| Часть серии о |
| Культура Хорватии |
|---|
 |
| Люди |
| Литература |
| Спорт |
Хорватское вино ( vino , pl. Vina ) имеет историю, восходящую к древнегреческим поселенцам, и их производство вина на южных далматинских островах Вис , Хвар и Корчула около 2500 лет назад. [1] Как и другие производители вин Старого Света, в Хорватии до сих пор сохранились многие традиционные сорта винограда, которые идеально подходят для местных винодельческих хозяйств. Современные методы производства вина стали применяться в более крупных винодельнях, и были приняты правила ЕС по виноделию [2] , гарантирующие качество вина.
В настоящее время существует более 300 географически определенных винодельческих регионов и строгая система классификации для обеспечения качества и происхождения. Большая часть хорватского вина - белое, большая часть остального - красные, и лишь небольшой процент - розовые вина. В 2014 году Хорватия заняла 32-е место по производству вина по странам с оценкой 45 272 тонны. [3]
Вино - популярный напиток в Хорватии, и местные жители традиционно любят пить вино во время еды. Довольно часто вино разбавляют либо негазированной, либо газированной водой, получая напитки, известные как гемишт (сочетание белого вина и газированной воды) и беванда (сочетание красного вина и негазированной воды).
История [ править ]
Подобно остальной части Центральной и Южной Европы , виноградарство в современной Хорватии существовало за сотни лет до возникновения Римской империи . Недавние исследования показали, что иллирийцы, жившие в Далмации в эпоху бронзы и железного века, возможно, уже выращивали виноградные лозы. Однако истинное начало выращивания винограда и производства вина в Хорватии связано с поселенцами древних греков , прибывшими на хорватское побережье в 5 веке до нашей эры. [1] Греческий писатель Афиней18 веков назад писали о высококачественном вине, производимом на далматинских островах Вис , [4] Хвар и Корчула . На монетах того периода есть мотивы, связанные с выращиванием винограда и вином, что демонстрирует важность вина в экономике древнегреческих колоний .
Во времена Римской империи производство вина росло, становилось более организованным. Вино экспортировалось в другие части империи. Артефакты этого времени включают каменные прессы для выжимания винограда и амфоры с затонувших римских галер. О культуре виноделия свидетельствуют украшения на многочисленных религиозных и бытовых предметах.
Когда хорваты прибыли и заселили этот район, они учились у своих предшественников, и производство вина продолжало расширяться. В средние века был королевский придворный чиновник, называемый «королевским виноделом», в обязанности которого входило производство и закупка вина. Вольные города приняли правовые нормы виноградарства и соответственно защищали его. Например, статут города и острова Корчула от 1214 года содержит строгие правила защиты виноградников.
В 15 веке турки-османы прибыли в Юго-Восточную Европу и ввели строгие антиалкогольные законы как часть нового исламского закона . К счастью, Османская империя терпимо относилась к христианству . Традиции католической церкви, связанные с вином, возможно, «спасли» местное виноделие от полного исчезновения, поскольку священникам и монахам было разрешено продолжать производить вино для церковных служб.
В 18 веке большая часть современной Хорватии перешла под контроль империи Габсбургов , где производство вина процветало на протяжении 19 и 20 веков. История вина резко изменилась в 1874 году, когда филлоксераопасный вредитель виноградной лозы, начал появляться в Европе. Производство вина упало, сначала во Франции и Германии, поскольку производители боролись с этим заболеванием. Какое-то время хорватские виноградники оставались незатронутыми, и экспорт вина значительно увеличился, чтобы удовлетворить спрос. Некоторые французские компании даже посадили виноградные лозы в Хорватии с целью расширения операций в безопасной зоне. Однако на рубеже 20-го века хорватские виноградные лозы также погибли от филлоксеры, что привело к разрушению виноградников и краху местной экономики во многих областях. Большое количество винодельческих семей переехали в новый мир , что способствовало росту производства вина.
При коммунистической системе Югославии производство вина было сосредоточено в крупных кооперативах, и частная собственность на виноградники не поощрялась. Основное внимание уделялось количеству, а не качеству. Во время войны за независимость Хорватии в начале 1990-х годов многие виноградники и винодельни снова были разрушены. Однако с возвращением к небольшим независимым производителям хорватские вина снова конкурируют с лучшими на мировом рынке вин.
