Перейти к навигации Перейти к поиску
| Место происхождения | индюк |
|---|---|
Beyti это турецкое блюдо , состоящее из мясного фарша или баранины , приготовленный на вертеле и служил завернутые в лаваш и покрытый сверху томатным соусом и йогуртом .
Блюдо названо в честь Бейти Гюлер, владелицы популярного в Стамбуле ресторана Beyti . Он был вдохновлен на создание своего собственного блюда в 1961 году, когда во время своего визита в Швейцарию стал свидетелем метода приготовления мяса швейцарским мясником Мёллером . Его версия состоит из филе ягненка, обернутого полосами котлетного жира и приготовленного на гриле. Блюдо из мясного фарша, обычно продаваемое в уличной еде под этим названием, мало похоже на его оригинал. [1] [2]
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ «Три известных турецких ресторана: мясной ресторан Бейти» . Skylife - журнал Turkish Airlines . № 12. 2000. С. 1–4. Архивировано из оригинала 9 февраля 2012 года.
- ↑ Эндрю Финкель (7 ноября 2011 г.). "В моем гобелене есть шашлык!" . Нью-Йорк Таймс - Широта . The International Herald Tribune . Проверено 1 июня, 2016 .