Велк (также известный как скунгилли ) [1] - это общее название , которое применяется к различным видам морских улиток . [2] Хотя ряд whelks относительно велики и в семье Buccinidae (истинные whelks), слово прыщ также применяется к некоторым другим морским брюхоногих видов в пределах нескольких семейств морских улиток, которые не очень тесно связаны между собой .
![](http://wikiimg.tojsiabtv.com/wikipedia/commons/thumb/4/49/Whelks_at_a_fish_market_in_Japan.jpg/440px-Whelks_at_a_fish_market_in_Japan.jpg)
Многие из них исторически использовались или до сих пор используются людьми и другими животными в пищу. В 100-граммовой ( 3+В 1 ⁄ 2 унции) эталонной порции ящерицы содержится 570 килоджоулей (137 килокалорий) пищевой энергии , 24 г белка, 0,34 г жира и 8 г углеводов. [3]
Щенки собак использовались в древности для изготовления насыщенного красного красителя , цвет которого улучшается с возрастом. [4]
Настоящие детеныши плотоядны, питаются червями, ракообразными, мидиями и другими моллюсками, просверливая отверстия в раковинах, чтобы получить доступ к мягким тканям. Щенки используют хеморецепторы, чтобы определить местонахождение своей добычи. [5]
Применение
Общее название «прыщ» также пишется Велк или даже Wilk .
Виды, роды и семейства, упоминаемые этим общим названием, сильно различаются от одной географической области к другой.
Соединенные Штаты
В Соединенных Штатах , прыщ относится к нескольким крупным съедобным видам в родах бусиконы и Busycotypus , которые в настоящее время классифицируются в семье Buccinidae . Иногда их называют бусиконскими щенками .
Кроме того, несвязанный инвазивный мурекс Rapana venosa упоминается в семействе Muricidae как прожилок-рапана или азиатская рапана .
Британские острова, Бельгия, Нидерланды
На Британских островах , в Бельгии и Нидерландах ( wulk / wullok ) это слово используется для обозначения ряда видов семейства Buccinidae , особенно Buccinum undatum , съедобного вида в Европе и Северной Атлантике .
На Британских островах обычное название «собачий прыщ» используется для Nucella lapillus (семейство Muricidae) и видов Nassarius (семейство Nassariidae ). Исторически сложилось так, что они были популярной уличной едой в викторианском Лондоне, обычно располагавшейся недалеко от публичных домов и театров. [6]
Шотландия
В Шотландии слово «хелк» также используется для обозначения барвинка ( Littorina littorea ), семейства Littorinidae . [7]
Вест-Индии
В английском-говорящих островов Вест - Индии , слово whelks или Уилкс (это слово как единственное и множественное число) применяется к большой съедобной верхней оболочки , Cittarium цицеро , также известный как сороки или западной части Индийского верхней оболочки , семьи Trochidae .
Азия
В Японии трубочки (ツ ブ, 螺, цубу ) часто используются в сашими и суши . Во Вьетнаме их подают в блюде под названием Bún ốc - вермишель с морскими улитками. Гольбенги-мучим ( 골뱅이 무침 ) - корейское блюдо, состоящее из щенков с соусом чили в салате с холодной лапшой. Это был очень популярный гарнир к алкоголю на протяжении многих поколений.
Австралия, Новая Зеландия
В Австралии и Новой Зеландии виды рода Cabestana (семейство Ranellidae ) называют хищными детенышами , а виды Penion (семейство Buccinidae ) - сифонными детенышами .
Некоторые общие примеры
- Направленный тупица
- Обыкновенный тупица
- Сулавесский прыщ , то состояние оболочки из Грузии и Нью - Джерси
- Молния
- Красный щенок
- Крапчатый детеныш
- "Тритон", общее австралийское название вида Charonia.
- «Морщинистый детеныш», «надутый детеныш» и «лировидный детеныш» - общие названия Neptunea lyrata.
- «Морщинистый пурпурный тупица», обычное название Nucella lamellosa.
Смотрите также
- Раковина , еще одно распространенное название, используемое для самых разных крупных морских улиток или их раковин.
Рекомендации
- ^ https://www.merriam-webster.com/dictionary/scungilli
- ^ "Определите это ... раковины и детеныши" . Reefland.com.
- ^ «Питание и калории в молочнице» . recipeofhealth.com.
- ^ Церковная история Англии Беды, написанная преподобным Бедой (книга 1, глава 1) .
- ^ «Улитки и слизни (брюхоногие моллюски)» . www.molluscs.at.
- ^ Вернер, Алекс. (2011). Викторианский Лондон Диккенса: 1839–1901 . Уильямс, Тони., Лондонский музей. Лондон: Лондонский музей. п. 103. ISBN 978-0-09-194373-8. OCLC 754167835 .
- ^ Многоязычный словарь рыбы и рыбных продуктов, подготовленный ОЭСР , Париж, второе издание, 1978 г.
- Запись на веб-странице Georgia Shell Club для Whelk, Виды бусикона
Внешние ссылки
- Пищевая ценность "щенка" (виды не указаны) в качестве источника пищи
- Информационная сеть о морской жизни - Обыкновенный дракончик