Чатаамари

Чатанмари चटामरि

Альтернативные названия	Рисовые блины, непальская пицца
Место происхождения	Непал
Регион или штат	Катманду
Основные ингредиенты	Рисовая мука Тесто
Поваренная книга: Chatānmari चटामरि

Chatānmari ( непальский : चतांमरि , латинизированный:  catā̃mari , Nepal Bhasa: चतांमरि) - это разновидность рисового крепа . Это традиционное блюдо неваров долины Катманду в Непале, его едят во время фестивалей и других особых случаев.

Чатанмари теперь широко употребляют в пищу в качестве закуски, а также стали популярными среди других культур. Во многих ресторанах Катманду чатанмари подают в качестве закуски. Есть небольшие закусочные, в которых чатанмари является основным блюдом в меню.

Ингредиенты [ править ]

• Кляр из рисовой муки
• 1 стакан рисовой муки
• 1/6 чайной ложки соли

Топпинг [ править ]

• 150 г фарша из индейки или свинины или их смеси
• ¼ стакана нарезанного лука
• ¼ стакана зеленого горошка
• 1 столовая ложка нарезанных кубиками помидоров
• 1 чайная ложка нарезанного кубиками острого зеленого перца
• 1 чайная ложка чеснока
• ½ чайной ложки имбиря
• 1 столовая ложка масла
• Солить по вкусу

Альтернативные начинки [ править ]

• Яйца
• Сыр рикотта и сахар
• Сахар

Процедура [ править ]

Рисовая мука смешивается с водой (немного более жидкой, чем паста для торта). Если вам нужен другой вкус, чечевичную пасту смешивают с рисовой мукой.

Топпинг [ править ]

Все хорошо перемешивается.

Кулинария [ править ]

Плоскую сковороду следует нагреть до среднего. Тесто выливается на горячую сковороду и как можно тоньше разливается ковшом.

На жидкое тесто кладут топпинг и накрывают сковороду крышкой до готовности.

Кухонная утварь [ править ]

• ковш
• сырая одежда
• плоская сковорода с крышкой

См. Также [ править ]

• Список блинов
•  пищевой портал

Внешние ссылки [ править ]

• http://www.food-nepal.com/recipe/R055.htm
• http://www.cookbookwiki.com/Stuffed_Chatamari
• https://web.archive.org/web/20070928074215/http://presen.schoolnet.or.jp/summer2006/web/46/hf.html