География и климат [ править ]
Хорватия - средиземноморская страна, расположенная к востоку от Италии , за Адриатическим морем . К северу лежат Альпы , а на северо-востоке страна образует западную оконечность великой Паннонской равнины .
Климат внутри Хорватии континентальный , с холодной зимой и жарким летом с достаточным количеством дождей, что делает ее крупным сельскохозяйственным районом. Виноделие сосредоточено в холмистой местности, граничащей с Паннонской равниной .
Побережье Далмации имеет типично средиземноморский климат , хотя горный хребет Динарских Альп создает очаги альпийского климата на больших высотах. Побережье Адриатического моря идеально подходит для выращивания винограда с жарким влажным летом и мягкой зимой. Далее по побережью и на островах виноград выращивают на карстовых склонах холмов, иногда на крутых склонах с небольшим количеством осадков. Некоторые из самых известных винодельческих регионов находятся на Далматинских островах. Расположенные вдоль холмов и склонов, винодельческие регионы вдоль побережья получают много часов солнечного света, что идеально для выращивания винограда. В Хорватии также растет славонский дубовый лес, из которого делают бочки из дуба, излюбленные многими европейскими виноделами для выдержки своих лучших вин.
Средняя температура внутри страны составляет от 0 до 2 ° C в январе и от 19 до 23 ° C в августе. Средние прибрежные температуры колеблются от 6–11 ° C в январе до 21–27 ° C в августе. Температура моря зимой составляет 12 ° C, летом - 25 ° C.
Стили вина [ править ]
В Хорватии есть два различных винодельческих региона. Континентальный регион на северо-востоке страны производит богатые фруктовые белые вина , похожие по стилю на соседние области Словении , Австрии и Венгрии . На северном побережье Истрийские вина похожи на те, что производятся в соседней Италии , в то время как южнее производство больше ориентировано на большие красные вина в средиземноморском стиле. На островах и на побережье Далмации местные сорта винограда, микроклимат и довольно суровая природа виноградников позволяют создавать очень индивидуальные вина, которые являются одними из самых известных в Хорватии.
Большая часть (67%) вина белого цвета, произведенного внутри страны, а 32% - красного цвета, производимого в основном на побережье. Розе встречается относительно редко. Также производятся некоторые особые вина, такие как игристое вино ( pjenušavo vino или pjenušac ) и десертное вино .
Винные регионы [ править ]
В Хорватии есть три основных винодельческих региона: Восточно-континентальный (Istočna kontinentalna), Западно-континентальный (Zapadna kontinentalna) и прибрежный (Приморска), в который также входят острова. Каждый из основных регионов разделен на субрегионы, которые еще больше делятся на меньшие виногорья (буквально винные холмы). [5] Всего в Хорватии более 300 географически определенных винодельческих районов. Более половины производства вина сосредоточено в трех уездах: Истрия , Осиек-Баранья и Вуковар-Сриджем . [6]
Восточная континентальная Хорватия [ править ]
Восточный внутренний винный регион включает Славонию и хорватский Дунай. [5] Это относительно равнинная местность, омываемая тремя реками: Дунаем , Дравой и Савой . Виноградники обычно располагаются на невысоких холмах, возвышающихся над равниной. [7] Он имеет типичный континентальный климат с холодной зимой и жарким летом, производство сосредоточено в основном на белых сортах вина. Самая известная область в этом регионе - Славония ; Наиболее широко выращиваемый сорт винограда - Грашевина , из которого получаются легкие, хрустящие, освежающие, слегка ароматные вина.
Континентальный регион делится на следующие субрегионы:
| Субрегион | Винные холмы (Виногорье) |
|---|---|
| Подунавле | Баранджа , Эрдут , Сриджем |
| Славония | Дарувар , Джаково , Feričanci , Kutjevo , Нова Градишка , Ораховица - Слатина , Пакрац , Požega - Плетерница , Славонски Брод , Virovitica |
Западная континентальная Хорватия [ править ]
Западный внутренний винный регион включает хорватские нагорья [5] и характеризуется холмистой местностью и прохладным климатом с очень холодными зимами. Склонные виноградники обеспечивают достаточное количество солнца и ветра в течение вегетационного периода, а вина здесь обладают интенсивным ароматом и высоким уровнем кислотности. [8] Производство сосредоточено на белых сортах вина.
