Юмиан

В этой статье не процитировать какие - либо источники . Пожалуйста, помогите улучшить эту статью , добавив цитаты из надежных источников . Материал, не полученный от источника, может быть оспорен и удален . Найти источники:  "Youmian"  -  новости  · газеты  · книги  · ученый  · JSTOR ( июль 2008 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить это сообщение-шаблон )

Юмиан
Традиционный китайский	幼 麵
Упрощенный китайский	幼 面
Буквальное значение	тонкая лапша
Транскрипции Стандартный мандарин Ханю Пиньинь yòu miàn Юэ: кантонский диалект Ютпин jau3 min6 Южный Мин Hokkien POJ иш-ми

Youmian ( букв. «Тонкая лапша») - это разновидность китайской лапши, широко используемая в Южном Китае , особенно в кухнях Гонконга и Гуандуна . Его также выборочно использовали в блюдах Шанхая , Малайзии и Сингапура . Youmian также используется в некоторых блюдах в зарубежных китайских общинах.

Описание [ править ]

Тонкую лапшу обычно готовят из яиц .

Одна хорошо известная разновидность тонкой лапши называется全蛋麵(кантонский дзютпинг : cyun4 daan6 min6; пиньинь : quán dàn miàn; переводится примерно как «лапша из цельного яйца»). Этот сорт встречается почти исключительно в Восточной и Юго-Восточной Азии , в регионах со значительным китайским населением.

Использовать в посуде [ править ]

Подготовка [ править ]

В зависимости от стиля кухни тонкую лапшу можно отварить на каком-нибудь бульоне или обжарить в воке с помешиванием .

Список использования в блюдах [ править ]

Кантонская кухня [ править ]

• Лапша вонтон
• Lo Mein
• Лапша с говяжьим шариком
• Лапша с рыбными шариками
• Лапша ломтик рыбы

См. Также [ править ]

• Китайская лапша
• Масляная лапша
• Саанг Мейн