Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Бифитер
Лето джина.JPG
ТипДжин
ПроизводительДжеймс Берроу Лтд.
РаспределительPernod Ricard
Страна происхожденияЛондон , Соединенное Королевство
Введено1876 ​​г.
Алкоголь по объему40% –47%
Доказательство (США)80,0–94,0
ЦветПрозрачный
ВкусМожжевельник
ВариантыBeefeater Crown Jewel London Dry Gin крепостью 50% (100 доказательств) и Beefeater Wet - оба сейчас сняты с производства. Beefeater 24 запущен в 2009 году, Beefeater Burrough's Reserve - в апреле 2013 года.
Интернет сайтwww .beefeatergin .com Отредактируйте это в Викиданных

Beefeater Gin - это бренд джина, принадлежащий Pernod Ricard, который разливается в бутылки и распространяется в Соединенном Королевстве компанией Джеймса Берроу. Бифитер оставался под контролем семьи Берроу до 1987 года. Это 47% или 44% алкогольный продукт (94 доказательства ) в США и 40% алкогольный продукт (80 доказательств) в других странах мира (включая Великобританию). Винокурня Beefeater - одна из 24 в Лондоне. [1]

Название относится к Йоменам из гвардии, которые являются телохранителями британского монарха .

Производство [ править ]

Этот джин дистиллирован из «100% зернового спирта». Производитель работает с 1863 года [2] и в настоящее время находится в Кеннингтоне , Лондон .

По данным сайта Beefeater, Beefeater Gin содержит девять различных растительные: можжевельник , дягиль корня, дягиль семян, кориандр семена, лакрицы , миндаль , фиалковый корень , севилью апельсины и лимон кожуру. [3]Уникальной особенностью продукции Beefeater является вымачивание кожуры лимонов и севильских апельсинов, целых ягод можжевельника и других натуральных растений в течение 24 часов перед дистилляцией. Этот длительный процесс позволяет полностью извлечь ароматизаторы из растений, улавливая широкий спектр эфирных масел. Сама дистилляция занимает около восьми часов под контролем мастера-дистиллятора Десмонда Пейна, а затем спирт доставляется в Шотландию, где он смешивается и разливается в бутылки с крепостью 40%.

В США распространена крепость 47%.

Супер-премиальная версия Beefeater была представлена ​​в Syon House 30 октября 2009 года. Beefeater '24' с дополнительными растительными ингредиентами, такими как китайский зеленый чай, редкая японская сенча и кожура грейпфрута, был создан мастером-дистиллятором Десмондом Пейном.

Разновидностью этого сорта является Лондонский сад Beefeater с дополнительными ботаническими добавками тимьяна и лимонной вербены . Его разливают в бутылки крепостью 40%.

Beefeater экспортируется в более чем 100 стран мира, с годовым объемом продаж более 2,3 миллиона девятилитровых ящиков. На заводе Kennington Distillery в Лондоне работает менее 10 сотрудников.

Классический G&T должен использовать соотношение 3: 1, говорит главный дистиллятор Beefeater Gin и глобальный представитель бренда Десмонд Пейн OBE: «Измерения зависят от вас, но я использую соотношение 3: 1. Это три части тоника и одна часть джина, - говорит он. [4]

История [ править ]

История Бифитера восходит к 1862 году, когда Джеймс Берроу, родившийся в 1835 году, купил винокурню Chelsea на Кейл-стрит у компании Rectifier & Compounder, Джона Тейлора, за сумму в 400 фунтов стерлингов, и к 1863 году начал производить свой собственный стиль джина. Сначала завод продолжал производство ликеров, начатое его предыдущими владельцами, укрепляя свою репутацию и расширяя клиентскую базу.

Списки компаний 1876 года показали, что портфель джинов с такими торговыми марками, как Ye Old Chelsea и James Bourrough London Dry, а также сорта Old Tom увеличился. Проводя время, экспериментируя, изобретая и используя новые процессы, он обнаружил, что при смешивании определенного рецепта из растительных ингредиентов получается смелый, насыщенный вкус джин, который он назвал Beefeater Gin.

После почти мгновенного успеха джин вскоре стал флагманским продуктом компании James Burrough Company. В оригинальной книге рецептов Бифитера, датированной 1895 годом, указывается, что девять растительных компонентов (можжевельник, корень дягиля, семена ангелики, семена кориандра, лакрица, миндаль, корень ириса, севильские апельсины и цедра лимона) необходимы для создания насыщенного и стойкого вкуса. в этом джин.

Ламбет [ править ]

Поскольку компания Джеймса Берроу начала стремительно расширяться, возникла потребность в увеличении перегонных мощностей, и в 1908 году в Ламбете был построен новый более крупный ликеро-водочный завод Beefeater. [5]

Kennington Distillery [ править ]

Производство Beefeater переехало в 1958 году в Кеннингтон , Лондон. Английскому производителю перегонных кубов Джону Дору было поручено создать новый более крупный набор медных перегонных кубов, имитирующий таковые на бывшем ликеро-водочном заводе Челси.

В феврале 2013 года Pernod Ricard объявила, что компания начнет строительство центра для посетителей на существующем заводе Beefeater Distillery.

Метод замачивания и дистилляции, изобретенный Джеймсом Берроу в 1860-х годах, вместе с секретным рецептом, который он создал, практически не изменился.

Обзоры [ править ]

Обычно считается диапазоном джин середины, основной London Dry Gin Beefeater имеет в целом хорошо зарекомендовал себя на международных спиртовой рейтинговых соревнованиях. London Dry заработал одну двойную золотую, две золотые, две серебряные и две бронзовые медали на World Spirits Competition в Сан-Франциско в период с 2006 по 2012 год. [6] Он получил 93 и 94 баллов от Института тестирования напитков в 2005, 2008 и 2009. Высококачественный джин «24» также заслужил похвалы, в том числе золотую медаль на World Spirits Competition в Сан-Франциско в 2010 году и серебряные медали в 2011 и 2012 годах [7].

Ссылки [ править ]

  1. ^ Френч, Фиби (13 ноября 2017 г.). «В Лондоне сейчас пятая часть английских заводов по производству джина» . Напиточный бизнес .
  2. ^ Уильямс, Оливия (2014). Джин Славный Джин . Лондон: Headline Publishing Group. п. 4. ISBN 978-1-4722-1534-5.
  3. ^ "Бифитер Лондон Драй - Наш Джин - Джин Бифитер" . www.beefeatergin.com . Проверено 14 марта 2017 года .
  4. ↑ Апрель, май, Бекс (13 июня 2020 г.). «Beefeater Gin Master Distiller показывает, как создать идеальный G&T» . Роскошный обзор .
  5. ^ "Англо-американские торговые новости" . 1977 г.
  6. ^ "Proof66.com Краткое изложение результатов London Dry" . Проверено 18 октября 2012 года .
  7. ^ "Proof66.com Сводка оценок Beefeater 24 Gin" . Проверено 18 октября 2012 года .

Внешние ссылки [ править ]

  • Веб-сайт Beefeater