Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Руменовая кислота , пример конъюгированной линолевой кислоты

Конъюгированная линолевая кислота ( CLA ) представляет собой семейство по крайней мере , 28 [1] изомеры из линолевой кислоты находятся в основном в мясе и молочных продуктов , полученных из жвачных животных . Две их двойные связи сопряжены (т. Е. Разделены одинарной связью). CLA могут быть цис-жирами или транс-жирами .

CLA продается как пищевая добавка на основании предполагаемой пользы для здоровья. [2]

История [ править ]

Биологическая активность CLA была отмечена исследователями в 1979 году, которые обнаружили, что она ингибирует химически индуцированный рак у мышей [3], и исследования ее биологической активности продолжались. [4]

В 2008 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США классифицировало CLA как общепризнанную безопасную (GRAS). [5]

Биохимия [ править ]

В большинстве исследований CLA использовалась смесь изомеров, где изомеры c9, t11-CLA (руменовая кислота) и t10, c12-CLA были наиболее распространенными. [6] Более поздние исследования с использованием индивидуальных изомеров показывают, что эти два изомера имеют очень разные последствия для здоровья. [7] [8]

Конъюгированная линолевая кислота является одновременно трансжирной кислотой и цис- жирной кислотой . Цис связь вызывает более низкую температуру плавления и, якобы, также наблюдаемое благотворное воздействие на здоровье. В отличие от других трансжирных кислот, он может оказывать благотворное влияние на здоровье человека. [9] CLA является конъюгированной , и в Соединенных Штатах транс- связи в конъюгированной системе не считаются транс- жирами для целей регулирования питания и маркировки. [ необходима цитата ] CLA и некоторые транс- изомеры олеиновой кислотыпроизводятся микроорганизмами в рубцах жвачных животных. Нежвачные животные, включая человека, продуцируют определенные изомеры CLA из транс- изомеров олеиновой кислоты, таких как вакценовая кислота , которая превращается в CLA с помощью дельта-9-десатуразы . [10] [11]

У здоровых людей, CLA и связанной с ним конъюгированного linole н Ic кислоты (CLNA) изомеры bioconverted из линолевой кислоты и альфа-линоленовой кислоты , соответственно, в основном Bifidobacterium бактерии штаммов , обитающих в желудочно - кишечный тракт . [ необходима цитата ] Однако эта биоконверсия может не происходить на каком-либо значительном уровне у людей с заболеваниями пищеварительной системы , чувствительностью к глютену или дисбактериозом . [12] [13] [14] [15]

Здоровье [ править ]

CLA продается в форме пищевых добавок из-за ее предполагаемого противоракового действия (для чего есть некоторые доказательства, но нет известного механизма и очень мало исследований, проведенных до сих пор) [16] и в качестве вспомогательного средства для бодибилдинга. [2] Обзор доказательств 2004 года показал, что, хотя CLA, казалось, приносит пользу животным, не было достаточных доказательств пользы для здоровья человека, несмотря на многочисленные заявления, сделанные в пользу этого. [17]

Аналогичным образом, недостаточно доказательств того, что CLA имеет полезную пользу для людей с избыточным весом или ожирением, поскольку она не оказывает длительного воздействия на состав тела. [18] Хотя CLA показала эффект на инсулиновый ответ у диабетических крыс, у людей нет доказательств этого эффекта. [19]

Исследование 2017 года показало, что добавление CLA связано с повышением концентрации C-реактивного белка в плазме и снижением концентрации адипонектина в сыворотке , что указывает на то, что добавки CLA обладают провоспалительным эффектом. [20]

Источники питания [ править ]

Пищевые продукты от жвачных животных травяного откорма (например, баранины и говядины) являются хорошими источниками CLA и содержат ее гораздо больше, чем продукты от животных, выращиваемых зерном. [21] Яйца цыплят, которых кормили CLA, также богаты CLA, и было показано, что CLA в яичных желтках выдерживает температуры, возникающие во время жарки. [22] Некоторые грибы , такие как Agaricus bisporus и Agaricus subrufescens , являются редкими неживотными источниками CLA. [23] [24] Однако, диетическое punicic кислота -Какой в изобилии граната семена, превращают в CLA rumenic кислоты при поглощении у крыс, [25] предполагая, что неживотные источники все еще могут эффективно обеспечивать КЛК с пищей.