Континентальный регион делится на следующие субрегионы:
| Субрегион | Винные холмы (Виногорье) |
|---|---|
| Мославина | Чазма , Володер - Иванич Град |
| Плешивица | Крашич , Озаль - Виводина , Плешивица - Окич , Самобор , Света Яна |
| Покупле | Карловац , Петринья , Вукомеричке Горице |
| Пригорье – Билогорье | Билогора , Дуго Село - Врбовец , Кальник , Копривница - Журжевац , Загреб , Св. Иван Зелина |
| Загорье - Меджимурье | Кланец , Крапина , Лудбрег , Меджимурье , Преграда , Стубица , Вараждин , Забок , Златар , Запрешич |
Прибрежная Хорватия [ править ]
Официально прибрежный винодельческий регион простирается от Истрии на севере до Далмации на юге. [5] Однако из-за сильно различающихся условий выращивания, сортов винограда и получаемых вин прибрежный регион часто делится на две части: Истрия / Кварнер и Далмация. [9]
Истрия и Кварнер - это место, где тепло Средиземного моря сочетается с холодом Альп, что делает климат более прохладным, чем в южной части прибрежного региона. Очень богатая красная почва, богатая оксидами железа, в сочетании с мягким климатом делают эту местность идеальной для производства вина. [10] В Истрии и на северном побережье основное внимание уделяется фруктовым сухим белым винам из широкого спектра сортов винограда , но в основном Мальвазия , [11] [12], а также жирным сухим красным винам, включая Теран .
Южнее, в Далмации, с ее каменистыми ландшафтами, островами и склонами холмов можно встретить бесконечное разнообразие микроклимата, что приводит к созданию виноградников, где терруар является решающим фактором. Здесь выращивают широкий спектр местных сортов винограда, самым известным из которых является Плавац Мали , сын Зинфанделя и Добричича . [13] Прибрежный регион делится на следующие субрегионы (перечислены с севера на юг):
| Субрегион | Винные холмы (Виногорье) |
|---|---|
| Истрия (Истра) | Западная Истрия ( Zapadna Istra ), Центральная Истрия ( Centralna Istra ), Восточная Истрия ( Istočna Istra ) |
| Хорватское побережье или Кварнер [9] ( Hrvatsko Primorje ) | Опатия-Риека-Винодол, острова Крк , Раб , Црес - Лошинь , Паг |
| Северная Далмация ( Sjeverna Dalmacija ) | Пировац-Скрадин, Примоштен , Шибеник , Задар - Биоград |
| Далматинский интерьер ( Далматинская Загора ) | Бенковац-Станковци, Скрадин , Книн , Промина, Дрниш , Имотски , Синь- Врлика, Каштеланская загора, Вргорац |
| Средняя и Южная Далмация ( Srednja i Južna Dalmacija ) | Каштела - Трогир , Сплит - Омиш - Макарска , Неретва, Комарна, Конавле , полуостров Пелешац , острова Брач , Хвар , Корчула , Ластово , Млет , Шолта , Вис |
Сорта винограда [ править ]
В сортах винограда в использовании в Хорватии могут быть очень запутанные для иностранцев, а не просто потому , что хорватские имена не знакомы, а потому , что многие из разновидностей не могут быть в использовании за пределами очень ограниченной области. В Хорватии действительно выращивают много иностранных «международных» сортов винограда, но ее долгая история виноделия оставила в ней богатые традиции местных сортов, особенно в более отдаленных районах и в более экстремальных условиях выращивания. [14] Некоторые из них оказались настолько успешными, что широко используются в Хорватии, но остаются относительно неизвестными за пределами страны. Одним из таких является Plavac Мали , [15] основа многих высоко ценится далматин красных вин.
Известный винодел из долины Напа Мильенко «Майк» Гргич - уроженец Хорватии, и он доказывал, что Зинфандель произошел от винограда сорта Плавац Мали . Тестирование ДНК теперь продемонстрировало, что Плавац Мали на самом деле является потомком настоящего оригинального Зинфанделя, который представляет собой небольшой виноград, выращенный в той же местности под названием Crljenak Kaštelanski.
