Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Вид снизу внутренних органов Chtenopteryx sicula , показывающий расположение чернильного мешка

Чернила головоногих моллюсков - это темные или светящиеся чернила, попадающие в воду большинством видов головоногих моллюсков , обычно в качестве спасательного механизма. Все головоногие моллюски, за исключением Nautilidae и Cirrina (глубоководные осьминоги) [1] , способны выделять чернила.

Чернила высвобождаются из чернильных мешочков (расположенных между жабрами ) и распределяются более широко, когда их выпуск сопровождается струей воды из сифона . Его темный цвет обусловлен его основным компонентом - меланином . Каждый вид головоногих дает чернила немного разного цвета; Обычно осьминоги производят черные чернила, чернила кальмаров имеют сине-черный цвет, а чернила каракатиц имеют оттенок коричневого.

Ряд других водных моллюсков имеют аналогичные ответы на нападения, в том числе клады брюхоногих моллюсков, известные как морские зайцы .

Типы чернильных форм [ править ]

Формы, полученные при выпуске чернил, подразделяются на шесть типов: [2]

  • псевдоморфы;
  • псевдоморфный ряд;
  • чернильные веревки;
  • облака / дымовые завесы;
  • диффузные затяжки;
  • мантия наполняет.

Рисование поведения [ править ]

Несколько раз мне было очень интересно наблюдать за повадками осьминогов или каракатиц ... они сначала метнули хвостом со скоростью стрелы от одной стороны бассейна к другой, в то же мгновение обесцвечиваясь вода темно-каштаново-коричневыми чернилами.

Чарльз Дарвин , Путешествие на бигле

Стратегии побега [ править ]

У чернильных головоногих наблюдаются два различных поведения. Первый - это выброс большого количества чернил в воду головоногими моллюсками, чтобы создать темное рассеянное облако (очень похожее на дымовую завесу ), которое может заслонить обзор хищника, позволяя головоногому моллюску быстро отступить, устремившись прочь. .

Вторая реакция на хищника - выпустить псевдоморфов («ложные тела»), меньшие облака чернил с большим содержанием слизи , что позволяет им дольше сохранять свою форму. Они немного отталкиваются от рассматриваемого головоногого моллюска, который часто выпускает несколько псевдоморфоз и меняет цвет ( бланширует ) вместе с этим выпуском. Псевдоморфы примерно такого же объема и внешне похожи на головоногих моллюсков, которые их выпустили, и было замечено, что многие хищники нападали на них по ошибке, позволяя головоногим убежать (это поведение часто называют «маневром побледнения чернил»). ). [ необходима цитата ]

Кроме того, птенцы зеленой черепахи ( Chelonia mydas ), которые, как было замечено, ошибочно нападали на псевдоморфов, выпущенных Octopus bocki , впоследствии игнорировали осьминогов особого вида. [3]

Стратегия сокрытия [ править ]

Пятнистая бобтейл кальмаров высвобождают веревки чернил дольше , чем его размера и спрятаться среди них, возможно , следует путать , как плавающие водоросли листьев. [4]

Поведение вокруг яиц [ править ]

Также были замечены осьминоги, брызгающие чернилами на приближающихся к яйцам улиток или крабов . [5]

Многие виды каракатиц покрывают свои яйца чернильным слоем, предположительно, чтобы замаскировать их от потенциальных хищников. [6]

Свойства [ править ]

Защита от атак [ править ]

Было показано, что нанесение чернил защищает виды кальмаров от нападений хищных рыб, как во время фазы отлова, так и во время фазы потребления, из-за визуальных и химических эффектов высвобождения чернил. [7]

Химические эффекты [ править ]

Многие хищники головоногих (например, мурены ) обладают развитыми химиосенсорными системами, и некоторые неофициальные данные [8] предполагают, что соединения (такие как тирозиназа ), содержащиеся в чернилах головоногих, могут раздражать, онеметь или даже дезактивировать такой аппарат. Для подтверждения этого было проведено несколько контролируемых экспериментов. Тем не менее, чернила головоногих моллюсков считаются более сложными, чем простая «дымовая завеса»; чернила некоторых кальмаров и каракатиц действуют как химический сигнализатор того же вида . [5] [9]

