Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлен из Top Chef (15 сезон) )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Лучший шеф-повар: Колорадо
15 сезон
РазмещеноПадма Лакшми
СудьиТом Коликкио
Гейл Симмонс
Грэм Эллиот
Кол- во участников19
ПобедительДжозеф Фламм
Страна происхожденияСоединенные Штаты
Кол- во серий14
Релиз
Исходная сетьБраво
Оригинальный выпуск7 декабря 2017 г.  - 8 марта 2018 г. ( 2017-12-07 )
 ( 2018-03-08 )
Хронология сезона
←  Предыдущий
Чарльстон
Далее  →
Кентукки
Список серий Top Chef

Top Chef: Colorado - пятнадцатый сезон американского реалити-шоу Top Chef . Первоначальные подробности о сезоне и его составе были раскрыты 12 октября 2017 года. [1] Шоу снималось в разных городах Колорадо , включая Денвер , Боулдер , Теллурайд и Аспен . [2] Премьера сезона состоялась 7 декабря 2017 года и завершилась 8 марта 2018 года. [2] Премьерасезона Last Chance Kitchen состоялась 30 ноября 2017 года. [2] В финале сезона Джозеф Фламм был объявлен лучшим шеф-поваром, победив Эдриенн Читэм. [3] Фатима Алибыл признан фаворитом фанатов. [4]

Участники [ править ]

Top Chef: Colorado представляет 15 новых участников. [1] Кроме того, четыре возвращающихся конкурентов из предыдущих сезонов соревновались в последнем шансе Kitchen за возможность войти в основном конкурсе: Top Chef: Сан - Франциско участник Ли Энн Вонг , Top Chef: Лос - Анджелес , занявший второе место и All-Stars участник Марсель Виньерон , главный шеф-повар: участник конкурса из Калифорнии Кваме Онвуачи и ведущий шеф-повар: финалистка из Лас-Вегаса и участница All-Stars Дженнифер Кэрролл. [5] После шестой серии«Кухня последнего шанса» , Вонг был выбран, чтобы присоединиться к основному составу. Клодетт Сепеда-Уилкинс ранее участвовала во втором сезоне Top Chef México , мексиканской версии Top Chef от NBC Universo . [6]

Новые участники [ править ]

Имя [1]Текущее место жительства
Фатима АлиНью Йорк, Нью Йорк
Тайлер АндерсонСимсбери, Коннектикут
Кэрри БэрдДенвер, Колорадо
Эдриенн ЧитэмНью Йорк, Нью Йорк
Лаура КоулНациональный парк Денали, Аляска
Джозеф ФламмЧикаго, Иллинойс
Рохелио ГарсияСан - Франциско, Калифорния
Таня ХолландОкленд, Калифорния
Брюс КалманЛос-Анджелес, Калифорния
Брат УдачаКолорадо-Спрингс, Колорадо
Мелисса ПерфитСан - Франциско, Калифорния
Ту Давид ФуОкленд, Калифорния
Джо СастоЛос-Анджелес, Калифорния
Кристофер «Крис» СкоттБруклин, Нью-Йорк
Клодетт Зепеда-УилкинсСан-Диего, Калифорния

Вернувшиеся участники [ править ]

Имя [5]Текущее место жительстваВремена года)
Дженнифер КэрроллВашингтон6 , 8 сезон
Кваме ОнвуачиВашингтон13 сезон
Марсель ВиньеронЛос-Анджелес, Калифорния2 сезон , 8 сезон
Ли Энн ВонгГонолулу, ГавайиСезон 1

Кэрри Бэрд и Брат Удача вернулись на роль лучшего шеф-повара: Кентукки , соревнуясь на кухне последнего шанса . [7] Джо Састо вернулся в список лучших шеф-поваров: All-Stars LA [8]

Прогресс участников [ править ]

Эпизод #1234567891011121314

Победитель (ы) Quickfire Challenge		ВтДжозефРодной братАдриеннN / AКрисКэрриN / AКэрри 1Крис 1Кэрри 1Джо 1Джозеф 1N / A
КонкурсантРезультаты соревнований на выбывание
1ДжозефВВВНИЗКИЙВВВЫСОКАЯВЫИГРАТЬВЫХОД 5ВЫСОКИЙ 6ВВЫИГРАТЬПОБЕДИТЕЛЬ
2АдриеннНИЗКИЙНИЗКИЙНИЗКИЙВВНИЗКИЙВВЫСОКАЯНИЗКИЙВЫСОКАЯВЫСОКАЯВЫИГРАТЬНИЗКИЙЗАНЯВШИЙ ВТОРОЕ МЕСТО
3ДжоВВВЫИГРАТЬВЫСОКАЯВНИЗКИЙВЫИГРАТЬНИЗКИЙНИЗКИЙВЫИГРАТЬВЫИГРАТЬВВНЕ
4КэрриНИЗКИЙВЫИГРАТЬВВВЫСОКАЯВВВЫСОКАЯВЫИГРАТЬВЫСОКАЯНИЗКИЙВНЕ
5КрисВЫСОКАЯВЫСОКАЯНИЗКИЙВЫИГРАТЬНИЗКИЙВНИЗКИЙНИЗКИЙВЫИГРАТЬНИЗКИЙВНЕ
6БрюсВВНИЗКИЙНИЗКИЙВЫИГРАТЬВЫСОКАЯВЫСОКАЯВЫСОКАЯНИЗКИЙВНЕ
7ФатимаВЫСОКАЯВЫСОКАЯВЫСОКАЯВВВВНИЗКИЙВНЕ
8КлодеттВВНЕВ 3ВЫСОКАЯНИЗКИЙВНЕ
9ТаняВВЫСОКАЯВВЫСОКАЯНИЗКИЙВЫИГРАТЬВНЕ
10Родной братВВНИЗКИЙВВВНЕ
11Ли ЭннВЫСОКИЙ 3WDR 4
12ВтВВНИЗКИЙВВНЕ
13ТайлерВЫИГРАТЬНИЗКИЙВЫСОКАЯВНЕ
14RogelioВНИЗКИЙВНЕ
15ЛаураВВЫСОКАЯВЫХ 2
16МелиссаВНЕ

