Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Для использования в других целях, см Twinkie (значения) .

Twinkies
Hostess-Twinkies.jpg
Целые и разделенные Twinkies
ТипЗакусочный торт
Место происхожденияСоединенные Штаты
Регион или штатРивер-Форест, Иллинойс (Чикаго, Иллинойс)
СделаноДжеймс Дьюар
Изобрел1930 ; 91 год назад ( 1930 )
Основные ингредиентыПшеничная мука , сахар , кукурузный сироп , ниацин , вода, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы , яйца , шортенинг и другие.

Twinkie американской закуски торт , описанный как «золотой бисквит с кремовой начинкой». Раньше его производила и распространяла Hostess Brands . Бренд в настоящее время принадлежит компании Hostess Brands, Inc. ( NASDAQ :  TWNK ), ранее принадлежавшей частным инвестиционным компаниям Apollo Global Management и C. Dean Metropoulos and Company как второе воплощение Hostess Brands.. Во время процедуры банкротства производство Twinkie было приостановлено 21 ноября 2012 г. и возобновлено после нескольких месяцев отсутствия на полках американских магазинов, и 15 июля 2013 г. оно снова стало доступным по всей стране. [1] [2]

Grupo Bimbo «s Vachon Inc. , которая владеет канадские права на продукт и сделал их во время их отсутствия на рынке США, [3] производит Twinkies в Канаде в пекарне в Монреале. Twinkies также доступны в мексиканских магазинах как «Submarinos» от Marinela и как «Tuinky» от Wonder; Marinela и Wonder также являются дочерними предприятиями мексиканской хлебопекарной компании Grupo Bimbo. [4] [5] В Египте Twinkies производится компанией Edita. Twinkies также доступны в Великобритании и Ирландии под торговой маркой Hostess, где они продаются в магазинах Sainsburys, Tesco, ASDA и B&M. Twinkies производятся и распространяются несколько коммерческих пекарнями в Китае ,[6] гдеХостесс не владеет брендом. [7]

История [ править ]

Коробка хозяйки Twinkies от Saputo Incorporated (в производстве)

Твинки были изобретены в Шиллер-парке, штат Иллинойс , [8] 6 апреля 1930 года Джеймсом Александром Дьюаром , пекарем канадского происхождения, работавшим в компании Continental Baking Company . [9] Понимая, что несколько машин, используемых для приготовления клубничного песочного пирога с кремовой начинкой, простаивают, когда клубника не сезон, Дьюар задумал закусочный торт, наполненный банановым кремом, который он назвал Twinkie. [10] Ричи Коф сказал, что он придумал это название, когда увидел в Сент-Луисе рекламный щит «Twinkle Toe Shoes». [11] Во время Второй мировой войны бананы были нормированы, и компания была вынуждена перейти на ваниль.крем. Это изменение оказалось популярным, и твинки с банановым кремом не получили широкого распространения. Оригинальный аромат иногда можно было найти только в ограниченных по времени рекламных акциях, но компания использовала ванильный крем для большинства Twinkies. [12] В 1988 году были представлены Fruit and Cream Twinkies с клубничной начинкой, добавленной в сливки. Вскоре от продукта отказались. [13] Доминирование ванили над банановыми ароматизаторами было оспорено в 2005 году после месячного продвижения фильма « Кинг-Конг» . В ходе рекламной акции компания Hostess увидела, что продажи Twinkie выросли на 20 процентов, а в 2007 году вернула бананово-кремовый Twinkie в свою линейку закусок. [14]

Банкротство хозяйки [ править ]

11 января 2012 года [15] материнская компания Hostess подала заявление о защите от банкротства согласно главе 11 . [11] Продажи Twinkie за год, по состоянию на 25 декабря 2011 года , составили 36 миллионов упаковок, что почти на 20% меньше, чем годом ранее. [11] Хозяйка сказала, что клиенты перешли на более здоровую пищу. [11] 16 ноября 2012 г. компания Hostess официально объявила, что «будет свертывать операции, и подала ходатайство в суд по делам о банкротстве США с просьбой разрешить закрыть свой бизнес и продать свои активы, включая его культовые бренды и объекты». Хлебопекарное производство было приостановлено на всех предприятиях. [16]

Коробка с твинками для хозяйки от Hostess Brands

19 ноября 2012 г. Хостесс и Союз пекарей согласились на посредничество, отложив остановку на два дня. 21 ноября 2012 года американский судья по делам о банкротстве Роберт Дрэйн удовлетворил просьбу Hostess о закрытии, прекратив производство Twinkie в Соединенных Штатах. [17]

