В Индии традиционное пиво готовят из риса или проса на протяжении тысячелетий. В 18 веке британцы познакомили Индию с европейским пивом. Пиво не так популярно, как более крепкие алкогольные напитки, такие как виски . Самое популярное пиво в Индии - крепкое пиво . [1]
История [ править ]
Традиционное пиво [ править ]
В Ведах упоминается пивной напиток под названием сура . [2] Это был любимец бога Индры . [3] Сура также упоминается в Рамаяне . [4] Мегастен записал использование рисового пива в Индии. Каутилья также упомянул два опьяняющих напитка из риса, которые называются Медака и Прасанна . [4]
Рисовая пиво или handia традиционно готовят различные племена коренных народов Индии, в котором руэллия suffruticosa иногда добавляют для аромата. Рисовое пиво также используется в церемониях у асуров . [5] Некоторые племена также готовят пшенное пиво. По словам биолога Дж. Б. С. Холдейна , местное пиво помогало этим племенам сдерживать такие болезни, как бери-бери . В последнее время государственные и социальные работники пытаются ограничить употребление алкоголя среди этих племен. [6] Стада слонов, как известно, нападали на деревни, чтобы выпить это рисовое пиво, к которому они привыкли. [7] [8]
Европейское пиво [ править ]
Пиво европейского типа было представлено в Индии британцами. К 1716 году пэйл-эль и бертон-эль начали импортироваться в Индию из Англии. [9] Чтобы пиво не испортилось во время долгого путешествия, оно должно было быть с высоким содержанием алкоголя, и в него был добавлен хмель. Это привело к изобретению индийского пейл-эля примерно в 1787 году компанией Bow Brewery. [10] [11]
В 1830 году Эдвард Абрахам Дайер , отец полковника Реджинальда Эдварда Гарри Дайера из резни в Джаллианвала Баг , отправился в Индию и основал первую в Индии пивоварню в Касаули . [12] [13] [14] [15] [16] [17] Он произвел пиво марки Lion, которое все еще доступно. В 1835 году [18] пивоварня Касаули была перенесена в Солан недалеко от Шимлы . В 1885 году она была зарегистрирована как пивоварня Дайер. Позже в Индии, Бирме и Шри-Ланке были построены и добавлены новые пивоварни. Позже Х. Г. Микин купил пивоварню Solan и добавил еще несколько. Он стал известен как Dyer-Meakin & Company. [11]К 1882 году в Индии было 12 пивоварен, в том числе одна в Рангуне . [19]
В 1892 году в Индии было произведено 4831 127 галлонов пива. Из них 2 748 365 галлонов было закуплено комиссариатом, а остальное оставлено для потребления гражданским населением. Но, как сообщается, британские солдаты не любили местное пиво и предпочитали импортное пиво, которое они могли купить по дешевке. В 1967 году цена составляла всего 6,5 рупий. [20]
В 1937 году Бирма была отделена от Индии, и компания потеряла свои бирманские активы. [11] Компания была реструктурирована и переименована в Dyer Meakin Breweries. Он был зарегистрирован на Лондонской фондовой бирже. [21] В 1949 году Н. Н. Мохан приобрел все активы Dyer Meakin Breweries и добавил еще несколько единиц. В 1967 году компания была переименована в Mohan Meakin Breweries. [11]
Современный [ править ]
Основанная в 1969 году пивоварня Lilasons Breweries в Мадхья-Прадеше известна своим брендом крепкого пива Khajuraho. Считается первым суперсильным пивом в Индии. [22] В последние годы в Индию приходят иностранные компании и приобретают местные предприятия. В 1999 году United Breweries открыла дочернюю компанию Millennium AlcoBev. Это было совместное предприятие United Breweries, британской компании Scottish & Newcastle и Ravi Jain. [23] В 2000 году SABMiller India вышла на рынок Индии, купив Narang Breweries. [24] В июне 2001 года она приобрела Mysore Breweries. [25] В 2003 году SABMiller India приобрела 50% акций местного пивного бизнеса Shaw Wallace . [26] В ноябре 2002 года компания SABMiller India приобрела Rochees Breweries.
