Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Boscia senegalensis
Boscia senegalensis - Незрелые плоды.JPG
Незрелые плоды
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Клэйд :Трахеофиты
Клэйд :Покрытосеменные
Клэйд :Eudicots
Клэйд :Росиды
Заказ:Brassicales
Семья:Capparaceae
Род:Boscia
Разновидность:
B. senegalensis
Биномиальное имя
Boscia senegalensis

Boscia senegalensis , широко известная как hanza , является членом семейства Capparaceae .

Растение происходит из Западной Африки . Этот малоизвестный фрукт, по- прежнему являющийся традиционным пищевым растением в Африке , может улучшить питание, повысить продовольственную безопасность, способствовать развитию сельских районов и поддержать устойчивый уход за землей. [1]

Boscia senegalensis - это многолетний вид древесных растений рода Boscia из семейства каперсовых Capparaceae. [2] Это растение классифицируется как двудольное . Уроженец региона Сахель в Африке, этот вечнозеленый кустарник может вырастать от 2 до 4 м в высоту при благоприятных условиях. Листья растения маленькие и кожистые, достигают 12 см × 4 см (4,7 дюйма × 1,6 дюйма). [2] B. senegalensis дает плоды, собранные в небольшие грозди, в виде желтых сферических ягод до 1,5 см (0,59 дюйма) в диаметре. Эти плоды содержат 1–4 семечки, которые при созревании приобретают зеленоватый оттенок.

Boscia senegalensis признан потенциальным решением проблемы голода и защитой от голода в регионе Сахеля из-за разнообразия полезных продуктов, которые он дает. Он производит продукты для потребления, домашнего хозяйства, а также для использования в медицинских и сельскохозяйственных целях.

Общие названия включают: Айзна (Мавританию и Западную Сахару ), mukheit (арабскую), Hanza ( хауса ), бер ( Bambara ), ngigili ( фульбу ), mandiarha ( берберы ), Анза ( Zarma ) и ' taedent ( Tamasheq ). Плоды также известны как дило (хауса), бокхелли (арабский), гигиле (фулани) [1] и кандуви (тамашек).

История, география и этнография [ править ]

Boscia senegalensis - дикий вид, произрастающий в регионе Сахель в Африке. Еще не приручен. В настоящее время он растет в: Алжире , Бенине , Буркина-Фасо , Камеруне , Центральноафриканской Республике , Чаде , Гане , Гвинее , Кении , Мали , Мавритании , Нигере , Нигерии , Сенегале , Сомали , Судане и Того . [2]

Этноботанические знания коренных народов подчеркивают важность этого растения для народа хауса в Нигере и пастухов фулани в Западной Африке. Сообщалось, что во время голода 1984–1985 гг. B. senegalensis была наиболее широко потребляемой пищей для голодных как в Судане, так и в Дарфуре , на которую полагалось более 94% жителей северного Дарфура. [1]

Условия выращивания [ править ]

Boscia senegalensis растет на высоте 60–1 450 м (200–4 760 футов), при температуре 22–30 ° C (72–86 ° F) и с условиями осадков 100–500 мм (3,9–19,7 дюйма) в год. Встречается на окраинных почвах: каменистых, латеритных , глинисто-каменистых холмах, песчаных дюнах и песчано-глинистых равнинах. [2] Эти характеристики делают его очень устойчивым видом, способным расти без дорогостоящих затрат даже в чрезвычайно жарком и засушливом пустынном регионе Сахеля. В этом заключается его значение для бедных фермеров - во времена сильной засухи и голода, когда многие другие урожаи терпят неудачу, B. senegalensis все еще может выжить и давать полезные продукты.

Преимущества сельского хозяйства и другие наблюдения [ править ]

Boscia senegalensis - Встречается в поле

B. senegalensis может принести пользу фермерам, поскольку предотвращает обнажение почвы и тем самым предотвращает ее эрозию и деградацию. Он также защищает от ветра, стабилизирует песчаные дюны, дает тень окружающим растениям и обеспечивает круговорот питательных веществ. [3] В Нигере деревья часто вырубаются или сжигаются фермерами в засушливый сезон, чтобы освободить место для выращивания основных культур, таких как просо или сорго. Однако из-за того, что дерево сильно выживает, оно появляется снова после первых дождей и продолжает расти как небольшой куст.