^ Примечание 1  : повара не получили иммунитет за победу в Quickfire Challenge. ↑
Примечание 2 : Лаура проиграла испытание «Внезапная смерть» и выбыла из игры.
↑ Примечание 3  : после6-го эпизода « Кухня последнего шанса» Клодетт снова присоединилась к соревнованиям, и Ли Энн была представлена ​​как постоянная участница.
↑ Примечание 4  : из-за тяжелойвысотной болезнии опасений по поводу здоровья своего будущего ребенка Ли Энн решила отказаться от участия в соревнованиях. ↑
Примечание 5 : Джозеф проиграл испытание «Внезапная смерть» и выбыл из игры.
↑ Примечание 6  : Джозеф выиграл «Кухня последнего шанса»и вернулся в соревнование.

  (ПОБЕДИТЕЛЬ) Шеф-повар выиграл сезон и был удостоен звания «Лучший шеф-повар».
  (ПОБЕГ) Шеф-повар занял второе место в этом сезоне.
  (WIN) Шеф-повар выиграл испытание на выбывание.
  (ВЫСОКИЙ) Шеф-повар был выбран одним из лучших участников конкурса на выбывание, но не победил.
  (IN) Шеф-повар не был выбран в качестве одного из лучших или последних в испытании на выбывание и был в безопасности.
  (НИЗКИЙ) Шеф-повар был выбран в качестве одного из последних участников конкурса на выбывание, но не был исключен.
  (OUT) Шеф-повар проиграл испытание на выбывание.
  (WDR) Шеф-повар добровольно отказался от участия в конкурсе.

Эпизоды [ править ]

Основная статья: Список эпизодов Top Chef
Нет в
целом		Нет в
сезон		ЗаголовокДата выхода в эфир
2181"Это займет больше, чем удача "7 декабря 2017 г. ( 2017-12-07 )

Quickfire Challenge: чтобы представиться судьям и другим участникам, повара должны были приготовить блюдо на обед . Затем участники проголосовали за самые и наименее любимые блюда. Победитель получил иммунитет от исключения.

  • ПОБЕДИТЕЛЬ: Tu (Corn Salpicon)

Задача на устранение: поварам было поручено придать блюду из мяса и картофеля современный вид. Блюда были поданы 200 местным жителям Денвера на вечеринке на площади Лаример .

  • ПОБЕДИТЕЛЬ: Тайлер (пюре из сладкого картофеля с хрустящим картофелем и копченой свининой подливкой)
  • ИСКЛЮЧЕНО: Мелисса (Юконское картофельное пюре с тушеной свиной лопаткой и салатом из фенхеля)
2192"Улыбнись и скажи то же самое "14 декабря 2017 г. ( 2017-12-14 )

Quickfire Задача: Разделенные на две команды, повара соревновались в традиционной серии режиссура место эстафете. Гонка состояла из трех задач: очистить лук-шалот от кожуры и брунуаза ; очистить грибы, удалить стебли и нарезать ломтиками; и разделать двадцать кусков говяжьей вырезки. Затем члены команды-победителя соревновались друг с другом, готовя блюда из трех заранее приготовленных ингредиентов. Победитель получил иммунитет от исключения, 5000 долларов США и годовой запас обедов Blue Apron . Приглашенным судьей конкурса был шеф-повар Troy Guard.

  • ПОБЕДИТЕЛЬ: Joseph (вырезка из лука-шалота, грибов и имбиря с перцем)

Испытание на выбывание : повара, оставшиеся в тех же командах, что и на испытании Quickfire, должны были приготовить обед из четырех блюд, в который вошли четыре разных сыра. Приглашенным судьей конкурса был шеф-повар Алекс Зайдель.

  • ПОБЕДИТЕЛЬ: Кэрри (клецки с картофелем и рикоттой с масляным соусом и фундуком)
  • ИСКЛЮЧЕНО: Claudette (копченая форель с какао пекора, чипсы из форелевой кожи и цукини)
2203"Продолжайте Truckin "21 декабря 2017 г. ( 2017-12-21 )

Внезапная смерть Quickfire Challenge: повара разобрали омлет из Денвера . Победитель получил иммунитет от исключения. Приглашенным судьей конкурса был шеф-повар Лахлан Маккиннон-Паттерсон.

