| Тип | Бурбонский виски |
|---|---|
| Производитель | Пивоваренная и дистилляционная компания Alltech Lexington |
| Страна происхождения | Кентукки , США |
| Введено | 2012 г. |
| Алкоголь по объему | 40,00% |
| Доказательство (США) | 80 |
Город Отделение является Кентукки прямо бурбон , выпускаемого на Lexington пивоварения и винокурения компании в Лексингтоне, штат Кентукки , который принадлежит Alltech . Винокурня Town Branch - первая винокурня, построенная в Лексингтоне более чем за 100 лет. [1]
Название "Town Branch" означает водоем, который в настоящее время протекает под Лексингтоном, на котором был основан Лексингтон. Вода важна для винокурни, потому что Лексингтон является частью региона Блюграсс с богатой известняком землей, которая фильтрует железо и добавляет кальций. [2]
На заводе производятся четыре спиртных напитка Alltech: Town Branch Bourbon, Pearse Lyons Reserve (односолодовый виски), Town Branch Rye Whisky и Bluegrass Sundown (кофейный напиток с добавлением бурбона). В 2012 году винокурня Town Branch была принята в состав Kentucky Bourbon Trail [3].
История [ править ]
Lexington Brewing Company была приобретена Pearse Lyons и Alltech в 1999 году. Первым брендом была Limestone Brewing, которая вскоре была изменена на Kentucky Ale.. Lexington Brewing Company варила Кентуккийский эль (а после 2005 года) Кентуккийский бурбонский баррель в течение 7 лет, прежде чем начать перегонять спиртные напитки. В 2008 году два медных перегонных куба из Шотландии были использованы для дистилляции первых партий виски на их оригинальной пивоварне. Название компании было изменено на «дистилляция», и было добавлено название Town Branch. После четырех лет выдержки компания начала розлив и продажу к октябрю 2012 года. В феврале 2015 года была выпущена одинарная бочка Town Branch. Первая коллекция Town Branch Single Barrel будет разливаться в бутылки без охлаждения и в бочках. Шесть шестилетних бочек были выбраны для розлива и предназначены только для розничной продажи на Alltech Lexington Brewing and Distilling Co.
Производственный процесс [ править ]
Town Branch Bourbon использует смесь из 72 процентов кукурузы, 15 процентов соложеной ржи и 13 процентов солодового ячменя. [4] [ недостаточно конкретно, чтобы проверить ] Сусло ферментируется в больших емкостях для брожения древесины кипариса в стекле Town Branch Distillery, в передней. Town Branch дистиллирует в двух больших перегонных кубах из меди, импортированных из Шотландии. Сырой виски выдерживается в дубовых бочках, обугленных изнутри до 5 уровня обугливания.
Ссылки [ править ]
- ^ Melissa Milker (17 декабря 2012). «Компания Perryville стоит за винокурней в Кентукки» . semissourian.com . Проверено 22 января 2013 года .
- ^ Вич, Майкл (2013). Происхождение виски из бурбона . Лексингтон. С. 19–29.
- ^ Ассошиэйтед Пресс. "Maker of Town Branch присоединяется к Kentucky Bourbon Trail" . Проверено 1 декабря 2012 года .
- ^ Харпер, Майкл. «Менеджер ресторана: специализирующийся на спиртных напитках» Личное интервью. 27 октября 2015 г.
Внешние ссылки [ править ]
Координаты : 38.0495 ° N 84.5094 ° W38 ° 02′58 ″ с.ш. 84 ° 30′34 ″ з.д. / / 38.0495; -84,5094
