 | Эта статья - сирота , поскольку никакие другие статьи не ссылаются на нее . Пожалуйста, введите ссылки на эту страницу из связанных статей ; попробуйте инструмент "Найти ссылку", чтобы получить предложения. ( Февраль 2014 г. ) |
Castronovo Chocolate - производитель шоколада с микропакетами, плитки которого завоевали множество наград на всемирных конкурсах, организованных в Европе и США International Chocolate Awards и Academy of Chocolate. Ресторанный критик New York Times Пит Уэллс поставил плитку шоколада Castronovo на третье место в слепой дегустации 14 американских плиток шоколада, приготовленных из зерен. [1] Zagat называет Castronovo Chocolate одним из ведущих производителей шоколада в Соединенных Штатах. [2] Организация Slow Food of the Gold and Treasure Coast наградила Castronovo наградой Slow Food 2013 за их приверженность качеству.[3] Castronovo Chocolate также выиграла награду Good Food Awards 2017 в Сан-Франциско . [4]
Castronovo находится в Стюарте, штат Флорида, и импортирует какао-бобы из семейных реликвий, выращенных на устойчивой основе, из Центральной и Южной Америки для производства шоколадных плиток одного происхождения. Производитель шоколада продает плитки шоколада специализированным розничным магазинам по всему миру. [5]
Признание [ править ]
Castronovo Chocolate отмечена наградами International Chocolate Awards и Академии шоколада, расположенных в Лондоне .
Международная шоколадная награда
На Всемирном финале International Chocolate Awards 2016 было присуждено 25 медалей в категориях микропроизводства. Castronovo выиграл шесть из двадцати пяти, больше, чем любой другой производитель шоколада в мире. Выигрыши включают три золотые награды. Две уникальные награды - это награды Gold Chocolate Maker и Gold Directly Traded cacao, для которых нет дополнительных бронзовых, серебряных или золотых победителей [6]
| Год | Конкуренция | Награда | Категория | Плитка шоколада |
|---|---|---|---|---|
| 2016 г. | Мировой финал | Золото | Плитки молочного шоколада обычного / оригинального происхождения | Производитель шоколада |
| 2016 г. | Мировой финал | Золото | Плитки молочного шоколада обычного / оригинального происхождения | Прямая торговля |
| 2016 г. | Мировой финал | Золото | Плитки молочного шоколада обычного / оригинального происхождения | Сьерра-Невада, 63% |
| 2016 г. | Мировой финал | Серебро | Плитки молочного шоколада обычного / оригинального происхождения | Доминиканская Республика, 55% |
| 2016 г. | Мировой финал | Серебро | Плитки темного шоколада простого / оригинального происхождения | Белиз, 72% |
| 2016 г. | Мировой финал | Бронза | Плитки темного шоколада простого / оригинального происхождения | Амазонас, 72% |
| 2015 г. | Мировой финал | Серебро | Плитки молочного шоколада обычного / оригинального происхождения | Доминиканская Республика, 55% |
| 2015 г. | Мировой финал | Бронза | Плитки молочного шоколада обычного / оригинального происхождения | Сьерра-Невада, 63% |
| 2014 г. | Мировой финал | Серебро | Батончики Milk Plain / Origin | Сьерра-Невада, 63% |
| 2016 г. | Америка и Азиатско-Тихоокеанский регион | Серебро | Плитки темного шоколада простого / оригинального происхождения | Белиз, 72% |
| 2016 г. | Америка и Азиатско-Тихоокеанский регион | Серебро | Плитки молочного шоколада обычного / оригинального происхождения | Доминиканская Республика, 55% |
| 2016 г. | Америка и Азиатско-Тихоокеанский регион | Бронза | Плитки темного шоколада простого / оригинального происхождения | Амазонас, 72% |
| 2016 г. | Америка и Азиатско-Тихоокеанский регион | Бронза | Плитки молочного шоколада обычного / оригинального происхождения | Сьерра-Невада, 63% |
| 2015 г. | Полуфиналы Америки | Золото | Плитки молочного шоколада обычного / оригинального происхождения | Производитель шоколада |
| 2015 г. | Полуфиналы Америки | Золото | Плитки молочного шоколада обычного / оригинального происхождения | Сьерра-Невада, 63% |
| 2015 г. | Полуфиналы Америки | Серебро | Плитки молочного шоколада обычного / оригинального происхождения | Доминиканская Республика, 55% |
| 2014 г. | Полуфиналы Америки | Бронза | Батончики Milk Plain / Origin | Сьерра-Невада, 63% |
Академия шоколада
Academy of Chocolate Awards, также проводимая в Лондоне , отметила Castronovo Chocolate следующими наградами. В 2016 году Castronovo получил шесть наград, в том числе Золотую, Серебряную и Бронзовую, за лучший батончик из темного шоколада менее 80%.
