 | Эта статья поднимает множество проблем. Пожалуйста, помогите улучшить его или обсудите эти проблемы на странице обсуждения . ( Узнайте, как и когда удалить эти сообщения-шаблоны ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения )
|
| Чуа Лам蔡瀾 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
 Гонконгская книжная ярмарка 2008, 25-7-2008 | ||||||
| Родившийся | 18 августа 1941 г. | |||||
| Национальность | Сингапурский [1] | |||||
| Занятие | Колумнист, кулинарный критик, кинопродюсер, телеведущий | |||||
| Супруг (а) | Cheung King-man張瓊文 | |||||
| Родители) | Чуа Бун Суан (1907-1997) Хунг Фонг Пинг | |||||
| китайское имя | ||||||
| Традиционный китайский | 蔡瀾 | |||||
| Упрощенный китайский | 蔡澜 | |||||
| ||||||
Чуы Ламы (также известные как мандарин : Tsai Lan , кантонские : Choi Lan , Teochew : Чуа Ланг) ( упрощенный китайский :蔡澜, традиционное китайское :蔡瀾, родившийся в 1941 в Сингапуре ) является сингапурским обозревателем , ресторанный критик , и иногда телевидение хозяин , базирующийся в Гонконге . Он был также фильм продюсера для Hong Kong фильм студии Golden Harvest .
Фон [ править ]
Отец Чуа, Чуа Бун Суан (蔡文玄), был уроженцем деревни Джио Мунг Чуа (蔡 門 石) в Чаочжоу, который иммигрировал в Сингапур. Его отец работал на высокопоставленной должности в студии Shaw Brothers и умер в 1997 году.
Чуа имеет сингапурское гражданство, хотя с 1963 года живет в Гонконге [1].
Производство фильмов [ править ]
Чуа был продюсером нескольких фильмов для Golden Harvest , в том числе нескольких фильмов для Джеки Чана . Известные фильмы включают « Мистер Славный Парень» (указано как исполнительный продюсер ), « Громовой удар» (указано как продюсер), « Секс и дзен» и « Городской охотник» (указано как продюсер).
Писатель [ править ]
Чуа был обозревателем Oriental Daily в Гонконге . Позже Чуа перешел на ведение колонок для публикаций Next Media , а именно Next Magazine (о фильмах и ресторанном гиде), Apple Daily и Eat and Travel Weekly . Все столбцы продолжены по состоянию на 2007 год.
Организатор тура [ править ]
В последние годы (с 2005 г. по настоящее время) Чуа организовал специальные туры по Азии и всему миру, чтобы отведать лучшие местные деликатесы. Чуа часто пишет в своих газетных колонках об организации туров, во время которых он и другие пробуют еду в четырех или пяти ресторанах в день, чтобы выбрать лучшие.
Япония [ править ]
Чуа написал ряд книг и ресторанных путеводителей по Гонконгу на японском языке. Чуа прежде всего известен в Японии в качестве судьи на Fuji TV серии Iron Chef . Чуа учился в Японии и жил там несколько лет.
Фильмография [ править ]
| Год | Заголовок |
|---|---|
| 1985 г. | Сердце Дракона |
| 1986 г. | Доктор Юэнь и Мудрый |
| 1987 г. | Доспехи Бога |
| 1987 г. | Рожден для азартных игр |
| 1987 г. | Ноктюрн убийцы |
| 1987 г. | Эротическая история о привидениях |
| 1988 г. | Профили удовольствия |
| 1988 г. | Король павлиний |
| 1989 г. | Четыре любви |
| 1990 г. | Сау-лох |
| 1991 г. | Роботрикс |
| 1991 г. | Эротическая история призраков 2 |
| 1991 г. | Au revoir, mon amour |
| 1991 г. | Рики-О: История Рики |
| 1992 г. | Эротическая история призраков III |
| 1992 г. | Кот |
| 1993 г. | Городской охотник |
| 1993 г. | Криминальная история |
| 1994 г. | Девушки расстегивают |
| 1994 г. | Китайская камера пыток |
| 1994 г. | Дух любви |
| 1995 г. | Трилогия любви |
| 1995 г. | Thunderbolt |
| 1995 г. | Христос из Нанкина |
| 1996 г. | Бес |
| 1997 г. | Мистер классный парень |
| 1998 г. | Экстремальный кризис |
Телешоу [ править ]
- 2007: Рынок Троттер (蔡瀾 逛 菜 欄)
- 2007: Десять лет спустя (拾 年)
- 2008: Выбор Чу (蔡瀾 歎 名菜)
- 2009: Будь моим гостем (志雲 飯局)
Гастрономическая философия [ править ]
Одно из его самых любимых блюд - жареные ростки фасоли с жареным тофу и рыбным соусом.
Чуа известен тем, что выступает за использование свинины в виде капель при приготовлении пищи и в качестве приправы. Он цитировал и продвигал использование свиного жира в большинстве своих телешоу.
Ссылки [ править ]
- ^ a b На, Го. ": 怎样 煮 一个 完美 的 鸡蛋？" . www.lifeweek.com.cn (на китайском языке).
Внешние ссылки [ править ]
- Официальный сайт Чуа Лам
- Чуа Лам в IMDb
- Goo Movies (Япония)
- Кинотеатр
- The New York Times запись
- Сайт электронных книг Чуа Лам
- Кулинарный критик Чуа Лам обрушился на критика тушеного мяса