После опустошения лоз филлоксерой в конце 19-го века, хорватские виноградники были пересажены путем прививки традиционных сортов к американским корням. На некоторых островах ( Корчула , [16] и Сусак ) до сих пор сохранились лишь очень немногие лозы префиллоксеры . В последние годы иностранные виноделы и инвесторы проявляют интерес к многочисленным местным сортам винограда Хорватии. По мере того как борьба с филлоксерой продолжается, расширение генофонда может стать одним из способов предотвратить рецидив.
В таблицах ниже дается обзор распространенных разновидностей, альтернативных названий и места их выращивания. [17]
Белый виноград [ править ]
| Виноград | Происхождение / другие имена | использование |
|---|---|---|
| Богдануша [18] | Происхождение: Равнина Стари Град на Хваре [1] | Средняя и Южная Далмация, особенно Хвар |
| Братковина [19] | Происхождение: Далмация [19] | Средняя и Южная Далмация, в основном Корчула |
| Цетинька Биела [20] | Средняя и Южная Далмация, особенно Корчула , Хвар , Млет , Пелешац [20] | |
| Шардоне | Мославина, Плешивица, Подунавле, Покупле, Пригорье-Билогора, Славония, Загорье-Меджимурье, Истрия, побережье Хорватии, Северная Далмация, внутренние районы Далмации (везде, кроме Центральной и Южной Далмации) [21] | |
| Дебетовая [22] | Происхождение: Привезен в Далмацию из Апулии , Италия [1], но может происходить из Анатолии [22] Также известен как пагадебит и пульджижанац [22] | Северная Далмация, внутренняя Далмация, Средняя и Южная Далмация [22] [23] |
| Гегич [24] | Дебельян | Хорватское побережье, особенно острова, такие как Паг и Раб |
| Грашевина | Происхождение: Может быть, Франция. [1] Вельшрислинг , Laški rizling, итальянский Рислинг, Olaszriesling | Широко выращивается во всем континентальном регионе. [1] Славония производит самое большое количество вин Грашевины высшего качества. |
| Grk [25] | Происхождение: Лумбарда на Корчуле [1] | Средняя и Южная Далмация, особенно Корчула, Млет и Пелешац [23] |
| Кралевина [26] | Происхождение: Зелин, Пригорье [1] | Мославина, Пригорье-Билогора, Загорье-Меджимурье |
| Куюнджуша [27] | Происхождение: Имотско Поле. [1] Также известен как Kojunđuša, Tvrdac, Tvrdorijez, žutac, ruderuša bijela [27] | Далматинский интерьер. [1] Ведущий сорт белого винограда в Имотски. [27] |
| Куртелаша биела [28] | Аборигенный далматинский сорт [28] | Средняя и Южная Далмация, особенно Вис и близлежащие острова. Не имеет широкого распространения и используется только в смесях. [28] |
| Мальвазия Истарска [29] | Теоретически Мальвазия, но требуется дополнительное тестирование [1] | Истрия, северное побережье Хорватии [29] |
| Мальвазия Дубровачка [30] | Происхождение: Вероятно, Греция [30] итальянская Мальвазия делле Липари, Мальвазия ди Сарденья, Греко ди Гераче и испанская Мальвазия де Ситжес [30] | Средняя и Южная Далмация, [1] [23] особенно Конавле [30] |
| Мараштина | Происхождение: Далмация [31] или, возможно, Италия. [1] Также Кризол, Рукатац, Дурдевина, Качебелич, Каче-дебич, Кукуруз, Марештина, Маринкуша [31] | Хорватское побережье, Северная Далмация, Средняя и Южная Далмация, особенно Корчула и Пелешац , интерьер Далмации [31] |
| Manzoni bijeli [32] | Incrocio manzoni. Гибрид Пино Блан / Немецкий Рислинг [32] | Мославина, Плешивица, Подунавле, Пригорье – Билогора, Славония |
| Мославац | Происхождение: возможно Венгрия. [1] Также известен как шипон, мослер, фурминт. | Выращивается во всем континентальном регионе. |
| Мушкат биели | Мускат Blanc à Petits Grains | Плешивица, Покупле, Пригорье-Билогора, Загорье-Меджимурье, Истрия (десертные вина) |
| Мушкат жути | Желтый мускат, Мушкат момянски | Плешивица, Покупле, Пригорье-Билогора, Загорье-Меджимурье, Истрия, Хорватское побережье (десертные вина) |
