Это хорошая статья. Для получения дополнительной информации нажмите здесь.
Страница полузащищенная
Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Эта статья про сеть ресторанов быстрого питания с курицей. Для использования в других целях, см KFC (значения) .

KFC Corporation
ТипДочернее предприятие
ПромышленностьРесторан
ЖанрРесторан быстрого питания
Основан
ОсновательПолковник Харланд Сандерс
Пит Харман
Штаб-квартира1441 Gardiner Lane
Луисвилл, Кентукки , США
Даллас, Техас , США (весь мир)
Количество локаций
22 621 [1] [2]  (2015)
Ключевые люди
Товары
Доход23 миллиарда долларов США (2013 г.) [5]
РодительНям! Бренды
Интернет сайтwww .kfc .com

KFC (сокращение от Kentucky Fried Chicken [6] ) - это американская сеть ресторанов быстрого питания со штаб-квартирой в Луисвилле, штат Кентукки , которая специализируется на жареной курице . Это вторая по величине сеть ресторанов в мире (по объемам продаж) после McDonald's: по состоянию на декабрь 2019 года она насчитывала 22 621 ресторан в 150 странах мира . [7] Сеть является дочерней компанией Yum! Brands , ресторанной компании, которой также принадлежат сети Pizza Hut , Taco Bell и WingStreet . [8]

KFC был основан полковником Харландом Сандерсом , предпринимателем, который во время Великой депрессии начал продавать жареную курицу в своем придорожном ресторане в Корбине, штат Кентукки . Сандерс определил потенциал концепции ресторанного франчайзинга , и первая франшиза «Kentucky Fried Chicken» открылась в Юте в 1952 году. KFC популяризировала курицу в индустрии быстрого питания, диверсифицировав рынок, бросив вызов установившемуся господству гамбургеров . Назвав себя «полковником Сандерсом», Харланд стал видным деятелем американской культурной истории., и его изображение до сих пор широко используется в рекламе KFC. Однако быстрое расширение компании потрясло стареющего Сандерса, и он продал ее группе инвесторов во главе с Джоном Брауном-младшим и Джеком К. Мэсси в 1964 году.

KFC была одной из первых американских сетей быстрого питания, которая расширилась на международный уровень, открыв к середине 1960-х годов магазины в Канаде , Великобритании , Мексике и Ямайке . На протяжении 1970-х и 1980-х годов он пережил смешанные состояния внутри страны, поскольку претерпел серию изменений в корпоративной собственности с небольшим опытом или без опыта в ресторанном бизнесе. В начале 1970-х годов KFC была продана дистрибьютору спиртных напитков Heublein , который был передан конгломерату продуктов питания и табака RJ Reynolds ; эта компания продала сеть PepsiCo. Однако сеть продолжала расширяться за границу, и в 1987 году она стала первой западной сетью ресторанов, открывшейся в Китае . С тех пор он быстро расширился в Китае, который в настоящее время является крупнейшим рынком компании. PepsiCo выделила свое ресторанное подразделение под названием Tricon Global Restaurants, которое позже изменило свое название на Yum! Бренды .

Оригинальный продукт KFC - это кусочки курицы, обжаренные под давлением , приправленные рецептом Сандерса из 11 трав и специй . Составляющие рецепта являются коммерческой тайной . Большие порции жареной курицы подаются в картонном «ведре», которое стало отличительной чертой сети с тех пор, как оно было впервые представлено франчайзи Питом Харманом в 1957 году. С начала 1990-х годов KFC расширила свое меню, чтобы предложить другие куриные продукты. такие как сэндвичи и роллы с куриным филе , а также салаты и гарниры, такие как картофель фри и салат из капусты , десерты и безалкогольные напитки; последние часто поставляются PepsiCo . KFC известен своими лозунгами «Это хорошо с пальцами!», «Никто не делает курицу так, как KFC» и «Так хорошо».

История

Основная статья: История KFC
Харланд Сандерс кафе и музей в Корбин, Кентукки

Харланд Сандерс родился в 1890 году и вырос на ферме недалеко от Генривилля, штат Индиана (недалеко от Луисвилля, Кентукки ). [9] Когда Сандерсу было пять лет, умер его отец, заставив мать работать на консервном заводе. [10] В результате Сандерс, как старший сын, стал заботиться о двух своих младших братьях и сестрах. [10] Когда ему исполнилось семь лет, мать научила его готовить. [9] Покинув семейный дом в возрасте 13 лет, Сандерс сменил несколько профессий с переменным успехом. [11] В 1930 году он приобрел заправочную станцию Shell на шоссе 25 США недалеко от дома.Северный Корбин, Кентукки , небольшой городок на краю Аппалачских гор . [12] Именно здесь он впервые подал путешественникам рецепты, которые он изучил в детстве: жареный цыпленок и другие блюда, такие как стейки и деревенская ветчина . [12] После четырех лет обслуживания за собственным обеденным столом Сандерс купил большую заправочную станцию ​​на другой стороне дороги и расширил ее до шести столов. [13] К 1936 году это оказалось достаточно успешным для Сандерса, и губернатор Руби Лаффун присвоил ему почетное звание полковника Кентукки . [14] В 1937 году он расширил свой ресторан до 142 мест и добавил мотель, который он купил через дорогу, назвав его Sanders Court & Café . [15]

Сандерс был недоволен 35 минутами, которые потребовались, чтобы приготовить курицу на железной сковороде, но он отказался жарить курицу во фритюре , что, по его мнению, снизило качество продукта. [16] Если он заранее готовил курицу заранее, в конце дня иногда происходили потери. [9] В 1939 году на рынок были выпущены первые коммерческие скороварки , в основном предназначенные для варки овощей на пару. [17] Сандерс купил один и превратил его в фритюрницу под давлением , которую затем использовал для жарки цыпленка. [18] Новый метод сократил время производства до уровня жарки во фритюре, но, по мнению Сандерса, сохранил качество жареной курицы.[16]

В июле 1940 года Сандерс завершил работу над тем, что стало известно как его «Оригинальный рецепт» из 11 трав и специй. [19] Хотя он никогда публично не раскрывал рецепт, он признал использование соли и перца и утверждал, что ингредиенты «стоят у всех на полке». [20] После того, как в 1950 году губернатор Лоуренс Уэтерби вновь назначил его полковником Кентукки , Сандерс начал одеваться, отрастив бородку и надев черный сюртук (позже перешедший в белый костюм), галстук-шнурок и назвав себя как «полковник». [20] Его соратники согласились с изменением названия, «сначала в шутку, а затем всерьез»,по словам биографаДжош Озерский . [21]

Харланд Сандерс в роли "Полковника"

Sanders Court & Café обычно обслуживает путешественников, поэтому, когда маршрут, запланированный в 1955 году для межштатной автомагистрали 75, обошел Корбина , Сандерс продал свою собственность и отправился в США, чтобы передать свой рецепт курицы владельцам ресторанов. [22] Независимые рестораны будут платить четыре (позже пять) центов за каждого цыпленка в качестве франшизы в обмен на «секретную смесь трав и специй» Сандерса и право включать его рецепт в свои меню и использовать его имя и образ. в рекламных целях. [23] В 1952 году он уже успешно передал свой рецепт своему другу Питу Харману из Саут-Солт-Лейк, штат Юта , оператору одного из крупнейших ресторанов города.[24]

Дон Андерсон, художник по вывескам, нанятый Харманом, придумал название «Кентуккийский жареный цыпленок». [25] Для Хармана добавление KFC было способом отличить его ресторан от конкурентов; продукт из Кентукки был экзотическим и напоминал южное гостеприимство . [25] Харман зарегистрировал фразу «Это хорошо лизать палец», которая в конечном итоге стала слоганом всей компании. [23] Он также представил «ведро еду» в 1957 году (14 кусков курицы, пяти булочек и пинты из подливки в картонном ведре). [26] Подача фирменного обеда в бумажном ведре должна была стать культовой особенностью компании. [26]

К 1963 году в KFC работало 600 ресторанов, что сделало компанию крупнейшим предприятием быстрого питания в Соединенных Штатах. [22] KFC популяризировал курицу в индустрии быстрого питания, диверсифицируя рынок, бросая вызов установившемуся господству гамбургеров . [27]

В 1964 году Сандерс продал компанию группе инвесторов во главе с Джоном И. Брауном-младшим и Джеком К. Мэсси за 2 миллиона долларов США (около 17 миллионов долларов США в 2020 году). [14] Контракт включал пожизненную зарплату для Сандерса и соглашение о том, что он будет контролером качества и торговой маркой компании. [28] Сеть достигла 3000 торговых точек в 48 различных странах 1970. [29] В июле 1971 года, Браун продал компанию в Коннектикуте -На Heublein , упакованную еду и напитки корпорации, в млн $ 285 (около US $ 1,8 млрд в 2020 году). [30] Сандерс умер в 1980 году, его рекламная деятельность сделала его выдающейся фигурой в истории американской культуры.[27] К моменту его смерти насчитывалось около 6000 торговых точек KFC в 48 странах мира с продажами на сумму 2 миллиарда долларов в год. [31]

В 1982 году Heublein был приобретен RJ Reynolds , табачным гигантом. [26] В июле 1986 года Рейнольдс продал KFC компании PepsiCo за 850 миллионов долларов (около 2,0 миллиардов долларов в 2020 году). [32] PepsiCo сделала сеть частью своего ресторанного подразделения наряду с Pizza Hut и Taco Bell . [33] Китайский рынок был открыт в ноябре 1987 года с выходом в Пекине . [26]

В 1991 году было официально принято название KFC, хотя под этим инициализмом оно уже было широко известно . [34] Кайл Крейг, президент KFC в США, признал, что изменение было попыткой отделить цепочку от нездоровой коннотации «жареного». [35] В начале 1990-х годов во всей сети был запущен ряд успешных основных продуктов, в том числе острые «Hot Wings» (запущенные в 1990 г.), куриный попкорн (1992 г.) и на международном уровне «Zinger», сэндвич с острым куриным филе ( 1993). [36] К 1994 году у KFC было 5 149 торговых точек в США, в целом 9 407, с более чем 100 000 сотрудников. [37] В августе 1997 года PepsiCo выделила свое ресторанное подразделение в публичную компанию стоимостью 4,5 миллиарда долларов США (около 7 долларов США.3 млрд в 2020 году).[38] Новая компания получила название Tricon Global Restaurants, и в то время у нее было 30 000 торговых точек, а годовой объем продаж составлял 10 миллиардов долларов США (около 16 миллиардов долларов США в 2020 году), что делало ее второй в мире после McDonald's. [39] Компания Tricon была переименована в Yum! Бренды в мае 2002 года. [40]

К 2015 году компания была в затруднительном положении, потеряв бизнес в пользу других розничных продавцов, и три года назад ее превзошла Chick-fil-A как ведущего ритейлера курицы в США. Для борьбы с этим компания запустила новую инициативу с планом по обновлению упаковки, декора и униформы, а также по расширению меню. Кроме того, начиная с мая 2015 года, была запущена новая серия рекламных роликов с участием Даррелла Хаммонда в роли полковника Сандерса. [41] Впоследствии, в запланированной ротации актеров, Норм Макдональд , Джим Гаффиган , Джордж Гамильтон и Роб Риггл изобразили Сандерса в аналогичных рекламных роликах осенью 2016 года. В январе 2018 года значок Country MusicРеба Макинтайр была выбрана первой женщиной-полковником KFC Сандерс. [42] [43] [44] [45] [46] [47]

Операции

См. Также: Список стран с франшизами KFC
Карта стран с франшизами KFC по состоянию на ноябрь 2019 года
Автономная проходная установка KFC, расположенная в Австралии
Аутлет KFC в Кито , Эквадор ; крупнейший рынок для сети в Карибском бассейне и Южной Америке .
Ресторан KFC в Эль-Хор , сельский Катар

KFC является дочерней компанией Yum! Brands, одна из крупнейших ресторанных компаний мира. В 2013 году объем продаж KFC составил 23 миллиарда долларов. [5] Штаб-квартира KFC расположена по адресу 1441 Gardiner Lane, Луисвилл, Кентукки , в трехэтажном здании в колониальном стиле, известном в просторечии как «Белый дом» из-за его сходства с домом президента США. . [48] [49] В штаб-квартире находятся исполнительные офисы и научно-исследовательские центры компании. [50] KFC зарегистрирована по адресу 1209 North Orange St , Wilmington , Delaware . [51]

KFC Hong Kong Island , Hong Kong .