Физические свойства [ править ]

Чернила Sepia officinalis образуют полидисперсную суспензию, состоящую из сферических частиц размером от 80 до 150 нм (измерено с помощью TRPS и SEM ). Частицы имеют плотность 1,27 г / см 3 , что может быть связано с количеством металлов, которые входят в их состав (4,7% по весу). [10]

Heteroteuthis dispar - это вид головоногих моллюсков, который выделяет светящиеся чернила. Свет исходит из вещества, производимого специальным органом, прежде чем попасть в чернильный мешок. [11]

Химический состав [ править ]

Чернила головоногих моллюсков содержат ряд химических веществ в различных концентрациях, в зависимости от вида. Однако основными его составляющими являются меланин и слизь . [12] Он также может содержать, среди прочего, тирозиназу , дофамин и L-дофа , [12] [13], а также небольшие количества свободных аминокислот , включая таурин , аспарагиновую кислоту , глутаминовую кислоту , аланин и лизин . [5]

Использование людьми [ править ]

Аррос негр своим темным цветом обязан чернилам кальмара.

Чернила головоногих моллюсков, как следует из названия, использовались в прошлом в качестве чернил для ручек и перьев; греческое название для каракатицы, и таксономическое название каракатицы рода, Sepia , ассоциируются с коричневым цветом чернил каракатиц (для получения дополнительной информации см сепии ).

Паста из чернил кальмара с трюфелями и фисташками

Современное использование чернил головоногих обычно ограничивается кулинарией , в первую очередь в Японии и Средиземноморье , где они используются в качестве пищевого красителя и ароматизатора, например, в макаронных изделиях и соусах , а также в кальмарах en su tinta . Для этой цели его обычно можно приобрести у торговцев рыбой , поставщиков деликатесов, и он широко доступен на рынках Японии [14] и Испании. Чернила извлекаются из чернильных мешочков во время подготовки мертвых головоногих, обычно каракатиц, поэтому они не содержат слизи. Хотя это обычно не используется в Китае, китайцы иногда используют чернила головоногих, чтобы окрашивать тесто для пельменей.

Исследования показали, что чернила головоногих моллюсков токсичны для некоторых клеток , включая опухолевые . [5] Он исследуется на мышах на предмет его противоопухолевой активности против фибросаркомы Meth-A. [15] В настоящее время остается неясным, может ли какое-либо противоопухолевое действие чернил кальмара быть получено при пероральном употреблении, и это указано как область для будущих исследований. [15]

Ссылки [ править ]

