| Tuber oregonense | |
|---|---|
 | |
| Научная классификация | |
| Королевство: | |
| Разделение: | |
| Учебный класс: | |
| Заказ: | |
| Семья: | |
| Род: | |
| Разновидность: | T. oregonense |
| Биномиальное имя | |
| Tuber oregonense Трапп, Бонито и Роулинсон (2010) | |
| Tuber oregonense | |
|---|---|
 | |
 | glebal hymenium |
 | насадка гимения не применяется |
| не хватает ножки |
 | Спор печать является черновато-коричневой до коричневого цвета |
 | экология микоризная |
 | съедобность: выбор |
Tuber oregonense , широко известный как белый трюфель штата Орегон , является разновидностью съедобных трюфелей из рода Tuber . Описанный как новый для науки в 2010 году, этот североамериканский вид обитает на западном побережье Соединенных Штатов, от северной Калифорнии до южной части Британской Колумбии к западу от Каскадного хребта . Микоризная гриб, он растет в симбиотической ассоциации с елью Дугласа . Он частично совпадает по распространению с близкородственным T. gibbosum , но у них разные вегетационные сезоны: T. oregonenseобычно появляется с октября по март, а T. gibbosum растет с января по июнь. В плодовых телах гриба примерно сферические до неправильной формы, и напоминают маленький картофель до 5 см (2 дюйма) в диаметре. Внутри трюфеля находится глеба , которая сначала становится белой, а затем становится мраморно- коричневой . Крупные, часто толстостенные и сильно орнаментированные споры образуются в крупных сферических асках . Трюфель ценится за вкус и аромат. Некоторые люди утверждали, что успешно выращивают трюфели на фермах, выращивающих рождественские елки .
Таксономия и филогения [ править ]
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Кладограмма, изображающая филогенетические взаимоотношения видов Tuber в кладе Gibbosum, на основе последовательностей рибосомной ДНК . [1] |
Впервые этот вид был официально описан и назван в статье Mycologia 2010 года [1], хотя T. oregonense ранее использовался временно (как Tuber oregonense Trappe & Bonito ) [2] в американских полевых справочниках и других популярных публикациях в течение нескольких лет. [3] [4] [5] тип образца был собран из округа Бентон, штат Орегон 3 февраля 2007 года по США Рут 20 в штате Орегон . [1]
В конкретном эпитете oregonense происходит от названия штат Орегон и Латинского суффикса - Ense (касающееся), в отношении западного Орегона является его центральной областью изобилия. [6] Гриб широко известен как белый трюфель штата Орегон. Трюфель орган Джеймс Trappe первоначально предполагалось назвать вида в различных по Т. gibbosum (т.е. как Клубень gibbosum вар. Oregonense ) [7] , прежде чем молекулярный анализ показал , что генетические различия оправданным различие на видовом уровне. [1]
T. oregonense является частью клады gibbosum рода Tuber , который содержит виды, которые имеют «своеобразные утолщения стенок на концах гиф, выходящие из перидиальной поверхности в период созревания». [1]
Описание [ править ]
В плодовых телах из Т. oregonense являются hypogeous (выращивание в земле), как правило , 0,5-5 см (0,2-2 дюйма) широких, хотя образцы до 7,5 см (3,0 дюйма) были записаны. Более мелкие экземпляры имеют сферическую или почти круглую форму и случайные борозды; более крупные экземпляры имеют более неправильную форму, лопастные и глубоко бороздчатые. Молодые плодовые тела имеют белый перидиум , по мере созревания трюфеля на нем появляются пятна от красных до красновато-коричневых или оранжево-коричневых; с возрастом он становится в целом от оранжево-коричневого до красновато-коричневого, а на поверхности часто появляются трещины. Толщина перидия составляет 0,2–0,4 мм, а текстура поверхности варьируется от относительно гладкой до покрытой крошечными «волосками», которые более густо расположены в бороздах и более разбросаны на открытых лопастях. Глебатвердое, в молодости плодородных ткани беловатые и мраморный с преимущественно узким, белым, гифом -stuffed веной , которые появляются по всему перидию к его поверхности. В зрелом возрасте плодородная ткань становится от светло-коричневой до коричневой в зависимости от цвета спор, но мраморные жилки остаются белыми. Запах и вкус мякоти мягкие в молодости, но вскоре становятся сильными, резкими и сложными, или «трюфельными». [1]