К декабрю 2013 года насчитывалось 18 875 торговых точек KFC в 118 странах и территориях по всему миру. [2] Есть 4563 торговых точки в Китае, 4491 в Соединенных Штатах и ​​9821 во всем мире. [2] Торговые точки принадлежат франчайзи или напрямую компании. [52] Одиннадцать процентов торговых точек принадлежат компаниям, а остальные находятся в ведении держателей франшизы. [53] Несмотря на капиталоемкость , владение компанией позволяет быстрее расширять сеть. [54]

Большинство ресторанов украшено изображениями основателя компании полковника Харланда Сандерса. [50] Помимо ужина и еды на вынос, многие автономные заведения KFC предлагают проезд на автомобиле . [55] KFC предлагает ограниченную услугу доставки на небольшом количестве рынков. [55] Подразделения включают специальные концессии и киоски, которые имеют ограниченное меню и работают в нетрадиционных местах, таких как заправочные станции, магазины , стадионы , тематические парки и колледжи , где полнофункциональная торговая точка нецелесообразна. [55] Средний годовой объем продаж на единицу продукции в 2013 году составил 1,2 миллиона долларов. [56]Во всем мире среднее ежедневное количество заказов на еду в торговой точке составляет 250, причем большинство из них приходится на двухчасовой пиковый период. [57]

Как председатель и главный исполнительный директор Yum !, Грег Крид [3] в конечном итоге несет основную ответственность за деятельность KFC. Сэм Су является председателем и генеральным директором китайского подразделения Yum!, А Тони Лоуингс - президентом и главным исполнительным директором KFC, сменив Роджера Итона , ушедшего на пенсию в 2018 году. [58] Дэвид Гиббс - президент, финансовый директор и главный операционный директор Yum! Brands, Inc. [3] 7 марта 2019 года KFC объявила о новой исполнительной должности «Директор по коммуникациям», и Стейси Ролз займет эту должность. [59]

Африка

Ресторан KFC в Катр Борнес , Маврикий
Ресторан KFC в Илорине , Квара , Нигерия

Компания надеется расширить свои операции в Африке, где она уже является региональным лидером среди сетей быстрого питания США. [60] [61] Компания медленно расширяется на африканском континенте, открывая 70 торговых точек, но прогрессу мешают проблемы с поставщиками, такие как отсутствие качественных поставщиков. [54] Первыми тремя африканскими странами, в которых открылся KFC, были Южная Африка в 1971 году, Египет в 1973 году и Маврикий в 1983 году. На Маврикии более 21 магазина KFC.

Азия

KFC - крупный ресторан быстрого питания в Азии.

В Шри-Ланке KFC был запущен в 1995 году в Маджестик-Сити . По состоянию на декабрь 2014 года в Шри-Ланке было 25 ресторанов KFC. [62]

В Сингапуре первая франшиза KFC была открыта в 1977 году на Сомерсет-роуд. В 1993 году KFC Singapore был первым KFC в Азии, который разработал и запустил Zinger. Рестораны KFC в Сингапуре в настоящее время принадлежат и управляются KFC (Malaysia) Holdings Bhd. [63]

В Бангладеш первая торговая точка KFC была открыта в Гульшане в 2006 году. По состоянию на 2020 год в стране насчитывается 23 торговых точки KFC. [64] [65]

В Камбодже KFC впервые открылся на бульваре Монивонг в Пномпене в 2008 году. [66]

В Мьянме первый магазин KFC был официально открыт на улице Богиок Аунг Сан в Янгоне в 2015 году. [67] [68]

На Филиппинах KFC открыла свой первый магазин в 1967 году. [69]

На Тайване KFC вышла на рынок в 1984 году и открыла свой первый магазин в 1985 году в Тайбэе . Сотый магазин на Тайване открылся в 1999 году. Это был второй по величине ресторан сети быстрого питания на Тайване, пока Mos Burger не превысил количество филиалов KFC в 2008 году. Сейчас KFC является третьей по величине сетью ресторанов быстрого питания с 137 магазинами. по состоянию на 2017 год. [70]

Пакистан

Выход KFC, Юниверсити-роуд, Саргодха

В Пакистане первая торговая точка KFC была открыта в Гульшан-и-Икбале, Карачи, в 1997 году. [71] KFC имеет присутствие в 31 крупном городе Пакистана, имея более 92 торговых точек по всей стране, из которых 23 находятся в Карачи, а 18 - в в Лахоре . [72]

Меню KFC Пакистан состоит из гамбургеров, сэндвичей, жареной курицы, наггетсов, горячих крыльев, картофеля фри, блюд из риса, оберток из твистера и напитков. [71] KFC в Пакистане представила новый продукт питания под названием «Зингерата», который представляет собой смесь зингера и параты , традиционного хлеба в Пакистане. [73] В январе 2020 года KFC Пакистан представил тайские сладкие крылышки с чили и крылышки Buffalo Wings . [74]

Китай

Основная статья: KFC в Китае

KFC - крупнейшая сеть ресторанов в Китае, насчитывающая 5003 ресторана по состоянию на 2015 год. [75] Ими управляет Yum! Подразделение Китая. KFC стала первой западной компанией быстрого питания в Китае после того, как ее первая торговая точка открылась в Цяньмэнь , Пекин , в ноябре 1987 года. [76]

Среди местных продуктов питания - рисовый отвар и салат из древесных грибов, в каждом магазине в среднем 50 различных пунктов меню. [76] [77]

В декабре 2012 года сеть столкнулась с обвинениями в том, что некоторые из ее поставщиков вводили птице противовирусные препараты и гормоны роста способами, нарушающими правила безопасности пищевых продуктов. [78] В результате сеть разорвала отношения со 100 поставщиками и согласилась «активно сотрудничать» с правительственным расследованием использования антибиотиков. [76] Продажи KFC в Китае в январе 2013 года снизились на 41 процент по сравнению с предыдущим годом. [79] Чтобы противостоять вялым продажам, в 2014 году меню было обновлено. [80]

В июле 2014 года китайские власти закрыли деятельность Группы OSI в Шанхае на фоне обвинений в поставке KFC мяса с истекшим сроком годности. [81] Ням! немедленно разорвала контракт с поставщиком и заявила, что разоблачение привело к «значительному [и] отрицательному» снижению продаж. [82]

KFC открывает свой первый магазин в Тибете в марте 2016 года. [83]

Индия

Аутлет KFC на Миддлтон-Роу в Калькутте

В Индии 350 торговых точек KFC. [75] Компания адаптировала стандартные предложения KFC к индийским вкусам [84], а в меню в Индии входят варианты ведер с горячим и хрустящим цыпленком и жареным на гриле, Chicken Zinger, Krushers, Rice Bowlz и недавно выпущенные 5-дюймовые -1 Коробка с едой. [85]Компания была реорганизована в октябре 2015 года после того, как Yum завершила полуторагодичное мероприятие по реорганизации своего бизнеса в рамках более крупных, хорошо капитализированных франчайзи. В связи с этим около трети торговых точек, принадлежащих нескольким получателям франшизы, были проданы недавно созданной компании - Sapphire Foods India Pvt. Ltd. Новая компания принадлежит консорциуму из четырех фондов прямых инвестиций во главе с Samara Capital. Другими инвесторами являются CX Partners, Goldman Sachs Group Inc. и четвертый фонд, сказал один из топ-менеджеров местного отделения американской пищевой компании. [86]

Первым индийским KFC было двухэтажное здание на фешенебельной улице Бригад-роуд в Бангалоре в июне 1995 года. [87] По словам журналиста Майкла Уайта , компания не могла выбрать «более сложное место для своего первого въезда в страну». [88] В Бангалоре располагалась штаб-квартира Karnataka Rajya Raitha Sangha , одной из самых влиятельных фермерских ассоциаций страны, активно выступающих против иностранных инвестиций. [88] Первый магазин пострадал от протестов со стороны активистов антиглобалистской и экологической кампании, а также местных фермеров, которые возражали против того, чтобы сеть обходила местных производителей. [89]Многие [ количественно ] индейцы были обеспокоены натиском консьюмеризма , потерей национальной самодостаточности и разрушением местных традиций. [90] Протесты достигли апогея в августе 1995 года, когда магазин в Бангалоре неоднократно подвергался обыскам. [87] Торговый центр KFC в Бангалоре потребовал и получил полицейский фургон, постоянно припаркованный снаружи в течение года. [89] Торговая точка была закрыта 13 сентября 1995 года местными властями, заявившими, что компания незаконно использовала в пищу большое количество глутамата натрия ( глутамата натрия ). [91] Торговая точка вновь открылась через несколько часов в результате обращения KFC вКарнатака Высокий суд . Компания заявила, что рецепт не отличается от рецепта, который используется в любом другом магазине KFC. [92] Сельский активист, доктор медицины Нанджундасвами, заявил, что KFC отрицательно повлияет на здоровье бедняков, отвлекая зерно у бедных людей, чтобы сделать более прибыльный корм для животных. [93] Эколог Манека Ганди присоединился к движению против KFC. [93] Вторая торговая точка открылась в Дели , но была закрыта властями в течение ноября, якобы по состоянию здоровья, но, скорее всего, чтобы избежать повторения инцидента в Бангалоре. [94] Аутлет в Дели вскоре закрылся навсегда. [95]

KFC начала расширяться за пределы Бангалора в 2004 году [96], предлагая локализованное меню, которое было самым обширным меню без мяса во всех мировых операциях сети. Он ввел вегетарианское меню, которое включало рисовые блюда, обертки и гарниры, а также, как и в McDonald's, подавали майонез без яиц и соусы. Уннат Варма, директор по маркетингу KFC в Индии, заявляет: «Благодаря вегетарианским предложениям бренд стал более актуальным для более широкого круга потребителей, что необходимо для роста KFC». KFC также начала использовать индийские специи и методы приготовления для локализации своих блюд из курицы. К 2008-09 гг. У KFC было 34 точки продаж в Индии. [97]В 2014 году KFC запустила меню «So Veg, So Good» в рамках специальной рекламной стратегии Индии, направленной на расширение ассортимента вегетарианских блюд. Компания была до много инноваций за последние несколько месяцев с момента запуска первого в истории не корочки, все куриное KFC Chizza в декабре 2016 года [98] Совсем недавно, KFC получил Мумбаи «сек dabbawalas доставить его вновь выпустила коробки для еды 5-в-1. Городские даббавалы, славящиеся своей эффективной доставкой офисных обедов, взяли на себя роль курьеров KFC в рамках инновационной маркетинговой кампании. Некоторым офисным работникам они поставляли специально созданные коробки для еды 5-в-1 вместо обычных даббас. [99]Инновационные усилия были продолжены с запуском Watt a Box, практического нового подхода к Meal Box 5-in-1, который также может заряжать телефоны. [100]

Индонезия

Прилавок в KFC в Бандунге , Индонезия

В Индонезии KFC - крупнейшая западная сеть ресторанов, насчитывающая 466 заведений по состоянию на декабрь 2013 года. [2] [101] Сеть выросла и занимает примерно 32% рынка, а в меню входят спагетти, рулеты и куриная каша. [102] Основным франчайзи является компания PT Fastfood Indonesia. [103]

Первая торговая точка открылась на улице Мелаваи в Джакарте в 1979 году. [103] [104] Salim Group , крупнейший конгломерат Индонезии, стала основным акционером в 1990 году, что предоставило компании средства для значительного расширения. [103] Его главный франчайзи, PT Fastfood Indonesia, был публично зарегистрирован на Индонезийской фондовой бирже в 1993 году. [103]

Япония

Основная статья: KFC в Японии

KFC Japan была образована в 1970 году как совместное предприятие американской материнской компании и японской Mitsubishi Corporation . [105] В декабре 1974 года KFC Japan начала рекламировать жареный цыпленок как рождественское блюдо. [106] Питание KFC на Рождество стало «традиционным рождественским ужином». [107] [108] По состоянию на 2013 год Япония является третьим по величине рынком для KFC после Китая и США с 1200 торговыми точками. [109]

В декабре 2007 года Mitsubishi приняла на себя контрольный пакет акций KFC Japan в результате сделки на сумму 14,83 млрд иен. [110]

Малайзия

KFC " Cheezy " Wedges , доступные только в Малайзии и Брунее-Даруссаламе . Впервые представленный примерно в 2005 году, он является одним из самых продаваемых товаров в стране.

Будучи одним из крупнейших зарубежных рынков, малазийский KFC ведет свое происхождение с 1 января 1973 года от своего первого магазина в Джалан Тунку Абдул Рахман , Куала-Лумпур . [111] В 2016 году бренд был назван крупнейшей сетью быстрого питания в Малайзии и доминирует над 45% доли местного рынка быстрого питания со своим традиционным конкурентом, McDonald's идет вторым, а его дочерний ресторан, Pizza Hut, отмечает на третьем месте. К 2018 году ресторан прочно обосновался в стране, по оценкам, он будет обслуживать почти равную долю населения Малайзии с 25 миллионами посетителей ежемесячно на 14 000 сотрудников. [112] [113]

2 части куриного комбо «Hot & Spicy» с рисом «Полковник», салатом из капусты и тайским соусом чили ; с куриными наггетсами KFC со сметанным соусом в верхнем левом углу изображения. Подобно большинству азиатских рынков, малазийский KFC также предлагал рис в своем меню с 2010 года. В основе малазийского риса KFC, воплощающего местные кулинарные традиции, лежит местный хайнанский рис с курицей . Кроме того, куриные наггетсы KFC также прослеживаются из Малайзии, прежде чем они были распространены на многие международные торговые точки.