| Мушкат оттонель | Мускат Оттонель | Плешивица, Подунавле, Покупле, Славония, Загорье-Меджимурье, Истрия (десертные вина) |
| Neuburger | Австрийский сорт | Плешивица, Покупле |
| Parč | Коренные жители Хвара | Средняя и Южная Далмация, особенно Хвар [23] |
| Пино Биели | Пино Блан | Континентальный регион, Истрия, Хорватское побережье, Далматинские интерьеры |
| Пино Сиви | Пино Гри | Континентальный регион, Истрия, Хорватское побережье, Далматинские интерьеры |
| Plavec uti | Старый сорт с северо-запада Хорватии | Мославина, Подунавле, Покупле, Пригорье – Билогора |
| Pošip | Происхождение: Смоквица на Корчуле . [1] [23] | Северная Далмация, Средняя и Южная Далмация, острова Далмации |
| (Райнски) Ризлинг | Немецкий Рислинг | Выращивается во всем континентальном регионе, производит множество премиальных вин. |
| Ризванац бижели | Мюллер-Тургау | Выращивается по всему континентальному региону |
| Ркацители | Молдавский сорт | Северная Далмация |
| Ружица Црвена | Венгерская динка | Пригорье, Славония |
| Совиньон (бижели) | Совиньон блан | Континентальный регион, Истрия, хорватское побережье |
| Сильванац зелени | Сильванер | По всему континентальному региону |
| Шипель | Коренные жители северо-западной Хорватии | Покупле |
| Шкрлет | Происхождение: Мославина [1] | Мославина, Пригорье – Билогора |
| Траминак | Гевюрцтраминер , Траминац Мирисни | Континентальный регион |
| Трблян бижели | Куч, Треббьяно романьоло | Хорватское побережье, Северная Далмация, Средняя и Южная Далмация |
| Треббиано тоскано | Истрия, Северная Далмация, Средняя и Южная Далмация | |
| Вердуццо | Истрия | |
| Вугава | Происхождение: Vis . [1] бугава, угава, вишкуля | Средняя и Южная Далмация, особенно Vis |
| Зеленак | Зелиника | Плешивица, Славония, Загорье – Меджимурье |
| Жилавка | Родом из Герцеговины. | Южная Далмация |
| Lahtina | Происхождение: побережье Хорватии [1] | Истрия, хорватское побережье, особенно Крк |
Красный виноград [ править ]
| Виноград | Происхождение / другие имена | использование |
|---|---|---|
| Аликанте Буше | Французский гибрид Гренаша и Пти Буше | Мославина, Подунавле, Пригорье – Билогора, Истрия |
| Бабич | Происхождение: около Примоштена , Далмация [1] [23] | Хорватское побережье, Северная Далмация, Средняя и Южная Далмация |
| Барбера | Истрия | |
| Боргонья Црна | Сорта выращиваемого Модр Frankinja | Истрия |
| Каберне Франк | Мославина, Подунавле, Пригорье-Билогора, Славония, Истрия, Северная Далмация, Средняя и Южная Далмация | |
| Каберне Совиньон | Мославина, Подунавле, Пригорье-Билогора, Славония, Истрия, Хорватское побережье, Северная Далмация, Внутренняя Далмация, Средняя и Южная Далмация | |
| Кариньян | Северная Далмация | |
| Crljenak Kaštelanski | Зинфандель , Примитиво, один из родителей Плавац Мали [23] [33] | Хвар, Пелешац, но редко выращивается |
| Добричич | Коренной житель Шолты, другого родителя Плаваца Мали [23] | Средняя и Южная Далмация, особенно Шолта |
| Drnekuša | Дарнекуша, Дрнекуша Црна [34] | Средняя и Южная Далмация, особенно Хвар [23] |
| Франковка | Блауфранкиш , Кекфранкос, Лембергер, Франкония | Континентальный регион, побережье Хорватии |
| Гамай Боджадисер | Гаме | Мославина, Пригорье – Билогора, Загорье – Меджимурье |
| Гренаш Црни | Гренаш | Северная Далмация, Интерьер Далмации |
| Hrvatica | Хорватия , Croattina, croatizza. Родом из Северной Италии | Истрия |
| Джарбола | Связано с Hrvatica | Хорватское побережье |
| Ласина | Происхождение: Северная Далмация [1] | Северная Далмация [35] |
| Ловриенац | Сен-Лоран | Мославина, Плешивица, Покупле, Пригорье – Билогора, Загорье – Меджимурье |
| Мерло | Подунавле, Покупле, Пригорье-Билогора, Славония, Истрия, Хорватское побережье, Северная Далмация, Внутренняя Далмация, Средняя и Южная Далмация | |