Эти споры являются эллипсоида в некоторой степени веретенообразных с суженными концами, и светло - коричневого цвета. Размер спор варьируется в зависимости от типа аски, в которой они развиваются: у одинарных асков они имеют размер 42,5–62,5 на 17,5–30 мкм; у двухспоровых асков - 32,5–50 на 15–25 мкм; у трехспоровых асков они 27,5–45 на 15–25 мкм; у четырехспоровых асков - 25–38,5 на 13–28 мкм; у пятиспоровых асков 28–34 на 22–25 мкм (все размеры, за исключением поверхностного орнамента). Стенки спор имеют толщину 2–3 мкм и покрыты ячеистым ( ячеистым) сеть. Полости в сотах обычно имеют пять или шесть сторон, а углы образуют шипы высотой 5–7 мкм и толщиной 0,5 мкм. «Микроретикулюм» появляется в некоторых спорах, когда объектив светового микроскопа фокусируется на оптическом сечении, но не на поверхности стенки спор, или на микрофотографиях поверхности, сделанных с помощью сканирующей электронной микроскопии . Молодые аски имеют форму от сферической до широко эллипсоидной, яйцевидной (яйцевидной) или грушевидной (грушевидной); иногда основание аскуса сужено, как ножка , и достигает размеров 15 на 7 мкм. Зрелые аски имеют сферическую или широко-эллипсовидную форму или деформированы из-за давления скопившихся внутри спор. Они прозрачные(полупрозрачные), тонкостенные, 60–85 на 65–75 мкм, с 1–4 (иногда 5) спорами и звездообразными (без ножек) в зрелом возрасте. [1]
Перидиопеллис (кутикула перидия) имеет толщину 200–300 мкм плюс-минус 80 мкм плотно переплетенных гиф шириной 3–5 (иногда до 10) мкм. Клетки короткие и имеют почти прозрачные стенки толщиной 0,5–1 мкм; внутренние вены выходят через перидий клеток и часто образуют локализованную ткань из округлых клеток до 12 мкм шириной. Степень, в которой поверхность покрыта тонкими «волосками», различна; эти волосы состоят из спутанных гиф и выступающих тонкостенных кончиков гиф диаметром 2–5 мкм, некоторые из них ровные и гладкие, некоторые с гранулированнымиповерхности и некоторые с монильевидными стенками (напоминающими нитку бус), которые неравномерно утолщены гиалиновыми полосами шириной 0,5–2 мкм. Субпеллис (слой ткани непосредственно под чешуйками) резко отличается от чешуйчатого, толщиной 150–220 мкм и состоит из переплетенных, почти прозрачных, тонкостенных гиф шириной 2–10 мкм с разбросанными клетками шириной до 15 мкм. Глеба состоит из гиалиновых тонкостенных переплетенных гиф шириной 2–7 мкм с разбросанными клетками, раздуваемыми до 15 мкм. [1]
Подобные виды [ править ]
T. oregonense очень похож на T. gibbosum , который растет в тех же средах обитания, но может отличаться структурой перидия, а также различиями в размере и форме спор. Далее T. gibbosum разрастается с января по июнь. [8]
Съедобность [ править ]
T. oregonense - избранный съедобный вид. Его запах был описан как «» truffly», комплекс чеснока, специя, сыр, и„неопределимые другие эссенции“;. Гриб ценятся коммерческими харвестерами трюфеля и потребителями для его интенсивного аромата [2] Поскольку они растут в верхний слой почвы и хвоя, считается, что они имеют более "цветочный" и "травяной" вкус, чем родственные европейские трюфели. [9]
Экология, среда обитания и распространение [ править ]
