Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Wienerwald GmbH
Wienerwaldlogo.jpg
ТипGmbH
Основан1955 ; 66 лет назад в Мюнхене , Германия. (1955)
Штаб-квартираМюнхен ( Швабинг )
Ключевые людиДаниэль Пайтцнер (генеральный директор)
УслугиФранчайзинг ресторанов быстрого питания ( хендл , шницель )
Веб-сайтВинервальд
Ресторан Wienerwald в Нюрнберге , Германия

Wienerwald GmbH - это принадлежащая немцам сеть франчайзинговых ресторанов быстрого питания , специализирующаяся на курице, особенно хендл (разновидность жареной курицы), шницеле и других подобных продуктах. Название означает Венский лес .

По состоянию на 2018 год в Германии было 19 ресторанов Wienerwald (восемь из них в Мюнхене ), три в Египте и по одному в Будапеште и Дубае. Ранее компания также работала в Австрии, Бельгии, Румынии, Турции и США.

История [ править ]

Основанная в 1955 году ресторатором Линца Фридрихом Яном (1923–1998) в Мюнхене , Винервальд быстро вырос и в 1978 году стал крупнейшей сетью ресторанов в Европе, насчитывающей более 1600 ресторанов.

В 1978 году Wienerwald приобрел 273-ресторан Lum в цепи от бывшего владельца Kentucky Fried Chicken , Джон У. Браун младший . [1] Неспособность сети продавать свои торговые точки как поставщиков курятины (вместо того, чтобы преодолеть ошибочное представление США о том, что «Винервальд» была винной сетью), а также огромный рост в 1978 году привели к огромным долгам. Многие рестораны в США и Европе были закрыты, и Wienerwald объявил о банкротстве в 1982 году, лишившись своих 880 ресторанов в Соединенных Штатах. [2]

Цепь восстановилась, но не смогла вернуть былую славу; продажи и количество ресторанов снизились, и многие зарубежные рынки были заброшены. Одной из причин этого, безусловно, является тот факт, что рынок франчайзинговых ресторанов изменился: к власти пришли американские гиганты быстрого питания McDonald's , Burger King , Wendy's и KFC, а небольшие компании оказались не в состоянии конкурировать ( другой пример - Вимпи ). В 2003 и 2007 годах Винервальд снова подал заявление о банкротстве, что привело к дальнейшему закрытию ресторанов и дальнейшему освобождению сотрудников. [3] [4]

В 2007 году дочери Фридриха Яна Марго Стейнберг и Эвелин Пайтцнер купили компанию, и Винервальд начал новую эру. Чтобы снова стать конкурентоспособным, сеть модернизировала и скорректировала свою концепцию, перейдя от повседневного ужина к фаст-фуду, когда заказы размещались и забирались на стойке, а не обслуживали клиентов за столом, а также обновили дизайн интерьера. [5] В июне 2009 года первый Wienerwald в Турции открылся в Стамбуле , [5] но, несмотря на быстрое расширение - временно достигнув 30 филиалов - рынок был заброшен. Первый румынский ресторан в Бухаресте открылся в апреле 2011 года, но впоследствии компания вышла изРумыния тоже. По состоянию на конец 2017 года в Германии оставалось 23 ресторана (наиболее плотно расположенных в Баварии ) [6], три в Большом Каире и по одному в Будапеште и Дубае . [7]

Wienerwald Restaurants GmbH (Австрия) [ править ]

В Австрии Фридрих Ян продал все рестораны Винервальда другому владельцу в 1986 году, тем самым отделив австрийские рестораны от остальной компании. Сегодня отдельная дочерняя компания Wienerwald Restaurants GmbH управляет восемью ресторанами с неформальной обстановкой с аналогичным меню. [8]

См. Также [ править ]

  • Список ресторанов быстрого питания с курицей

Ссылки [ править ]

  1. ^ Tagliabue, Джон (1981-07-18). "Американский вызов Винервальда". Нью-Йорк Таймс . п. 29.
  2. ^ "Винервальдская цепь будет сокращена" . Нью-Йорк Таймс . 1982-06-17.
  3. ^ "Рестораны: Wienerwald stellt Insolvenzantrag" . FAZ.NET (на немецком языке). 2003-06-17. ISSN 0174-4909 . Проверено 17 февраля 2018 . 
  4. ^ Траутиг, Джулиан; Дитценбах (12.10.2010). "Wienerwald: Nicht mehr nur das halbe Hendl" . FAZ.NET (на немецком языке). ISSN 0174-4909 . Проверено 17 февраля 2018 . 
  5. ^ a b Nicht mehr nur das halbe Hendl
  6. ^ "WIENERWALD | Рестораны в Германии" . www.wienerwald.de (на немецком языке) . Проверено 17 февраля 2018 .
  7. ^ "WIENERWALD | Рестораны в Германии" . www.wienerwald.eu (на немецком языке) . Проверено 17 февраля 2018 .
  8. ^ Wienerwald Österreich

Внешние ссылки [ править ]

  • Wienerwald - англоязычное меню на немецкоязычном сайте
  • Винервальд - англоязычный сайт египетской организации