Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Виноградник в Колли Пьячентини

Colli Пьячентини ( «холмы Пьяченца ») является итальянский винный регион , расположенный в западной части Эмилия-Романья . В 1967 году ему был присвоен знак качества Denominazione di origine controllata (DOC). В его границах находятся несколько более мелких DOC, включая Colli Piacentini Gutturnio, Monterosso Val D'Arda DOC, Trebbianino Val Trebbia DOC и Val Nur del Colli Piacentini DOC. [1] Регион имеет долгую историю виноделия с использованием окаменелых корней винограда и виноградных косточек, выкопанных из региона, что свидетельствует о виноградарстве, имевшем место еще в 2000 г. [2] В римские временаТесть Юлия Цезаря, Луций Кальпурний Пизон Цезонин , выращивал виноград на холмах Пьяченцы . [1]

Колли Пьячентини когда-то считался частью винодельческого региона Пьемонт . На северо-западе находится винодельческий регион Ломбардии Олтрепо Павезе, и, как и Ольтрепо Павезе, винодельческая промышленность Колли Пьячентини имела прочные исторические связи с винными рынками Милана . В регионе производится более 17 различных вин, от десертных вин Вин Санто до слегка игристых вин фризанте . В то время как практика маркировки вин по сортам чаще ассоциируется с винами Нового Света , виноделы в Колли Пьячентини могут по правилам DOC маркировать некоторые из своих вин по сортам. [3]

История [ править ]

Римский государственный деятель Цицерон однажды раскритиковал тестя Юлия Цезаря за «чрезмерное наслаждение» винами Колли Пьячентини.

Холмы Пьяченца имеют давние традиции виноградарства. При археологических раскопках в этом районе были обнаружены окаменелые корни виноградной лозы и косточек винограда, датируемые периодом с 700 г. до н.э. до 2000 г. до н.э. В классический период римский государственный деятель Луций Кальпурний Пизон Цезонин (тесть Юлия Цезаря) подвергался публичной критике со стороны своего политического соперника Марка Туллия Цицерона за «чрезмерное наслаждение» или почитание местных вин. [2] [4] [5] Сродство Кальпурниуса Пизо к винам Колли Пьячентини могло быть связано с тем, что он сам выращивал в этом районе виноград и производил вино. Во времена Римской империи вино из этого региона традиционно пили изгуттурниум - круглый кувшин с двумя параллельными линиями орнамента снаружи. Судно в конечном итоге дало название современному вину Колли Пьячентини из Гуттурнио. [1]

В средние века вино из Колли Пьячентини пользовалось хорошей репутацией и даже экспортировалось во Францию . В конце 14 века местные власти установили ряд правил виноделия и выращивания винограда, направленных на снижение вероятности мошенничества с вином и поддержание стандартов качества. В 16 веке официальный владелец погреба Папы Павла III хвалил вино за его качество в своих трудах о винах мира. [2]

Климат и география [ править ]

Colli Piacentini DOC занимает 9000 акров (3600 гектаров) холмистой местности в исторической части провинции Эмилия. [6] Границы DOC примыкают к востоку от автострады A1, соединяющей Милан с Неаполем, и на западе / северо-западе от Лигурии , Ломбардии и Пьемонта . К юго-востоку находится Colli di Parma DOC с центром в городе Парма . [1] Многие виноградники Колли Пьячентини посажены на холмах, ведущих к северным склонам Апеннинских гор . В винограднике почва состоит из смесиглина , мергель , песок и песчаник из плиоценовой эпохи. [2]

Субрегионы [ править ]

Croatina (также известная как Bonarda в Colli Piacentini) смешивается с Barbera, чтобы сделать Gutturnio.

В Колли Пьячентини есть ряд субрегионов, которым разрешено наносить свои собственные DOC на этикетку вина . Самым известным из них является Gutturnio DOC, вино, производимое преимущественно из Барбера , единственного основного субрегиона, посвященного производству красных вин. Другие субрегионы - это белые вина DOC, включая Trebbianino Val Trebbia, которое, несмотря на его похожее название, производится преимущественно не из Треббиано, а из малоизвестного местного винограда Ортруга, хотя может быть выращено до 30% определенного клонового сорта Треббиано Романьоло. Два других белых вина DOC - это Val Nur и Monterosso Val d'Arda. [3]

