Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

В Индии традиционное пиво готовят из риса или проса на протяжении тысячелетий. В 18 веке британцы познакомили Индию с европейским пивом. Пиво не так популярно, как более крепкие алкогольные напитки, такие как виски . Самое популярное пиво в Индии - крепкое пиво . [1]

История [ править ]

Традиционное пиво [ править ]

Традиционные пивные чаны в Мегхалае

В Ведах упоминается пивной напиток под названием сура . [2] Это был любимец бога Индры . [3] Сура также упоминается в Рамаяне . [4] Мегастен записал использование рисового пива в Индии. Каутилья также упомянул два опьяняющих напитка из риса, которые называются Медака и Прасанна . [4]

Рисовая пиво или handia традиционно готовят различные племена коренных народов Индии, в котором руэллия suffruticosa иногда добавляют для аромата. Рисовое пиво также используется в церемониях у асуров . [5] Некоторые племена также готовят пшенное пиво. По словам биолога Дж. Б. С. Холдейна , местное пиво помогало этим племенам сдерживать такие болезни, как бери-бери . В последнее время государственные и социальные работники пытаются ограничить употребление алкоголя среди этих племен. [6] Стада слонов, как известно, нападали на деревни, чтобы выпить это рисовое пиво, к которому они привыкли. [7] [8]

Европейское пиво [ править ]

Пиво европейского типа было представлено в Индии британцами. К 1716 году пэйл-эль и бертон-эль начали импортироваться в Индию из Англии. [9] Чтобы пиво не испортилось во время долгого путешествия, оно должно было быть с высоким содержанием алкоголя, и в него был добавлен хмель. Это привело к изобретению индийского пейл-эля примерно в 1787 году компанией Bow Brewery. [10] [11]

В 1830 году Эдвард Абрахам Дайер , отец полковника Реджинальда Эдварда Гарри Дайера из резни в Джаллианвала Баг , отправился в Индию и основал первую в Индии пивоварню в Касаули . [12] [13] [14] [15] [16] [17] Он произвел пиво марки Lion, которое все еще доступно. В 1835 году [18] пивоварня Касаули была перенесена в Солан недалеко от Шимлы . В 1885 году она была зарегистрирована как пивоварня Дайер. Позже в Индии, Бирме и Шри-Ланке были построены и добавлены новые пивоварни. Позже Х. Г. Микин купил пивоварню Solan и добавил еще несколько. Он стал известен как Dyer-Meakin & Company. [11]К 1882 году в Индии было 12 пивоварен, в том числе одна в Рангуне . [19]

В 1892 году в Индии было произведено 4831 127 галлонов пива. Из них 2 748 365 галлонов было закуплено комиссариатом, а остальное оставлено для потребления гражданским населением. Но, как сообщается, британские солдаты не любили местное пиво и предпочитали импортное пиво, которое они могли купить по дешевке. В 1967 году цена составляла всего 6,5 рупий. [20]

В 1937 году Бирма была отделена от Индии, и компания потеряла свои бирманские активы. [11] Компания была реструктурирована и переименована в Dyer Meakin Breweries. Он был зарегистрирован на Лондонской фондовой бирже. [21] В 1949 году Н. Н. Мохан приобрел все активы Dyer Meakin Breweries и добавил еще несколько единиц. В 1967 году компания была переименована в Mohan Meakin Breweries. [11]

Современный [ править ]

Основанная в 1969 году пивоварня Lilasons Breweries в Мадхья-Прадеше известна своим брендом крепкого пива Khajuraho. Считается первым суперсильным пивом в Индии. [22] В последние годы в Индию приходят иностранные компании и приобретают местные предприятия. В 1999 году United Breweries открыла дочернюю компанию Millennium AlcoBev. Это было совместное предприятие United Breweries, британской компании Scottish & Newcastle и Ravi Jain. [23] В 2000 году SABMiller India вышла на рынок Индии, купив Narang Breweries. [24] В июне 2001 года она приобрела Mysore Breweries. [25] В 2003 году SABMiller India приобрела 50% акций местного пивного бизнеса Shaw Wallace . [26] В ноябре 2002 года компания SABMiller India приобрела Rochees Breweries.

