Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Положение о говяжьих костях 1997 г.
Законодательный акт
Даты
Начало16 декабря 1997 г.
Текст Правил о говяжьих костях 1997 года, действующих на сегодняшний день (включая любые поправки) на территории Соединенного Королевства, с сайта legal.gov.uk .
Приготовленный стейк на косточке , запрещенный к продаже в соответствии с правилами до 1999 года.

В Говядина Кости Правила 1997 были законодательный акт британского правительства , которое ограничило продажу говядины на кости . Эти правила были введены в действие в ответ на вспышку коровьего бешенства в Соединенном Королевстве из- за опасений, что вариант болезни Крейтцфельдта – Якоба у людей может быть вызван поеданием ганглиев задних корешков , которые лежат около кости. Кроме говядины на кости, все продукты, полученные из говяжьей кости, были запрещены к продаже. Это привело к тому , что стейки на косточке , ребрышки и бычий хвост были объявлены вне закона.а также супы и бульоны. Другие аспекты правил касались обвалки говядины и ведения учета в пищевой промышленности. Ограничения на продажу были сняты в декабре 1999 года, а правила в целом были отменены в апреле 2008 года.

Фон [ править ]

Зарегистрированные случаи BSE 1987–2008 гг.

Среди 60 нормативных актов, выпущенных Министерством сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия Великобритании до конца 1997 г., для борьбы со вспышкой губчатой ​​энцефалопатии крупного рогатого скота (BSE) у крупного рогатого скота. [1] ГЭКРС - нейродегенеративное заболевание головного мозга крупного рогатого скота, передающееся через зараженные ткани головного мозга или позвоночника. Он был связан с вариантом болезни Крейтцфельдта – Якоба (vCJD) у людей. Впервые BSE был обнаружен в Великобритании в ноябре 1986 года, а с 1988 года были приняты меры по ограничению заражения в пищевой цепи, например, через мясо-костную муку (MBM). Европейский союз запретил использование всех млекопитающих , полученной МВМ для кормленияжвачных животных в 1994 году. С 1996 года некоторые страны ввели ограничения на продажу британской говядины. [2]

Правила [ править ]

Ребро говяжье на кости

Заявленная цель правил заключалась в «защите здоровья населения и поддержании доверия к говядине и продуктам из говядины». [3] Они были статут (SI) , сделанное на основании полномочий , предоставленных Законом безопасности пищевых продуктов 1990 года , прикладывается Великобритании и вступил в силу 16 декабря 1997 года [4] [5] Министр сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия в то время, когда правила были введены в действие, был Джек Каннингем . [6] В то время как правила распространялись только на Великобританию, аналогичные ограничения были введены для Северной Ирландии в качестве законодательной нормы., Положения о говяжьих костях (Северная Ирландия) 1997 года в соответствии с положениями Указа о безопасности пищевых продуктов (Северная Ирландия) 1991 года.

Правила запрещали продажу любой говядины на кости (от животных в возрасте 6 месяцев и старше) и ограничивали использование материала говяжьей кости в пищевых продуктах для потребления человеком. [4] [5] Они также запретили обвалку говядины где угодно, кроме признанных предприятий пищевой промышленности, и возложили на оператора таких помещений ответственность за обеспечение того, чтобы обвалка производилась таким образом, чтобы предотвратить загрязнение продуктов питания. В нормативных актах также указано, как следует хранить говяжьи кости, и от производителей продуктов питания должны храниться записи о происхождении своей говядины. Запрет на продажу говядины на кости вступил в силу сразу же, и производителям продуктов питания был предоставлен трехмесячный срок для выполнения других положений правил.[5]

Правила были введены из-за опасений, что предыдущая практика могла привести к заражению пищевых продуктов ганглиями задних корешков , нервной тканью, находящейся рядом с костью, и механическим восстановлением мяса . [7] [8] Меры были рекомендованы главным врачом Англии (CMO) Кеннетом Калманом . [9] Правила сделали незаконной продажу ранее принятых продуктов питания, таких как стейки на косточке , ребрышки и бычий хвост . [1] [9] Также была запрещена продажа супов и бульонов, приготовленных из говяжьих костей или приправленных ими. [9]На момент запрета говядина на кости составляла 5% от всех продаж британской говядины. [3]

Были протесты против запрета, который некоторые потребители рассматривали как чрезмерную реакцию патриархального правительства на риск заражения vCJD, и Национальный союз фермеров Англии и Уэльса раскритиковал эти меры. [9] [3] Мясники, потребители и сотрудники мясной промышленности провели марш на Даунинг-стрит, после которого премьер-министру Тони Блэру подарили говяжье ребро. [3] Правила подверглись критике в бульварной прессе, и Worshipful Company of Butchers провела обед из шести блюд, чтобы «попрощаться с ростбифом из старой Англии », на котором посетители носили черные нарукавные повязки. [3] [10]Первое обвинение по правилам было отвергнуто шотландской Sheriff Джеймс Патерсон в Селкирк «s шериф суд 21 апреля 1998 года [11] [12] , а 26 июня 1998 года апелляционный суд поручил Патерсон правилу по делу. [13] Принцу Чарльзу незаконно подали говядину на косточке в отеле Ньюпорта в 1999 году, но владелец избежал судебного преследования. [9]

