Рождественские вафли ( польский : opłatek , множественное число opłatki ; литовский : kalėdaitis , множественное число kalėdaičiai ) - польская католическая рождественская традиция, отмечаемая в основном в Польше, а также в некоторых частях Литвы , Латвии и Словакии во время Вигилии 24 декабря. [1]
Тип | Лепешки |
---|---|
Место происхождения | Польша |
Регион или штат | Центральная Европа , страны Балтии |
Основные ингредиенты | Пшеничная мука , вода |
В пресные облатки выпекают из чистой пшеничной муки и воды , как правило , прямоугольной формы [2] и очень тонкий; они идентичны по составу алтарному хлебу, который становится Евхаристией при освящении во время мессы в Римско-католической церкви . На вафлях Opłatki тиснятся связанные с Рождеством религиозные изображения, начиная от вертепов , особенно Девы Марии с младенцем Иисусом , и заканчивая Вифлеемской звездой .
Соблюдение и практика
Перед рождественской трапезой вся семья собирается за столом. Старший член держит большую облатку и отламывает кусок, чтобы начать ритуал. [3] Оставшаяся облатка передается другому члену во время молитвы за близких. Это продолжается до тех пор, пока все за столом не получат по кусочку вафли. Наконец, каждый член семьи отдает желания каждому члену семьи, съедая кусок вафли, отломанный от вафельного куска человека, которому они выражали свои желания. [4]
История и культурное значение
Разламывание рождественских облаток - это обычай, который зародился в Польше в 10 веке и практикуется людьми польского происхождения во всем мире. Считается самой древней и любимой польской традицией. [5]
В Польше и некоторых частях Центральной Европы эти рождественские вафли красят и используют в качестве украшений. [6] Их также отправляют в виде небольших безделушек с поздравительными открытками для близких, которые находятся вдали от дома. [7]
Рождество вафельные символизирует единство семьи, [8] , который многие считают главной опорой общества. Согласно поверьям, узы единства должны существовать между членами семьи. Отец рассматривается как звено в неразрывной цепи Единого Тела, Единого Хлеба, Единого Христа и Единой Церкви, в то время как другие члены семьи присоединяются к нему в этой вечной процессии. Вафля также символизирует прощение и примирение. [9]
Литва
Перед Kūčios начинается шрот, семьи в Литве доля kalėdaitis , также известный как plotkelė , paplotėlis , plokštainėlis или Dievo pyragai в зависимости от региона Литвы семьи составляет от. В центре стола ставится тарелка с таким количеством вафель, сколько человек участвует в трапезе. Каждому члену семьи дается кусочек пресной вафли.
Глава семьи, обычно самый старший из присутствующих, но часто и отец семейства, берет вафлю и протягивает ее члену семьи, желая им счастливого Рождества. «Дай бог, чтобы в следующем году мы снова были вместе», - отвечают они и отламывают кусок вафли. Затем член семьи предлагает главе семьи взамен кусок своей вафли. Затем глава семьи предлагает их вафли каждому члену семьи или гостю за столом.
После них все посетители обмениваются приветствиями и кусочками вафли. При этом стараются никого не пропустить, так как это означает ужасное несчастье или даже смерть в следующем году. Разбивая кусок вафли, каждый пытается получить кусок большего размера, чем тот, который остается в руке другого, потому что это означает, что его год будет лучше. Человек, держащий вафлю, старается не допустить, чтобы он взял большой кусок, потому что это «сломает ему удачу».
Когда все обменялись вафлями, члены семьи выносят свою стопку вафель перед главой дома. Затем он смотрит на облатки в руках членов семьи и получает целое состояние от того, как они собраны. После этого люди возвращаются на свои места, и вафли съедаются.
Словакия
Рождественские вафли ( облатки ) в Словакии бывают круглыми (обычно овальными) с тиснением различных рождественских мотивов. Их едят с медом (а иногда и с чесноком) в начале рождественского ужина.
Происхождение
Традиция уходит корни к временам раннего христианства (см антидора ) и рассматривается как не сакраментальное предзнаменование литургического вкушения от Евхаристии ( хост ), пресного хлеба освящены в теле, Кровь, Душу и Божество Иисуса Христос. Рождественский обычай «opłatek» возник в Польше и получил широкое распространение еще в 17 веке. Это было частью культуры шляхты (польского дворянства), и этот обычай распространился по всей Речи Посполитой и соседним странам. В 19 веке, после разделов Польши , это приобрело патриотический подтекст, так как общее желание при разделении «opłatek» стало желанием вернуть Польше свою независимость. С тех пор на «оплатках» часто тиснятся религиозные изображения. В 20 веке обычай «opłatek» вышел за рамки семьи и приобрел другое значение: встреча нынешних или бывших сотрудников или студентов. [ необходима цитата ]
Смотрите также
- Рождество в Польше
- Апарон
Рекомендации
- ↑ Ранние подарки, особенные рождественские вафли, обед из двенадцати блюд, заканчивающийся инжиром, и встреча со Святым Сильвестром. Проверено 24 ноября 2013 г.
- ^ NWI.com. «Для Холли и Фреда: традиции помогают семье справиться с утратой на Рождество». Проверено 24 ноября 2013 г.
- ↑ Польские рождественские традиции, заархивированные 12 декабря 2012 в Wayback Machine, получено 24 ноября 2013 г.
- ^ Польский американский журнал. «Разрушение Оплатека». Проверено 24 ноября 2013 г.
- ^ Польский приход Лутон / Данстейбл. "Polish Christmas Traditions, Christmas Wafer (Oplatek) . Проверено 24 ноября 2013 г.
- ^ Zielenski, Сара. Национальное общественное радио. "Польская рождественская вафля: такая сладкая рождественская традиция". . Проверено 24 ноября 2013 г.
- ^ Польских Рождественские традиции Архивированы 2013-11-24 в archive.today Получена 24 ноября 2013
- ^ Рождество в Польше архивации 2013-12-03 в Вайбак машины Проверено 24 ноября 2013 года
- ^ Оборски, Майк. BBC. «Ранние подарки, особенные рождественские вафли, обед из двенадцати блюд, заканчивающийся инжиром, и встреча со святым Сильвестром». Проверено 24 ноября 2013 г.
Внешние ссылки
- Opłatki Wafers: Сохранение польских традиций в канун Рождества . Посетил 1/3/2005.
- Рождественские обычаи и традиции
- Делюсь своими рождественскими традициями
- Беспокойство о испорченной вафле пугает церковь
- Информация о платках для неполяков в Польше