В мае 2005 года SABMiller Индия приобрела пивные активы Shaw Уоллеса для ₹ 600 рупий. [26] Также в 2005 году Carlsberg вошел в Индию со своим местным предприятием South Asian Breweries. Также в 2005 году сингапурская компания Asia Pacific Breweries приобрела 76% акций местной пивоварни Aurangabad Breweries. [27] В конце 2005 года британская компания Cobra Beer вышла на индийский рынок, начав переговоры с ней в декабре. [28] [29] В 2006 году SABMiller India приобрела индийские активы Foster. [30]

В феврале 2006 года Anheuser-Busch Inbev , производители Budweiser , заключили партнерство с базирующейся в Хайдарабаде компанией Crown Beers. [27] [31] Также в 2006 году Рави Джайн продал свою долю в Millennium AlcoBev. [32] В 2010 году United Breweries консолидирует свои активы, объединив Millennium AlcoBev и другие подразделения обратно в себя. [33] В 2011 году United Breweries объявила, что будет производить пиво марки Heineken в Индии. [34] В 2012 году, после того как Индия разрешила прямые иностранные инвестиции из Пакистана, представители Murree Beer заявили, что они стремятся экспортировать свой бренд в Индию. [35]Основанная в Равалпинди пивоварня Murree Beer, основанная в 1861 году, пытается выйти на индийский рынок с 2003 года [36].

Октоберфест Гоа, фестиваль пива, еды и электронной музыки , проводится ежегодно с 2011 года в Гоа . [37]

Бренды и пивоварни [ править ]

Самый продаваемый бренд пива в Индии - Kingfisher . Другие крупные индийские бренды - Hunter, Kalyani, Haywards, Knock Out и Zingaro. Крупнейший пивоваренный завод в Индии по доле рынка - это компания United Breweries, расположенная в Бангалоре . Другими крупными пивоваренными заводами в Индии являются Carlsberg, SABMiller India, B9 Beverages (Bira 91) Som Distilleries and Breweries Ltd и Anheuser-Busch Inbev. [1] В 2013 году доля рынка United Breweries составляла 55%, а доля SABMiller India - 23%. [38] SABMiller India владеет брендом Haywards и индийскими подразделениями Foster. [38] [39]

Хотя импортные марки пива, такие как Corona , Singha , Tsingtao , Victoria Bitter , Geist и Christoffel  [ nl ] , доступны в Индии, они дороги из-за высоких импортных пошлин, доходящих до 100%. [40] Tuborg Booster Strong от Carlsberg (крепость 8%) и Budweiser Magnum от Anheuser-Busch Inbev (крепость 6,5%) продаются только в Индии. Kingfisher Strong от United Breweries (крепость 8%) - самый продаваемый бренд в Индии. [1]

Некоторые из основных пивных брендов Индии по доле рынка:

Популярные марки пива по доле рынка (2014 г.) [41]
КомпанияДоля рынка (%)Марка пиваДоля рынка (%)
United Breweries51,1Зимородок41,2
Каляни Блэк Лейбл2,7
УБ Экспорт2
Кулик1.5
Пуля супер сильная1
Зингаро0,9
Лондон Пилснер0,2
SABMiller25,6Haywards15
Выбить8,7
Фостера1.3
Роял Челлендж Премиум лагер0,6
Carlsberg7,6Окочим5.1
Tuborg1.3
Carlsberg1.2
Мохан Микин3.1Золотой орел1,7
Черный рыцарь1.1
Ворион0,2
Anheuser-Busch2.1Budweiser2
Molson Coors0,2Кобра0,2

Крафтовое пиво [ править ]

Современное крафтовое пиво появилось в Индии относительно поздно. Первые индийские пивоварни открылись в Пуне (Дулалли) и Гургаон Ахирвал (Хаузат) в 2009 году. Примерно в то же время первое разливное крафтовое пиво в Индии было выпущено на пивоварне Мартина Джадда в Махараштре и австралийской компании Little Devils в Газиабаде. Хотя предприятия по розливу оказались недолговечными и закрылись в течение нескольких лет, пивоварни с тех пор стали успешным форматом и обычным явлением, особенно в крупных городах Индии. В 2019 году в Индии насчитывается более 200 пивоварен, из которых около 60 расположены в Бангалоре и Гургаоне соответственно.

Индийское крафтовое пиво в бутылках снова стало доступно после длительного перерыва в 2016 году, когда пивоварня White Rhino открылась в Гвалиоре, а вскоре после этого начала продавать свое пиво в Харьяне и Дели. С тех пор новые крафтовые пивоварни открылись в Бангалоре и Гоа.

Из-за ограничительных индийских законов о производстве спиртных напитков некоторые предприниматели решили производить пиво за пределами Индии. Среди них были Bira 91 и Proost69, оба из которых являются индийским брендом витбир, который стал чрезвычайно популярным по всей стране и с тех пор перенес свое производство обратно в Индию.