Возвращение Twinkies на рынок США [ править ]

18 марта 2013 года стало известно, что Twinkies вернутся на полки магазинов в мае того же года. Twinkies, наряду с другими брендами Hostess, были куплены в результате банкротства Apollo Global Management и Metropoulos & Co за 410 миллионов долларов. [18] [19] Twinkies вернулись на прилавки магазинов США 15 июля 2013 года. [20] Впоследствии Apollo продал Hostess за 2,3 миллиарда долларов. [21]

До того, как Hostess Brands объявила о банкротстве, Twinkies были уменьшены в размерах. Теперь они содержат 135 килокалорий (560 кДж) и имеют массу 38,5 грамма, в то время как оригинальные Twinkies содержали 150 килокалорий (630 кДж) и имели массу 42,5 грамма. Новые Twinkies также имеют более длительный срок хранения - 45 дней, что также было изменением, внесенным до банкротства, по сравнению с 26 днями оригинальных Twinkies. [22]

Twinkies Cereal от Post был представлен в декабре 2020 года. [23]


Использовать как ингредиент [ править ]

Жареный твинки [ править ]

Твинки во фритюре

Во фритюре твинки нужно заморозить торт, окунуть его в жидкое тесто и обжарить во фритюре. История в The New York Times о жареном во фритюре твинки с его изобретателем Кристофером Селлом, родом из Регби , Англия, описывала так: «Когда тесто попадает на горячее масло, происходит нечто волшебное. Сливочно-белая начинка из овощного жира превращается в жидкость, пропитываясь бисквит с сочным ароматом ванили .... сам торт смягчает и согревает, почти плавление, контрастирующий с хрустящей корочкой, обжаренная во фритюр корки в маслянистом и обходительном способе. pièce де résistance , однако, является рубиновым оттенком ягодный соус, добавляющий терпкую изысканность всему этому воздушному сладкому вкусу ». [24]State Fair Техас ввел жареное Twinkie с большим успехом популярной, и понятие распространилось на другие государственные ярмарки по всей территории США, а также некоторых учреждений , которые специализируются на жареной пищи. [25] Жареные твинки продаются по всей территории США на ярмарках, в играх с мячом и в различных ресторанах. С августа 2016 года Walmart начал продавать расфасованные замороженные версии жареного во фритюре твинки в магазинах по всей стране. [26]

Культурные ссылки [ править ]

Телевидение и кино [ править ]

  • В 1984 году Twinkie стал известен во всем мире в странах, которые не продавали кондитерские изделия, благодаря упоминанию в популярном фильме « Охотники за привидениями» . [27] В фильме персонаж Эгон Шпенглер описывает предполагаемый уровень психокинетической энергии и использует твинки обычного размера, чтобы представить нормальный уровень такой энергии в Нью-Йорке . Затем он говорит, что на основе недавнего образца, твинки, представляющий Нью-Йорк, будет иметь длину более 35 футов (11 м) и весит примерно 600 фунтов (270 кг), на что персонаж Уинстон Зеддемор отвечает: «Это большой твинки». [27]
  • В боевике 1988 года « Крепкий орешек» используются ингредиенты Twinkie в обмене между персонажами Джоном Макклейном (которого играет Брюс Уиллис) и сержантом. Эл Пауэлл (Реджинальд ВелДжонсон).
  • Фильм-антигерой 2011 года « Призрачный гонщик: Дух мести» проливает свет на распространенное заблуждение, что Twinkies не устареют и не испортятся. Антагонист фильма, обладающий способностью разлагаться, хватает еду, но не для того, чтобы увидеть, как она разлагается в руке; когда он берет Twinkie, это не меняется.
  • Сюжет фильма 2009 года « Зомбиленд» (также с участием Билла Мюррея) отчасти основан на неустанных поисках последней хозяйки Америки Твинки. Персонаж Вуди Харрельсона, Таллахасси, упоминает репутацию Твинки за долголетие.