  • ПОБЕДИТЕЛЬ: Brother (копченое утиное яйцо с гастриком из красного перца, чеддер, ветчина в темпуре и перцовый салат)
    • Повар внезапной смерти: Лаура, Рохелио и Таня, которые готовили наименее любимые блюда судей, соревновались друг с другом в приготовлении блюд внезапной смерти, где им предстояло приготовить идеальный французский омлет. Проигравший сразу был исключен из конкурса.
      • ИСКЛЮЧЕНО: Лаура (омлет с маскарпоне и эстрагоном)

Задача на устранение: повара, разделенные на команды по три человека, должны были создать концепт фургона с едой с единым меню из трех пунктов, который будет обслуживать 150 студентов колледжа. Каждому посетителю был предоставлен билет для обмена в одном грузовике с едой; команда, получившая наибольшее количество билетов, была в безопасности от выбывания. Приглашенным судьей конкурса был лучший шеф-повар: победитель конкурса из Нью-Йорка Осия Розенберг.

  • ПОБЕДИТЕЛЬ: Джо (Куриные крылышки "Sticky Licky" с саке и капустой)
  • ИСКЛЮЧЕНО: Рохелио (Салат Элоте "Кусок на ухо" с Кесо Фреско и Пепитас)
2214"Маленькие инструменты, большой вызов »28 декабря 2017 г. ( 2017-12-28 )

Quickfire Challenge: повара улучшили блюда из традиционного детского меню; они также были ограничены использованием кухонного оборудования детского размера. Победитель получил иммунитет от исключения. Приглашенным судьей конкурса был шеф-повар Кертис Стоун .

  • ПОБЕДИТЕЛЬ: Adrienne (пицца из цветной капусты с пастой из рикотты, томатным компотом и жареным перепелиным яйцом)

Испытание на устранение: повара создавали блюда, вдохновленные своим наследием и опытом. Приглашенным судьей конкурса была Нилу Мотамед, участник проекта Food & Wine .

  • ПОБЕДИТЕЛЬ: Крис (курица, обжаренная в лимонаде с зеленью капусты, пахта и острый соус)
  • ИСКЛЮЧЕНО: Тайлер (пряный трипик со шведскими картофельными блинами, шведскими фрикадельками и пико де Галло)
2225"Это не глэмпинг "4 января 2018 г. ( 2018-01-04 )

Задача на устранение: во время кемпинга возле гор Эстес-Парка поварам приходилось готовить еду, используя только туристическое снаряжение и ингредиенты, выращенные в Колорадо. Приглашенным судьей конкурса была шеф-повар Наоми Помрой. Перед вызовом Клодетт и Ли Энн были выбраны главным судьей Коликкио, чтобы присоединиться к основному соревнованию, после их побед в 6-м эпизоде ​​« Кухня последнего шанса» .

  • ПОБЕДИТЕЛЬ: Брюс (яичный желток кавателли, суго из кабана, жареные пандусы, морковь и свежая рикотта)
  • ИСКЛЮЧЕНО: Ту (Три способа кролика: запеченная соя задняя лапа с морковными дюкселями, медальоны из филейной части, жареные передние лапы с сычуаньскими гастриками)
2236"Теперь это много шницеля "11 января 2018 г. ( 2018-01-11 )

Quickfire Challenge: поварам предстояло приготовить одно из самых сложных блюд из меню своего ресторана всего за 30 минут. Победитель получил иммунитет от исключения, а его рецепт был показан в видео BuzzFeed Tasty . Приглашенным судьей конкурса был Ричард Блейс, победитель конкурса « Лучший шеф-повар: все звезды » .

  • ПОБЕДИТЕЛЬ: Крис (креветки в горшочке с пряностями, перцем и луком)

Задача исключения: повара отвечали за улучшение традиционной немецкой кухни. Кроме того, каждый участник должен был создать свой собственный оригинальный радлер, чтобы сочетаться со своим блюдом. Приглашенным судьей конкурса был шеф-повар Киган Герхард.

  • ПОБЕДИТЕЛЬ: Таня (персиковый и имбирный радлер с крокетами из свинины и яблока в горчичном соусе «Чеддер»)
  • ИСКЛЮЧЕНО: Брат (чайный радлер с летней колбасой, яичный рулет, бок-чой, яблоко и картофель)
  • ВЫЙТИ: Ли Энн
2247"Олимпийские мечты »18 января 2018 г. ( 2018-01-18 )

Quickfire Challenge: повара приготовили для завтрака блюда с добавлением Nutella . Победитель получил иммунитет от исключения и 5000 долларов США . Приглашенным судьей конкурса была Брук Уильямсон, лучший шеф-повар: победительница Чарльстона .

