Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Cortinarius caperatus
C.caperatus.jpg
Научная классификация редактировать
Королевство:Грибы
Разделение:Базидиомицеты
Класс:Агарикомицеты
Заказ:Agaricales
Семья:Cortinariaceae
Род:Кортинариус
Разновидность:
C. caperatus
Биномиальное имя
Cortinarius caperatus
(Чел.) О. (1838)
Синонимы

Rozites caperata ( Перс. ) П. Карст.
Pholiota caperata (Перс.) Gillet
Dryophila caperata (Перс.) Quél.
Togaria caperata (Перс.) WG Sm.

Cortinarius caperatus
Просмотрите шаблон Mycomorphbox, который формирует следующий список
Микологические характеристики
жабры на гимении
Колпачок является выпуклой или umbonate
пелена является приросшей
у Стипа есть кольцо
Спор печать является охрой до коричневого цвета
экология микоризная
съедобность: выбор

Cortinarius caperatus , широко известный как цыганский гриб , представляет собой съедобный гриб из рода Cortinarius, который встречается в северных регионах Европы и Северной Америки. Он был известен как Rozites caperata в течение многих лет, прежде чем генетические исследования показали, что он принадлежит к роду Cortinarius . Плодовые тела появляются осенью в хвойных и буковых лесах, а также в пустошах в конце лета и осенью. Шляпка цвета охрыимеет диаметр до 10 см (4 дюйма) и волокнистую поверхность. Глинистые цвета жабр прикреплены к ножкепод шляпкой, а ножка беловатая с беловатым кольцом . Плоть имеет мягкий запах и вкус.

C. caperatus, популярный среди собирателей грибов , сезонно собирают по всей Европе. Несмотря на мягкий вкус и высокую оценку, грибы часто заражены личинками . В Центральной Европе старые экземпляры летом можно было спутать с ядовитым Inocybe erubescens . Было обнаружено, что плодовые тела C. caperatus биоаккумулируют ртуть и радиоактивные изотопы цезия .

Таксономия [ править ]

Цыганский гриб был первоначально описан как Agaricus caperatus в 1796 году южноафриканским микологом Христианом Хендриком Персуном , который заметил, что он растет в буковых лесах. [1] видовой эпитет caperatus на латыни «морщинистый». [2] богемский натуралист Юлиус Винценц фон Кромбхольц иллюстрируется его в Naturgetreue Abbildungen унда дера Beschreibungen essbaren, schädlichen унд verdächtigen Schwämme , опубликованном в период между 1831 и 1846. [3] Он был переведен в роде Cortinarius шведского микологом Элиас Magnus Fries в 1838 году . [4]Позже он был переведен в Pholiota в 1874 году французским микологу Клод Казимира Жилле , [5] место размещения с последующим итальянским натуралистом Саккардо . [6] Финский миколог Петтер Адольф Карстен установил род Rozites в 1879 году, чтобы учесть этот вид - как Rozites caperatus - на основе гриба, имеющего двойную вуаль; [7] то есть частичная вуаль, остатки которой становятся кольцом на ножке, а также универсальная вуаль . [8] Он был известен какРазлитесь вида много лет. [8] Между тем французский миколог Люсьен Келет классифицировал Pholiota как подрод Dryophila в 1886 году, в результате чего Dryophila caperata была добавлена ​​к синонимии вида. [9] Уортингтон Джордж Смит отнес его к своему новому роду Togaria (теперь считается синонимом Agrocybe ). [10]

Генетический анализ в 2000 и 2002 годах показал, что Rozites не была отдельной группой, и ее члены были вложены в Cortinarius . [8] [11] Цыганский гриб был обнаружен в близком родстве с новозеландскими видами C. meleagris и C. subcastanellus , которые также ранее были представителями Rozites . [8] Следовательно, он снова был помещен в Кортинариус . [12] Внутри рода он классифицируется в подрод Cortinarius . [13]

Общие названия включают цыганский гриб, [14] цыганский, [13] и морщинистый розит. [15] Необычное общее название - бабушкин колпак в Финляндии. [2]

Описание [ править ]

Иллюстрация Альбина Шмальфуса, 1897 г.