Как и другие международные рынки KFC, малазийский KFC также предлагает различные местные и сезонные продукты питания в дополнение к универсальному меню KFC. Малазийский KFC обычно предлагает два вида жареной курицы : Original и Hot & Spicy, кроме того, местным потребителям периодически знакомят и другие виды жареной курицы и продукты питания. Среди других распространенных годичных региональных продуктов, уникальных для малазийского рынка, - рис полковника (полученный из местного куриного риса ), рисовый отвар , куриный попкорн (предлагается в оригинальном и остром и остром вариантах), обертка , сырные картофельные дольки , ваниль гула мелака. пудинг, белый кофе итех тарик . Малайзийцы в основном предпочитают темные мясные нарезки, что отличается от американского KFC, где спрос на белое мясо был выше. Кроме того, поскольку это преимущественно мусульманская страна , все мясо забивают согласно халяль- методу под наблюдением шариатского консультативного совета и Департамента исламского развития Малайзии.

Бизнес-дизайн KFC в Малайзии, как правило, предлагает ресторан среднего класса для обслуживания преимущественно среднего класса населения Малайзии . Помещение, как правило, большое по площади и способно приспособиться к культуре обеда, обычно практикуемой в малазийском обществе, в отличие от модели с едой на вынос, наблюдаемой на американском рынке. Многие малазийские KFC также работают круглосуточно , предлагая услуги проезда на автомобиле и доставки .

По состоянию на 2018 год QSR Brands (M) Holdings Bhd, акционер компании в Малайзии, также отвечает за управление 810 торговыми точками KFC в Малайзии, Сингапуре, Брунее и Камбодже [114], при этом более 700 из этих торговых точек расположены внутри страны. в Малайзии, что делает страну одним из крупнейших мировых рынков для сети быстрого питания. Сеть стала свидетелем быстрого роста с момента открытия 8 мая 1998 года 250-го магазина в Малайзии, расположенного в Башнях-близнецах Петронас , 500-го филиала в Субанге, открытого 15 января 2011 г., и 700-го ресторана в Серембане 18 сентября 2018 г. [115] [111]

Кроме того, QSR Brands также претерпевает изменения в отношении обслуживания 380 точек Pizza Hut в Малайзии и 80 точек в Сингапуре. Подобно некоторым международным разработкам, многие из этих ресторанов традиционно объединяются вместе с помещением KFC. Компания оцениваются заработать MYR 5 млрд доходов для KFC и Pizza Hut по всему региону в 2018 году, по сравнению с MYR4.24 млрд (2016 г.) и MYR4.56 млрд (2017), период записанного компания заработала прибыль MYR182. 98 миллионов и 113,44 миллиона ринггитов в 2016 и 2017 годах соответственно. [116] [111]

В 1995 году была основана компания Projek Penyayang KFC , цель которой - ежеквартально обеспечивать питанием более 150 детских домов. [117] Социальные услуги в ресторане затем были расширены за счет создания Фонда Табунг Пеньяянг в 1997 году, Add Hope Malaysia в 2006 году и Add Hope Worldwide в 2007 году в качестве средств помощи местному и международному сообществу. [118] [119]

Эта сеть также является одной из первых закусочных в Малайзии, где работают люди с разными способностями из магазина в Джалан Имби , Куала-Лумпур, 15 ноября 1986 года (с тех пор переехала в Сентул Райя, Джалан Ипох в 1992 году). [120] [121] Из первого в мире полностью функционирующего KFC, которым управляет персонал с дефектами речи и слуха в Куала-Лумпуре, операция расширилась до его малазийских операций в торговых точках Танджунг-Ару ( Кота-Кинабалу ) и Сауджана ( Кучинг ) в 1996. [122] Аналогичным образом, модель также была принята несколькими ресторанами KFC в Египте , Индии, Пакистане, Сингапуре иТаиланд . На сегодняшний день в этом учреждении работает более 350 малазийцев, преимущественно с нарушениями речи и слуха.

Ожидается, что в 2019 году объем продаж KFC Malaysia вырастет на 5%. В 2018 году было открыто 23 точки [123] [124], еще 36 точек - в 2019 году и 30 закусочных - позднее в 2020 году. [113] [124]

Европа

объединенное Королевство

KFC в Белфасте , Северная Ирландия

По состоянию на декабрь 2013 года в Соединенном Королевстве насчитывалось 784 торговых точки KFC. [2] По данным Technomic, британский товарооборот в 2013 году составил около 684,5 миллиона фунтов стерлингов. [125] Около 70 процентов торговых точек находятся в ведении франчайзи, а остальные принадлежат компании. [126] В компании работает 24 000 человек. [126] Около 400 объектов являются торговыми точками. [126] Средний оборот торговых точек составляет от 1 до 1,5 миллиона фунтов стерлингов. [126]

Ежегодный объем продаж составляет 60 000 метрических тонн курицы, 60 процентов из которых закупается у четырех крупнейших поставщиков в Великобритании, включая Faccenda Group [127] и 2 Sisters Food Group , [128] [129], и доставляется в свежем виде как минимум в торговые точки. трижды в неделю. [130] Остальные 40 процентов поступают от компаний из Европы, Таиланда (включая Charoen Pokphand Foods ) и Бразилии. [131] Вся курица по оригинальному рецепту выращивается в Великобритании. [131]

В Англии был первый зарубежный филиал KFC, который открылся в Престоне , Ланкашир, в мае 1965 года и стал первой американской сетью ресторанов быстрого питания в стране, почти на десять лет раньше, чем появились McDonald's, Burger King и Pizza Hut . [132] Рэй Аллен, опытный поставщик провизии из Ланкашира, был первым франчайзи. [133] Первый лондонский филиал открылся в Норт-Финчли в ноябре 1968 года. [134] В 1971 году было 31 отделение; к 1975 году сеть выросла до 250 точек. [135] В конце 1970-х и на протяжении 1980-х годов KFC начали вводить сидячие места. KFC открыла свой первый автомобильный ресторан в Великобритании в 1984 году. [136]К 1987 году у компании было почти 400 торговых точек. [137]

В мае 1997 года в Соединенном Королевстве был впервые выпущен на рынок бутерброд с жареным куриным филе с добавлением коричневого картофеля «Tower Burger» . [138] В 2006 году компания прекратила предварительное засаливание картофеля фри и удалила трансжиры из продуктов. [126] В 2012 году пальмовое масло было заменено рапсовым маслом во фритюрницах. [126] В период с 2004 по 2014 год KFC UK увеличила предложение «портативных» продуктов: сэндвичи, роллы и салаты. [126] За этот период продажи выросли с 500 миллионов фунтов стерлингов до почти 1 миллиарда фунтов стерлингов. [126] В 2012 году компания KFC UK инвестировала 9 миллионов фунтов стерлингов в установку печей во всех торговых точках, чтобы предлагать курицу в гриле. [126] В 2013 году был запущен KFCКофе Lavazza во всех торговых точках Великобритании. [139] В феврале 2018 года KFC пришлось временно закрыть 575 своих торговых точек в Великобритании и ограничить меню и часы работы в других филиалах из-за того, что ее новый дистрибьютор, DHL , не смог доставить курицу в торговые точки. [140] По состоянию на февраль 2019 года в KFC в Великобритании насчитывается около 110 ресторанов из более чем 900 халяльных ресторанов. [141] В марте 2020 года ресторан объявил, что временно закроет все свои магазины в ответ на меры блокировки во время вспышки COVID-19 . [142]15 апреля 2020 года магазин объявил, что снова откроет некоторые магазины для служб доставки, а также пожертвует бесплатные обеды в NHS . [143]

Финляндия

KFC планирует открыть до 50 франчайзинговых ресторанов в 2019 году. [144]

Средний Восток

Первый KFC на Ближнем Востоке открылся в 1973 году в Кувейте . Сегодня существует более 700 торговых точек, сертифицированных халяль , включая Объединенные Арабские Эмираты , Египет , Катар , Бахрейн , Оман , Иорданию , Ливан , Марокко , Иракский Курдистан и Саудовскую Аравию . [145] KFC Israel существовала с 1993 по 2013 год и представляла собой кошерные рестораны. [146]В декабре 2019 года KFC объявил, что вернется в Израиль до Рождества, планируя открыть десятки ресторанов к 2020 году. В 2012 году KFC открылся в Рамаллахе в Палестинской автономии [8], а затем расширился до Хеврона, [9] Вифлеема, [ 10] Дженин, [11] и три отдельных торговых точки в Рамаллахе: Ersal Branch (Bacri), Plaza Mall Branch и Masyoun Branch. [147] В 2013 году New York Times сообщила, что KFC контрабандным путем ввозят в Газу через туннели. [148] [149]

Северная Америка

Ресторан KFC в Уайт Рок, Британская Колумбия , Канада

Канада

Первый KFC открылся в 1955 году ; 66 лет назад в Саскатуне , Канада. [150] В 1957 году полковник Харланд Сандерс дал интервью CBC Radio [151] [a], в котором подробно рассказал о своем опыте канадской кухни, который привел к открытию одного из его ресторанов в Канаде. (1955)

В 1970-х годах Burger King из Альберты (не путать с американской компанией ) имела права на франшизу в Эдмонтоне. Однако по мере того, как рынок стал более конкурентным, отношения между двумя компаниями ухудшились, и KFC подала судебный иск о прекращении партнерства. [152] Вопрос был окончательно решен в 1990 году, когда KFC, тогда находившаяся в собственности PepsiCo, отказалась расширять франшизу, а Джарвис и Рэй вместо этого продали им оставшиеся рестораны с двумя брендами.

В Квебеке KFC известен как «PFK» из-за положений Хартии французского языка провинциального правительства, которые ограничивают использование английского языка на вывесках и в названиях компаний. [153]

Соединенные Штаты

Совместная торговая марка KFC-Taco Bell в Оскода, Мичиган

Продажи KFC в США в 2013 году оцениваются компанией Technomic в 4,22 миллиарда долларов. [154]

Основная модель KFC в Соединенных Штатах, не обязательно дублированная в других местах, - это акцент на низкие цены, ограниченное меню (в среднем 29 наименований) и упор на еду на вынос. [53] Многие заведения KFC расположены рядом с Taco Bell, Pizza Hut или другим Yum! рестораны. [55] Когда Yum! принадлежали Long John Silver's и A&W Restaurants , эти бренды также часто были совместно с KFC. [155] Часто эти заведения ведут себя как один ресторан, предлагая одно меню с блюдами обоих брендов. [156]В 2003 году насчитывалось 354 комбайна KFC-Taco Bell, предлагающих полное меню KFC и продукты Taco Bell, и 13 единиц, предлагающих полное меню KFC и ограниченное количество предметов Pizza Hut. [55] Эта концепция возникла в 1991 году, когда в Вирджинии открылась комбинация KFC-Taco Bell . [26] Некоторые заведения также были открыты как комбинации KFC, Taco Bell и Pizza Hut, но это не прижилось, и Yum! Генеральный директор Дэвид Новак обвинил в отсутствии успеха отсутствие приверженности франчайзи. [157]

Первоначально Sanders и KFC использовали гидрогенизированное растительное масло для жарки, но в 1980-х годах компания начала переходить на более дешевые масла, такие как пальмовое или соевое . [158] [159] В 2000-х годах стало очевидно, что эти масла содержат относительно высокий уровень трансжиров , что увеличивает риск сердечных заболеваний . К апрелю 2007 года сеть перешла на обезжиренное соевое масло во всех своих торговых точках в США. [160]

В 2008 году Новак объяснил низкие продажи в США результатом отсутствия новых идей и пунктов меню. [161] Запуск весной 2009 года Kentucky Grilled Chicken только привел к временному прекращению спада продаж. [162] В 2010 году KFC анонсировала план восстановления, который включал улучшение работы ресторанов, внедрение ценных товаров и предоставление более здоровых вариантов меню. [162] В том же году Advertising Age отметило, что KFC теряет долю рынка в пользу своего меньшего конкурента из куриного ресторана Chick-fil-A . [163] В 2011 году агентство Bloomberg News назвало KFC US «также принадлежащим McDonald's Corp.». [164] В 2012 году ForbesЖурнал описал, сколько торговых точек KFC были «старыми и непривлекательными», и что сеть «уже много лет не представляет ничего интересного». [165]

В 2012 году Bloomberg Businessweek описал KFC как «мощного игрока» в развивающихся регионах, в частности, в Африке, Китае и Индии, при этом отмечая его сокращение доли рынка в США по сравнению с такими конкурентами, как Chick-fil-A и Popeyes . [166] Некоторые аналитики предполагали, что KFC начнет выделять свои больные операции в США. [166] В том же году компания начала передавать контроль над ресторанами в США, принадлежащими компании, в пользу франчайзинговых операций с намерением снизить общую долю собственности компании с 35 до 5 процентов. [166]

Мексика

Ресторан KFC в Оахака, Мексика

KFC был первым рестораном быстрого питания, открытым в Мексике в 1963 году в Монтеррее . [167] К 2017 году в стране было 341 торговая точка. [168]

Океания

Аутлет KFC в Дервент-парке , северном пригороде Хобарта , Австралия.