См. Также [ править ]

  • Конъюгированные жирные кислоты

Ссылки [ править ]

  1. ^ Банни S (июнь 2002). «Метаболизм конъюгированной линолевой кислоты». Текущее мнение в липидологии . 13 (3): 261–6. DOI : 10.1097 / 00041433-200206000-00005 . PMID 12045395 . S2CID 30625824 .  
  2. ^ a b Тэлботт С.М., Хьюз К. (2007). «Конъюгированная линолевая кислота». Руководство по диетическим добавкам для медицинского работника . Липпинкотт Уильямс и Уилкинс. С. 14–. ISBN 978-0-7817-4672-4.
  3. ^ Ха Ю.Л., Гримм Н.К., Pariza MW (1987). «Антиканцерогены из жареного говяжьего фарша: термически измененные производные линолевой кислоты». Канцерогенез . 8 (12): 1881–187. DOI : 10.1093 / carcin / 8.12.1881 . PMID 3119246 . 
  4. ^ Pariza МВт (июнь 2004). «Перспективы безопасности и эффективности конъюгированной линолевой кислоты» . Являюсь. J. Clin. Nutr . 79 (6 доп.): 1132S – 1136S. DOI : 10.1093 / ajcn / 79.6.1132S . PMID 15159246 . 
  5. ^ "CLA одобрен как пищевой ингредиент" . Университет Висконсина в Мэдисоне. 25 июля 2008 г. Архивировано 30 июня 2015 г. 24 июля Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США объявило о своем открытии, что конъюгированная линолевая кислота, известная как CLA, «в целом считается безопасной» для использования в пищевых продуктах.
  6. ^ «Профили жирных кислот печени, жировой ткани, мяса и сердца мышей, которых кормят диетами, содержащими T10, C-12- и C9, T11-конъюгированный линолевой адиковой кислоты» . Архивировано 01 марта 2007 года.
  7. ^ Tricon S, Burdge GC, Kew S и др. (Сентябрь 2004 г.). «Противоположные эффекты цис-9, транс-11 и транс-10, цис-12 конъюгированной линолевой кислоты на липиды крови у большинства здоровых людей» . Являюсь. J. Clin. Nutr . 80 (3): 614–20. DOI : 10.1093 / ajcn / 80.3.614 . PMID 15321800 . 
  8. ^ Ульф Рисерус, MMed; Самар Басу; Стефан Ховинг, доктор медицины; Гунилла Нордин Фредриксон; Йохан Эрнлов, доктор медицины; Бенгт Вессби, доктор медицины (сентябрь 2002 г.). «Добавка с конъюгированной линолевой кислотой вызывает изомер-зависимый окислительный стресс и повышение уровня С-реактивного белка» . Тираж . 106 (15): 1925–9. DOI : 10,1161 / 01.CIR.0000033589.15413.48 . PMID 12370214 . 01.CIR.0000033589.15413.48v1. Архивировано 28 февраля 2007 года . Проверено 19 февраля 2007 . 
  9. ^ milk.co.uk https://web.archive.org/web/20160808063946/http://www.milk.co.uk/page.aspx?intPageID=283 . Архивировано из оригинала 8 -го августа 2016 года . Проверено 23 апреля 2018 года . Отсутствует или пусто |title=( справка )
  10. ^ Kuhnt K, Kraft J, Moeckel P, Jahreis G (апрель 2006 г.). «Транс-11-18: 1 эффективно снижает насыщенность Delta9 по сравнению с транс-12-18: 1 у людей» . Br J Nutr . 95 (4): 752–761. DOI : 10.1079 / BJN20051680 . PMID 16571155 . 
  11. ^ Банни S, Angioni Е, Murru Е, G вольностей, Мелис М, Д Баумана, Dong Y, Ip С (2001). «Кормление вакценовой кислотой увеличивает уровень конъюгированной линолевой кислоты в тканях и подавляет развитие предраковых поражений в молочной железе крысы». Nutr Cancer . 41 (1–2): 91–7. DOI : 10.1080 / 01635581.2001.9680617 . PMID 12094634 . S2CID 2920114 .  
  12. ^ Эстель Девиллард; Фреда М. Макинтош; Сильвия Х. Дункан; Р. Джон Уоллес (март 2007 г.). «Метаболизм линолевой кислоты кишечными бактериями человека: различные пути биосинтеза конъюгированной линолевой кислоты» . Журнал бактериологии . 189 (6): 2566–2570. DOI : 10.1128 / JB.01359-06 . PMC 1899373 . PMID 17209019 .  
  13. ^ Э. Барретт; Р.П. Росс; Г. Ф. Фитцджеральд; и К. Стэнтон (апрель 2007 г.). «Метод быстрого скрининга для анализа возможностей производства конъюгированной линолевой кислоты в бактериальных культурах» . Прикладная и экологическая микробиология . 73 (7): 2333–2337. DOI : 10,1128 / AEM.01855-06 . PMC 1855641 . PMID 17277221 .  