Продажи и потребление [ править ]

В 2014-15 финансовом году рынок пива в Индии вырос на 6% до 22,3 млн гектолитров (или до 286 млн ящиков). С одной стороны, это вдвое больше, чем в 2013-14 году; с другой стороны, это вдвое меньше среднего показателя за предыдущее десятилетие. [42] Потребление пива на душу населения составляет 1,6 литра. [38] Из-за увеличения располагаемого дохода и разборчивых потребителей потенциал высок. В последние несколько лет отрасль росла, и этот рост объясняется растущим средним классом. [1] Рост потребления привел к росту цен на ячмень в Индии. [43]

Индийцы предпочитают более крепкие алкогольные напитки, такие как виски , пиву, потому что оно дешевле и содержит больше алкоголя. Индийцы в основном употребляют более крепкие напитки. На крепкое пиво с содержанием алкоголя в диапазоне 5-8% пришлось 83% от общего объема продаж пива в 2012 году. Пиво составляет лишь 5% от общего объема потребляемого алкоголя. [1] Низкое потребление объясняется высокой стоимостью, доступностью и строгими требованиями. Карнатака и Керала - единственные два штата в Индии, которые имеют более низкую ставку налога на пиво по сравнению с другими алкогольными напитками. В Махараштре самый высокий налог на алкоголь - 43%. Последним игроком на индийском рынке является Bira 91.бренд со штаб-квартирой в Дели, что обеспечивает стабильный рост на рынке пива. [38] [44]

Пиво для внутреннего рынка разливается в бутылки емкостью 650 мл и поставляется в ящиках по 6. Пиво на экспортном рынке продается в бутылках емкостью 330 мл или 625 мл (22 имп. Унции). Они бывают мягкими (от 4% до 5%) и крепкими (от 6% до 8%) лагерами.

См. Также [ править ]

  • Пиво и пивоварни по регионам
  • Индийский виски
  • Законы Индии об алкоголе
  • Список индийских напитков