В Австралии более 600 торговых точек KFC и около 100 в Новой Зеландии. [109] KFC была первой сетью быстрого питания в американском стиле, открывшейся в обеих странах. [169] В 2013 году KFC сообщила, что годовой оборот операций в Австралии и Новой Зеландии составил почти 2 миллиарда австралийских долларов. [170]

Австралия

Ням! напрямую управляет 160 торговыми точками KFC в Австралии. [170] Крупнейшим из 53 независимых франчайзи в Австралии является компания Collins Foods , которая управляет 169 магазинами. [170] [171] Основными поставщиками мяса птицы KFC в Австралии являются Inghams , Steggles и Turi Foods. [170]

Первый австралийский KFC был открыт в 1968 году в Гилфорде , пригороде Сиднея . [172] Франшиза принадлежала канадскому предпринимателю по имени Боб Лапойнт. [173] С 1970 по 1971 год было открыто 75 торговых точек. [173] Это сильно повлияло на производство кур в Австралии, которое за этот период увеличилось на 38 процентов. [173] К 1995 году насчитывалось 452 торговых точки, и в компании работало 12 000 сотрудников. [172] В том году Австралия произвела 35 процентов международных доходов KFC. [172]

Новая Зеландия

Первый KFC открылся в Новой Зеландии в 1971 году в Royal Oak , пригороде Окленда . [174] К 1980 году было 37 торговых точек. [169] В 1989 году PepsiCo приобрела 50 процентов акций KFC New Zealand, которые ей еще не принадлежали, у местного конгломерата Goodman Fielder . [174] В 1991 году товарооборот Новой Зеландии впервые превысил 100 миллионов новозеландских долларов. [174]

Товары

KFC Hot Wings и картофель фри
Бургер с креветками KFC в KFC Вьетнам, 2007 г.
Меню Hot Wings в KFC Berlin
Зингер из KFC подается с хрустящим картофелем фри и тайским соусом чили в Шах-Аламе , Малайзия. Zinger вышел на рынок Малайзии в апреле 1995 года.
KFC Dragon Twister, упаковка, продаваемая в Китае

Основным продуктом KFC являются обжаренные под давлением кусочки курицы на костях, приправленные "Оригинальным рецептом" полковника Харланда Сандерса из 11 трав и специй. [175] Продукт обычно доступен в виде отдельных порций из двух или трех частей или в картонных ведрах для всей семьи, обычно вмещающих от 6 до 16 кусочков курицы. На территориях, которые следуют системе, установленной полковником Сандерсом, например, в Канаде и Великобритании, каждая курица делится на девять различных отрубов (2 голени, 2 бедра, 2 крыла, 2 части грудки и один киль ), [176] [177 ] однако в Соединенных Штатах сейчас используется разрез из восьми частей. [178] Панировка продукта осуществляется вручную в торговых точках KFC спшеничная мука, смешанная с приправами, в течение двух-четырех минут. [57] [170] Затем он обжаривается под давлением от семи до десяти минут (время различается в зависимости от страны) в масле при температуре 185 градусов по Цельсию . [57] [179] [180] После этого курицу оставляют стоять на 5 минут, чтобы она достаточно остыла, прежде чем помещать ее в духовку. [57] Согласно политике KFC, курица не продается, если она не была продана в течение 90 минут, чтобы обеспечить свежесть. [57] Масло для жарки варьируется в зависимости от региона, и используемые разновидности включают подсолнечник , сою , рапс ипальмовое масло . [54] Представитель KFC заявил, что вкус курицы будет варьироваться в зависимости от региона в зависимости от используемого сорта масла, а также от того, кормили курицу кукурузой или пшеницей. [54]

Помимо основного предложения «курица на косточке», основные продукты KFC включают в себя сэндвичи с курицей (включая Zinger и Tower); накидки («Твистеры» и «Боксмастеры»); и разнообразные закуски , включая хрустящие куриные полоски и горячие крылышки . [181] [182] Куриный попкорн - один из наиболее широко доступных продуктов KFC. Он состоит из небольших кусочков жареной курицы. [183] В некоторых местах, например в Австралии и Малайзии, также продаются куриные наггетсы . [184]

KFC адаптирует свое меню на международном уровне с учетом региональных вкусов, и во всем мире существует более трехсот пунктов меню KFC. [53] В некоторых странах, например в Великобритании и США, продают курицу- гриль . [185] [186] В преимущественно исламских странах курица халяльная . [57] В Азии предпочитают острую пищу, например, сэндвич с курицей Zinger. [187] В Таиланде приправа, используемая для продукта из куриных стержней, доступна как в острой, так и в острой версии в качестве альтернативы классическому рецепту KFC. Острое и пряное покрытие не только имеет более пряный вкус, но и хрустящую консистенцию. В некоторых местах в США продают жареную курицу.печень и желудки . [188] Небольшое количество американских торговых точек предлагают все вы можете съесть буфет вариант с ограниченным меню. [189]

В ряде территорий, таких как Япония, Ямайка, Тринидад, Барбадос, Эквадор и Сингапур, продаются жареные морепродукты под лозунгом «Улов полковника». [190] На Ямайке то, что изначально было сезонным пожертвованием в период Великого поста, с 2010 года было расширено до круглогодичного пожертвования. [191]

Пункты меню Value продаются под названием Streetwise в таких странах, как Канада. [192] Гарниры часто включают картофель фри , салат из капусты , бобы , запеченные на гриле , кукурузу в початках , картофельное пюре , булочки и американское печенье . [193] [194] Салаты включают салат из фасоли, салат « Цезарь» и садовый салат . [195] На некоторых территориях KFC продает луковые кольца . [196]В Азии часто продаются гарниры на основе риса, такие как отвар. [76] В США и Греции вместо картофеля фри продаются картофельные дольки . [197]

McCormick & Company является крупнейшим поставщиком соусов, приправ и маринадов для KFC и является долгосрочным партнером в разработке новых продуктов. [170]

Из-за предыдущих отношений компании с PepsiCo, продукция PepsiCo поставляется на большинстве территорий, но исключительные территории включают Барбадос, Грецию, Новую Зеландию, Филиппины, Румынию, Южную Африку и Турцию, где хранятся напитки, поставляемые The Coca-Cola Company , и Аруба. , который содержит RC Cola от Cott Corporation . [198] [199] [200] [201] В Перу продается популярный в округе кола инков . [202] В ряде регионов Восточной Европы и Португалии помимо безалкогольных напитков предлагается пиво . [203] [204] [205]

Запущенная в 2009 году линейка замороженных напитков Krusher / Krushem, содержащих «настоящие кусочки», такие как Kit Kat , Oreo и клубничное песочное печенье , доступна более чем в 2 000 торговых точек. [206] Яичный пирог с заварным кремом - популярный десерт во всем мире, но в Перу также можно найти мороженое с мороженым и торт трес- лече . [207]

В 2012 году меню завтрака «KFC am» начало распространяться на международном уровне, включая такие продукты, как блины , вафли и каши , а также жареный цыпленок. [208] [209]

27 августа 2019 года KFC провела испытания бескостных крылышек и самородков без мяса в Атланте, штат Джорджия. [210] [211]

11 трав и специй

Основная статья: Оригинальный рецепт KFC
KFC Original Recipe жареный цыпленок

Оригинальный рецепт Сандерса из «11 трав и специй» - один из самых известных коммерческих секретов в сфере общественного питания. [212] [213] Рецепт не запатентован , потому что патентное право требует публичного раскрытия изобретения и обеспечивает защиту только на строго ограниченный срок, тогда как коммерческие секреты могут оставаться интеллектуальной собственностью их владельцев на неограниченный срок. [214]

Копия рецепта, подписанная Сандерсом, хранится в сейфе в хранилище в штаб-квартире KFC в Луисвилле вместе с одиннадцатью флаконами с травами и специями. [166] [215] Чтобы сохранить секретность рецепта, половина рецепта производится лабораториями Гриффит, прежде чем передать его Маккормику , который добавляет вторую половину. [216]

В 1999 году супружеская пара, купившая дом, в котором раньше жил полковник Сандерс, нашла нацарапанные записи, якобы являвшиеся секретным рецептом. Первоначально KFC хотела подать иск против пары, чтобы остановить аукцион купюр, но к началу 2001 года отказалась от иска, заявив, что нацарапанные записи «нигде» не соответствуют оригинальному рецепту. [217]

Джо Ледингтон из Кентукки, племянник по браку полковника Сандерса, утверждал, что нашел копию оригинального рецепта жареной курицы KFC на рукописном листе бумаги в конверте в альбоме для вырезок. В августе 2016 года, Chicago Tribune сотрудники провели приготовления теста этого рецепта и утверждали , после нескольких попыток , которые, с добавлением MSG аромата-энхансер, Ac'cent , они производят жареные куриные , которые вкусили «неотличимы» от курицы они приобрели в KFC. [218]

Оборудование

Изначально KFC жарила курицу в кастрюлях, закрытых варочной панелью. [219] В 1960-х годах официально рекомендованной моделью была «плита KFC с 20 головками», разработанная LS Hartzog, - большое устройство, которое стоило 16000 долларов. [220] Модель Hartzog не имела системы фильтрации масла, а это означало, что фильтрацию приходилось выполнять вручную, а фритюрницы под давлением иногда взрывались, часто причиняя вред сотрудникам. [219] В 1969 году изобретатель и инженер Уинстон Л. Шелтонразработала фритюрницу под давлением Collectramatic, чтобы решить проблемы, с которыми KFC столкнулась при быстром обжаривании курицы, чтобы удовлетворить растущий спрос клиентов. В Collectramatic использовались точные регуляторы времени и температуры, а также автоматическая фильтрация масла для жарки - все это соответствовало высоким стандартам полковника Сандерса. [219] Фред Джеффрис, тогдашний вице-президент по закупкам в KFC, утверждал, что изобретение способствовало быстрому расширению и успеху компании:

Без Collectramatic он (KFC) никак не мог бы так развиваться. Магазины продавали в среднем около 200000 долларов в год с кастрюлями ... но они никогда не смогли бы сделать те 900000 долларов в год, которыми они стали, без фритюрницы Win. Он (Шелтон) помог подготовить почву для этого своим истинным инженерным мышлением. [219]

Хотя ряд франчайзи купили Collectramatic, который с 1970 года пользовался поддержкой полковника Сандерса, Джон И. Браун негласно одобрил использование франчайзи исключительно старой фритюрницы LS Hartzog, сказав: «Хотя эти старые кастрюли были чертовски опасными, но по крайней мере, мы знали, что они работают! Больше всего я боялся, что эти новые фритюрницы выйдут из строя в процессе работы ». [219] Браун предупредил франчайзи, что они нарушают договор, если они используют Collectramatic. [219] Браун придерживался этой позиции, пока не узнал, что его отец, Джон И. Браун-старший , владелец нескольких франшиз KFC, успешно использовал Collectramatic во всех своих франшизах. [219] В конечном итоге проблема была решена после того, как Хойблен приобрел KFC, приобрел Hartzog и аннулировал контракт. [220] Collectramatic является одобренной компанией KFC фритюрницей с 1972 года. [220]

С 2013 года KFC переходит от использования плит Collectramatic к фритюрницам под давлением, производимым Henny Penny , которая поставляет KFC различное оборудование. [221] Серия фритюрниц Velocity включает в себя увеличенную грузоподъемность, автоматическую фильтрацию масла и увеличенный срок службы масла.

