Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено с Алиготе )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Алиготе
Виноград ( Витис )
Алиготе 1.JPG
Цвет ягодной кожурыBlanc
РазновидностьVitis vinifera
Также называемыйBlanc de Troyes, Vert blanc, Chaudenet gris, Plant gris и другие синонимы
ИсточникФранция
Известные регионы(см. основные регионы )
VIVC номер312

Алиготе - белый виноград, из которого делают белые сухие вина , особенно в Бургундии во Франции, где он был впервые зарегистрирован в 18 веке. [1] Поскольку этот сорт устойчив к холоду, его также выращивают в странах Восточной Европы. В 2004 году это был 22-й по величине сорт винограда в мире на площади 45 000 гектаров (110 000 акров). [2]

Описание [ править ]

Алиготе используется для производства сортового белого вина, а иногда его добавляют в купаж бургундского игристого вина, известного как Креман де Бургонь . В сортовым наименовании Bourgogne Алигота AOC , до 15% Chardonnay виноград может быть смешан в. [3] Традиционно, коктейль кир (также известный как Vin Blanc Cassis по - французский) производится путем добавления черной смородины к вину Алиготы. В смесях Алиготе придает кислотность и структуру другим сортам. [4] Для этой цели его часто смешивают с Sacy . [5]

Виноград созревает рано, урожайность умеренная, из него получаются вина с высокой кислотностью, которые можно пить молодыми. В его аромате присутствуют элементы яблок и лимонов. [3] Клайв Коутс говорит, что в Бургундии это сорт второстепенного значения, из которого получается легкое вино в первоклассном стиле со слегка травяным вкусом и более высокой кислотностью, чем у Шардоне. [6] Деревня Бузерон считается одним из лучших примеров этого сорта в регионе [3]. Название Бузерон-Алиготе AOC ограничивает урожайность до 45 гл / га по сравнению с AOC Бургундия Алиготе, ограниченным 60 гл / га. [1]

Региональное производство [ править ]

Вино Алиготе из Бургундии.

Этот сорт является вторым по популярности сорт белого винограда, выращиваемого в Бургундии после Шардоне , хотя он значительно отстает по площади посевов: 1700 гектаров (4200 акров) [7] против 12 800 гектаров (32 000 акров). [8] Виноградные лозы когда-то были пересажены и смешаны в поле с Шардоне для повышения кислотности, но лозы уже давно были разделены. [9] Алиготе часто уступает территорию более престижным сортам винограда, а в некоторых районах его отводят на менее продуктивные участки виноградников на вершинах и основаниях склонов. [1] В Бургундии виноград можно найти по краям Кот-д'Ор вдольRoute Nationale 74 , а также в Маконе и Кот-Шалонезе . [10] Есть также небольшие посадки к востоку от долины Роны вокруг города Ди и в коммуне Пьервер в Альпах Верхнего Прованса . [9] Он имеет свои собственные AOC , Bourgogne Aligoté и Bouzeron .

Алиготе также производят в странах Восточной Европы [4], включая Украину , Болгарию , Румынию , Швейцарию и Молдову . В Болгарии виноград ценится за его свойства купажирования и высокую кислотность; Количество саженцев Алиготе в Болгарии более чем вдвое превышает их количество в Бургундии, где выращивают этот виноград. [10] Виноград в основном выращивают в провинции Стара Загора около Чирпана . [10] В России из него делают игристые вина [4], причем сортовые вина производятся на побережьеЧерное море в районе Геленджика . [11]

Во всем мире Aligoté можно найти на небольших плантациях. Его производили, хотя и в очень небольшом количестве, австралийские винодельни. [4] В США вино выращивают в штате Вашингтон , поскольку оно устойчиво к холоду, и в Калифорнии , где оно используется в основном для купажирования. В Чили также были небольшие экспериментальные посадки . [9] В Канаде виноград выращивают в Ниагаре в Шато-де-Шармес.

Истоки [ править ]

По данным ДНК-дактилоскопии , Алиготе был гибридом сортов Пино нуар и Гуэ блан , происхождение которого согласуется с происхождением из Бургундии или близлежащих районов восточной Франции. [12] [13]

Синонимы [ править ]

Синонимы для Aligoté включают Aligotay, Alligotay, Alligoté, Blanc de Troyes, Carcairone blanc, Carcarone, Carchierone, Chaudenet, Chaudenet Gras, Giboudot blanc, Griset blanc, Karkarone Blank, Melon de Jura, Muhranuli Plant, Mukhistran de Jura, Мухранули Плант, Мукхранули де Труа Изюм, Плант гри, Пурион блан, Селон Молон, Селон Одарт, Тройен блан, Вертблан. [13]

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c winepros.com.au. Оксфордский компаньон вина. «Алиготе» . Архивировано из оригинала на 2008-08-08 . Проверено 6 октября 2008 .
  2. ^ Дженсис Робинсон , изд. (2006). «Сорта винограда» . Oxford Companion to Wine (Третье изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. С.  746 . ISBN 0-19-860990-6.
  3. ^ a b c "Бургундский Алиготе" . terroir-france.com . Терруар-Франс, Французский винный гид . Проверено 20 марта 2018 .
  4. ^ a b c d Алиготе - сорт белых вин с высокой кислотностью.
  5. ↑ J. Robinson Vines, Grapes & Wines pg 232 Митчелл Бизли 1986 ISBN 1-85732-999-6 
  6. ^ Энциклопедия вин и доменов Франции К. Коутса, стр. 32 Cassel & Co 2000 ISBN 0-304-35441-4 
  7. ^ Бургундские вина - сорта винограда: Алиготе винограда , доступ28 октября 2008
  8. ^ Бургундские вина - Сорта винограда: виноград Шардоне , доступ 28 октября 2008 г.
  9. ^ a b c Энциклопедия винограда Оз Кларк стр. 35 Harcourt Books 2001 ISBN 0-15-100714-4 
  10. ^ a b c Вина, виноград и вина Дж. Робинсона стр. 179 Митчелл Бизли 1986 ISBN 1-85732-999-6 
  11. ^ К. Фаллис Энциклопедический атлас вина стр. 380 Global Book Publishing 2004 ISBN 1-74048-050-3 
  12. ^ Оз Кларк Энциклопедия винограда Pg 112 Харкорт книг 2001 ISBN 0-15-100714-4 
  13. ^ a b Международный каталог разнообразия Vitis: Алиготе, архивированный 19 июля 2011 г. в Wayback Machine , доступ 18 июня 2008 г.

Внешние ссылки [ править ]

  • Терруар-Франс: Алиготе
  • Разнообразие вин: Алиготе