В мае 2005 года SABMiller Индия приобрела пивные активы Shaw Уоллеса для ₹ 600 рупий. [26] Также в 2005 году Carlsberg вошел в Индию со своим местным предприятием South Asian Breweries. Также в 2005 году сингапурская компания Asia Pacific Breweries приобрела 76% акций местной пивоварни Aurangabad Breweries. [27] В конце 2005 года британская компания Cobra Beer вышла на индийский рынок, начав переговоры с ней в декабре. [28] [29] В 2006 году SABMiller India приобрела индийские активы Foster. [30]
В феврале 2006 года Anheuser-Busch Inbev , производители Budweiser , заключили партнерство с базирующейся в Хайдарабаде компанией Crown Beers. [27] [31] Также в 2006 году Рави Джайн продал свою долю в Millennium AlcoBev. [32] В 2010 году United Breweries консолидирует свои активы, объединив Millennium AlcoBev и другие подразделения обратно в себя. [33] В 2011 году United Breweries объявила, что будет производить пиво марки Heineken в Индии. [34] В 2012 году, после того как Индия разрешила прямые иностранные инвестиции из Пакистана, представители Murree Beer заявили, что они стремятся экспортировать свой бренд в Индию. [35]Основанная в Равалпинди пивоварня Murree Beer, основанная в 1861 году, пытается выйти на индийский рынок с 2003 года [36].
Октоберфест Гоа, фестиваль пива, еды и электронной музыки , проводится ежегодно с 2011 года в Гоа . [37]
Бренды и пивоварни [ править ]
Самый продаваемый бренд пива в Индии - Kingfisher . Другие крупные индийские бренды - Hunter, Kalyani, Haywards, Knock Out и Zingaro. Крупнейший пивоваренный завод в Индии по доле рынка - это компания United Breweries, расположенная в Бангалоре . Другими крупными пивоваренными заводами в Индии являются Carlsberg, SABMiller India, B9 Beverages (Bira 91) Som Distilleries and Breweries Ltd и Anheuser-Busch Inbev. [1] В 2013 году доля рынка United Breweries составляла 55%, а доля SABMiller India - 23%. [38] SABMiller India владеет брендом Haywards и индийскими подразделениями Foster. [38] [39]
Хотя импортные марки пива, такие как Corona , Singha , Tsingtao , Victoria Bitter , Geist и Christoffel
, доступны в Индии, они дороги из-за высоких импортных пошлин, доходящих до 100%. [40] Tuborg Booster Strong от Carlsberg (крепость 8%) и Budweiser Magnum от Anheuser-Busch Inbev (крепость 6,5%) продаются только в Индии. Kingfisher Strong от United Breweries (крепость 8%) - самый продаваемый бренд в Индии. [1]Некоторые из основных пивных брендов Индии по доле рынка:
Популярные марки пива по доле рынка (2014 г.) [41] | |||
---|---|---|---|
Компания | Доля рынка (%) | Марка пива | Доля рынка (%) |
United Breweries | 51,1 | Зимородок | 41,2 |
Каляни Блэк Лейбл | 2,7 | ||
УБ Экспорт | 2 | ||
Кулик | 1.5 | ||
Пуля супер сильная | 1 | ||
Зингаро | 0,9 | ||
Лондон Пилснер | 0,2 | ||
SABMiller | 25,6 | Haywards | 15 |
Выбить | 8,7 | ||
Фостера | 1.3 | ||
Роял Челлендж Премиум лагер | 0,6 | ||
Carlsberg | 7,6 | Окочим | 5.1 |
Tuborg | 1.3 | ||
Carlsberg | 1.2 | ||
Мохан Микин | 3.1 | Золотой орел | 1,7 |
Черный рыцарь | 1.1 | ||
Ворион | 0,2 | ||
Anheuser-Busch | 2.1 | Budweiser | 2 |
Molson Coors | 0,2 | Кобра | 0,2 |
Крафтовое пиво [ править ]
Современное крафтовое пиво появилось в Индии относительно поздно. Первые индийские пивоварни открылись в Пуне (Дулалли) и Гургаон Ахирвал (Хаузат) в 2009 году. Примерно в то же время первое разливное крафтовое пиво в Индии было выпущено на пивоварне Мартина Джадда в Махараштре и австралийской компании Little Devils в Газиабаде. Хотя предприятия по розливу оказались недолговечными и закрылись в течение нескольких лет, пивоварни с тех пор стали успешным форматом и обычным явлением, особенно в крупных городах Индии. В 2019 году в Индии насчитывается более 200 пивоварен, из которых около 60 расположены в Бангалоре и Гургаоне соответственно.