Реклама

Основная статья: реклама KFC

Полковник Сандерс был ключевым компонентом рекламы KFC до своей смерти в 1980 году. Несмотря на свою смерть, Сандерс остается ключевым символом компании как «международным символом гостеприимства». [222] Ранние официальные слоганы компании включали «Блюдо гостеприимства Северной Америки» (с 1956 г.) и «Мы готовим воскресный ужин семь вечеров в неделю». [223] [224] Лозунг «хорошо лизать палец» использовался с 1956 года и стал одним из самых известных лозунгов 20 века. [225] Срок действия товарного знака истек в США в 2006 году. [226] Первый логотип KFC был представлен в 1952 году и представлял собой шрифт «Kentucky Fried Chicken» и логотип полковника. [227] В 1962 г.Дэйв Томасвзял ведро полковника Сандерса и превратил его в знак [228], который вращался по кругу перед почти каждым KFC. [229]

Реклама сыграла ключевую роль в KFC после того, как она была продана Сандерсом, и компания начала размещать рекламу на американском телевидении с бюджетом в 4 миллиона долларов США в 1966 году. [230] Для финансирования общенациональных рекламных кампаний Kentucky Fried Chicken Advertising Co -Op была создана, что дает франчайзи десять голосов, а компании три при принятии решений по бюджетам и кампаниям. В 1969 году KFC наняла свое первое национальное рекламное агентство Leo Burnett . [26] Известной кампанией Бернетта в 1972 году был джингл «Получи ведро курицы, получи бочку веселья» в исполнении Барри Манилоу . [26] К 1976 году KFC была одним из крупнейших рекламодателей в США. [231]

В декабре 2020 года KFC представила KFConsole , новую игровую консоль с « куриной камерой» , чтобы еда оставалась теплой. [232]

Споры и критика

См. Также: Люди за этичное обращение с животными § Кампании и бойкоты потребителей

С начала 21 века фаст-фуд критиковали за его благосостояние животных , связь с ожирением и воздействие на окружающую среду. [233] Книга Эрика Шлоссера « Нация фастфуда» (2002) и фильм Моргана Сперлока « Супер размер я» (2004) отражают эти опасения. [25] С 2003 года организация « Люди за этичное обращение с животными» (PETA) протестовала против выбора KFC поставщиков мяса птицы по всему миру. [234] Исключение составляет компания KFC Canada, которая подписала соглашение об использовании только поставщиков, «дружественных к животным». [235]Президент американского подразделения KFC Грегг Дедрик сказал, что PETA неверно характеризует KFC как производителя мяса птицы, а не как покупателя кур. [236] В 2008 году Yum! заявил: «[Как] крупный покупатель пищевых продуктов, [Yum!] имеет возможность и обязанность влиять на то, как обращаются с поставляемыми нам животными. Мы очень серьезно относимся к этой ответственности и постоянно следим за нашими поставщиками. . " [237]

В 2006 году Гринпис обвинил KFC Europe в закупке соевых бобов для своего корма для кур у компании Cargill , которую обвиняли в расчистке больших участков тропических лесов Амазонки для выращивания урожая. [238]

В 2010 году, по данным The Guardian , «в США, где жареный цыпленок по-прежнему тесно связан с вековыми расистскими стереотипами о чернокожих людях на некогда изолированном юге», KFC Australia транслировала по телевидению тридцать второй рекламный ролик под названием «Руководство KFC по выживанию в крикете». "который показывает сверчкаболельщик в окружении болельщиков из команды-соперника. Телеведущий спрашивает: «Нужна подсказка, когда вы попали в неловкую ситуацию?» фанат разносит свое «ведро KFC», хотя реклама была предназначена для австралийской аудитории, которая нашла свой путь в социальных сетях в Соединенных Штатах, что вызвало резкое неодобрение. KFC Australia сделала заявление о том, что реклама была «неверно истолкована частью людей в США», и это была «беззаботная ссылка на команду по крикету из Вест-Индии», и «реклама была воспроизведена в Интернете в США без рекламы KFC. разрешение, где нам говорят, что существует культурный стереотип, ведущий к неверному утверждению расизма ... Мы безоговорочно осуждаем дискриминацию любого типа и гордимся своей историей как одного из представителей мира »ведущие работодатели за разнообразие » [239].

В мае 2012 года Гринпис обвинил KFC в получении бумажной массы для упаковки пищевых продуктов из древесины тропических лесов Индонезии . [240] Независимые судебно-медицинские исследования показали, что некоторые упаковки содержат более 50 процентов смешанных волокон тропической древесины лиственных пород, полученных из Asia Pulp & Paper (APP). [241] [242]В APP заявили, что такое волокно можно найти в переработанной бумаге или: «Оно также может быть получено из древесных остатков, которые вырублены после того, как лесной участок деградировал, вырубился или сгорел, как часть плана устойчивого развития. действующая политика и практика, гарантирующие, что в производственную цепочку поставок попадут только остатки законного развития плантаций на деградированных или вырубленных лесных участках, а также устойчивое древесное волокно ». [241] KFC сказал: «С глобальной точки зрения, 60 процентов бумажной продукции, которую Yum! (Наша материнская компания) получает из экологически чистых источников. Наши поставщики работают над тем, чтобы сделать это на 100 процентов». [240]

Демонстрация протеста у ресторана KFC в Ройал-Оук, штат Мичиган .

В декабре 2012 года сеть подверглась критике в Китае, когда было обнаружено, что ряд поставщиков KFC использовали гормоны роста и чрезмерное количество антибиотиков для своей птицы, нарушая китайское законодательство. [243] В феврале 2013 года Yum! Генеральный директор Дэвид Новак признал, что скандал был «более продолжительным и более сильным, чем мы могли себе представить». [243] Эта проблема вызывает серьезное беспокойство у Yum !, которая получает почти половину своей прибыли из Китая, в основном за счет бренда KFC. В марте 2013 года Yum! сообщила, что в феврале продажи восстановились, но снижение продаж в декабре и январе приведет к снижению продаж в одном магазине на 20 процентов в первом квартале. [244]

В 2017 году KFC был оштрафован на 950 000 фунтов стерлингов после того, как двое рабочих в Великобритании ошпарились кипящей горячей подливой. Компания признала обвинения в невыполнении обязанности проявлять заботу о своих сотрудниках, и Королевский суд Тиссайд обязал ее выплатить штрафы в размере 800 000 и 150 000 фунтов стерлингов. [245]

В феврале 2018 года неправильное управление логистикой со стороны DHL , которую KFC UK выбрала своим новым партнером по доставке, привело к нехватке курицы в Соединенном Королевстве - крупнейшем рынке KFC в Европе - вынудив компанию временно закрыть сотни ресторанов по всей стране. [246] KFC принесла извинения, сняв рекламу в британских газетах, в которой инициалы компании изменились на «FCK», после чего последовали извинения, которые были хорошо приняты. [247]

Смотрите также

  • Кухня юга США
  • Список ресторанов быстрого питания с курицей
  • Список сетей ресторанов быстрого питания
  • Список основных работодателей в Луисвилле, Кентукки

Примечания

  1. ^ аудиозапись интервью, сделанного в Эдмонтоне , см. по этой ссылке.