Текст песни [ править ]

  • Twinkies являются одним из различных продуктов , упомянутых в « Junk Food Junkie », A Top 40 1976 Новизна песня Ларри Грос .
  • Альбом Джона Фогерти " Deja Vu All Over Again " 2004 года включает сатирическую, несколько утомительную песню "Nobody's Here Anymore", в которой размышляет об увлечении людей современными технологиями и их все более изощренными потребительскими устройствами. «У него в комнате куча Twinkies» - это строка, оплакивающая эгоцентризм и социальную изоляцию главного героя первого куплета песни.
  • " Habits (Stay High) ", песня шведской певицы Туве Ло 2013 года , упоминает Twinkies в строке "Я прихожу домой, у меня есть закуски / Выпивка на всех моих Twinkies / Рвота в ванне / Затем я иду спать. " [28] В интервью певица призналась, что думала, что «твинки» было синонимом слова «печенье», и что Хозяйка прислала ей образец продукта после успеха песни. [29]

Twinkie Defense [ править ]

Основная статья: Twinkie Defense

«Twinkie Defense» - это насмешливый ярлык для невероятной юридической защиты . Это не признается правовой защиты в юриспруденции , но всеохватывающий термин , придуманный журналистами во время их освещения судебного процесса над ответчиком Дэн Уайт для убийства в Сан - Франциско города супервизора Харви Милк и мэр Джордж Moscone . Защита Уайта заключалась в том, что он потерял способностьв результате его депрессии. Его изменение в диете с здоровой пищи на твинки и другие сладкие продукты было названо симптомом депрессии. Вопреки распространенному мнению, поверенные Уайта не утверждали, что Твинки были причиной действий Уайта, но что их потребление было симптомом его глубокой депрессии. [10]

Теологический твинки [ править ]

Джеффри Р. Холланд , член Кворума Двенадцати Апостолов в Церкви Иисуса Христа Святых последних дней (Церкви СПД), использовал выражение «теологическое Твинки» в Церкви Генеральной конференции в апреле 1998 года, ссылаясь на учение методы, которые могут быть приятными или развлекательными, но не имеют достаточного духовного и доктринального содержания. По его словам: «Действительно ли мы воспитываем нашу молодежь и наших новых членов таким образом, чтобы поддерживать их, когда возникают жизненные стрессы? Или мы даем им своего рода теологический твинки - духовно пустые калории?» [30]

Срок годности [ править ]

Распространенная городская легенда утверждает, что Twinkies имеют бесконечный срок хранения и могут храниться в целости и сохранности относительно долгое время - десять, пятьдесят или сто лет из-за химических веществ, используемых при их производстве. [31]

Реклама Super Bowl Chevy Silverado Apocalypse 2012 года также отдает дань уважения известной долговечности Twinkie. [32]

На самом деле Twinkies ненадолго лежат на полке; Один из руководителей компании сказал New York Times в 2000 году, что «Twinkie находится на полке не более 7-10 дней». [33] Максимальный срок хранения, по сообщениям, составлял 26 дней, пока, начиная с 2012 года, добавление более сильных консервантов не увеличило его до 45 дней. [34] Коробка Twinkies незадолго до банкротства Hostess в 2012 году была открыта восемь лет спустя; один полностью покрылся кладоспорием , другой имел небольшое количество плесени, а кремовый наполнитель в третьем Twinkie стал коричневым со вкусом «старого носка». [35]

Диета твинки [ править ]

В 2010 году профессор Университета штата Канзас Марк Хауб сел на «магазинную» диету, состоящую в основном [36] из Twinkies, Oreos и Doritos, в попытке продемонстрировать своим студентам, «... что при потере веса чистый подсчет калорий важен. самое главное, а не пищевая ценность пищи ". Он похудел на 27 фунтов (12 кг) за двухмесячный период, вернув свой индекс массы тела (ИМТ) в норму. [37] [38] В дополнение к Twinkies, Хауб съел Маленькую Деббизакуски, хлопья, печенье, пирожные, Doritos, Oreos и другие высококалорийные продукты с низким содержанием питательных веществ, которые обычно можно найти в магазинах. Однако, несмотря на то, что он назвал это «диетой Twinkie», Haub также потреблял поливитамины, протеиновый коктейль и свежие овощи вместе с Twinkies, Oreos и Doritos . [39] Помимо протеинового коктейля и поливитаминов, Хауб также ел питательное цельное молоко, морковь и обогащенные витаминами злаки. [40] [41] [42] Это противоречит заявлениям других СМИ о том, что Хауб «только» ел нездоровую пищу. [43]

См. Также [ править ]

  • Банановый хлеб
  • Шокодил Твинки
  • Жареный батончик Марс
  • дзынь-дзынь
  • Хо Хос
  • Ladyfinger (бисквит)
  • Список жареных во фритюре продуктов
  • Бар Марс
  • Сно Шары
  • Твинки Малыш
  • Зингеры

Ссылки [ править ]