Индийское крафтовое пиво в бутылках снова стало доступно после длительного перерыва в 2016 году, когда пивоварня White Rhino открылась в Гвалиоре, а вскоре после этого начала продавать свое пиво в Харьяне и Дели. С тех пор новые крафтовые пивоварни открылись в Бангалоре и Гоа.
Из-за ограничительных индийских законов о производстве спиртных напитков некоторые предприниматели решили производить пиво за пределами Индии. Среди них были Bira 91 и Proost69, оба из которых являются индийским брендом витбир, который стал чрезвычайно популярным по всей стране и с тех пор перенес свое производство обратно в Индию.
Продажи и потребление [ править ]
В 2014-15 финансовом году рынок пива в Индии вырос на 6% до 22,3 млн гектолитров (или до 286 млн ящиков). С одной стороны, это вдвое больше, чем в 2013-14 году; с другой стороны, это вдвое меньше среднего показателя за предыдущее десятилетие. [42] Потребление пива на душу населения составляет 1,6 литра. [38] Из-за увеличения располагаемого дохода и разборчивых потребителей потенциал высок. В последние несколько лет отрасль росла, и этот рост объясняется растущим средним классом. [1] Рост потребления привел к росту цен на ячмень в Индии. [43]
Индийцы предпочитают более крепкие алкогольные напитки, такие как виски , пиву, потому что оно дешевле и содержит больше алкоголя. Индийцы в основном употребляют более крепкие напитки. На крепкое пиво с содержанием алкоголя в диапазоне 5-8% пришлось 83% от общего объема продаж пива в 2012 году. Пиво составляет лишь 5% от общего объема потребляемого алкоголя. [1] Низкое потребление объясняется высокой стоимостью, доступностью и строгими требованиями. Карнатака и Керала - единственные два штата в Индии, которые имеют более низкую ставку налога на пиво по сравнению с другими алкогольными напитками. В Махараштре самый высокий налог на алкоголь - 43%. Последним игроком на индийском рынке является Bira 91.бренд со штаб-квартирой в Дели, что обеспечивает стабильный рост на рынке пива. [38] [44]
Пиво для внутреннего рынка разливается в бутылки емкостью 650 мл и поставляется в ящиках по 6. Пиво на экспортном рынке продается в бутылках емкостью 330 мл или 625 мл (22 имп. Унции). Они бывают мягкими (от 4% до 5%) и крепкими (от 6% до 8%) лагерами.
См. Также [ править ]
- Пиво и пивоварни по регионам
- Индийский виски
- Законы Индии об алкоголе
- Список индийских напитков
Ссылки [ править ]
- ^ a b c d e «Чем сильнее, тем лучше: пивовары утоляют жажду Индии к крепкому пиву» . Рейтер . 24 сентября 2013 . Проверено 7 октября 2013 года .