Рекомендации

  1. ^ «Архивная копия» (PDF) . Архивировано из оригинального (PDF) 16 июля 2019 года . Проверено 20 марта 2019 года .CS1 maint: archived copy as title (link)
  2. ^ a b c d e "Ресторанные счета" (PDF) . Ням! Бренды. п. 111 . Проверено 1 сентября 2016 года . По состоянию на конец 2015 года у KFC было 5003 единиц в Китае, 372 единицы в Индии и 14 577 единиц в подразделении KFC.
  3. ^ a b c «Старшие офицеры и руководство» . Ням! Бренды . Проверено 15 мая 2019 года .
  4. ↑ Луна, Нэнси (13 мая 2019 г.). «KFC продвигает Монику Ротжери на должность главного операционного директора американского подразделения» . Новости ресторанов нации . Проверено 15 мая 2019 года .
  5. ^ a b Знаковый мировой бренд (PDF) . Луисвилл: Ням! Бренды. 2014. с. 98 . Проверено 1 сентября 2016 года .
  6. ^ Кайзер, Ханна (27 октября 2015). «12 интересных фактов о KFC - 8.« KFC »ни на что не годится. Технически» . Умственная нить . Проверено 2 января 2020 года .
  7. ^ «KFC: рестораны по всему миру 2019» . Statista . Проверено 14 мая 2020 года .
  8. ^ «YUM! Brands, форма 10-K, годовой отчет, дата подачи 22 февраля 2018 г.» . secdatabase.com . Проверено 3 мая 2018 года .
  9. ^ a b c Уитворт, Уильям (14 февраля 1970 г.). «Кентукки-Фрид» . Житель Нью-Йорка . Проверено 23 февраля 2013 года .
  10. ^ a b Клоттер, Джеймс К. (2005). Человеческие традиции на Новом Юге . Роуман и Литтлфилд . п. 129. ISBN 978-0-7425-4476-5. Проверено 29 июня 2013 года .
  11. ^ Сандерс, Харланд (2012). Автобиография оригинального знаменитого шеф-повара (PDF) . Луисвилл: KFC. п. 15. Архивировано из оригинального (PDF) 21 сентября 2013 года.
  12. ^ a b Озерский, Джош (апрель 2012 г.). Полковник Сандерс и американская мечта . Техасский университет Press . С. 19–24. ISBN 978-0-292-74285-7. Проверено 27 сентября 2013 года .
  13. ^ Aaseng, Натан (январь 2001). Строители бизнеса в фастфуде . Оливер Пресс. п. 116 . ISBN 978-1-881508-58-8. Проверено 13 марта 2013 года .
  14. ^ a b Смит, Эндрю Ф. (2 декабря 2011 г.). Фастфуд и нездоровая пища: энциклопедия того, что мы любим есть . ABC-CLIO. п. 612. ISBN 978-0-313-39394-5.
  15. ^ Холлис, Тим (1999). Дикси до Диснея: 100 лет придорожных развлечений . Университетское издательство Миссисипи . С. 19–20. ISBN 978-1-61703-374-2.
  16. ^ a b Сандерс, Харланд (1974). Невероятный полковник . Иллинойс: Дом Творения. С. 98–131. ISBN 978-0-88419-053-0.
  17. ^ Бинни, Рут (1 апреля 2012). Мудрые слова и деревенские приемы для поваров . Дэвид и Чарльз. п. 202. ISBN. 978-0-7153-3420-1.
  18. ↑ Граймс, Уильям (26 августа 2012 г.). «В Кентукки, история жареной курицы» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 27 сентября 2013 года .
  19. ^ Шрайнер, Брюс (23 июля 2005 г.). «KFC по-прежнему хранит секрет полковника» . Ассошиэйтед Пресс . Архивировано из оригинала на 6 ноября 2013 года . Проверено 19 сентября 2013 года .
  20. ^ a b Клебер, Джон Э. (18 мая 1992 г.). Энциклопедия Кентукки . Университетское издательство Кентукки . п. 796. ISBN. 978-0-8131-2883-2. Проверено 13 марта 2013 года .
  21. ↑ Озерский, Джош (2012). Полковник Сандерс и американская мечта . Техасский университет Press . п. 25. ISBN 978-0-292-74285-7. Проверено 7 апреля 2013 года .
  22. ^ a b Джон А. Джакл; Кейт А. Скалле (1999). Быстрое питание: придорожные рестораны в век автомобилей . JHU Press . п. 219. ISBN 978-0-8018-6920-4. Проверено 13 марта 2013 года .
  23. ^ a b Лиддл, Алан (14 октября 1996 г.). «Леон В.« Пит »Харман: операционный отец KFC преследует множество целей, и уход на пенсию не входит в их число» . Новости ресторанов нации . Архивировано из оригинала 8 мая 2013 года . Проверено 1 июля 2012 года .
  24. ^ Пэтти Henetz; Дженифер К. Нии (21 апреля 2004 г.). «Знаменитый KFC полковника разгромлен» . Deseret Morning News . Проверено 13 ноября 2013 года .
  25. ^ a b c Лиддл, Алан (21 мая 1990 г.). «Пит Харман». Новости ресторанов нации .
  26. ^ a b c d e f g Дарден, Роберт (1 января 2004 г.). Секретный рецепт: почему KFC все еще готовит спустя 50 лет . Гобелен Пресс. стр. 12, 57–58, 101, 159, 175, 211. ISBN 978-1-930819-33-7.
  27. ^ a b Смит, Эндрю Ф. (1 мая 2007 г.). Оксфордский компаньон американской еды и напитков . Издательство Оксфордского университета . п. 341. ISBN. 978-0-19-530796-2. Проверено 11 марта 2013 года .
  28. ^ Cottreli, Роберт (17 декабря 1980). «Некролог: полковник Сандерс». Financial Times .
  29. ^ Aaseng, Натан (1 января 2001). Строители бизнеса в фастфуде . Оливер Пресс, Inc. стр. 125 . ISBN 978-1-881508-58-8. Проверено 13 марта 2013 года .
  30. ^ Бармаш, Isadore (23 июля 1971). «Ожидается, что вождь оставит жареный цыпленок из Кентукки». Нью-Йорк Таймс .
  31. ^ Смит, JY (17 декабря 1980). "Полковник Сандерс, джентльмен с жареной курицей, умирает". Вашингтон Пост .
  32. ↑ Стивенсон, Ричард В. (25 июля 1986 г.). «Pepsico приобретет Kentucky Fried: сделка на сумму 850 миллионов долларов». Нью-Йорк Таймс .
  33. ↑ Брукс, Нэнси Ривера (25 июля 1986 г.). «Pepsico купит Kentucky Fried у RJR Nabisco - сделка на 850 миллионов долларов хороша для обеих фирм-аналитиков» . Лос-Анджелес Таймс . Проверено 30 июня 2012 года .
  34. ↑ Сет Стивенсон (3 мая 2004 г.). «Суп-алфавит» . Шифер . Проверено 28 июня 2012 года .
  35. ^ "А теперь, Finger Lickin 'Good For Ya?" . Businessweek . 17 февраля 1991 . Проверено 5 февраля 2013 года .
  36. ^ "Праздник сделок". Сандей Геральд Сан . 31 мая 1992 г.
  37. ^ Джон А. Jakle; Кейт А. Скалль (1999). Быстрое питание: придорожные рестораны в эпоху автомобилей . JHU Press . п. 221. ISBN. 978-0-8018-6920-4. Проверено 11 марта 2013 года .
  38. ^ "Pepsico To Tricon" . Чикаго Трибьюн . 7 октября 1997 . Проверено 27 сентября 2013 года .
  39. ^ "Pepsico выбирает название для запланированного дополнительного дохода" . Нью-Йорк Таймс . 28 июня 1997 . Проверено 27 сентября 2013 года .
  40. ^ «Акционеры Tricon Global Restaurants одобрили изменение названия компании на Yum! Brands, Inc.» . Журнал QSR . 16 мая 2002 . Проверено 20 ноября 2013 года .
  41. ^ Харвелла, Drew (25 мая 2015). «Войны с жареным цыпленком: внутри странной новой битвы KFC по свержению Чика-фил-А» . Вашингтон Пост . Архивировано 26 мая 2015 года . Проверено 27 мая 2015 года .
  42. ^ «Вопросы и ответы по маркетингу: как перезагрузка полковника Сандерса из KFC дважды« сломала Интернет »» . 27 января 2016 . Проверено 7 февраля, 2016 .
  43. ^ «У KFC есть судья« Последний комический персонаж »Норм Макдональд в качестве нового полковника - Business Insider» . Business Insider . 17 августа 2015 года.
  44. Рианна Джонсон, Лорен (6 февраля 2016 г.). «KFC меняет Норма Макдональда на Джима Гаффигана в качестве своего последнего« настоящего »полковника» . Adweek . Проверено 23 августа 2016 года .
  45. ↑ Моран, Виктория (23 июня 2016 г.). «KFC приглашает Джорджа Гамильтона с экстра-броней на роль экстраординарного полковника» . Рекламный век . Проверено 23 августа 2016 года .
  46. ^ «KFC дебютирует с новым полковником футбольного сезона» . Удача . 8 сентября 2016 . Проверено 10 сентября 2016 года .
  47. ^ «Реба Макинтайр сыграет полковника Сандерса из KFC» . CBS News . 26 января 2018.
  48. ↑ Клебер, Джон Э. (4 декабря 2000 г.). Энциклопедия Луисвилля . Университетское издательство Кентукки. п. 482. ISBN. 978-0-8131-2100-0. Проверено 11 сентября 2012 года .
  49. ↑ Вольф, Барни (май 2012 г.). «Глобальное видение Дэвида Новака» . Журнал QSR . Архивировано из оригинала 9 марта 2014 года . Проверено 3 апреля 2014 года .
  50. ^ a b "Yum! Brands 10K 31/12/2011" . Ням! Бренды . Проверено 24 марта 2013 года .
  51. ^ Тиммеш, Адам Б. (2011–2012). «Выцветание Яркая линия физического присутствия: Ли KFC Корпорация V Iowa Департамент налогов и сборов. Дайте государствам Секретный рецепт для отрицая Quill ?». Юридический журнал Кентукки . 100 : 339–389.
  52. Перейти ↑ Jing, Jun (2000). Кормление маленьких императоров Китая: еда, дети и социальные изменения . Stanford University Press . п. 123. ISBN 978-0-8047-3134-8. Проверено 27 сентября 2013 года .
  53. ^ a b c Дэвид Э. Белл; Мэри Л. Шелман (ноябрь 2011 г.). «Радикальный подход KFC к Китаю» . Гарвардский бизнес-обзор . Проверено 31 января 2013 года .
  54. ^ a b c d Стейн, Лиза (21 июня 2013 г.). «Секретный рецепт роста KFC» . Почта и Хранитель . Проверено 26 сентября 2013 года .
  55. ^ a b c d e Картрайт, Роджер (31 октября 2003 г.). Реализация стратегии обучения и развития: обучение и развитие 11.8 . Джон Вили и сыновья . п. 42. ISBN 978-1-84112-494-0.
  56. ↑ Новак, Дэвид (март 2014 г.). Признавая силу Yum! . Ням !. п. 9.
  57. ^ a b c d e f Стивенс Балакришнан, Мелодена (2013). Восток встречается с Западом: мир круглый, а время циклично . Издательство «Изумруд Групп» . С. 126–132. ISBN 978-1-78190-413-8.
  58. ↑ Maze, Джонатан (28 сентября 2018 г.). «Тони Лоуингс заменит Роджера Итона на посту генерального директора KFC» . Ресторанный бизнес . Проверено 15 мая 2019 года .
  59. ↑ Луна, Нэнси (7 марта 2019 г.). «В KFC назначен первый директор по коммуникациям» . Новости ресторана Наций . Проверено 8 марта 2019 года .
  60. ^ «KFC будет неуклонно расширяться в Африку» . KFC Южная Африка . Проверено 28 января 2013 года .
  61. ^ NAKKAŞ, Laurel (февраль 2013 г. ). "Африка: последний рубеж?" . Журнал QSR . Проверено 13 марта 2013 года .
  62. ^ KFC - Жареный цыпленок по-Кентукки, http://www.cargillsceylon.com/OurBusshops/KFC.aspx
  63. ^ «О нас веха» . KFC Сингапур . Архивировано из оригинального 28 апреля 2016 года . Проверено 23 августа 2016 года .
  64. ^ "KFC открывает новую точку в Мирпуре # 2" . The Daily Star . 20 июня 2016 . Проверено 20 июля, 2016 .
  65. ^ "Transcom Foods Ltd" . transcombd.com . Архивировано из оригинала на 31 декабря 2014 года . Проверено 9 сентября 2015 года .
  66. ^ «История KFC» . kfc.com.kh . Проверено 9 сентября 2015 года .
  67. ↑ Mullins, Джереми (6 мая 2015 г.). «Первая локация KFC будет на Bogyoke Aung San Road» . The Myanmar Times . Проверено 9 сентября 2015 года .
  68. ↑ Тейлор, Адам (1 июля 2015 г.). «Мьянма впервые попробовала KFC» . The Salt Lake Tribune . Проверено 9 сентября 2015 года .
  69. ^ Смит, Эндрю Ф. (2011). Фаст-фуд и нездоровая еда: энциклопедия того, что мы любим есть . ABC-CLIO. п. 549. ISBN 978-0-313-39394-5. Архивировано 9 октября 2013 года . Проверено 5 июля 2013 года .
  70. ^ "線上 訂餐 免 出門 - 肯德基 www.kfcclub.com.tw" . www.kfcclub.com.tw .
  71. ^ a b «KFC Пакистан - О нас» . Проверено 15 апреля 2017 года .
  72. ^ https://www.kfcpakistan.com/page/location
  73. ^ KFC Zingeratha - Do Ka Fusion , извлекаться Ноябрю 22, +2019
  74. ^ https://www.kfcpakistan.com/search?term=Buffalo
  75. ^ a b «Официальный сайт KFC в Индии» . yum.com . Проверено 17 апреля 2016 года .
  76. ^ a b c d Кайман, Джонатан (4 января 2012 г.). «Пионер быстрого питания в Китае изо всех сил пытается заставить клиентов говорить« НЯМ! » » . Хранитель . Лондон . Проверено 4 января 2012 года .
  77. ↑ Шен, Самуэль (5 мая 2008 г.). «Банки Kentucky Fried Chicken в Китае» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 11 сентября 2012 года .
  78. ^ Waldmeir, Патти (20 декабря 2012). «Yum расследует заявления о птицеводстве». Financial Times . Лондон.
  79. ^ Coonan, Клиффорд (12 февраля 2013). «Пугает продажи KFC» . The Irish Times . Дублин. Архивировано из оригинального 13 февраля 2013 года . Проверено 12 февраля 2013 года .
  80. ^ Wong, Venessa (27 марта 2014). «Чтобы начать с чистого листа в Китае, KFC перестраивает меню» . Businessweek . Проверено 28 марта 2014 года .
  81. ↑ Хорнби, Люси (21 июля 2014 г.). «Макдональдс и KFC пострадали от скандала, связанного с безопасностью пищевых продуктов в Китае» . Financial Times . Лондон . Проверено 22 августа 2014 года .
  82. ^ Ramakrishnan, Шрути (30 июля 2014). «Ням говорит, что опасения по поводу безопасности пищевых продуктов в Китае вредят продажам KFC и Pizza Hut» . Рейтер . Проверено 22 августа 2014 года .
  83. ^ «Первый ресторан KFC в Тибете, открытый для бизнеса» . CNN . 10 марта 2016 . Проверено 12 июля 2017 года .