  1. ^ Parija Kavilanz (12 июля 2013). « „ Первая партия“Twinkies поступит в продажу в Walmart» . CNN . Проверено 13 июля 2013 года .
  2. ↑ Персональные и телеграфные отчеты (12 июля 2013 г.). «Хозяйка Twinkies рано возвращается на полки Southland» . Los Angeles Daily News . Архивировано из оригинального 15 июля 2013 года . Проверено 24 июля 2013 года .
  3. ^ Marotte, Bertrand (16 ноября 2012). "Когда Хозяйка закончится, кто будет кусать Твинки?" . Глобус и почта . Архивировано из оригинального 16 ноября 2012 года . Проверено 18 декабря 2012 года .
  4. ^ "Donatwinkiesaunamericano.org" . 9 апреля 2016 года Архивировано из оригинала 9 апреля 2016 года . Проверено 19 июля 2018 года .
  5. ^ "Campaña de la semana: Dona Twinkies a un Americano" . Архивировано из оригинала на 8 июня 2013 года . Проверено 21 мая 2013 года .
  6. ^ "Twinkies China" . Зеленая гостиная . Проверено 13 апреля 2017 года .
  7. ^ «Как хозяйка отказалась от бренда Twinkies в Китае» . В поисках альфы . Проверено 26 ноября, 2016 .(требуется подписка)
  8. ↑ Персональные и телеграфные отчеты (21 августа 2014 г.). «Хозяйка закрывает пекарню, создавшую твинки» . MSN Деньги. Архивировано из оригинального 23 августа 2014 года . Проверено 21 августа 2014 года .
  9. ^ Бимер, Джон (30 апреля 2006). «Домовладелец обнаруживает, что здесь спал мистер Твинки» . UT Сан-Диего . Проверено 5 июня 2011 года .
  10. ^ Б Белчер, Джерри (3 июня 1985). «Человек, придумавший твинки, умирает: угощение Джеймса А. Дьюара - часть американской диеты и фольклора» . Лос-Анджелес Таймс . Проверено 3 августа 2011 года . Вдохновением для Дьюара послужило наполнение тортов смесью сахарного крема, рецептура которой до сих пор держится в секрете.
  11. ^ a b c d Овиде, Шира (2 сентября 2011 г.). «Великие моменты в истории Twinkies» . The Wall Street Journal . Проверено 10 января 2011 года .
  12. ^ "История хозяйки Твинки" . Kitchenproject.com . Проверено 30 августа 2011 года .
  13. ^ Continental Baking Company (1988). "Реклама фруктовых и кремовых твинков" . Континентальная хлебопекарная компания . Проверено 8 марта 2011 года .
  14. ↑ Шеперд, Лорен (13 июня 2007 г.). "Хозяйка продаж бананово-кремовых твинков" . USA Today . Проверено 30 августа 2011 года .
  15. ^ Книпп, Кристофер. «Город Сагино, штат Мичиган; уведомление о главе 11» (PDF) . Хостесс Брэндс, ООО . Проверено 17 ноября 2012 года .
  16. ^ Erik_Halvorson, Blynn Остин. "Hostess Brands закрыта; HOSTESS BRANDS ОТКРЫВАЕТ КОМПАНИЮ ПОСЛЕ ОПЕРАЦИЙ BCTGM UNION STRIKE CRIPPLES" . Хостесс Брэндс, ООО. Media_Division. Архивировано из оригинального 18 ноября 2012 года . Проверено 16 ноября 2012 года .
  17. ^ «Twinkie maker Hostess« немедленно »уволить 15 000 рабочих в случае одобрения ликвидации» . Business.financialpost.com . Проверено 14 января 2013 года .
  18. ↑ Крис Исидор (13 марта 2013 г.). «Твинки должны появиться на полках к лету по цене 410 миллионов долларов» . CNNMoney .
  19. ^ Марк Лактер (12 марта 2013 г.). «Ура, Twinkies возвращаются» . Л.А. Наблюдали .
  20. ^ «Twinkies, закуски хозяйки вернулись в магазины сегодня» . Чикаго Трибьюн . Архивировано из оригинального 15 июля 2013 года . Проверено 15 июля 2013 года .
  21. ^ Corkery, Майкл (10 декабря 2016). «Как Twinkie сделал сверхбогатых еще богаче» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 12 декабря 2016 года .
  22. Перейти ↑ Choi, Candace (15 июля 2013 г.). «Новые Twinkies весят меньше, в них меньше калорий» . USA Today . Проверено 15 июля 2013 года .