  • Гуттурнио - самое известное вино Колли Пьячентини, его название исторически произошло от традиционного кувшина из гуттурниума , из которого люди пили вино. [1] Это смесь из 55-70% Barbera с Croatina, заполняющей оставшиеся части смеси. Его можно производить в различных стилях: от сухого до слегка сладкого, от тихого до слегка игристого. [3] в соответствии с правилами DOC урожай дает ограничены максимум 12 тонн на гектар и уровня содержания алкоголя вин должны достичь как минимум 12%. [6]
  • Trebbianino Val Trebbia - это белое вино DOC основано в основном на винограде сорта Ортруга, который обычно составляет половину купажа. Остальные компоненты могут включать 10-30% Мальвазии ди Кандиа и / или Москато Бьянко , 15-30% Треббиано Романьоло и / или Совиньон блан и максимум 15% смеси других разрешенных белых сортов винограда, выращиваемых в Колли Пьячентини. Урожайность ограничена 9 тоннами с гектара, а уровень алкоголя должен составлять минимум 11%. [6] Вино в диапазоне от сухого до полусухого и может быть еще, слегка игристым или даже полностью игристыми или спуманте стиля. [3]
  • Монтероссо Валь д'Арда - это белое вино DOC имеет те же требования, что и Треббьянино, за исключением того, что виноград Ортруга играет меньшую роль в купаже. Купаж этого вина состоит из 35-50% Мальвазии ди Кандия, 20-35% Ортруги и Треббьяно Романьоло, 10-30% Москато и до 20% Совиньон блан и Берведино . Урожайность ограничивается максимум 9 тоннами с гектара, а уровень алкоголя должен достигать минимум 11%. [6] Вино в диапазоне от сухого до полусухого и может быть еще, слегка игристым или даже полностью игристыми или спуманте стиля. [1]
  • Val Nur - это белое вино DOC имеет те же требования, что и Trebbianino, за исключением того, что использование Москато запрещено. [3] Основными сортами винограда являются 30-50% Мальвазия ди Кандиа, 20-35% Ортруго и 20-35% Треббьяно Романьоло с добавлением до 15% смеси других разрешенных белых сортов винограда, выращиваемых в Колли Пьячентини. Урожайность ограничена максимум 10 тоннами с гектара и минимальным уровнем алкоголя 11%. [6] Вино в диапазоне от сухого до полусухого и может быть еще, слегка игристым или даже полностью игристыми или спуманте стиля. [1]

Виноград и стиль вина [ править ]

Москато Бьянко известно во всем мире под множеством синонимов, включая Muscat Blanc à Petits Grains.

В Колли Пьячентини производится широкий выбор сортов винограда и винных стилей. Помимо красных и белых вин производятся розовые сорта розато . Уровень сладости вин может варьироваться от кости сухой Asciutto , очень сухого Amaro , сухого Secco , слегка сладкого abboccato , сладкого Эмебайла , средне-сладкого pastoso очень сладкого Дольче . Вина также могут широко варьироваться по степени карбонизации или «игристости», от тихих, очень слегка игристых фризантино до слегка игристых фризанте.полностью игристый спумант . Vin Santo стиль вино может быть изготовлено из сушеного винограда , а также молодого Новелло или « нуво вина » выпустили всего несколько месяцев после сбора урожая. Один производитель Колли Пьячентини даже производит редкие сладкие полностью игристые Каберне Совиньон и Мерло . [3]

В манере, довольно необычной для винодельческих регионов Старого Света , некоторые вина в Колли Пьячентини могут иметь сортовую маркировку, указав название винограда на лицевой стороне этикетки. Эта привилегия распространяется только на несколько сортов винограда, а именно Барбера , Хорватина , Каберне Совиньон , Пино неро , Шардоне , Мальвазия , Ортруго , Пино гриджио и Совиньон блан . Чтобы получить это разрешение, вино должно состоять не менее чем на 85% из винограда, который должен быть указан на этикетке. Исключением является местный виноград Ортруго, который должен составлять не менее 90% вина.[3] Среди других сортов винограда, выращиваемых в Колли Пьячентини, которые не могут быть помечены сортовой маркировкой, являются Треббиано Романьоло , Берведино , Вердека и Москато бьянко . [6]

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c d e f g Т. Стивенсон "Винная энциклопедия Сотбис" стр. 290-291 Дорлинг Киндерсли 2005 ISBN  0-7566-1324-8
  2. ^ a b c d Сделано в Италии " Colli Piacentini DOC. Архивировано 4 января 2010 г. на Wayback Machine " Итальянская торговая комиссия, дата обращения: 14 декабря 2009 г.
  3. ^ a b c d e f g М. Юинг-Маллиган и Э. Маккарти Итальянские вина для чайников стр. 103-105 Hungry Minds 2001 ISBN 0-7645-5355-0 
  4. ^ CD Yonge ОРАЦИЯ MT CICERO ПРОТИВ LUCIUS CALPURNIUS PISO. - Марк Туллий Цицерон, Orations vol. 3: Содержит Речи для его Дома, Планция, Секстия, Целия, Милона, Лигария и т. Д. (1913) " Интернет-библиотека свободы, доступ: 15 декабря 2009 г.
  5. ↑ Официальный сайт Comune di Piacenza. Архивировано 28 августа 2008 г., в Wayback Machine » Дата обращения: 15 декабря 2009 г.
  6. ^ a b c d e f П. Сондерс Язык этикеток вина стр. 148-149 Firefly Books 2004 ISBN 1-55297-720-X