  84. ^ Саксен, Р. (2002). Управление маркетингом . McGraw Hill Education. п. 508. ISBN 978-93-392-2331-1. Проверено 7 ноября 2017 года .
  85. ^ «Меню KFC, Меню для KFC, Сектор 18, Нойда» . Зомато . Проверено 27 августа 2016 года .
  86. ^ Дханджал, Сварадж Сингх; Тандон, Сунира (29 сентября 2015 г.). «С помощью франчайзи Sapphire Foods Yum реорганизует бизнес в Индии» . Мята . Проверено 27 августа 2016 года .
  87. ^ a b Тихи, Ноэль М .; МакГилл, Эндрю Р .; Сент-Клер, Линда (1997). Корпоративное глобальное гражданство: ведение бизнеса в глазах общественности . Lexington Books. С. 331–2. ISBN 978-0-7879-1095-2. Проверено 10 июля 2012 года .
  88. ^ a b Белый, Майкл (2009). Краткий курс ошибок международного маркетинга: ошибки компаний, которые должны были знать лучше . Мировая торговая пресса. п. 68. ISBN 978-1-60780-008-8.
  89. ^ a b Питер Л. Бергер; Сэмюэл П. Хантингтон (13 ноября 2003 г.). Многие глобализации: культурное разнообразие в современном мире . Издательство Оксфордского университета. п. 95. ISBN 978-0-19-516882-2. Проверено 10 июля 2012 года .
  90. ^ Derné, Стив (1 мая 2008). Глобализация на местах: СМИ и трансформация культуры, класса и пола в Индии . Мудрец. п. 154. ISBN 978-81-7829-826-9. Проверено 10 июля 2012 года .
  91. ↑ Анурадха Даял-Гулати; Дипак Джайн (31 августа 2010 г.). Выигрышные стратегии для индийского рынка . Издательство Северо-Западного университета. п. 9. ISBN 978-0-8101-2695-4. Проверено 10 июля 2012 года .
  92. ^ «Индийский магазин KFC вновь открывается: первый в Индии ресторан Kentucky Fried ...» Chicago Tribune . 13 сентября 1995 . Проверено 19 ноября 2013 года .
  93. ^ а б Гупта, Ахил (29 июня 1998 г.). Постколониальное развитие: сельское хозяйство в создании современной Индии . Издательство Университета Дьюка. п. 331 . ISBN 978-0-8223-2213-9. Проверено 10 июля 2012 года .
  94. ↑ Reuters (14 ноября 1995 г.). «Магазин жареной курицы остается закрытым». Financial Times .
  95. ^ Диллон, Amrit (23 марта 2002). «В Индии нет говядины с сетями быстрого питания». Financial Times .
  96. ^ "KFC, чтобы дать цыпленку Тандури пробежать в Пенджабе". Индо-азиатская служба новостей . 27 ноября 2004 г.
  97. ^ «Сделано для Индии: успех на рынке, где один размер не подходит для всех» . Wharton . Wharton. 12 марта 2009 . Проверено 19 ноября 2013 года .
  98. ^ «KFC запускает первый в мире без корочки, полностью куриный KFC Chizza» . Инфолиния Индии . 22 декабря 2015 года . Проверено 27 августа 2016 года .
  99. ^ «В рамках продуманной кампании KFC получает даббавалы Мумбаи для доставки коробок с едой» . Индия сегодня . 29 марта 2016 . Проверено 27 августа 2016 года .
  100. Рианна Хоффман, Эшли (21 июня 2016 г.). "Практичная новая коробка с курицей от KFC может заряжать телефоны" . Время . Проверено 27 августа 2016 года .
  101. ^ Rappeport, Алан (3 июня 2012). «Пальцы облизывают весь мир» . Financial Times . Проверено 13 ноября 2013 года .
  102. Перейти ↑ Patton, Leslie (25 февраля 2013 г.). «Рост KFC замедляется, поскольку Индонезия ограничивает франчайзи» . Bloomberg News . Проверено 27 февраля 2013 года .
  103. ^ a b c d "Профиль Perusahaan" (на индонезийском языке). KFC Индонезия. 4 мая 2013 года.
  104. ^ "McDonald's, Texas Chicken, KFC, Wendy's, A&W: Manakah Restoran Cepat Saji Pertama di Indonesia?" . Компас (на индонезийском языке). 8 мая 2020 . Проверено 31 января 2021 года .
  105. ^ «KFC Япония» . Mitsubishi Corporation. Архивировано из оригинального 22 июня 2013 года . Проверено 29 июня 2013 года .
  106. ^ «KFC Япония» . Mitsubishi Corporation . Архивировано из оригинала на 11 мая 2013 года . Проверено 29 июня 2013 года .
  107. ^ Whipp, Lindsay (19 декабря 2010). «Все, что Япония хочет на Рождество, - это жареный цыпленок по-Кентукки» . Financial Times . Проверено 29 июня 2013 года .(требуется подписка)
  108. ^ Кайзер, Ханна (27 октября 2015). «12 интересных фактов о KFC - 11. В Японии KFC - традиционный рождественский ужин» . Умственная нить . Проверено 2 января 2020 года .
  109. ^ a b «25 крупнейших рынков - традиционные магазины (конец 2012 года)» . Ням! Бренды. Архивировано из оригинала на 2 февраля 2017 года . Проверено 29 июня 2013 года .
  110. ^ "Mitsubishi приобретает Kentucky Fried Chicken Japan за 14,83 миллиарда иен" . Japan Times . 9 декабря 2007 . Проверено 29 июня 2013 года .
  111. ^ a b c "Поужинайте в KFC" . KFC Малайзия . Проверено 16 декабря 2018 года .
  112. ^ «KFC Малайзия сейчас имеет более 480 торговых точек в четырех странах» . Звезда . 7 апреля 2008 . Проверено 17 декабря 2018 года .
  113. ^ a b «QSR Brands планирует выручку RM5bil в этом году» . Звезда . 28 августа 2018 . Проверено 16 декабря 2018 года .
  114. ^ «QSR Brands Nak Disenaraikan Di Bursa Malaysia» . Маджала Лабур. 16 октября 2018 . Проверено 16 декабря 2018 года .
  115. ^ "Наши вехи" . KFC Малайзия . Проверено 1 января 2019 года .
  116. ^ "Возвращение QSR на фондовый рынок, наконец, происходит" . The Edge Financial Daily. 17 октября 2018 . Проверено 17 декабря 2018 года .
  117. ^ «KFC Малайзия» . Проверено 12 июня 2015 года .
  118. ^ «Наше сообщество, наша ответственность» . KFC Малайзия . Проверено 17 декабря 2018 года .
  119. ^ "KFC возвращает обществу через Табунг Пеньяянг" . Звезда . 8 февраля 2014 . Проверено 17 декабря 2018 года .
  120. ^ "Инвалиды светят на работе" . Звезда . 22 июля 2014 . Проверено 18 декабря 2018 года .
  121. ^ "Розетка KFC с разницей" . Звезда . 22 июля 2014 . Проверено 18 декабря 2018 года .
  122. ^ "Глухой жареный цыпленок Кентукки!" . DeafNation . Проверено 18 декабря 2018 года .
  123. ^ "KFC Малайзия планирует расширение" . Новости розничной торговли в Азии. 25 сентября 2018 . Проверено 18 декабря 2018 года .
  124. ^ a b «KFC планирует рост на 5% в 2019 году» . Daily Express . Проверено 17 декабря 2018 года .
  125. ^ Вонг, Venessa (24 ноября 2014). «За новый взгляд KFC в Великобритании, меньше полковника и больше Chipotle» . Businessweek . Проверено 25 ноября 2014 года .
  126. ^ a b c d e f g h i Кейв, Эндрю (28 апреля 2014 г.). «Фастфуд и аппетит к росту вполне устраивают ветерана KFC» . Daily Telegraph . Лондон . Проверено 28 апреля 2014 года .
  127. ^ Machell, Бен (22 августа 2013). "Nando's: любимая еда списка лучших" . The Times . Проверено 22 августа 2013 года .(требуется подписка)
  128. ^ Shanahan, Эндрю (28 октября 2005). «Анатомия блюда» . Хранитель . Лондон . Проверено 6 января 2013 года .
  129. Перейти ↑ Stiff, Peter (6 июля 2011 г.). «Жатва цыплят и лисы». The Times .
  130. ^ Роберт Мендик; Бен Лич (6 марта 2010 г.). «Цыпленок быстрого приготовления прибывает замороженным на медленном судне» . The Sunday Telegraph (Лондон) . Проверено 30 июня 2012 года .
  131. ^ a b «KFC ищет дичь» . Лос-Анджелес Таймс . 10 сентября 2008 . Проверено 27 сентября 2013 года .
  132. ↑ Дуглас, Торин (21 июня 1983 г.). «Как Kentucky Fried Chicken планируют взлететь вверх по иерархии». The Times . п. 19.
  133. ^ "Первый британский жареный цыпленок Кентукки летает в курятник через 49 лет" . Lancashire Evening Post . 4 декабря 2014 . Проверено 4 декабря 2014 года .
  134. ^ "Еда вне дома 1950–2000" . Лондон 20-го века. Архивировано из оригинала на 4 октября 2013 года . Проверено 18 августа 2013 года .
  135. ^ «Бизнес во всем мире». Новости США и мировой отчет . 3 ноября 1975 г.
  136. ^ Международные отели и рестораны . Журнал "Рестораны и учреждения" . 1984. с. 107 . Проверено 19 августа 2013 года .
  137. ^ Марк Джейкобс; Питер Шольерс (июнь 2003 г.). Еда вне дома в Европе: пикники, изысканные ужины и закуски с конца восемнадцатого века . Берг. п. 307. ISBN. 978-1-85973-658-6. Проверено 19 августа 2013 года .
  138. ^ Ник Джонс; Симеон Дакворт; Кристиан Кокер (1998). «Успех огромной массой: вклад рекламы в создание бренда KFC». Институт практиков в области рекламы: IPA Effectiveness Awards, 1998 .
  139. Рианна Рейнольдс, Джон (15 апреля 2013 г.). «KFC серьезно относится к кофе с полным выходом на рынок Великобритании» . Маркетинг . Проверено 26 сентября 2013 года .
  140. ^ «KFC закрывает больше магазинов из-за куриного кризиса» . BBC News . 20 февраля 2018.
  141. ↑ Барон, Оливия (28 февраля 2019 г.). «Новый KFC открывается в центре города Блэкберн» . LancsLive . Проверено 1 июля 2019 года .
  142. ^ «Греггс и KFC объявляют, что закрываются из-за коронавируса» . Метро . 23 марта 2020 года . Проверено 15 апреля 2020 года .
  143. ^ "KFC частично повторно открывается для доставки и раздает еду работникам NHS" . Вечерний стандарт . 14 апреля 2020 . Проверено 15 апреля 2020 года .
  144. ^ Janita (25 сентября 2018). «Kentucky Fried Chicken (KFC) откроет рестораны в Финляндии в течение 2019 года» . Metropolitan.fi . Проверено 12 июля 2019 года .
  145. ^ "KFC Arabia" . KFC Arabia . Проверено 12 апреля 2016 года .
  146. ^ "KFC Израиль становится кошерным" . ynet . Проверено 12 апреля 2016 года .
  147. ^ «Американская жареная курица прибывает на палестинские территории» . Лос-Анджелес Таймс . 4 февраля 2012 . Проверено 19 апреля 2016 года .
  148. ^ «Доставка KFC по туннелю, не слишком быстро, но удовлетворительно» . Нью-Йорк Таймс . 15 мая 2013 года . Проверено 19 апреля 2016 года .
  149. ^ "Контрабандные куриные туннели в Газу" . The Times of Israel . 16 мая 2013 года . Проверено 19 апреля 2016 года .
  150. ↑ Пиллер, Томас (27 июня 2017 г.). «Смена названия KFC в Саскатуне в честь 150-летия Канады» . Глобальные новости . Проверено 16 июля 2019 года .
  151. ↑ Тейлор, Джо (16 июля 2018 г.). «Полковник KFC Сандерс не любил канадскую кухню» . CBC Radio . Проверено 5 августа 2019 года .
  152. ^ "Полковник Сандерс Кентукки Fried Chicken Ltd. против Burger King Drive In, 1976 ALTASCAD 94" . caselaw.canada.globe24h.com . Апелляционная палата Верховного суда Альберты . 6 мая, 1976. Архивировано из оригинала 18 января 2017 года . Проверено 17 января 2017 года .
  153. ^ "Крупные розничные торговцы, ведущие битву французских знаков в суд Квебека" . CBC News . 18 ноября 2012 . Проверено 5 августа 2019 года .
  154. ^ Wong, Venessa (28 марта 2014). "Chick-fil-A украл куриную корону KFC вместе с частью магазинов" . Businessweek . Проверено 30 марта 2014 года .
  155. ^ «Партнерство для успеха, Фирмы обнаруживают, что кобрендинг имеет экономический смысл» . Deseret News . 13 января 2002 . Проверено 19 апреля 2013 года .
  156. ↑ Уорнер, Мелани (11 июля 2005 г.). «Посетители проходят через одну дверь и посещают два ресторана» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 29 декабря 2007 года . В мультибрендовых магазинах Yum есть два светящихся логотипа, но они работают как один ресторан. Они объединили кухни, одну линию кассиров и персонал, обученный готовить оба набора пунктов меню.
  157. ↑ Новак, Дэвид (26 января 2012 г.). Брать людей с собой: единственный способ добиться больших успехов . Penguin Books, Limited . ISBN 978-0-241-95413-3. Проверено 11 марта 2013 года .
  158. ^ «Полковник Харланд Сандерс показывает Теннесси Эрни Форд и Минни Перл, как он готовит курицу из KFC» . Шоу Эрни Форда в Теннесси . YouTube . Проверено 27 августа 2016 года .
  159. ^ "KFCJ 'делает курицу правильно' - на вкус Японии" . Новости ресторанов нации . 14 ноября, 1988. Архивировано из оригинала 8 мая 2013 года . Проверено 30 июня 2012 года .
  160. ^ "KFC, Taco Bell заканчивают переход на обезжиренное масло" . NBC News . 30 апреля 2007 . Проверено 18 января 2013 года .
  161. ↑ Дэвис, Алекс (17 июля 2008 г.). «Шеф Yum Новак оценивает слабые результаты KFC» . Курьер-журнал . Проверено 27 сентября 2013 года .(требуется подписка)
  162. ^ a b Продавцы, Патрисия (4 августа 1997 г.). «Закусочные Pepsi работают в одиночку Tricon: паршивое имя, отличный менеджмент» . CNN . Проверено 27 сентября 2013 года .
  163. ↑ Брайсон, Эмили (19 апреля 2010 г.). «Трюки KFC попадают в ночные новости, но ничего не делают, чтобы остановить падение продаж». Рекламный век .
  164. ↑ Меллор, Уильям (26 января 2011 г.). «Макдональдс не может сравниться с KFC в Китае, поскольку полковник правил фастфудом» . Bloomberg News . Проверено 27 сентября 2013 года .