Потребление и другое использование [ править ]

Фрукты готовы к употреблению в пищу человеком в начале сезона дождей, когда большинство сельскохозяйственных культур только что высаживают, а другой еды мало. Фрукты можно употреблять в сыром и вареном виде. Сырые плоды изначально содержат сладкую мякоть, которая затем высыхает до сахарного твердого вещества, которое трудно отделить от семян. Фрукты часто готовят перед употреблением. Сок также можно экстрагировать и варить до консистенции масла, которое можно смешивать с пшеном и молоком, чтобы делать пирожные. [1] В Судане из фруктов перерабатывают пиво. [2]

Семена B. senegalensis также являются важным источником питания, особенно во время голода. [4] Чтобы получить доступ к семенам, плоды сушат на солнце, растирают, чтобы удалить внешнюю оболочку семян, и замачивают в воде в течение нескольких дней, меняя воду каждый день. [5] Процесс замачивания семян, также известный как удаление биттера , необходим для удаления горьких и потенциально токсичных компонентов. Семена обычно подвергаются тепловой обработке перед употреблением. Вареные семена текстурно похожи на нут и могут использоваться в качестве заменителя злаков в рагу, супах и кашах. Кроме того, семена можно повторно высушить и хранить для дальнейшего использования или измельчить в муку, из которой можно приготовить кашу. Жареные семена также могут служить заменителем кофе.[1]

Хлеб Ханза, печенье и приготовленная ханза, Зиндер, Республика Нигер

Современные способы использования семян B. senegalensis осваиваются в Республике Нигер. Они включают кускус, пирожные, печенье, хлеб, хумус, консервы и семечки. Эти продукты из натуральных, диких B. senegalensis были отмечены наградой за инновации на международной продовольственной ярмарке в Ниамее, Нигер, 2012 г. [6]

Экстракты листьев содержат ферменты гидролазы углеводов, которые полезны для производства муки из злаков и для уменьшения массы злаковых каш. [7] Благодаря доказанной биоцидной активности листья также добавляют в зернохранилища для защиты зерновых от патогенов. Листья обладают многими лечебными свойствами, в частности антипаразитарными, фунгицидными, противовоспалительными и ранозаживляющими свойствами. [2] Листья, хотя и не имеют приятного вкуса, могут использоваться в качестве корма для животных. [1]

Молодые коренья можно измельчить и сварить в густую сладкую кашу.

Древесину можно использовать для строительства домов, а также для приготовления топлива в случае крайней необходимости. [1]

Boscia senegalensis содержит натуральные коагулянты, которые можно использовать для осветления источников воды. Компоненты растения (кора, веточки, листья, плоды) можно добавить в ведро с мутной водой, а природные коагулянты заставят глину и другие частицы уплотняться и опускаться на дно, позволяя получать чистую воду сверху. [1]

Информация о питании [ править ]

Фрукты являются важным источником углеводов, поскольку они содержат 66,8% углеводов. [2]

Семена достаточно питательны, хотя им не хватает некоторых необходимых питательных веществ, особенно лизина и треонина . Семена содержат значительное количество белка (25% сухого вещества) и углеводов (60%). В этом отношении семена превосходят местные основные зерновые культуры, такие как сорго и просо. Кроме того, семена богаты цинком, железом, метионином , триптофаном , витаминами группы B и линолевой кислотой (незаменимой жирной кислотой). [5] Семена содержат триптофан в 3,6 раза превышающий идеальный уровень Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ). [8]

Листья обладают высокой антиоксидантной способностью (почти в 1,5 раза больше, чем у шпината) и богаты кальцием, калием, марганцем и железом. [8] Биодоступность этих соединений, однако, не очень хорошо известна. [9]

Экономика [ править ]

Листья, семена и плоды B. senegalensis продаются на многих небольших рынках в регионе Сахеля. [1] Некоторые возможности для увеличения стоимости: обжарка семян для продажи в качестве заменителя кофейных зерен, ферментация фруктов в пиво, переработка фруктов и семян в готовую пищу или переработка листьев в медицинских целях. Это может помочь повысить доходы бедных, защищая хранимые ими зерновые от вредителей и заменяя другие покупки на рынке.