C. caperatus имеет шляпку от желтовато-коричневой до коричневато-охристой в диаметре 5–10 см (2–4 дюйма), покрытую белесыми волокнами. Поверхность имеет морщинистую и бороздчатую текстуру. [15] В молодости может иметь сиреневый оттенок. Сначала он выпуклый, а затем расширяется и уплощается с выступом ( умбо ) в центре. Ножка 4–7 см (1,6–2,6 дюйма) в высоту и 1–1,5 см (0,4–0,6 дюйма) в толщину, слегка вздутая у основания и беловатого цвета с беловатым кольцом, которое изначально прикреплено к шляпке. [16] Также известная как частичная вуаль, это ключевой отличительный признак гриба. [17] Жабры глиняного цвета свободны - они не достигают ножки под шляпкой. Споры дают охристо-коричневый цвет.отпечаток спор , а бородавчатые споры миндалевидной формы имеют размеры 10–13  мкм в длину и 8–9 мкм в ширину. Плоть кремового цвета и вкус мягкий. [16]

Сходные по виду североамериканские виды включают Agrocybe praecox , у которого отсутствует морщинистая шляпка и который встречается на возделываемых территориях, и Phaeolepiota aurea с порошко -зернистой поверхностью. [14] В Центральной Европе старые образцы могут быть ошибочно приняты за очень ядовитые Inocybe erubescens летом, а молодые грибы - за несъедобный Cortinarius traganus , хотя последний легко отличить по неприятному запаху. [18]

Распространение и среда обитания [ править ]

C. caperatus встречается по всей Северной Европе, в основном в Скандинавии, где он обычен, хотя редко встречается в Дании и Исландии. [19] На Британских островах это редкость за пределами Шотландского нагорья [2] и Нью-Фореста . [20] Он был классифицирован как уязвимый в Германии и Великобритании и находящийся под угрозой исчезновения в Нидерландах. [21] C. caperatus стал менее распространенным в окрестностях Зальцбурга в Австрии между 1937 и 1988 годами, как полагают, из-за сбора. [22]

Он широко распространен в северных частях Северной Америки [14], вплоть до юга, до округа Мендосино на западном побережье. Это редкость в Калифорнии. [23] C. caperatus - редкий компонент субарктических районов западной Гренландии. [24] Цыганский гриб также растет в Азии с умеренным климатом. Было зарегистрировано, что он растет вместе с черникой около бука восточного ( Fagus orientalis ) и пихты около Памукова в Мраморном регионе Турции. [25] Он также встречается в заболоченных районах тайги (бореальный сосновый бор) в Западной Сибири. [26]

Плодовые тела прорастают с августа по октябрь в хвойных и буковых лесах, а также на вересках (часто рядом со сфагнумом ) в Шотландии. Он микоризный, но неизбирательный в отношении своих хозяев. [2] Грибы появляются с сентября по ноябрь в Северной Америке [27] и с июля и августа на Аляске. [28] Он предпочитает кислые и песчаные почвы и избегает меловых , [29] и может быть найден в тех же средах обитания, что и подберезовик ( Imleria badia ), бурый рулетник ( Paxillus invutus ) и лисички . [30]Образует отношения с сосной обыкновенной ( Pinus sylvestris ). [31] Это часто встречается под елью ситкинской ( Picea sitchensis ), [23] или около черники в Северной Америке. [14] На Аляске произрастает карликовая береза ​​( Betula nana ) и американская карликовая береза ​​( B. glandulosa ). [28] В Гренландии растет вместе с белой березой ( Betula pubescens ). [24]

Съедобность [ править ]

Тарелка собранных цыганских грибов на выставке в Праге

C. caperatus - это высоко ценимый съедобный гриб с мягким или хорошим вкусом. [32] Говорит , что хорошо перемешать с более сильным вкусом грибами , такими как лисички, польские грибы , brittlegills или молочными колпачки . [2] Гриб может иметь горьковатый привкус в сыром виде и приятный ореховый привкус при приготовлении. [28] Его можно легко высушить для дальнейшего использования, например, для добавления в супы и тушеные блюда. [15] Он продается в Финляндии, [33] и является популярной целью собирателей во многих частях Европы. [34] Собранные грибы часто заражаются личинками. [30]Миколог Дэвид Арора рекомендует отказаться от жестких ножек. [14]

Радиоактивность и загрязнение окружающей среды [ править ]

Популярность C. caperatus в Европе привела к проблемам с безопасностью, связанным со склонностью к накоплению загрязняющих веществ. [35] Грибы являются очень эффективными в поглощающих радиоактивные изотопы из цезия из почвы и , естественно , должны следовых количеств элемента. Цезий может заменить калий , который в высоких концентрациях содержится в грибах. [34] C. caperatus биоаккумулирует радиоактивный цезий- 137 Cs - продукт ядерных испытаний - гораздо больше, чем многие другие виды грибов. Уровни резко выросли после чернобыльской катастрофы 1986 года.. Это потенциальная проблема для здоровья, поскольку сбор и употребление в пищу лесных грибов - популярное развлечение в Центральной и Восточной Европе. Повышенные уровни 137 Cs были также обнаружены у жвачных животных, которые ели грибы в Скандинавии в 1990-х годах. [36] Было обнаружено, что грибы из Реджо-Эмилии в Италии имеют повышенный уровень 134 Cs . [34] C. caperatus с различных участков по всей Польше также обнаружил повышенный уровень содержания ртути . [35]