  165. ^ Тайс, Carol (25 октября 2012). «Почему Popeyes скупает обанкротившиеся рестораны KFC» . Forbes . Проверено 28 января 2013 года .
  166. ^ a b c d Брэди, Дайан (29 марта 2012 г.). «Большая курица от KFC» . Businessweek . Архивировано из оригинала на 15 января 2013 года . Проверено 1 июля 2012 года .
  167. ^ "KFC México" . Архивировано из оригинала на 6 августа 2013 года .
  168. ^ «KFC - Ням! Бренды» . www.yum.com .
  169. ^ a b Брейлсфорд, Ян (2005). «Если сейчас рядом нет никого, то скоро будет» (PDF) . Новозеландский исторический журнал . 1. 39 : 60–65 . Проверено 4 июля 2013 года .
  170. ^ a b c d e f "Повышение качества обслуживания" (PDF) . Журнал CEO . Июль 2013. Архивировано из оригинального (PDF) 27 сентября 2013 года . Проверено 26 сентября 2013 года .
  171. Перейти ↑ King, Mike (28 ноября 2013 г.). «Collins Foods покупает 44 ресторана KFC» . 9 Новости . Архивировано из оригинала на 2 декабря 2013 года . Проверено 28 ноября 2013 года .
  172. ^ a b c Диксон, Джейн (2002). Изменяющаяся курица: блюда, повара и кулинарная культура . UNSW Press . п. 134. ISBN 978-0-86840-477-6.
  173. ^ a b c Дженсен, Марк (2011). Городской повар: Сборник: Готовим и едим для устойчивого будущего . Книги Мердока. п. 97. ISBN 978-1-74266-937-3.
  174. ^ a b c «О нас - вехи» . KFC Австралия. Архивировано из оригинального 19 апреля 2013 года . Проверено 4 июля 2013 года .
  175. ^ Тиан, X. (2016). Управление международным бизнесом в Китае . Издательство Кембриджского университета. п. 218. ISBN 978-1-316-67764-3. Проверено 7 ноября 2017 года .
  176. ^ "Руководство по питанию" (PDF) . KFC Канада. Архивировано из оригинального (PDF) 21 октября 2012 года . Проверено 23 февраля 2013 года .
  177. ↑ KFC UK и Ирландия (21 августа 2017 г.). "Какие кусочки курицы идут в ваше ведро KFC?" - через YouTube.
  178. ^ «Калькулятор питания» . KFC . Проверено 28 марта 2018 года .
  179. ^ "Секрет вкуса жареной курицы Кентукки" . KFC Япония . Ням! . Проверено 13 ноября 2013 года .
  180. ↑ Чан, Кейси (28 октября 2014 г.). «Вот как KFC на самом деле делает свою жареную курицу от начала до конца» . Гизмондо . Проверено 25 ноября 2014 года .
  181. ^ "Бургеры" . KFC UK. Архивировано из оригинала на 17 января 2013 года . Проверено 23 февраля 2013 года .
  182. ^ "Еда" . KFC США . Проверено 23 февраля 2013 года .
  183. ^ Горовиц, Брюс (3 июля 2002). «Что дальше: гиганты быстрого питания охотятся за новыми продуктами, чтобы соблазнить потребителей». USA Today .
  184. ^ "Курица" . KFC Австралия . Проверено 1 января 2014 года .
  185. Перейти ↑ Cave, Andrew (20 февраля 2011 г.). «Полковник KFC присоединяется к здоровью» . Daily Telegraph . Лондон . Проверено 13 ноября 2013 года .
  186. ↑ Кларк, Эндрю (15 апреля 2009 г.). «Курица-гриль по-Кентукки» . Хранитель . Проверено 13 ноября 2013 года .
  187. ↑ Чу, Кэти (27 февраля 2012 г.). «Генеральный директор Yum Brands покоряет мир - кусочек за кусочком» . USA Today . Проверено 27 сентября 2013 года .
  188. ^ "Руководство по питанию" (PDF) . KFC США . Проверено 23 февраля 2013 года .
  189. ^ Bhasin, Ким (25 октября 2012). «Шведский стол KFC« Все, что ты можешь съесть »- единорог быстрого питания» . Business Insider . Проверено 25 октября 2012 года .
  190. ^ R Oldakowski; Дж. МакИвен (2010). «Распространение американского быстрого питания в Эквадор». Материальная культура . 42 (2): 28–49.
  191. ^ «KFC постоянно добавляет рыбу в меню» . Наблюдатель Ямайки . 18 февраля 2010 года в архив с оригинала на 13 апреля 2014 года . Проверено 11 апреля 2014 года .
  192. ^ Mattos, Мелинда (1 августа 2010). «Жаждет перемен» . Кампания . Проверено 13 ноября 2013 года .
  193. ^ Ремланд, MS; Джонс, ТС; Foeman, A .; Аревало, Д.Р. (2014). Межкультурная коммуникация: перспектива миростроительства . Waveland Press. п. 275. ISBN 978-1-4786-2690-9. Проверено 7 ноября 2017 года .
  194. ^ "Стороны" . KFC США . Проверено 23 февраля 2013 года .
  195. ^ "Бобовый салат" . kfc.co.nz . Проверено 9 сентября 2015 года .
  196. ^ "Стороны подписи" . KFC Arabia. Архивировано из оригинала 3 октября 2012 года . Проверено 2 февраля 2013 года .
  197. ^ "Приправленные дольки картофеля" . KFC США . Проверено 2 февраля 2013 года .
  198. ^ «Меню KFC: Напитки» . KFC Южная Африка . Проверено 12 февраля 2013 года .
  199. ^ "Напитки" . Ням! . KFC Румыния . Проверено 11 апреля 2014 года .
  200. ^ "Drinks 'n' Chills" (на греческом). KFC Hellas . Проверено 2 февраля 2013 года .
  201. Рианна Шоу, Эйми (6 ноября 2015 г.). «KFC бросает Pepsi ради кока-колы» . The New Zealand Herald . Окленд . Проверено 17 февраля, 2016 .
  202. ^ «Пьезы, закуски, комплементы и бебидас» (на испанском языке). KFC Перу. Архивировано из оригинального 21 января 2013 года . Проверено 12 февраля 2013 года .
  203. ^ "Напитки" . KFC Россия . Ням! Бренды. Архивировано из оригинального 29 марта 2014 года . Проверено 28 марта 2014 года .
  204. ^ "Напитки" (на укр.). KFC Украина . Проверено 12 февраля 2013 года .
  205. ^ «Напитки» (на португальском). KFC Португалия. Архивировано из оригинального 14 июля 2014 года . Проверено 25 сентября 2013 года .
  206. ^ «Yum! Brands, Inc., первый квартал 2010 г. Конференц-звонок по прибыли - финал». FD (честное раскрытие информации) Wire . 15 апреля 2010 г.
  207. ^ "Postres (Десерты)" (на испанском языке). KFC Перу. Архивировано из оригинала на 27 января 2013 года . Проверено 23 февраля 2013 года .
  208. ^ Жаргон, Джули (21 февраля 2012). «Генеральный директор Yum обслуживает новые тако и планы роста» . The Wall Street Journal . Проверено 27 сентября 2013 года .
  209. ^ « ' Chicken AM': KFC запускает меню завтрака» . Stuff.co.nz . 20 октября 2016 . Проверено 7 ноября 2017 года .
  210. ^ "KFC, партнер Beyond Meat по тестированию наггетсов, крылышек на растительной основе" . Обзорный журнал Лас-Вегаса . 26 августа 2019 . Проверено 27 августа 2019 года .
  211. ^ McKibben, Бет (27 августа 2019). «Судьба будущего королевства« Faux Fried 'Chicken' »KFC связана с Атлантами [Обновление]» . Пожиратель-Атланта . Проверено 27 августа 2019 года .
  212. ^ Chartrand, Sandra (5 февраля 2001). «Патенты. Многие компании откажутся от патентов, чтобы защитить свои коммерческие тайны» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 27 сентября 2013 года .
  213. ^ Хови, C. (2002). Патентный процесс: руководство по интеллектуальной собственности в информационную эпоху . Вайли. п. 243. ISBN 978-0-471-44217-2. Проверено 7 ноября 2017 года .
  214. ^ «Важно понимать закон о коммерческой тайне» . Бизнес прежде всего . 26 февраля 2001 . Проверено 22 февраля 2013 года .
  215. ^ "Секретный рецепт полковника получает телохранителей" . CNBC . Ассошиэйтед Пресс. 9 сентября 2008 года в архив с оригинала на 23 сентября 2013 года . Проверено 31 января 2013 года .
  216. ^ Crossan, Rob (26 апреля 2012). «Жареный цыпленок от А до Я». The Times .
  217. ↑ Сабра Чартранд (5 февраля 2001 г.). «Патенты. Многие компании откажутся от патентов, чтобы защитить свои коммерческие тайны» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 12 марта 2016 года .
  218. ^ Додрилл, Тара (20 августа 2016). «Секретный рецепт KFC найден? Племянник полковника Сандерса поделился 11 травами и специями, найденными в семейном альбоме» . Inquisitr . Проверено 21 августа 2016 года .
  219. ^ a b c d e f g Кумс, Стив (17 июля 2012 г.). «Уинстон Шелтон: капрал полковника» . Журнал Луисвилля . Проверено 1 октября 2013 года .
  220. ^ a b c "История" . Winston Industries. Архивировано из оригинала на 4 октября 2013 года . Проверено 1 октября 2013 года .
  221. ^ «Хенни Пенни получает награду« Поставщик оборудования года от KFC »» .
  222. ^ Президент и научные сотрудники Гарвардского колледжа (1994). Рестораны PepsioCo . Бостон: Гарвардская школа бизнеса . п. 9.
  223. ^ "Блюдо гостеприимства Северной Америки" . Trademarkia . KFC Corporation . Проверено 13 марта 2013 года .
  224. ^ Герцоги, Терри (2000). "KFC: Анимированная кампания полковника" . Институт Практиков Рекламы . WARC [Всемирный центр рекламы].
  225. ^ Момен Putrym, Goldie (21 февраля 2010). «Так хорошо? KFC бросает знаменитую фразу» . Sky News. Архивировано из оригинального 19 июля 2012 года . Проверено 27 октября 2012 года .
  226. ↑ Рейнольдс, Джон (6 апреля 2011 г.). «Профиль: Дженнель Тиллинг, вице-президент по маркетингу KFC в Великобритании и Ирландии» . PR-неделя . Проверено 28 января 2013 года .
  227. ^ Роджерс, Ян. «Тайна полковника» . Серый, а не серый . Проверено 3 апреля 2014 года .
  228. ↑ Патрик, Колин (1 июля 2012 г.). «Основатель Венди Дэйв Томас работал на полковника Сандерса» . Умственная нить . Проверено 20 марта 2020 года .
  229. ^ Карпентер, Б. (2004). Дэйв Томас. В WL O'Neill & KT Jackson (Eds.), The Scribner Encyclopedia of American Lives (изд. 2004). Сыновья Чарльза Скрибнера.
  230. ^ Руд, Джордж (5 января 1969). «Случайный участник игры с курицей - победитель». Нью-Йорк Таймс .
  231. Перейти ↑ Georgescu, Peter (июль 2005 г.). Источник успеха: пять непреходящих принципов в основе настоящего лидерства . Джон Вили и сыновья . п. 75. ISBN 978-0-7879-8133-4. Проверено 27 сентября 2013 года .
  232. ^ Джек Гай. «KFC запускает игровую консоль, которая согревает вашу курицу» . CNN . Проверено 26 декабря 2020 года .
  233. ^ Барнетт, Майкл (16 декабря 2010 г.). «Новая современная армия торговых точек полковника Сандерса» . Неделя маркетинга . Проверено 11 февраля 2013 года .
  234. ^ Язиджи, Майкл; До, Джонатан (2009). «Пример из практики: PETA и KFC». НПО и корпорации: конфликт и сотрудничество . Бизнес, создание ценности и общество. Издательство Кембриджского университета . С. 112–114. ISBN 978-0-521-86684-2.
  235. ↑ Чак Уильямс; Терри Чэмпион; Айк Холл (2011). MGMT . Cengage Learning . п. 78. ISBN 978-0-17-650235-5.
  236. Рианна Суонн, Патрисия (апрель 2010 г.). Кейсы в управлении связями с общественностью . Рутледж . С. 121–122. ISBN 978-0-203-85136-4. Проверено 26 сентября 2013 года .
  237. ^ Годовой отчет (PDF) . Луисвилл: Ням! Бренды. 2008. с. 52 . Проверено 27 сентября 2013 года .
  238. ^ Лоуренс, Фелисити; Видаль, Джон (24 июля 2006 г.). «Продовольственные гиганты бойкотируют незаконную сою Амазонки» . Хранитель . Проверено 27 августа 2016 года .
  239. ↑ Кларк, Эндрю (6 января 2010 г.). «KFC обвиняют в расизме из-за австралийской рекламы» . Хранитель . Проверено 27 августа 2016 года .
  240. ^ a b Джим Эфстатиу-младший; Лесли Паттон (13 июня 2012 г.). «KFC использует древесину тропических лесов в ящиках, сообщает Гринпис» . Bloomberg News . Проверено 12 ноября 2013 года .
  241. ^ a b «KFC использует древесину тропического леса в ящиках, - говорит Гринпис» . Businessweek . 13 июня 2012 года Архивировано из оригинала на 5 ноября 2012 года . Проверено 27 октября 2012 года .
  242. ^ Badasha, Kamalpreet (24 мая 2012). «KFC отрицает обвинения Гринпис в источниках информации» . Управление поставками . Проверено 27 октября 2012 года .
  243. ^ a b Сюй, Тиффани (5 февраля 2013 г.). «После того, как KFC запугал курицу, Yum планирует« оставаться в курсе событий в Китае » » . Лос-Анджелес Таймс . Проверено 5 февраля 2013 года .
  244. Перейти ↑ Cai, Debbie (11 марта 2013 г.). «Продажи Yum в Китае упали на 20%, поскольку компания пытается вернуть клиентов KFC» . The Wall Street Journal . Проверено 12 марта 2013 года .
  245. ^ "KFC оштрафовала почти на 1 миллион фунтов стерлингов после того, как двое рабочих ошпарились горячей подливкой" . Новости ITV . 20 января 2017 года.
  246. ^ Petroff, Аланны (20 февраля 2018). «В британских магазинах всю неделю будет ощущаться нехватка курицы в KFC» . CNN . Проверено 23 февраля 2018 года .
  247. ^ Petroff, Аланны (23 февраля 2018). «KFC приносит свои извинения за нехватку курицы, отправив забавное скрытое сообщение» . CNN . Проверено 23 февраля 2018 года .

внешняя ссылка

  • Официальный веб-сайт

Координаты : 38 ° 11′53.0 ″ с.ш., 85 ° 41′44,6 ″ з.д. / 38.198056°N 85.695722°W / 38.198056; -85.695722