В Нигере SMI, специализирующееся на недревесных лесных товарах, продает различные продукты, полученные из семян ханзы. [10]

Гендерные вопросы [ править ]

Женщины в сельских районах обычно несут ответственность за сбор и подготовку B. senegalensis к употреблению. Этот процесс может создать дополнительную рабочую нагрузку для женщин, однако их доминирование над этим процессом может привести к расширению доступа к этому источнику пищи и, таким образом, способствовать улучшению их состояния питания. [11] В Нигере коммерчески обработанные семена ханзы собирают и предварительно обрабатывают сельские женщины, что дает им ценный источник дохода.

Горечь [ править ]

Очень горький вкус семян ханзы происходит из-за высоких доз глюкокаппарина (MeGSL). Для того, чтобы сделать их съедобными, семена должны быть обезжирены. Обычно это делается с помощью различных техник замачивания водой, что занимает около недели. Глюкокаппарин вымывается в воду в модифицированном состоянии, где он превращается в метилизотиоцианат (MeITC). Эта горькая вода обладает пестицидными и гербицидными свойствами. [12]

Горечь семян ханзы действует как естественный пестицид, когда плоды висят на дереве. Очень немногие хищники проявляют интерес к употреблению плодов до тех пор, пока они полностью не созреют, в этом состоянии птицы могут быть привлечены сладким желе мезокарпий. Точно так же не известно, что собранные горькие сушеные семена ханзы могут быть съедены грызунами или насекомыми. Таким образом, семена горькой ханзы можно безопасно хранить в течение нескольких лет, если они защищены от дождя и влажности. Затем они могут быть дебетованы и потреблены по требованию. Это может быть очень полезно для обеспечения продовольственной безопасности.

Ограничения для более широкого внедрения [ править ]

Основным препятствием для более широкого распространения B. senegalensis является непокорность его семян. Семена этого типа плохо подходят для сохранения ex-situ, поскольку они быстро теряют жизнеспособность, а зародыши погибают при сушке семян. [3] Это создает барьер для широкого роста, так как трудно разводить большое количество растений для крупномасштабной генетической селекции и селекции. Другие недостатки потребления включают проблему токсичности и связанную с этим необходимость использования ограниченных водных ресурсов и дополнительной рабочей силы для выщелачивания токсинов во время процесса очистки. [13]

Практическая информация [ править ]

Одним из вмешательств, потенциально способных помочь бедным фермерам, является создание хранилищ с прохладной температурой, поскольку семена B. senegalensis могут храниться до 2 месяцев при температуре 15 ° C (59 ° F). [13]

Совершенно необходимо распространять знания о широком спектре преимуществ, которые дает B. senegalensis , чтобы побудить мелких фермеров сажать его. Новые посадки обеспечат повышенную защиту почвы, а также предоставят пищу и другие ресурсы во время голода.

Рекомендуется изучить методы прививки и создания гибридов (широких скрещиваний) с родственными видами, поскольку оба метода могут повысить урожайность и / или улучшить плоды. [1] В настоящее время проводятся многообещающие предварительные исследования с использованием технологий культивирования тканей in vitro для размножения B. senegalensis . [3] Кроме того, прямые испытания рассады рекомендуются и продвигаются Фондом Эдема. [14]

