Ксерофилы (от греческого Xeros «сухого», и филосы «любя») [1] является экстремофильным организмом , который может расти и размножаться в условиях с низкой доступностью воды, также известной как активность воды . Активность на воде (a w) измеряется как влажность над веществом относительно влажности над чистой водой (Aw = 1,0). Ксерофилы «ксеротолерантны», что означает устойчивость к сухим условиям. Они часто могут выжить в среде с активностью воды ниже 0,8; выше, что характерно для большинства форм жизни на Земле. Обычно ксеротолерантность используется по отношению к сушке матрикса, когда вещество имеет низкую концентрацию воды. Эти среды включают засушливые пустынные почвы. Термин « осмотолерантность» обычно применяется к организмам, которые могут расти в растворах с высокими концентрациями растворенных веществ (соли, сахара), например галофилов .
Обычный метод сохранения пищевых продуктов, заключающийся в снижении активности воды, может не предотвратить рост ксерофильных организмов, что часто приводит к порче пищи . Некоторые виды плесени и дрожжей ксерофильны. Рост плесени на хлебе - пример порчи пищи ксерофильными организмами.
Примеры ксерофилов включают Trichosporonoides nigrescens [2] и кактусы .
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ "xero-". Новый Оксфордский американский словарь (2-е изд.). Oxford University Press, Inc. 2005.
- ^ Hocking AD; Питт Дж. И. (декабрь 1981 г.). « Trichosporonoides nigrescens sp. Nov., Новый ксерофильный дрожжеподобный гриб». Антони ван Левенгук . 47 (5): 411–21. DOI : 10.1007 / BF00426003 . PMID 7198892 . S2CID 10634262 .