- ↑ Авраам Эрали (23 января 2002 г.). Жемчужина лотоса . Penguin Books Limited. п. 165. ISBN 978-93-5118-014-2.
- ^ Амитава Дасгупта; Лорали Дж. Лангман (2012). Фармакогеномика алкоголя и злоупотребления наркотиками . CRC Press. п. 13. ISBN 978-1-4398-5611-6. Проверено 8 октября 2013 года .
- ^ а б Ом Пракаш (1 января 2005 г.). Культурная история Индии . Нью Эйдж Интернэшнл. п. 503. ISBN 978-81-224-1587-2. Проверено 8 октября 2013 года .
- ^ Сарит Кумар Чаудхури; Сучета Сен Чаудхури (2005). Первобытные племена в современной Индии: концепция, этнография и демография . Публикации Mittal. п. 57. ISBN 978-81-8324-026-0.
- ↑ Рабиндра Натх Пати; Джаганнатха Даш (2002). Племенные и коренные народы Индии: проблемы и перспективы . Издательство APH. п. 123. ISBN 978-81-7648-322-3.
- ^ "Пивные слоны терроризируют индийские деревни" . Сиэтл Таймс . 14 ноября 2004 года Архивировано из оригинала 16 октября 2013 года . Проверено 8 октября 2013 года .
- ^ "Буйство слонов в Индии" . BBC News . 24 декабря 1998 . Проверено 8 октября 2013 года .
- ↑ Пит Браун (11 августа 2011 г.). "Глава 17: Индийский эль Ходжсона" . Хмель и слава: поиск одного человека пива, на котором построена Британская империя . Пан Макмиллан. п. 57. ISBN 978-0-230-74047-1. Проверено 8 октября 2013 года .
- ^ Глобальные истории, имперские товары, местные взаимодействия . Пэлгрейв Макмиллан. 12 июля 2013. с. 40. ISBN 978-1-137-28360-3. Проверено 8 октября 2013 года .
- ^ a b c d "Духи все еще витают в старейшей пивоварне Азии" . The Economic Times . 13 августа 2013 . Проверено 8 октября 2013 года .
- ↑ Колвин, Ян Дункан (1 января 1929 г.). Жизнь генерала Дайера . Эдинбург; Лондон: W. Blackwood & Sons Ltd. OCLC 1335678 .
- ^ Колвин, Ян Дункан (1 января 2006 г.). Жизнь генерала Дайера . Юнистар Книги.
- ^ Коллетт, Найджел (15 октября 2006 г.). Мясник Амритсара: генерал Реджинальд Дайер . A&C Black. ISBN 9781852855758.
- ^ Saikia, Arunabh (23 апреля 2016). «Как старый монах перешел от звезды Индии к другой бывшей» . Монетный двор в воскресенье . Проверено 30 января 2017 года .
- ^ "Реджинальд Эдвард Дайер 1864-1927 - Родословная" . www.ancestry.com . Проверено 30 января 2017 года .
- ^ http://lawrencecollege.edu.pk/reginald-edward-harry-dyer/
- ^ «Химачал-Прадеш: Солан» . Правительство штата Химачал-Прадеш. Архивировано из оригинального 10 декабря 2012 года . Проверено 8 октября 2013 года .
- ^ Сэр Уильям Уилсон Хантер (1886). Индийская империя: ее люди, история и продукты . Азиатские образовательные услуги. п. 616. ISBN 978-81-206-1581-6.
- ^ «Пиво в Индии» . Еженедельник Калгари Геральд . 26 декабря 1893 . Проверено 7 октября 2013 года .
- ^ "Запущенные запасы Калькутты" . Индийский экспресс . 5 ноября 1948 . Проверено 8 октября 2013 года .
- ^ «Lilasons смотрит на AP, чтобы развивать свой бизнес» . Амброзия Индия . Май 2014. Архивировано из оригинала 10 марта 2016 года . Проверено 10 марта 2016 .