См. Также [ править ]

  • Список видов Cortinarius

Ссылки [ править ]

  1. ^ Persoon СН (1796). Observationes mycologicae . 1 . Apud Petrum Phillippum Wolf. С. 48–49.
  2. ^ a b c d e Нильсон С., Перссон О. (1977). Грибы Северной Европы 1: более крупные грибы (за исключением жаберных грибов) . Пингвин. п. 86. ISBN 978-0-14-063005-3.
  3. ^ фон Кромбхольц СП (1831–1846). Naturgetreue Abbildungen und Beschreibungen der essbaren, schädlichen und verdächtigen Schwämme (на немецком языке). Тарелки. In Commission in der JG Calve'schen Buchhandlung. пластина 73 (10–12).
  4. Перейти ↑ Fries EM (1838). Epicrisis Systematis Mycologici: Seu Synopsis Hymenomycetum [ Критическое исследование микологии: Синопсис гименомицетов ] (на латыни). 1–2 . Regiae Academiae Typographia. п. 256.
  5. ^ Жилле CG (1874). Les Hyménomycètes, ou, Описание шампиньонов (грибов): qui croissent en France, avec l'indication de leurs propriétés utiles ou vénéneuses . 3 . Гл. Томас. п. Плита 517.
  6. Перейти ↑ Saccardo PA (1887). Sylloge фунгорум omnium hucusque cognitorum . 5 . Патавии (Падуя): sumptibus auctoris. С. 736–37.
  7. Перейти ↑ Karsten PA (1879). "Rozites caperatus" . Bidrag till Kännedom av Finlands Natur och Folk / Utgivna av Finska Vetenskaps-Societeten (на шведском языке). 32 : 290.
  8. ^ a b c d Peintner U, Horak E, Moser M, Vilgalys R (2002). «Филогения Rozites , Cuphocybe и Rapacea, выведенная из последовательностей ITS и LSU рДНК». Mycologia . 94 (4): 620–29. DOI : 10.2307 / 3761713 . JSTOR 3761713 . PMID 21156535 .  
  9. ^ Quélet Л. (1886 г.). Enchiridion Fungorum в Europa media et praesertim в Gallia Vigentium (на латыни). Октав Дион. п. 66.
  10. ^ Смит WG (1908). Сводка британских базидиомицетов; описательный каталог рисунков и образцов в Департаменте ботаники Британского музея . Отпечатано по заказу попечителей Британского музея. п. 121.
  11. ^ Høiland К, Holst-Jensen А (2000). « Филогения Cortinarius и возможные таксономические последствия последовательностей ITS рДНК». Mycologia . 92 (4): 694–710. DOI : 10.2307 / 3761427 . JSTOR 3761427 . 
  12. ^ Peintner U, Горак E, Moser M, Vilgalys R (2002). « Rozites , Cuphocybe и Rapacea - таксономические синонимы Cortinarius : новые комбинации и новые названия». Микотаксон . 83 : 447–51.
  13. ^ a b Buczacki S, Шилдс C, Овенден D (2012). Справочник по грибам Коллинза . Коллинз. п. 322. ISBN. 978-0-00-746648-1.
  14. ^ а б в г д Арора Д. (1986). Демистификация грибов: Всеобъемлющее руководство по мясистым грибам (2-е изд.). Десятискоростной пресс. п. 412 . ISBN 978-0-89815-169-5.
  15. ^ a b c Lamaison JL, Polese JM (2005). Большая энциклопедия грибов . Könemann. п. 138. ISBN 978-3-8331-1239-3.
  16. ^ a b Филлипс Р. (2006). Грибы . Пан Макмиллан. п. 207. ISBN. 978-0-330-44237-4.
  17. ^ Courtecuisse R. (1999). Грибы Британии и Европы . Путеводители Collins Wildlife Trust. Харперколлины. С. 456–57. ISBN 978-0-00-220012-7.
  18. ^ Zeitlmayr Л. (1976). Дикие грибы: иллюстрированный справочник . Garden City Press. п. 79. ISBN 978-0-584-10324-3.
  19. Перейти ↑ Gry J, Andersson C (2014). " Cortinarius caperatus (Pers.) Fr. ( Rozites caperatus (Pers.) P. Karst.)" . Грибы продавали как еду. Том II, раздел 2: Оценка рисков и справочная информация о съедобных грибах в Северной Европе, подходит для коммерческого маркетинга и справочные списки для промышленности, торговли и контроля пищевых продуктов. Оценка риска грибов по четырем руководящим спискам . Совет министров северных стран. С. 164–5. ISBN 978-92-893-2705-3.