Как и все виды клубней , T. oregonense является микоризным . Гриб растет к западу от Каскадных гор в южном районе Пьюджет-Саунд в Вашингтоне , с юга на юго-запад Орегона на высотах от уровня моря до 425 м (1390 футов) в чистых насаждениях лесов Pseudotsuga menziesii возрастом до 100 лет, или Pseudotsuga. смешанный с видами Tsuga heterophylla , Picea sitchensis или Alnus . Этот вид коммерчески вылавливается на Тихоокеанском северо-западе с 1980-х годов. [7]и часто встречается на плантациях рождественских елок в возрасте пяти лет. Фестиваль трюфелей в Орегоне, который проводится в Юджине ежегодно с 2006 года и совпадает с созреванием трюфелей в конце января, включает в себя такие мероприятия, как семинары по выращиванию трюфелей и экскурсии по охоте за трюфелями. [10] Плодовые тела производятся с сентября до середины марта. [1] Грибок является важным компонентом рациона северных белок-летягов и составляет большую часть их рациона в определенное время года. [11]
Некоторые люди утверждали, что им удалось выращивать трюфели на фермах рождественских елок в Орегоне. [4] По сообщениям, методы включают инокуляцию земли под молодой пихтой Дугласа суспензией, содержащей измельченные трюфели, смешанные с водой, или фекалии животных, которых кормили трюфелями, но нет конкретных доказательств того, что эти методы можно использовать для создания новых участков с трюфелями или для повышения производительности существующих патчей. [7]
См. Также [ править ]
- Список видов клубней
Ссылки [ править ]
- ^ Б с д д е г ч я Castellanoi G, Trappe JM, Rawlinson P, Vilgalys R (2010). «Улучшено разрешение основных клад в клубне и таксономия видов в комплексе Tuber gibbosum ». Mycologia . 102 (5): 1042–1057. DOI : 10.3852 / 09-213 . PMID 20943504 . S2CID 27719272 .
- ^ a b Trappe et al ., (1997). С. 106–107.
- Перейти ↑ Miller HR, Miller OK (2006). Североамериканские грибы: полевое руководство по съедобным и несъедобным грибам . Гилфорд, Коннектикут: Руководство Falcon. п. 531. ISBN. 978-0-7627-3109-1.
- ^ а б Аммирати Дж, Труделл С (2009). Грибы Тихоокеанского Северо-Запада: Полевой справочник Timber Press . Портленд, Орегон: Timber Press. С. 298–299. ISBN 978-0-88192-935-5.
- ^ Холл и др . (2007), стр. 78. Архивировано 3 февраля 2021 года в Wayback Machine.
- ^ Trappe et al. (2007), стр. 123.
- ^ a b c Lefevre CK, Pilz D, Trappe JM, Molina A (2001). « Tuber gibbosum и Leucangium carthusianum : экология, сбор урожая и маркетинг» . Actes du 5ème Congrès International Science et Culture de la Truffe (Труды V Международного конгресса по науке и выращиванию трюфелей и других съедобных гипогенных грибов) . Экс-ан-Прованс, Франция: Французская федерация ремесленников. С. 4.214–4.217. Архивировано 27 июля 2011 года . Проверено 3 июля 2011 .
- ^ Trappe et al. , (1997). С. 102–103.
- ^ Mutić А. (1 ноября 2010). «Копаем заветные трюфели» . Журнал Wine Enthusiast. Архивировано 07 ноября 2010 года . Проверено 16 июня 2010 .
- ^ "Фестиваль трюфелей в Орегоне" . Архивировано 20 июня 2011 года . Проверено 1 июля 2011 .
- ↑ Volk T. (1997). " Tuber gibbosum , белый трюфель Орегона" . Грибок месяца Тома Волка . Университет Висконсин-Ла-Кросс, факультет биологии. Архивировано 07 августа 2011 года . Проверено 3 июля 2011 .
Цитированные тексты [ править ]
- Траппе Дж. М., Траппе М., Эванс Ф. Б. (2007). Полевой справочник по североамериканским трюфелям: охота, определение и использование самых ценных грибов в мире . Беркли, Калифорния: Ten Speed Press . ISBN 978-1-58008-862-6.
- Холл IR, Браун GM, Замбонелли А (2007). Приручение трюфеля: история, знания и наука о высшем грибе . Портленд, Орегон: Timber Press. ISBN 978-0-88192-860-0.
Внешние ссылки [ править ]
- Tuber oregonense в MycoBank .
- Североамериканское общество трюфелей Параллельное сравнение T. oregonense и T. gibbosum