- ^ "United Breweries (Holdings) Ltd" . The Economic Times . Проверено 8 октября 2013 года .
- ^ "SABMiller варит новый план" . 10 ноября 2005 . Проверено 8 октября 2013 года .
- ^ "Перемещение базы SABMiller в Бангалор" . Индус . 11 апреля 2003 . Проверено 8 октября 2013 года .
- ^ a b «SABMiller покупает S Wallace за 135 миллионов долларов» . Таймс оф Индия . 28 мая 2005 . Проверено 8 октября 2013 года .
- ^ a b «Пивная война разгорелась в Индии» . Rediff . 4 декабря 2007 . Проверено 7 октября 2013 года .
- ^ "Рави Каза возглавит бизнес Cobra Beer India" . The Economic Times . 16 октября 2008 . Проверено 7 октября 2013 года .
- ^ "Кобра жаждет пивного бума Индии" . BBC News . 6 декабря 2005 . Проверено 7 октября 2013 года .
- ^ "SABMiller приобретает активы Фостера в Индии" . Индус . 5 августа 2006 . Проверено 8 октября 2013 года .
- ^ "Пиво Budweiser будет сделано в Индии" . Индусская бизнес-линия . 24 февраля 2007 . Проверено 7 октября 2013 года .
- ^ «UB, S&N покупают 20% долю Рави Джайна в СП за 18 рупий» . The Economic Times . 14 мая 2006 . Проверено 8 октября 2013 года .
- ^ "Объединенные пивоварни объединятся в" Миллениум Алкобев ", другие руки" . ДНК Индии . 15 сентября 2010 . Проверено 8 октября 2013 года .
- ^ "United Breweries для производства пива Heineken в Индии" . Рейтер . 13 сентября 2011 . Проверено 7 октября 2013 года .
- ^ «24 мая 2012» . Хранитель . 24 мая 2012 . Проверено 7 октября 2013 года .
- ^ «Пакистан смотрит на рынок пива в Индии» . Asia Times . 1 июля 2003 года Архивировано из первоисточника 17 августа 2003 года . Проверено 7 октября 2013 года .CS1 maint: неподходящий URL ( ссылка )
- ^ «Пиво, музыка, еда: Октоберфест в Гоа» . Таймс оф Индия . 15 сентября 2013 года Архивировано из оригинала 8 октября 2013 года . Проверено 7 октября 2013 года .
- ^ a b c d "Пиво по-прежнему роскошь для среднего индийца" . Живая мята . 29 сентября 2013 . Проверено 7 октября 2013 года .
- ^ «Индия - ключ к глобальной заявке SABMiller на пивное подразделение Foster» . Sify . 14 июня 2010 . Проверено 7 октября 2013 года .
- ^ "Индийское приветствие иностранному пиву" . The Economic Times . 21 февраля 2011 . Проверено 9 октября 2013 года .
- ^ "Скажи привет мировому пиву!" . The Economic Times . 4 сентября 2015 . Проверено 23 марта 2016 года .
- ^ «Анализ рынка пива в Индии» . Пивной журнал . Проверено 1 октября 2015 года .
- ^ "Цены на ячмень в Индии растут на оживленном рынке пива" . Рейтер . 20 ноября 2007 . Проверено 7 октября 2013 года .
- ^ «Продажи и доход» . Керала Стейт Бевриджиз Корпорейшн Лимитед . Проверено 30 января 2016 года .
Дальнейшее чтение [ править ]
- Пит Браун (11 августа 2011 г.). Хмель и слава: поиск одного человека пива, на котором построена Британская империя . Пан Макмиллан. ISBN 978-0-230-74047-1.
- О'Да, Зак (30 декабря 2016 г.). «Последние заказы на классических водопоях Бир-уру» . Индусская бизнес-линия .
- Список брендов пива ScoopHub в Индии Автор: - Мукта Дхиман