| Год | Награда | Категория | Плитка шоколада |
|---|---|---|---|
| 2016 г. | Золото | Лучший батончик из темного шоколада до 80% | Горные деревни майя, Белиз, 72% |
| 2016 г. | Золото | Лучший батончик из молочного шоколада более 45% | Коллекция редких какао - темное молоко Sierra Nevada Colombia, 63% |
| 2016 г. | Серебро | Лучший батончик из темного шоколада до 80% | Коллекция редких какао - Сьерра-Невада, Колумбия, 72% |
| 2016 г. | Серебро | Лучший батончик из молочного шоколада более 45% | Темное молоко Доминиканской Республики, 55% |
| 2016 г. | Серебро | Плитка белого шоколада с лучшим вкусом | Белый шоколад с лимонным маслом и лимонной солью |
| 2016 г. | Бронза | Плитки молочного шоколада обычного / оригинального происхождения | Коллекция редких какао - Amazonas, 72% |
| 2015 г. | Серебро | Лучший батончик из темного шоколада до 80% | Коллекция шоколадных редких какао - Сьерра-Невада, Колумбия, 72% |
| 2015 г. | Бронза | Лучший батончик из темного шоколада до 80% | Коллекция редких какао - темное молоко Sierra Nevada Colombia, 63% |
Устойчивость и прямая торговля [ править ]
Castronovo Chocolate получает какао-бобы у коренных жителей, живущих в тропических лесах, и, таким образом, обеспечивает доход для выращиваемого экологически чистого продукта. Castronovo выиграл золотую медаль International Chocolate Award 2016 за прямую торговлю. Премия Good Food Award 2017, присужденная Castronovo, основана на принципах устойчивого развития и социальной ответственности, а также качества. [6]
Член-учредитель Дениз Кастроново имеет академическое образование в области экосистемной экологии и посещает семинары, организованные Юджином Одумом , ученым из Университета Джорджии, пионером в этой области. Кастроново основал Mapping Sustainability, консалтинговую фирму по географическим информационным системам, занимающуюся вопросами экологии и здравоохранения . Дерево , которое фирмы сени работа была признана Нобелевской премии лауреат Вангари Маатаи , основатель Движения Зеленого пояса , который фокусируется на охране окружающей среды. [7]
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ↑ Вкус шоколадных плиток, сделанных с нуля [1]
- ↑ 8 производителей шоколада, которые нужно знать [2]
- ^ Castronovo Chocolate получает международную награду [3]
- ^ Шоколад Castronovo Завод выигрывает другой вид премии [4]
- ^ Профиль: Castronovo Chocolate. Февраль 2014 г., Флорида Тренд, стр. 27.
- ^ Шоколад Castronovo Завод выигрывает другой вид премии [5]
- ^ 4 Бриллиан Чегс, которые меняют мир с помощью еды «4 блестящих шеф-повара, которые меняют мир с помощью еды». Архивировано 17 августа 2015 года в Wayback Machine.
Внешние ссылки [ править ]
- Castronovo Chocolate Домашняя страница .