  • ПОБЕДИТЕЛЬ: Кэрри (яйца Бенедикт с нутеллой, клубничный джем хабанеро и голландский)

Испытание на выбывание: повара участвовали в командном испытании, вдохновленном Зимними Олимпийскими играми 2018 года . В командах из трех человек участники соревновались друг с другом в трех раундах, демонстрируя скорость, точность и креативность. Блюда подавались на кухне Top Chef , которая была преобразована в арену, для 70 посетителей, включая олимпийцев Мерил Дэвис , Гаса Кенворти и Джона Дейли . В скоростном раунде повара должны были накормить 30 человек за 45 минут. В раунде точности повара должны были приготовить белок до идеальной температуры и приготовить блюдо, используя три техники нарезки ножом: шифонад , батонне и брюнуаз.. В раунде творчества повара должны были приготовить самое креативное блюдо, используя загадочный протеин. Команда с наименьшим общим счетом после всех трех раундов была выбита. Приглашенным судьей был шеф-повар Джон Беш . Однако после многочисленных обвинений в сексуальных домогательствах против него в конце 2017 года Браво принял решение исключить Беша из эпизода. [9] [10]

  • ПОБЕДИТЕЛЬ: Джо (Короткое говяжье ребро Casoncelli с морковью и пандусами)
  • ИСКЛЮЧЕНО: Таня (североафриканская ножка ягненка с зеленью из шифонадной капусты, кус-кус, шалот-брунуаз, глазированная морковь и кабачок батонне)
2258"Ресторанные войны »25 января 2018 г. ( 2018-01-25 )

Устранение Вызов: Повара соревновались в Top Chef «s традиционный ресторан война вызова. Участники, разделенные на две команды, должны были превратить пустое пространство в полностью функционирующий всплывающий ресторан в течение 24 часов. Как обычно, команды должны были готовить обед из трех блюд; однако вместо двух вариантов им пришлось создать по три варианта для каждого блюда, в результате чего всего было приготовлено девять блюд. Чтобы справиться с возросшей рабочей нагрузкой, каждой команде было разрешено выбрать одного су-шеф-повара из числа ранее исключенных поваров. Команда-победитель получила 40 000 долларов США . Приглашенными судьями конкурса были шеф-повара Брюс Бромберг и Эрик Бромберг.

  • Хвойные: Адриенн, Брюс, Кэрри, Джозеф
    • Первый курс:
      • Хирамаса Крудо, нарезанный кубиками огурец, маринованный зеленый миндаль и масло неонаты (Джозеф)
      • Местный салат из капусты со свеклой: три вида приготовления: изюм, жареный и маринованный (Кэрри)
      • Фрикадельки из тушеной свинины с полентой, соусом аматричана, пармезаном-реджано и домашними джардиньерами (Брюс)
    • Второй курс:
      • Жареная утиная грудка, кукурузное пюре, жареный абрикос и утиный джус (Joseph)
      • Орекьетте из красного перца с колбасой из баранины, фасолью, горохом и побегами из фава (Брюс)
      • Колорадский морской окунь, ягоды пшеницы, портвейн, масло чеснока и маринованная цветная капуста (Adrienne)
    • Третье блюдо:
      • Яблочный пирог перевернутый, абрикос, глазурь из бурбона с яблочным маслом (Брюс)
      • Лимонный творог, сахарное печенье, мятное желе (Кэрри)
      • Карамелизированный торт из пахты из белого шоколада с мороженым Crème Fraîche (Adrienne)
  • Общее место: Крис, Клодетт, Фатима, Джо
    • Первый курс:
      • Круглый тартар сверху, эйли из трех перцев и чипсы из сладкого картофеля (Фатима)
      • Устрицы Сигоку с пеной из весеннего гороха и маринованным ревенем чайного гриба (Джо)
      • Куриный кошелек с обугленным зеленым луком в курином бульоне (Джо)
    • Второй курс:
      • Костный мозг с голубыми креветками, пюре из авокадо, помидорами, перцем чили и арахисом (Claudette)
      • Пельмени с рикоттой с грибами, обугленной брокколи и цветами брокколи (Джо)
      • Тушеная свиная лопатка и щека с амарантом, киноа, пшенным пирогом и кремом из хрена (Крис)
    • Третье блюдо:
      • Свекольный пончик, шоколадный крем-ганаш, чатни из свеклы и фенхеля (Крис)
      • Мороженое, Финанс, Ягодный соус, Копченый и Жареный миндаль (Клодетт)
      • Skyr с мисо из нута, карамелизированным крошкой из белого шоколада и маринованной вишней (Claudette)
        • ПОБЕДИТЕЛЬ: Joseph
        • ИСКЛЮЧЕНО: Клодетт
2269"Bronco Brouhaha "1 февраля 2018 г. ( 2018-02-01 )

Внезапная смерть Quickfire Challenge: повара добавили в свои блюда съедобные цветы . Начиная с этого испытания, иммунитет от исключения больше не давался победителю. Приглашенным судьей конкурса был шеф-повар Дэвид Кинч.

