Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Черный вельвет
Коктейль
Черный бархатный коктейль Layered.jpg
Многослойный коктейль Black Velvet с крепким наверху
ТипСмешанный напиток
ПоданоПрямой
Стандартная посудаПльзеньское стекло
Обычно используемые ингредиентыСтаут и шампанское
ПодготовкаСмешайте в равных частях стаут ​​и шампанское.
Принц Альберт в 1860 году, за год до его смерти

Черный бархат является пиво коктейль , сделанный из комбинации из стаут (часто Guinness ) и белого игристого вина (часто шампанского ).

Впервые напиток был приготовлен барменом Brooks's Club в Лондоне в 1861 году, чтобы оплакивать смерть принца Альберта , принца-консорта королевы Виктории . [1] [2] Предполагается, что он символизирует черные или фиолетовые тканевые нарукавные повязки, которые носят скорбящие. Было сказано, что «даже шампанское должно быть в трауре». Сегодня этот напиток - не только траур.

Подготовка [ править ]

Черный бархат получают путем смешивания равных частей стаута и шампанского или сидра без льда. Традиционно Black Velvet подают в пивной кружке.

Многослойный вариант [ править ]

Черный бархат также можно приготовить, наполнив бокал для шампанского наполовину игристым вином и добавив охлажденное крепкое пиво поверх вина. Из-за разной плотности жидкостей они остаются в основном в отдельных слоях (как в кафе-буфете ). Это придает коктейлю уникальный двухцветный вид. Эффект лучше всего достигается, если налить стаут ​​ложкой, перевернутой вверх дном, поверх стакана. Это гарантирует, что жидкость будет мягко стекать по бокам стекла, а не смешиваться с нижним слоем. [3]

Подобные напитки [ править ]

  • Когда сидр или перри используются вместо шампанского, они все еще известны как черный бархат в стране происхождения (Великобритания). За пределами Великобритании сидровую версию иногда называют черным бархатом для бедняков . [3]
  • В Германии вариант напитка, приготовленный из Schwarzbier (темного лагера) и подаваемый в пивной кружке или пивной кружке, называется « Бисмарк ». Согласно Словарю фраз и басен Брюера , «железный канцлер» якобы выпил его галлонами. [4]
  • Вариант под названием Velluto Italiano - итальянский бархат - заменяет две части Бирра Моретти Ла Росса в качестве зернового компонента и одну часть Просекко в качестве виноградного компонента. Напиток был разработан, чтобы охватить диапазон между более сладким сидром и вариациями сушеного шампанского , с учетом возросшего интереса к Просекко в Соединенных Штатах.
  • Шампанское Velvet появилось в 1910 коктейле руководстве Jacob Grohusko в Джек Руководстве и призвал равные части холодного портера и шампанское, перемешивают медленно в бокале. [5]
  • В Квебеке, Канада, похожий на Black Velvet, но с дополнительным слоем, Bien Jojay сделан из сидра, белого пива и Guinness. [6]
    Бьен Джоджей

Ссылки [ править ]

  1. ^ Калабрезе, Salvatore (1997). Классические коктейли . Нью-Йорк: Стерлинг Паблишинг. стр. 83 .
  2. ^ "Черный бархат" . guinness.com . Проверено 31 января 2019 года .
  3. ^ а б «Черный бархат» .
  4. ^ "определение Бисмарка" .
  5. ^ Grohusko, Jacob (1910). Руководство Джека . Нью-Йорк: McClunn & Co., стр. 36 .
  6. ^ https://pubmccarold.com/en/drinks/