 Обертывание с копченой курицей и авокадо | |
| Тип | Альтернатива сэндвичу |
|---|---|
| Основные ингредиенты | Лепешки |
Упаковка представляет собой пищевой продукт блюдо из мягкой лепешки проката вокруг начинки.
Обычные лепешки - это пшеничные лепешки , лаваш или лаваш ; начинка обычно состоит из холодных нарезанного мяса, птицы или рыбы с тертым салатом , нарезанными кубиками помидорами или пико де галло , гуакамоле , обжаренными грибами , беконом , жареным луком , сыром и соусом , например, ранчо или медовой горчицей .
История [ править ]
Люди в Мексике , Средиземноморье и Южной Азии ели роллы примерно с 1900-х годов. Мексиканцы называют их буррито , и они бывают разных сортов ингредиентов, в первую очередь пшеничной муки или кукурузы, обычно с начинкой из мяса, бобов, риса, сыра и других ингредиентов.
Обертка в ее западной форме, вероятно, пришла из Калифорнии как обобщение мексиканского и техасско-мексиканского буррито и стала популярной в 1990-х годах. [1] Возможно, он был изобретен и назван в южной Калифорнии в сети магазинов под названием «I Love Juicy» в начале 1980-х годов. [2] [3] Бистро OVO в Нью-Йорке представило свой бутерброд с упаковкой в 1990 году под названием «Король Эдвард», кафе Bobby Valentine Sports Gallery в Стэмфорде, штат Коннектикут.иногда утверждают, что он изобрел обертку примерно в то же время, но Валентин сомневается в этом: «Ну, это легенда и фольклор, но пока кто-нибудь не оспорит меня или не придумает лучшую историю, я скажу, что изобрел обертку. . " Бет Долан из Стэмфорда, штат Коннектикут, - официантка, которой приписывают подачу первой упаковки после того, как в ресторане закончился хлеб. Более того, собственная история Валентина датирует использование им названия «обертка» серединой 1990-х годов, после того, как оно было задокументировано в Калифорнии. [4] Сеть World Wrapps из Сан-Франциско, открывшая свой первый магазин в феврале 1995 года, приписывают популяризацию упаковки по всей стране. [5]
Бинты в общественных местах общественного питания [ править ]
В 1900-х ролл Кати стал популярной уличной едой в Калькутте, Индия , с кебабом, завернутым в хлеб паратха ; хотя с годами появилось много вариантов, и все они теперь носят общее название кати ролл. [6] В таких ресторанах, как Camille's Sidewalk Cafe , Sonic Drive-In , Jason's Deli , Buffalo Wild Wings , Subway , Chick-fil-A , Roly Poly и McAlister's Deli подают обертки. KFC теперь предлагает курицу в обертке в качестве выбора меню, с салатом и майонезом.и сальса . В McDonald's есть закуска с жареной или приготовленной на гриле куриной полоской, салатом, чеддером и заправкой для ранчо . Smokey Bones Barbeque and Grill недавно представила куриный оберток Портобелло, чтобы расширить свой выбор блюд, приготовленных на гриле.
См. Также [ править ]
- Афганский бургер
- Буррито
- Буррито на завтрак
- Сырный рулет
- Дюрюм
- Гироскоп (еда)
- Список бутербродов
- Кати ролл
- Ssam
Заметки [ править ]
- ^ Бекки Меркури «обручей», в Эндрю Ф. Смит, The Oxford Companion к американским еде и питье , 2007. ISBN 0-19-530796-8
- ^ Акаша Ричмонд, Голливудское блюдо , 2006, стр. 115. ISBN 1-58333-241-3
- ^ Оксфордский словарь английского языка ссылается на статью в 12 октября 1989 года в Лос - Анджелес Таймс упоминанием «сочный Wrap, в лавашцельного зерна (лепешка-типа) сэндвич ‥ популярен в I Love Juicy в Западном Голливуде.»
- ↑ Кен Хоффман, «Наблюдая, как маленькие члены лиги устраивают День святого Валентина», Houston Chronicle , статья от 24 августа 2010 г.
- ^ Индия Манделькерна, "The Bros Кто сорвано сэндвич" Eater, 4 декабря 2017
- ^ "Кати Ролл Безумие охватывает США" . EventCombo. 20 декабря 2010 г.