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c d e f g h i j Национальный исследовательский совет (2008-01-25). «Айзен (Мухейт)» . Утраченные урожаи Африки: Том III: Фрукты . Потерянные урожаи Африки. 3 . Национальная академия прессы. ISBN 978-0-309-10596-5. Проверено 25 июля 2008 .
  2. ^ a b c d e f g Стенд, МКЭ; Виккенс, GE (1988). "Boscia Senegalensis" . Недревесные виды использования отдельных деревьев и кустарников засушливой зоны в Африке . Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация . ISBN 9789251027455.
  3. ^ а б в Халафалла, ММ; Даффалла, HM; Abdellatef, E; Агабна, Э; Эль-Шеми, штат Гавайи (апрель 2011 г.). «Создание протокола микроразмножения in vitro для Boscia senegalensis (Pers.) Lam. Ex Poir» . Журнал Zhejiang University Science B . 12 (4): 303–312. DOI : 10.1631 / jzus.B1000205 . PMC 3072594 . PMID 21462387 .  
  4. ↑ Eden Foundation (2006), Когда эндемическое недоедание обозначается как голод
  5. ^ а б Салих, ОМ; Нур, AM; Харпер, ДБ (1991). «Химический и пищевой состав двух источников пищи для голодающих, используемых в Судане, Мухейт ( Boscia senegalensis ) и Майка (Dobera roxburghi )». Журнал продовольственной науки и сельского хозяйства . 57 (3): 367–377. DOI : 10.1002 / jsfa.2740570307 . (требуется подписка)
  6. ^ "Aridité Prospère" . Проверено 4 апреля 2013 .
  7. ^ Дико, MH; Leeuwen, MS; Traore, AS; Hilhorst, R; Бельдман, Г. (2001). «Полисахаридгидролазы из листьев Boscia senegalensis : свойства эндо- (1-3) -β-D-глюканазы» (pdf) . Прикладная биохимия и биотехнология . 94 (3): 225–241. DOI : 10.1385 / abab: 94: 3: 225 . PMID 11563825 . S2CID 8460277 .   
  8. ^ а б Кук, JA; Вандерджагт, диджей; Дасгупта, А; Mounkaili, G; Глю, РС; Блэквелл, Вт; Глю, Р.Х. (1998). «Использование анализа Trolox для оценки содержания антиоксидантов в семнадцати съедобных дикорастущих растениях Нигера». Науки о жизни . 63 (2): 105–110. DOI : 10.1016 / S0024-3205 (98) 00245-8 . PMID 9674944 .  (требуется подписка)
  9. ^ Кук, JA; Вандерджагт, диджей; Пастушим, А; Mounkaila, G; Глю, РС; Millson, M; Глю, Р.Х. (2000). «Питательный и химический состав 13 продуктов дикорастущих растений Нигера». Журнал пищевого состава и анализа . 13 (1): 83–92. DOI : 10,1006 / jfca.1999.0843 . (требуется подписка)
  10. ^ "Сахара Сахель Еда" . Проверено 28 мая 2018 .
  11. Перейти ↑ Becker, B (1983). «Вклад дикорастущих растений в питание человека в Ферло (север Сенегала)». Системы агролесоводства . 1 (3): 257–267. DOI : 10.1007 / BF00130611 . S2CID 29451791 . 
  12. ^ Ривера-Вега, Лорен Дж .; Кросс, Себастьян; де Грааф, Роб М .; Гарви, Йозеф; Гарви-Боде, Ренате Д .; ван Дам, Николь М. (2015). «Аллелопатические эффекты продуктов распада глюкозинолатов при обработке сточных вод Hanza [Boscia senegalensis (Pers.) Lam.]» . Границы растениеводства . 6 : 532. DOI : 10.3389 / fpls.2015.00532 . PMC 4500904 . PMID 26236325 .  
  13. ^ a b Danthu, P .; Гуйе, А; Бой, А; Bauwens, D; Сарр, А (2000). «Поведение при хранении семян четырех сахелианских и суданских пород деревьев». Исследования семеноводства . 10 (2): 183–187. DOI : 10.1017 / s0960258500000192 . (требуется подписка)
  14. ^ "Фонд Эдема" . Проверено 16 декабря 2012 .

Внешние ссылки [ править ]

  • Boscia senegalensis в растениях Западной Африки - Фотогид.