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c d e «Чем сильнее, тем лучше: пивовары утоляют жажду Индии к крепкому пиву» . Рейтер . 24 сентября 2013 . Проверено 7 октября 2013 года .
  2. ↑ Авраам Эрали (23 января 2002 г.). Жемчужина лотоса . Penguin Books Limited. п. 165. ISBN 978-93-5118-014-2.
  3. ^ Амитава Дасгупта; Лорали Дж. Лангман (2012). Фармакогеномика алкоголя и злоупотребления наркотиками . CRC Press. п. 13. ISBN 978-1-4398-5611-6. Проверено 8 октября 2013 года .
  4. ^ а б Ом Пракаш (1 января 2005 г.). Культурная история Индии . Нью Эйдж Интернэшнл. п. 503. ISBN 978-81-224-1587-2. Проверено 8 октября 2013 года .
  5. ^ Сарит Кумар Чаудхури; Сучета Сен Чаудхури (2005). Первобытные племена в современной Индии: концепция, этнография и демография . Публикации Mittal. п. 57. ISBN 978-81-8324-026-0.
  6. ↑ Рабиндра Натх Пати; Джаганнатха Даш (2002). Племенные и коренные народы Индии: проблемы и перспективы . Издательство APH. п. 123. ISBN 978-81-7648-322-3.
  7. ^ "Пивные слоны терроризируют индийские деревни" . Сиэтл Таймс . 14 ноября 2004 года Архивировано из оригинала 16 октября 2013 года . Проверено 8 октября 2013 года .
  8. ^ "Буйство слонов в Индии" . BBC News . 24 декабря 1998 . Проверено 8 октября 2013 года .
  9. ↑ Пит Браун (11 августа 2011 г.). "Глава 17: Индийский эль Ходжсона" . Хмель и слава: поиск одного человека пива, на котором построена Британская империя . Пан Макмиллан. п. 57. ISBN 978-0-230-74047-1. Проверено 8 октября 2013 года .
  10. ^ Глобальные истории, имперские товары, местные взаимодействия . Пэлгрейв Макмиллан. 12 июля 2013. с. 40. ISBN 978-1-137-28360-3. Проверено 8 октября 2013 года .
  11. ^ a b c d "Духи все еще витают в старейшей пивоварне Азии" . The Economic Times . 13 августа 2013 . Проверено 8 октября 2013 года .
  12. ↑ Колвин, Ян Дункан (1 января 1929 г.). Жизнь генерала Дайера . Эдинбург; Лондон: W. Blackwood & Sons Ltd. OCLC 1335678 . 
  13. ^ Колвин, Ян Дункан (1 января 2006 г.). Жизнь генерала Дайера . Юнистар Книги.
  14. ^ Коллетт, Найджел (15 октября 2006 г.). Мясник Амритсара: генерал Реджинальд Дайер . A&C Black. ISBN 9781852855758.
  15. ^ Saikia, Arunabh (23 апреля 2016). «Как старый монах перешел от звезды Индии к другой бывшей» . Монетный двор в воскресенье . Проверено 30 января 2017 года .
  16. ^ "Реджинальд Эдвард Дайер 1864-1927 - Родословная" . www.ancestry.com . Проверено 30 января 2017 года .
  17. ^ http://lawrencecollege.edu.pk/reginald-edward-harry-dyer/
  18. ^ «Химачал-Прадеш: Солан» . Правительство штата Химачал-Прадеш. Архивировано из оригинального 10 декабря 2012 года . Проверено 8 октября 2013 года .
  19. ^ Сэр Уильям Уилсон Хантер (1886). Индийская империя: ее люди, история и продукты . Азиатские образовательные услуги. п. 616. ISBN 978-81-206-1581-6.
  20. ^ «Пиво в Индии» . Еженедельник Калгари Геральд . 26 декабря 1893 . Проверено 7 октября 2013 года .
  21. ^ "Запущенные запасы Калькутты" . Индийский экспресс . 5 ноября 1948 . Проверено 8 октября 2013 года .
  22. ^ «Lilasons смотрит на AP, чтобы развивать свой бизнес» . Амброзия Индия . Май 2014. Архивировано из оригинала 10 марта 2016 года . Проверено 10 марта 2016 .
  23. ^ "United Breweries (Holdings) Ltd" . The Economic Times . Проверено 8 октября 2013 года .
  24. ^ "SABMiller варит новый план" . 10 ноября 2005 . Проверено 8 октября 2013 года .
  25. ^ "Перемещение базы SABMiller в Бангалор" . Индус . 11 апреля 2003 . Проверено 8 октября 2013 года .
  26. ^ a b «SABMiller покупает S Wallace за 135 миллионов долларов» . Таймс оф Индия . 28 мая 2005 . Проверено 8 октября 2013 года .
  27. ^ a b «Пивная война разгорелась в Индии» . Rediff . 4 декабря 2007 . Проверено 7 октября 2013 года .
  28. ^ "Рави Каза возглавит бизнес Cobra Beer India" . The Economic Times . 16 октября 2008 . Проверено 7 октября 2013 года .
  29. ^ "Кобра жаждет пивного бума Индии" . BBC News . 6 декабря 2005 . Проверено 7 октября 2013 года .
  30. ^ "SABMiller приобретает активы Фостера в Индии" . Индус . 5 августа 2006 . Проверено 8 октября 2013 года .
  31. ^ "Пиво Budweiser будет сделано в Индии" . Индусская бизнес-линия . 24 февраля 2007 . Проверено 7 октября 2013 года .
  32. ^ «UB, S&N покупают 20% долю Рави Джайна в СП за 18 рупий» . The Economic Times . 14 мая 2006 . Проверено 8 октября 2013 года .
  33. ^ "Объединенные пивоварни объединятся в" Миллениум Алкобев ", другие руки" . ДНК Индии . 15 сентября 2010 . Проверено 8 октября 2013 года .
  34. ^ "United Breweries для производства пива Heineken в Индии" . Рейтер . 13 сентября 2011 . Проверено 7 октября 2013 года .
  35. ^ «24 мая 2012» . Хранитель . 24 мая 2012 . Проверено 7 октября 2013 года .
  36. ^ «Пакистан смотрит на рынок пива в Индии» . Asia Times . 1 июля 2003 года Архивировано из первоисточника 17 августа 2003 года . Проверено 7 октября 2013 года .CS1 maint: неподходящий URL ( ссылка )
  37. ^ «Пиво, музыка, еда: Октоберфест в Гоа» . Таймс оф Индия . 15 сентября 2013 года Архивировано из оригинала 8 октября 2013 года . Проверено 7 октября 2013 года .
  38. ^ a b c d "Пиво по-прежнему роскошь для среднего индийца" . Живая мята . 29 сентября 2013 . Проверено 7 октября 2013 года .
  39. ^ «Индия - ключ к глобальной заявке SABMiller на пивное подразделение Foster» . Sify . 14 июня 2010 . Проверено 7 октября 2013 года .
  40. ^ "Индийское приветствие иностранному пиву" . The Economic Times . 21 февраля 2011 . Проверено 9 октября 2013 года .
  41. ^ "Скажи привет мировому пиву!" . The Economic Times . 4 сентября 2015 . Проверено 23 марта 2016 года .
  42. ^ «Анализ рынка пива в Индии» . Пивной журнал . Проверено 1 октября 2015 года .
  43. ^ "Цены на ячмень в Индии растут на оживленном рынке пива" . Рейтер . 20 ноября 2007 . Проверено 7 октября 2013 года .
  44. ^ «Продажи и доход» . Керала Стейт Бевриджиз Корпорейшн Лимитед . Проверено 30 января 2016 года .

Дальнейшее чтение [ править ]

  • Пит Браун (11 августа 2011 г.). Хмель и слава: поиск одного человека пива, на котором построена Британская империя . Пан Макмиллан. ISBN 978-0-230-74047-1.
  • О'Да, Зак (30 декабря 2016 г.). «Последние заказы на классических водопоях Бир-уру» . Индусская бизнес-линия .
  • Список брендов пива ScoopHub в Индии Автор: - Мукта Дхиман