  • ПОБЕДИТЕЛЬ: Кэрри («Необычный тост»: тосты с лавандой, инжиром и козьим сыром с засахаренными орехами пекан)
    • Внезапная смерть: Крис, Джо и Джозеф, которые готовили наименее любимые судьями блюда, соревновались друг с другом в приготовлении пищи внезапной смерти. В их блюдах требовалось заменить один ингредиент цветной капустой. Проигравший сразу был исключен из конкурса.
      • ИСКЛЮЧЕНО: Джозеф (ризотто с фиолетовой цветной капустой с карамелизированным пюре из цветной капусты и маринованной брокколи Романеско)

Задача на выбывание: работая в группах по два человека, повара должны были приготовить одну тарелку еды для вечеринки Суперкубка у задней двери в Sports Authority Field на Майл Хай . Каждый победитель получил путевку на двоих на Super Bowl LII . Приглашенным судьей конкурса был шеф-повар Адам Перри Лэнг.

  • ПОБЕДИТЕЛИ: Кэрри и Крис (Pork Green Chili Poutine с жареным картофелем на стадионе)
  • ИСКЛЮЧЕНО: Фатима (начос "Blue & Orange" с курицей, натертой ачиоте, черной чечевицей, сырным соусом и персиковой сальсой Habanero)
22710"Красный ром, а потом еще немного "8 февраля 2018 г. (2018-02-08)

Quickfire Challenge: повара отправились в отель Stanley , где они приготовили десерты, визуализируя свои худшие кошмары.

  • ПОБЕДИТЕЛЬ: Крис («Оттолкнувшись от 12 000 футов»: шоколадный пирог из пахты со сметаной, черной солью и марципаном)

Задача на устранение: поварам было поручено создать блюда, которые воплотили бы их кулинарные путешествия в Top Chef . Блюда были поданы в особняке губернатора Колорадо к столу гостей, включая губернатора Колорадо Джона Хикенлупера . Приглашенным судьей конкурса был шеф-повар Франк Бонанно.

  • ПОБЕДИТЕЛЬ: Джо (Агнолотти из баранины со свеклой, лесными орехами и сыром Качо Пекора)
  • ИСКЛЮЧЕНО: Брюс (жареная утка с поджаренным ячменем и кукурузой, покрытая салсифом)
22811"Готовим высоко "15 февраля 2018 г. (2018-02-15)

Quickfire Challenge: повара подали блюда, вдохновленные гастропабом, с добавлением сарсапариллы . Приглашенным судьей конкурса был шеф-повар Уайли Дюфрен.

  • ПОБЕДИТЕЛЬ: Кэрри («Топ французского лукового супа» с деглазированным луком и говяжьим бульоном)

Задача на устранение: поварам приходилось создавать сложные концептуальные блюда в условиях приготовления на большой высоте . Блюда подавались в Alpino Vino , ресторане на самой высокой высоте в Северной Америке, который находится на высоте примерно 12 000 футов (3,7 км) над уровнем моря. От каждого шеф-повара требовалось также добавить в свое блюдо элемент для выпечки. Приглашенными судьями конкурса были шеф-повара Уайли Дюфрен и Пол Либрандт.

  • ПОБЕДИТЕЛЬ: Джо (Жареная утка с зеленым горошком, вишневым джемом и вишневым соусом из чайного гриба)
  • ИСКЛЮЧЕНО: Крис (Хрустящий перепел из черного перца с кукурузным пудингом, мускатной тыквой, кленом и кукурузным хлебом с беконом)
22912"Ореховая аллергия »22 февраля 2018 г. (2018-02-22)

Quick Fire Challenge: повара должны были приготовить блюдо из устриц Скалистых гор, приготовленных двумя способами. Приглашенными судьями конкурса были Top Chef: победитель Лас-Вегаса Майкл Вольтаджо и его брат Брайан Вольтаджо . Победитель получил преимущество в следующем испытании на выбывание.

  • ПОБЕДИТЕЛЬ: Джо (устрицы Скалистых гор в панировке с кукурузными хлопьями, пюре из белой фасоли и тушеные в коричневом масле устрицы из Скалистых гор)

Испытание на ликвидацию: повара были встречены членами их семей на неожиданном воссоединении. Насладившись трапезой, которую подавала семья участников, поварам было поручено взять блюдо, приготовленное их родственником, и поднять его на новый уровень. Как победитель Quickfire Challenge, Джо получил дополнительные 30 минут на подготовку.

  • ПОБЕДИТЕЛЬ: Адриенн ("Mom's Gumbo", запеченная в масле окорок камчатского краба и креветки с тринити, жареными чипсами Andouille и рисом)
  • ИСКЛЮЧЕНО: Кэрри (равиоло из говяжьего строганова с сосисками из буйволиного молока, грибной дюксель, крем-фреш с травами и карамелизованным луком)
23013"Местечко под названием Аспен »1 марта 2018 г. (2018-03-01)

Quick Fire Challenge: поварам приходилось ловить рыбу нахлыстом , ловить форель и готовить блюдо в отведенное время. Приглашенным судьей конкурса был победитель сезона 4 Top Chef Masters Крис Косентино . Победитель получил преимущество в следующем испытании на выбывание.