  23. ↑ Привет, Эмили. «Обзор | Новые хлопья Twinkies на вкус как ложка сладкой ностальгии - и никогда не промокают» . Вашингтон Пост . ISSN 0190-8286 . Проверено 15 декабря 2020 года . 
  24. ^ «Жарить Твинки, но не отпускать чипсы» . Нью-Йорк Таймс . 15 мая 2002 . Проверено 30 августа 2011 года .
  25. ^ "Новая причуда нездоровой пищи: жареные во фритюре твинки" . CNN. 18 сентября, 2002. Архивировано из оригинала на 24 января 2013 года . Проверено 25 июля 2018 года .
  26. ^ "Walmart продает жареные твинки" . CNN . 12 августа 2016 . Проверено 1 сентября 2016 года .
  27. ^ a b Хейс, Джулия (26 февраля 2016 г.). «Отмечайте новых охотников за привидениями с наполненными слизью твинками» . E! Онлайн . Проверено 26 февраля 2018 года .
  28. ^ Pathak, Shirani М. (6 октября 2014). «Разрыв сердца для уважающей себя женщины» . Центр взаимоотношений Кремниевой долины . Архивировано из оригинального 2 -го апреля 2015 года . Проверено 11 февраля 2016 года .
  29. ↑ Held, Джоуи. «Туве Ло о возвращении после операции и глупости цензуры» . Вставить журнал . Архивировано из оригинального 15 августа 2015 года . Проверено 11 февраля 2016 года .
  30. ^ Голландия, Джеффри Р. " " Учитель пришел от Бога "- Джеффри Р. Холланд" . churchofjesuschrist.org . Проверено 19 июля 2018 года .
  31. ^ "Forever Twinkies" . Snopes - справочные страницы городских легенд. 19 мая 2011 . Проверено 30 августа 2011 года .
  32. ^ "Chevy Guys Live, Ford Guys умирают в рекламе Суперкубка Сильверадо" . Adweek - Творчество. 3 февраля 2012 . Проверено 18 апреля 2017 года .
  33. ↑ Келли, Тина (23 марта 2000 г.). "Twinkie Strike поражает фанатов голодом после закуски" . Нью-Йорк Таймс . Проверено 10 февраля 2012 года .
  34. ↑ Ким, Сюзанна (9 июля 2013 г.). «Что нового о фаворитах Twinkie и других брендов хостесс» . ABC News . Проверено 22 июля 2013 года .
  35. ↑ Гринфилд-Бойс, Нил (15 октября 2020 г.). «Беспокоящий Твинки, который до сих пор бросал вызов науке» . Все учтено . Проверено 23 октября 2020 года .
  36. ^ "Диета профессора диетологии показывает, что калории больше всего нужны при похудении" . MinnPost . 12 ноября 2010 . Проверено 18 декабря 2019 года .
  37. ↑ Парк, Мэдисон (8 ноября 2010 г.). «Диета Twinkie помогает профессору диетологии сбросить 27 фунтов» . CNN . Проверено 30 августа 2011 года .
  38. ^ «Эксклюзивное интервью с профессором Марком Хаубом» . evilcyber.com . Проверено 2 марта 2013 года .
  39. ^ «Здоровая диета твинки? - Органический авторитет» . Organicauthority.com . 2 декабря 2010 . Проверено 6 июня, 2016 .
  40. ^ «Марк Хоб эксперимент диеты нездоровой пищи» . Сидней Морнинг Геральд . 10 ноября 2010 . Проверено 22 февраля 2017 года .
  41. ^ "Закусочная диета Марка Хоба" . Проверено 14 февраля 2021 года .
  42. ^ "Профессор штата Калифорния рассказывает о своих этикетках, связанных с нездоровой пищей и питанием" . Проверено 14 февраля 2021 года .
  43. ^ «Профессор стремится развеять мифы о диете с помощью нездоровой пищи с контролем калорий» . foodnavigator-usa.com . Проверено 22 февраля 2017 года .

Дальнейшее чтение [ править ]

  • Эттлингер, Стив (2007). Twinkie Deconstructed . ISBN 978-0452289284.

Внешние ссылки [ править ]

  • Страница продуктов на сайте Хостесс
  • Проект TWINKIES
  • Твинки в 75 лет: ешь, жаришь, береги годами, The Christian Science Monitor
  • Странный Эл Янкович готовит сэндвич Twinkie Wiener на YouTube
  • https://www.youtube.com/watch?v=Hp2W0Lylzrs Zombieland
  • https://web.archive.org/web/20060518130119/http://www.hostesscakes.com/twinkies.asp