  20. ^ База данных грибковых записей для Британских островов «Архивная копия» . Британское микологическое общество. Архивировано из оригинала 23 июля 2011 года . Проверено 16 января 2010 года .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
  21. Перейти ↑ Arnolds E (1995). «Сохранение и управление естественными популяциями съедобных грибов». Канадский журнал ботаники . 73 (S1): 987–98. DOI : 10.1139 / b95-349 .
  22. ^ Rücker Т, Т Peer (1988). "Pilzsoziologische Untersuchungen am Stubnerkogel (Gasteiner Tal, Salzburg, Osterreich) unter Berücksichtigung der Schwermetallsituation". Нова Хедвигия (на немецком языке). 47 : 1–38.
  23. ^ а б Зигель Н., Шварц С. (2016). Грибы Побережья Редвуда: Всеобъемлющее руководство по грибам . Поттер / TenSpeed ​​/ Harmony. п. 202. ISBN. 978-1-60774-818-2.
  24. ^ a b Эльборн С.А., Кнудсен Х. (1990). «Более крупные грибы, ассоциированные с Betula pubescens в Гренландии». В Fredskild B, Ødum S (ред.). Зона горных березов Гренландии, юго-запад Гренландии . Музей Tusculanum Press. С. 77–80. ISBN 978-87-635-1204-6.
  25. ^ Akata I, Kabaktepe Ş, Akgul H (2015). « Cortinarius caperatus (Pers.) Fr., новый рекорд турецкой микобиоты» . Вестник лесного факультета Университета Кастамону . 15 (1): 86–89. DOI : 10.17475 / kuofd.94670 .
  26. ^ Филиппова Н.В., Thormann М.Н. (2014). «Сообщества более крупных грибов омбротрофных болот Западной Сибири» (PDF) . Болота и торф . 14 : 1–22.
  27. ^ Барони TJ. (2017). Грибы северо-востока США и восточной Канады . Полевой справочник Timber Press. Timber Press. п. 308. ISBN 978-1-60469-814-5.
  28. ^ a b c Лаурсен Г.А., МакАртур Н. (2016) [1994]. Грибы Аляски: широкий справочник . Книги по графическому искусству. п. 71. ISBN 9781943328765.
  29. ^ Pegler D (1983). Грибы и поганки . Littlehampton Book Services Ltd. стр. 34. ISBN 978-0-85533-500-7.
  30. ^ а б Хаас Х (1969). Молодой специалист смотрит на грибы . Берк. п. 124. ISBN 978-0-222-79414-7.
  31. ^ Trappe JM (1962). «Грибковые ассоциаты эктотрофных микориз». Ботаническое обозрение . 28 (4): 538–606. DOI : 10.1007 / bf02868758 . JSTOR 4353659 . S2CID 42698903 .  
  32. ^ Миллер младший, Орсон К .; Миллер, Хоуп Х. (2006). Североамериканские грибы: полевое руководство по съедобным и несъедобным грибам . Гилфорд, CN: FalconGuide . п. 299. ISBN 978-0-7627-3109-1.
  33. ^ Пелконен R, G Alfthan, Järvinen O (2008). Концентрации элементов в диких съедобных грибах в Финляндии (PDF) . Финский институт окружающей среды. п. 32. ISBN  978-952-11-3153-0.
  34. ^ a b c Залевска Т., Кокки Л., Фаландыш Дж. (2016). «Радиоцезий в грибах видов Cortinarius в регионах Реджо-Эмилия в Италии и Померании в Польше» . Международная ассоциация экологических наук и исследований загрязнения . 23 (22): 23169–74. DOI : 10.1007 / s11356-016-7541-0 . PMC 5101288 . PMID 27600726 .  
  35. ^ а б Фаландыш J (2014). «Распределение ртути в грибах Gypsy Cortinarius caperatus из нескольких популяций: эффективный вид-аккумулятор и предполагаемое потребление элемента». Экотоксикология и экологическая безопасность . 110 : 68–72. DOI : 10.1016 / j.ecoenv.2014.08.018 . PMID 25199584 . 
  36. ^ Kalac P (2001). «Обзор радиоактивности съедобных грибов» (PDF) . Пищевая химия . 75 : 29–35. DOI : 10.1016 / s0308-8146 (01) 00171-6 .

Внешние ссылки [ править ]

  • СМИ, связанные с Cortinarius caperatus, на Викискладе?