise - текила Hornitos Plata, сливочный крем, свежий сок лайма и клубная газировка
См. Также [ править ]
 | Викискладе есть медиафайлы, связанные с текилой восход солнца . |
- Список коктейлей
Заметки [ править ]
- ^ "Архивная копия" . Архивировано из оригинала на 2010-09-14 . Проверено 29 августа 2010 .CS1 maint: archived copy as title (link)
- ^ Burkhart, Джефф (2011-06-19). Дуг Баннелл (ред.). «Barfly: когда это не просто очередной рассвет с текилой» . Независимый журнал Марин . Новато Калифорния: Дэвид Раундс. ISSN 0891-5164 . OCLC 61313188 . Архивировано из оригинала на 2014-10-21 . Проверено 21 октября 2014 .
Мик подошел к бару и попросил маргариту, я спросил его, пробовал ли он когда-нибудь текилу санрайз, он сказал нет, я приготовил ему одну, и они начали их сосать.
После этого их повезли по всей стране.
- Рианна Ричардс, Кит (26 октября 2010 г.). «9». Жизнь . Нью-Йорк: Маленький, Браун. п. 326. ISBN. 978-0316034418. Проверено 21 октября 2014 .
Тур 1972 года был известен под другими названиями - тур по кокаину и текиле санрайз или STP, Stones Touring Party.
- Рианна Ричардс, Кит (14 октября 2010 г.). «Эксклюзивный отрывок из жизни Кейта Ричардса» . Rolling Stone . Архивировано из оригинала на 2014-04-22 . Проверено 21 октября 2014 .
- ^ Burkhart, Джефф (17 февраля 2012). "Просто еще одна текила санрайз" . Блог National Geographic Assignment . Национальное географическое общество. Архивировано из оригинала на 2014-10-21 . Проверено 21 октября 2014 .
В 1973 году Хосе Куэрво ухватился за эту новую сенсацию коктейля и начал продавать его в различных печатных рекламных объявлениях, в конечном итоге выпустив его как один из своих консервированных «клубных коктейлей».
«Лу (управляющий« Трезубцем ») разговаривал с людьми Куэрво, - сказал Лозофф.
«Мы были крупнейшим магазином в Соединенных Штатах, и они говорили с нами - этот рецепт с кремом из черной смородины был на задней стороне бутылок, а в какой-то момент наш рецепт был на обратной стороне золотой бутылки».