  1. Перейти ↑ Hanlon, Roger T. и Messenger, John B. (1999) Cephalopod Behavior, p. 2. Издательство Кембриджского университета. ISBN  0-521-64583-2
  2. ^ Буш, Стефани Л .; Робисон, Брюс Х. (01.09.2007). «Утилизация чернил мезопелагическим кальмаром» . Морская биология . 152 (3): 485–494. DOI : 10.1007 / s00227-007-0684-2 . ISSN 1432-1793 . 
  3. ^ Колдуэлл, Рой Л. (2005). "Наблюдение за поведением чернил, защищающим взрослых особей осьминога bocki от хищничества птенцов зеленой черепахи ( Chelonia mydas )" (PDF) . Тихоокеанская наука . 59 : 69–72. DOI : 10.1353 / psc.2005.0004 . hdl : 10125/24161 . S2CID 54223984 .  
  4. ^ Дреруп, Кристиан; Сайкс, Антониу В .; Кук, Гаван М. (01.09.2020). «Поведенческие аспекты пятнистого кальмара бобтейла Euprymna parva (Cephalopoda: Sepiolidae)» . Журнал экспериментальной морской биологии и экологии . 530-531: 151442. дои : 10.1016 / j.jembe.2020.151442 . ISSN 0022-0981 . 
  5. ^ a b c d Дерби, CD (2007). «Побег чернилами и секретами: морские моллюски избегают хищников с помощью множества химических веществ и механизмов» (PDF) . Биологический бюллетень . 213 (3): 274–89. DOI : 10.2307 / 25066645 . JSTOR 25066645 . PMID 18083967 .   
  6. ^ Ропер, Клайд FE; Джереб, П. (2005). Головоногие моллюски мира: наутилусы и сепиоиды с камерами (Nautilidae, Sepiidae, Sepiolidae, Sepiadariidae, Idiosepiidae и Spirulidae) . Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация. п. 8. ЛВП : 10088/9926 .
  7. ^ Вуд, Джеймс Б.; Мейнард, Эми Э .; Лоулор, Александра G .; Сойер, Ева К .; Simmons, Dawn M .; Pennoyer, Kelly E .; Дерби, Чарльз Д. (май 2010 г.). «Карибские рифовые кальмары, Sepioteuthis sepioidea, используют чернила в качестве защиты от хищных французских пехотинцев, Haemulon flavolineatum» . Журнал экспериментальной морской биологии и экологии . 388 (1–2): 20–27. DOI : 10.1016 / j.jembe.2010.03.010 .
  8. ^ MacGinitie, GE и MacGinitie, N. (1968) Естественная история морских животных , стр. 395-397, 2й изд. Макгроу-Хилл, Нью-Йорк.
  9. ^ Вуд, Джеймс Б.; Pennoyer, Kelly E .; Дерби, Чарльз Д. (30 ноября 2008 г.). «Чернила - особый сигнал тревоги у рифовых кальмаров в Карибском море, Sepioteuthis sepioidea» . Журнал экспериментальной морской биологии и экологии . 367 (1): 11–16. DOI : 10.1016 / j.jembe.2008.08.004 . ISSN 0022-0981 . 
  10. ^ Сото-Гомес, Диего; Перес-Родригес, Паула; Лопес-Периаго, Х. Эухенио; Парадело, Маркос (2016). «Сепия чернила как заменитель коллоидных транспортных тестов в пористой среде». Журнал гидрологии загрязнителей . 191 : 88–98. Bibcode : 2016JCHyd.191 ... 88S . DOI : 10.1016 / j.jconhyd.2016.05.005 . PMID 27294674 . 
  11. ^ Дилли, ПН; Херринг, Питер Дж. (20 августа 2009 г.). «Световой орган и чернильный мешок Heteroteuthis dispar (Mollusca: Cephalopoda)» . Журнал зоологии . 186 (1): 47–59. DOI : 10.1111 / j.1469-7998.1978.tb03356.x .
  12. ^ a b Дерби, Чарльз Д. (май 2014 г.). «Чернила головоногих: производство, химия, функции и применение» . Морские препараты . MDPI (опубликовано 12 мая 2014 г.). 12 (5): 2700–2730. DOI : 10.3390 / md12052700 . Архивировано из оригинального 25 ноября 2020.
  13. ^ Lucero, MT; Farrington, H .; Гилли, ВФ (август 1994 г.). «Количественное определение L-допа и дофамина в чернилах кальмаров: последствия для хеморецепции» . Биологический бюллетень . 187 (1): 55–63. DOI : 10.2307 / 1542165 . ISSN 0006-3185 . 
  14. ^ Ohigashi, Hajime; Осава, Тошихико; Терао, Дзюндзи; Ватанабэ, Шоу и Йошикава, Тошиказу, ред. (2013) Пищевые факторы для профилактики рака . Springer. п. 336. ISBN 978-4-431-67017-9 
  15. ^ а б Охигаши, Хадзиме; Осава, Тошихико; Терао, Дзюндзи; Ватанабэ, Шоу и Йошикава, Тошиказу, ред. (2013) Пищевые факторы для профилактики рака . Springer. п. 331. ISBN 978-4-431-67017-9 

Внешние ссылки [ править ]

  • Статья о сборе чернил кальмаров