  • ПОБЕДИТЕЛЬ: Joseph (обжаренная форель, черный чеснок Beurre Blanc с фенхелем, грибами, спаржей и хлебными крошками)

Задача исключения: повара подавали вегетарианские блюда различным шеф-поварам и знатокам еды, посетившим Food & Wine Classic в Аспене, в том числе Брук Уильямсон, Дэнни Мейер , Брайан Вольтаджо, Майкл Вольтаджо, Людо Лефевр , Скотт Конант и Тим Лав . Чтобы помочь в решении этой задачи, каждый участник получил помощь от одного из трех последних выбывших участников: Кэрри, Криса и Брюса. Как победитель Quickfire Challenge, Джозеф смог выбрать своего су-шеф-повара и назначить своих оппонентов. Он выбрал Кэрри для себя, Брюса для Эдриенн и Криса для Джо. Приглашенным судьей конкурса был шеф-повар Даниэль Булуд .

  • ПОБЕДИТЕЛЬ: Джозеф (молодой цуккини на гриле, покрытый песто из цуккини с фундуком, грибной винегрет, козий сыр и салат из сырой спаржи)
  • ИСКЛЮЧЕНО: Джо (Карпаччо из свеклы со свекольным йогуртом, винегретом из зеленых томатов и хлебом на закваске)
23114"Финал"8 марта 2018 г. (2018-03-08)

Вызов на выбывание: финалисты должны были создать лучший прогрессивный обед из четырех блюд в своей жизни. Каждому финалисту помогли два су-шеф-повара, состоящие из ранее выбывших участников. Эдриенн помогали Крис и Кэрри, а Джозефу помогали Джо и Фатима. Приглашенными судьями конкурса были Джонатан Ваксман , Нэнси Сильвертон и Кертис Даффи.

  • Адриенн:
    • Первое блюдо: ложка хлеба, морской еж, пахта даши, ветчина, икра и пшеничный тюиль
    • Второе блюдо: почерневший осьминог с чернилами кальмара и чау-чау с фенхелем
    • Третье блюдо: тушеные ребрышки из черноглазого горошка с ветчиной и костным мозгом бордо
    • Четвертое блюдо: банановый пудинг с юдзу, банановыми копьями и ванильными вафлями
  • Джозеф:
    • Первое блюдо: «Тонно Вителлато» - сырой тунец с телятиной деми айоли, копченым порошком вагю и каперсами
    • Второе блюдо: "Tortellini En Brodo" - Grano Arso Tortellini, свиная голова, яблоко, черный трюфель и жидкий бульон для тушения.
    • Третье блюдо: "Manzo Di Colorado" - жареный говяжий рибай с жареной спаржей и соусом из копченого костного мозга.
    • Четвертое блюдо: «Торта делла Нонна» - торт из коричневого сахара, взбитая рикотта, черничный соус с тимьяном и шоколадные осколки
      • ПОБЕДИТЕЛЬ: Joseph
      • УЧАСТНИК: Эдриенн

Кухня последнего шанса [ править ]

Основная статья: Лучший шеф-повар § Кухня последнего шанса

Эпизоды [ править ]

Нет.ЗаголовокДата выхода в эфир
1"Поймай меня ... Быстро!"30 ноября 2017 г. (2017-11-30)

Задача: четыре вернувшихся участника конкурса Top Chef должны были создать блюдо, отражающее их текущие начинания в качестве шеф-повара. Кроме того, участники должны были согласовать пять ингредиентов, которые они все должны были добавить в свои блюда; они выбрали цветную капусту, баранину, перец серрано, фенхель и оливки. Только трое участников продолжили соревноваться с первым выбывшим шеф-поваром из основного состава.

  • Дженнифер: крокеты из баранины, крем-фреш с гочуджаном и лимонной цедрой
  • Кваме: марокканское рагу из баранины, оливки Кастельветрано, кешью, фенхель
  • Ли Энн: суп из цветной капусты, фарш из баранины и лепешки
  • Марсель: Каре ягненка Вадуван, оливки, кедровые орехи, листья фенхеля, пыльца фенхеля и жареная цветная капуста
    • ПОБЕДИТЕЛЬ: Lee Anne
    • ИСКЛЮЧЕНО: Дженнифер
2"Все из спаддена"7 декабря 2017 г. (2017-12-07)

Задача: поварам нужно было создать блюдо из картофеля.

  • Кваме: картофельное экрасе, картофельная крошка, лимон, копченая паприка, хрустящая панчетта.
  • Ли Энн: травы, капуста и картофельное пюре, хрустящий картофельный батонне, картофельное кольцо, обжаренный гребешок и колбаса Андуй
  • Марсель: картофель фри с соусом аджи амарильо
  • Мелисса: обжаренный лосось, картофель с конфи, картофельные чипсы Yukon Gold, масло чеснока с лимоном
    • ПОБЕДИТЕЛЬ: Марсель
    • УДАЛЕНО: Мелисса
3"Любимая мисс Маффет"14 декабря 2017 г. (2017-12-14)

Задача: вдохновленные детским стишком « Маленькая мисс Маффет» , поварам пришлось создать блюдо из сырного творога , сыворотки и сушеных птицеедов из зебры .