Поправка и отзыв [ править ]

30 ноября 1999 года министр сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия Ник Браун объявил, что правила будут смягчены, чтобы разрешить продажу говядины на кости. Министр финансов Гордон Браун решительно намекнул, что не будет никаких судебных преследований за продажи, совершенные в период между этой датой и официальным изданием поправки к правилам (которая произошла 17 декабря 1999 г.). [5] [9] Расслабление последовало за рассмотрением свидетельств медицинскими работниками всех четырех стран Соединенного Королевства, которые пришли к выводу, что риск передачи значительно снизился. [9] Оппозиционная Консервативная партия.утверждала, что запрет стоил британской мясной промышленности миллионы фунтов и никогда не должен был вводиться. [9] Ослабление было сделано отдельными законодательными актами в Англии, Уэльсе и Шотландии из-за последствий передачи полномочий с момента принятия первоначального SI. Была некоторая дискуссия по поводу того, следует ли поддерживать отдельную политику в странах базирования Великобритании, поскольку главные медицинские работники Шотландии и Уэльса хотели сохранить ограничения дольше, чем их коллега CMO в Англии. [14]

Заболеваемость BSE продолжала снижаться, и 1 мая 2006 года был снят запрет Европейского союза на экспорт британской говядины. [15] В апреле 2008 года были отменены Положения 1997 года о говяжьих костях. говяжьи кости, которые продавались как мясо, отделенное механическим способом . Агентство по пищевым стандартам запретило это производство в 2012 году. [16]

Ссылки [ править ]

  1. ^ а б Букер, Кристофер; Север, Ричард (2007). Напуганы до смерти: от коровьего бешенства до глобального потепления: почему страхи обходятся нам дорого . Лондон: A&C Black. п. 117. ISBN 978-0-8264-7620-3.
  2. ^ "Губчатая энцефалопатия крупного рогатого скота" . ВОЗ . Ноября 2002 года Архивировано из оригинала на 2012-12-18 . Дата обращения 13 октября 2020 .
  3. ^ a b c d e Szmigin, Изабель (2003). Понимание потребителя . Лондон: МУДРЕЦ. п. 24. ISBN 978-1-4129-3356-8.
  4. ^ а б Д'Мелло, JP Felix (2003). Безопасность пищевых продуктов: загрязнители и токсины . КАБИ. п. 425. ISBN 978-0-85199-751-3.
  5. ^ a b c d "Название: Положения о говяжьих костях" . Библиотека сельскохозяйственных документов, Университет Хартфордшира . Департамент окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства . Дата обращения 13 октября 2020 .
  6. ^ "Парламентская карьера лорда Каннингема Феллинга" . Парламент Великобритании . Дата обращения 13 октября 2020 .
  7. ^ Комер, Филип Дж .; Хантли, Пол Дж. (1 июля 2004 г.). «Подверженность человеческой популяции заражению BSE в ходе эпидемии BSE в Великобритании и влияние изменений правила более тридцати месяцев» . Журнал исследований рисков . 7 (5): 523–543. DOI : 10.1080 / 1366987032000123865 . ISSN 1366-9877 . S2CID 144307500 .  
  8. ^ "Положения о говяжьих костях 1997 г. (Hansard, 27 января 1998 г.)" . api.par Parliament.uk . 27 января 1998 . Проверено 16 октября 2020 года .
  9. ^ a b c d e f g h Мейкл, Джеймс (1 декабря 1999 г.). «Браун поднимает говядину на запрет на кости» . Хранитель . Дата обращения 13 октября 2020 .
  10. ^ Спаркс, Колин; Таллох, Джон (2000). Таблоидные сказки: глобальные дебаты по поводу стандартов СМИ . Лэнхэм, Мэриленд: Rowman & Littlefield Publishers. п. 206. ISBN. 978-1-4616-4385-2.
  11. ^ "Суд подвергает бичу запрету говядины на кости" . независимый . т.е. 22 апреля 1998 . Проверено 14 октября 2020 года .
  12. ^ The Edinburgh Law Review . 1998. с. 254.
  13. ↑ Куинн, Джо (27 июня 1998 г.). «Судьи усиливают запрет на использование костей говядины» . independent.co.uk . Проверено 14 октября 2020 года .
  14. ^ Пейдж, Эдвард (2001). Численное управление: делегированное законодательство и повседневная политика . Оксфорд: Hart Publishing. п. 190. ISBN 978-1-84113-207-5.
  15. ^ «Конец 10-летнему запрету на говядину в Великобритании» . BBC News . 3 мая 2006 г.
  16. ^ Великобритания: Парламент: Палата общин: Комитет по окружающей среде, продовольствию и сельским делам (2012). Desinewed мясо: пятый отчет сессии 2012–2013 гг., Отчет вместе с официальными протоколами, устные и письменные свидетельства . Лондон: Канцелярский офис. п. EV 49. ISBN 978-0-215-04725-0.

Внешние ссылки [ править ]

  • Положение о говяжьих костях 1997 г.
  • Положение о говяжьих костях (Северная Ирландия) 1997 г.
  • Положения о говяжьих костях (поправка) (Англия) 1999 г.
  • Положения о говяжьих костях (Шотландия) 1999 г.
  • Положение о говяжьих костях (поправка) (Уэльс) 1999 г.