  14. ^ Gorissen L, De Vuyst L, K Raes, Де Смет S, Leroy F (апрель 2012). «Кинетика продукции конъюгированной линолевой и линоленовой кислот бифидобактериями различается для разных штаммов». Международный журнал пищевой микробиологии . 155 (3): 234–240. DOI : 10.1016 / j.ijfoodmicro.2012.02.012 . PMID 22405353 . 
  15. ^ Эстер Jiméneza; М. Антония Вильяр-Таджадураб; Мария Марина; Хавьер Фонтечаб; Тереза ​​Рекенак; Ребека Арройа; Леонидес Фернандеса; Хуан М. Родригеса (июль 2012 г.). «Полная последовательность генома Bifidobacterium breve CECT 7263, штамм, выделенный из человеческого молока» (PDF) . Журнал бактериологии . 194 (14): 3762–3763. DOI : 10.1128 / JB.00691-12 . PMC 3393482 . PMID 22740680 .   
  16. ↑ Очоа JJ, Фаркухарсон AJ, Грант I, Моффат LE, Heys SD, Wahle KW (2004). «Конъюгированные линолевые кислоты (CLA) уменьшают пролиферацию клеток рака простаты: различные молекулярные механизмы для изомеров цис-9, транс-11 и транс-10, цис-12» . Канцерогенез . 25 (7): 1185–91. DOI : 10.1093 / carcin / bgh116 . PMID 14976130 . 
  17. Перейти ↑ Rainer L, Heiss CJ (июнь 2004 г.). «Конъюгированная линолевая кислота: последствия для здоровья и влияние на состав тела». J Am Diet Assoc (Обзор). 104 (6): 963–. DOI : 10.1016 / j.jada.2004.03.016 . PMID 15175596 . 
  18. ^ Onakpoya IJ, Posadzki PP, Уотсон К., Дэвис Л. Эрнст E (март 2012). «Эффективность длительного приема конъюгированной линолевой кислоты (CLA) на композицию тела у людей с избыточным весом и ожирением: систематический обзор и метаанализ рандомизированных клинических испытаний». Eur J Nutr (Систематический обзор). 51 (2): 127–34. DOI : 10.1007 / s00394-011-0253-9 . PMID 21990002 . S2CID 39625058 .  
  19. ^ Дави G, F Сантилли, Patrono C (август 2010). «Нутрицевтики при сахарном диабете и метаболическом синдроме». Cardiovasc Ther (Обзор). 28 (4): 216–26. DOI : 10.1111 / j.1755-5922.2010.00179.x . PMID 20633024 . 
  20. ^ «Обзор связывает добавку конъюгированной линолевой кислоты с CRP» . medicalxpress.com . Архивировано 26 марта 2018 года . Проверено 23 апреля 2018 года .
  21. ^ TR Дхиман; Л. Д. Саттер; MW Pariza; Депутат Галли; К. Олбрайт; MX Tolosa (1 мая 2000 г.). «Содержание конъюгированной линолевой кислоты (CLA) в молоке коров, предлагающих рационы, богатые линолевой и линоленовой кислотами» . Журнал молочной науки . 83 (5): 1016–1027. DOI : 10.3168 / jds.S0022-0302 (00) 74966-6 . PMID 10821577 . Проверено 27 мая 2006 . 
  22. ^ Линь Ян; Инь Цао; Чжэнь-Ю Чен (2004). «Стабильность конъюгированных изомеров линолевой кислоты в липидах яичного желтка во время жарки». Пищевая химия . Эльзевир. 86 (4): 531–535. DOI : 10.1016 / j.foodchem.2003.09.006 .
  23. ^ Chen, S .; Ой, SR; Phung, S; Hur, G; Ye, JJ; Kwok, SL; Shrode, GE; Белури, М; и другие. (2006). «Антиароматазная активность фитохимических веществ в белых шампиньонах (Agaricus bisporus)» . Cancer Res . 66 (24): 12026–12034. DOI : 10.1158 / 0008-5472.CAN-06-2206 . PMID 17178902 . 
  24. ^ WJ Jang SW Хён. «Производство натуральной конъюгированной линолевой кислоты c9, t11 (c9, t11 CLA) методом погруженной жидкой культуры грибов» . Отделение прикладных наук о жизни (BK21), Высшая школа, Национальный университет Кёнсан, Чинджу, 660-701, Южная Корея. Архивировано из оригинала на 2010-05-04. Цитировать журнал требует |journal=( помощь )CS1 maint: location ( ссылка )
  25. ^ Тсузуки T, Каваками Y, Abe R (1 августа 2006). «Конъюгированная линоленовая кислота медленно всасывается в кишечнике крысы, но быстро превращается в конъюгированную линолевую кислоту» . J Nutr . 136 (8): 2153–9. DOI : 10.1093 / JN / 136.8.2153 . PMID 16857834 . Проверено 23 января 2007 .