  • Клодетт: Ха Сикил Пак, жареные кожуры сладкого картофеля и птицеед
  • Кваме: лепешки на гриле с сывороточным соусом и творогом, хрустящий тарантул
  • Ли Энн: Хрустящий тарантул за «грязным временем» из жареного творога и компота из перца пикильо, винегрет из сывороточного меда
  • Марсель: свежая моцарелла, помидоры семейной реликвии, сывороточная эмульсия, прошутто, тарантул гремолата.
    • ПОБЕДИТЕЛЬ: Claudette
    • УДАЛЕНО: Марсель
4"Две ошибки"21 декабря 2017 г. (2017-12-21)

Задача: поварам показали семь корзин, заполненных необычными сочетаниями ингредиентов: ванильные бобы и соленые огурцы, клубника и чеснок, лакрица и арахисовое масло, кислые конфеты и гочуджан , хлопья бонито и шоколад, бананы и каперсы , а также паста из кофе и анчоусов. Каждый участник должен был выбрать одну корзину и создать единое блюдо, используя свои ингредиенты, пытаясь превратить « две неправильные вещи в правильные ». По итогам судейства двое поваров выбыли.

  • Claudette (хлопья бонито и шоколад): обжаренная оленина с малиновой кроткой
  • Кваме (бананы и каперсы): тушеная курица с красным перцем по-нигерийски, чипсы из подорожника, маринованный перец и хрустящие каперсы
  • Лаура (клубника и чеснок): палтус, запеченный с черным чесноком, клубникой, помидорами семейной реликвии и чесночной сальсой
  • Ли Энн (ваниль и соленья): курица веракрус с сушеным чили, ваниль, апельсиновый и грейпфрутовый сок, огуречная сальса
  • Rogelio (Sour Candy & Gochujang): маринованный в кислых конфетах тунец, фенхель, яблоко, перец и красный лук Escabeche
    • ПОБЕДИТЕЛЬ: Claudette
    • УДАЛЕНЫ: Лаура и Рохелио.
5"Все в твоей голове"28 декабря 2017 г. (2017-12-28)

Задача (часть 1): В первом раунде соревнования, состоящего из двух частей, повара должны были приготовить блюда из голов животных.

  • Клодетт: Тако де Ленгуа - Тако со свиным языком и грибами, капуста, сальса Верде
  • Кваме: традиционный тайский карри с лососем, чесночными чипсами и лепешками
  • Lee Anne: тушеная и жареная щека из палтуса, тушеные овощи, соус из баранины и черной фасоли
  • Тайлер: Свиная щека, тушенная в соусе из коричневого сливочного масла и смородины, пюре из сладкого картофеля, спагетти-сквош
    • ПОБЕДИТЕЛЬ: Kwame
    • УДАЛЕНО: Тайлер
6"Готовьте кишкой "28 декабря 2017 г. (2017-12-28)

Задача (часть 2): Во втором раунде состязания, состоящего из двух частей, поварам предстояло приготовить блюда, используя внутренности различных животных. Победители конкурса получили места в основном соревновании.

  • Клодетт: Picadillo Tetela с куриной печенью и вишней, Chintextle (Оахаканский материнский соус)
  • Кваме: куриное сердце софрито с хрустящим луком-шалотом, картофелем конфи, картофельными тостами и куриной гремолатой
  • Ли Энн: пельмени из говяжьей печени с чесноком, луком-шалотом, шою, имбирем и маслом чили
    • ПОБЕДИТЕЛИ: Клодетт и Ли Энн
    • ИСКЛЮЧЕНО: Кваме
7«Сделайте как дерево и лист»11 января 2018 г. (2018-01-11)

Задача: Повара из блюд , освещающие вкусов и текстур из нетрадиционно съеденных частей дерева, таких как ель, сосна советы советы, листья карри и кафир извести листьев.

  • Брат: свиная отбивная с золой из листьев авокадо и чили Гуахильо, сиропом из лайма и халапеньо, обугленным ананасом и манго
  • Вт: Куриное карри, листья карри, лавровый лист и листья каффирского лайма
    • ПОБЕДИТЕЛЬ: Brother
    • ИСКЛЮЧЕНО: Вт
8«Скоростной раунд»18 января 2018 г. (2018-01-18)

Задача: поварам разрешалось приготовить любое блюдо, но на это давали только десять минут.

  • Брат: обжаренная форель, винегрет с чоризо и пюре из цветной капусты
  • Таня: Черненый лосось с соусом ромеско
    • ПОБЕДИТЕЛЬ: Brother
    • УДАЛЕНО: Таня
9"Последний последний шанс"25 января 2018 г. (2018-01-25)

Задача: поварам приходилось создавать блюда из испорченных продуктов; им также было запрещено использовать какие-либо белки.

  • Брат: артишок на гриле, пюре из обугленных баклажанов, мисо, мускатный орех, сморчки, конфи из помидоров и чеснока
  • Claudette: подорожник Molotes, помидоры с реликвией Caldillo, капуста и авокадо с кремом
    • ПОБЕДИТЕЛЬ: Brother
    • ИСКЛЮЧЕНО: Клодетт
10"Тако-бар от высшего шеф-повара"1 февраля 2018 г. (2018-02-01)

Задача: повара вносят свой вклад в тако. Вместо того, чтобы самостоятельно создавать все блюдо, поварам пришлось выложить компоненты для своих тако и позволить Коликкио, а также другим выбывшим участникам приготовить свои собственные. Кроме того, по крайней мере один компонент должен был включать приправу ранчо Hidden Valley .

  • Брат: фасоль боррахо, сальса из жареных помидоров, карне асада на гриле, кукуруза Котия, маринованный побланос, ранчо Chipotle Crema
  • Фатима: хана масала, перепелиные яйца-пашот, нью-йоркский стрип Seven Spice, соус чили с тамариндом, ранчо и консервированный лимонный крем-фреш, авокадо-кокосовый крем
  • Джозеф: Тостадас с ранчо, треска понзу и кинзы, маринованный лук мирин, кимчи из кукурузы и напы, крема с ранчо Юзу, редис фурикаке, сальса кочуджанг
    • ПОБЕДИТЕЛЬ: Joseph
    • ИСКЛЮЧЕНО: Фатима
11"Златовласка и три медведя"8 февраля 2018 г. (2018-02-08)

Задача: Вдохновленные сказкой « Златовласка и три медведя », поварам нужно было создать блюдо из каши .

  • Брат: белая каша из киноа, обжаренный морской окунь, клюквенно-яблочный чатни
  • Брюс: каша из фарро и ячменя, обжаренный морской гребешок, яйцо-пашот, маринованная зеленая горчица и дикие грибы
  • Джозеф: обжаренный стейк, миланская ячменная каша, томатная консерва, пармезан Реджано
    • ПОБЕДИТЕЛЬ: Brother
    • УСТРАНЕНО: Брюс
12"Финал"8 февраля 2018 г. (2018-02-08)

Задача: финалистам разрешалось приготовить любое блюдо. Блюда были поданы Коликкио, приглашенному судье Лахлану Маккиннон-Паттерсон и галерее ранее исключенных шеф-поваров, которые затем проголосовали за свое любимое блюдо. Шеф-повар, набравший наибольшее количество голосов, был объявлен победителем конкурса Last Chance Kitchen и снова присоединился к основному конкурсу.

  • Брат: фаршированная куриная грудка с пекорино и халапеньо, жареное яблоко с перцем чили, ореховая тыква и брюссельская капуста, лаймовый крем с нитро-малиной
  • Джозеф: лопатка ягненка, песто из бобов фава, обугленное пекорино, лук-шалот и бальзамическая глазурь
    • ПОБЕДИТЕЛЬ: Joseph
    • ИСКЛЮЧЕНО: Брат

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c Кальдероне, Ана (12 октября 2017 г.). «Посмотрите первый трейлер лучшего шеф-повара Колорадо и познакомьтесь со всеми новыми шеф-поварами» . Люди . Проверено 12 октября 2017 года . CS1 maint: discouraged parameter (link)
  2. ^ a b c Розенфельд, Лаура (12 октября 2017 г.). «Лучший шеф-повар возвращается в декабре: впервые взгляните на эпический новый сезон» . Браво . Проверено 12 октября 2017 года . CS1 maint: discouraged parameter (link)
  3. ^ Шварц, Трейси (8 марта 2018). «Какой уроженец Чикаго выиграл премию« Лучший шеф-повар »?» . Чикаго Трибьюн . Проверено 9 марта 2018 года . CS1 maint: discouraged parameter (link)
  4. ^ Komonibo, Ineye (12 марта 2018). «Голосование уже есть! Узнайте, какой из шеф-поваров больше всего нравится вашим поклонникам» . Браво . Проверено 13 марта 2018 года . CS1 maint: discouraged parameter (link)
  5. ^ a b Розенфельд, Лаура (29 ноября 2017 г.). «Что ?! Лучшие выпускники шеф-повара могут вернуться на соревнования в 15-м сезоне» . Браво . Проверено 30 ноября 2017 года . CS1 maint: discouraged parameter (link)
  6. ↑ Ву, Кэндис (13 февраля 2017 г.). "Клодетт Уилкинс из Сан-Диего, конкурирующая с ведущим шеф-поваром Мексики" . Пожиратель Сан-Диего . Проверено 18 ноября 2020 года . CS1 maint: discouraged parameter (link)
  7. ↑ Гомес, Патрик (28 ноября 2018 г.). «Лучшие фавориты шеф-повара возвращаются на кухню последнего шанса - и, возможно, в 16 сезон» . Entertainment Weekly . Проверено 28 ноября 2018 года . CS1 maint: discouraged parameter (link)
  8. ↑ Хафф, Лорен (12 декабря 2019 г.). «Распакуйте свои ножи: Top Chef объявляет звездный состав на 17-й сезон» . Entertainment Weekly . Проверено 12 декабря 2019 года . CS1 maint: discouraged parameter (link)
  9. ↑ Стэнхоуп, Кейт (24 октября 2017 г.). « " Top Chef „Оценка“ Джон Беш Появление После сексуальных домогательств утверждений» . Голливудский репортер . Проверено 26 января 2018 года . CS1 maint: discouraged parameter (link)
  10. ↑ Эндрюс, Трэвис (13 декабря 2017 г.). « „ Top Chef“разрезает Джон Беш из эпизода после сексуального домогательства обвинения» . Вашингтон Пост . Проверено 26 января 2018 года . CS1 maint: discouraged parameter (link)

Внешние ссылки [ править ]

  • Официальный веб-сайт