| Muškat ruža crni | Moscato delle rose nero, Muscat des roses noir, блузка Rosenmuskateller | Истрия, Средняя и Южная Далмация |
| Неббиоло | Италия | Хорватское побережье |
| Нинчуша | Коренные жители Далмации | Интерьер Далмации, Средняя и Южная Далмация |
| Окатач | ružica crvena, glavinuša | Интерьер Далмации, Средняя и Южная Далмация |
| Пино crni | Бургундак crni, пино нуар | Континентальный регион, Истрия, Хорватское побережье |
| Плавац Мали [15] | Происхождение: Центральная и Южная Далмация. [1] [36] Пагадебит | Интерьер Далмации, Средняя и Южная Далмация |
| Плавина | Происхождение: Далмация. [1] Плавка, Плайка, Брайда, Брайдица | Истрия, Хорватское побережье, Северная Далмация, Средняя и Южная Далмация |
| Португизак | Blauer Portugieser , Австрия | Континентальный регион |
| Рефошк | Рефоско Происхождение: Италия. [1] | Истрия |
| Susac Crni | Сансигот, Суйчан, Твардо Грозье, Сансег, Сушчан Црни | Северная Далмация, особенно Сусац, Лошинь, Црес и регион острова Кварнер |
| Сврдловина црна | Галица | Северная Далмация |
| Сира | Шираз | Славония, Истрия, Хорватское побережье, Северная Далмация, Интерьер Далмации |
| Теран | Террано [1] | Истрия |
| Токай Фриулано | Истрия | |
| Трняк | Рудежуша | Интерьер Далмации, Средняя и Южная Далмация |
| Вранац | Вранец | Северная Далмация |
| Zadarka crna | Северная Далмация | |
| Цвайгельт | Континентальный регион |
Классификация [ править ]
В 1961 году Dingač, а затем, в 1967, Postup были зарегистрированы для защиты югославского государства. [37]
Хорватский институт виноградарства и энологии [38] был создан в 1996 году для наблюдения за винодельческой промышленностью страны и регулирования виноградарства и производства вина. Стандарты [2], аналогичные нормативам ЕС по винам , были установлены для обеспечения постоянного качества конечного продукта. Хорватские вина классифицируются по качеству [2], которое четко указано на этикетке.
- Vrhunsko Vino : вино высшего качества
- Квалитетно Вино : Качественное вино
- Stolno Vino : Столовое вино
Кроме того, вина может претендовать на географическое происхождение штампа , [2] , если оно произведено из винограда , выращенный в том же винодельческом регионе. Определение становится более строгим для классификации более высокого качества, так что вино высшего качества с отметкой о географическом происхождении должно соответствовать критериям для типа винограда, положения в виногорье (холме виноградарства) с отличным качеством и характеристиками сорта. Если вино имеет отметку сорта винограда , [2]он должен составлять не менее 85% сорта винограда, который он носит. Вина отличительного качества обладают особым качеством, достигаемым в определенные годы, при особых условиях созревания, методах сбора и обработки, и должны производиться только из рекомендованных сортов винограда для конкретных виноградников.
Вина квалификации для старинного назначения, известное как Arhiv , [2] должна храниться в погребе условий дольше , чем период его оптимальное созревания, и не менее 5 лет со дня переработки винограда в вино, из которых по крайней мере 3 -х лет в бутылка.
- Сухо : Сухо
- Полусухо : Полусухое
- Слатко : Милая
- Биело : белый
- Crno : красный (буквально черный)
- Роза : Розе
- Прошек : далматинское десертное вино из сушеного винограда, похожее на итальянское Vin Santo.
Несмотря на эти различные системы классификации, хорватские вина не имеют системы DO или AOC , как Испания, Италия или Франция, что может затруднить понимание сорта или происхождения вина. [39]
Производство вина [ править ]
Этот раздел нуждается в расширении . Вы можете помочь, добавив к нему . ( Июнь 2015 г. ) |
| Год | Количество (тыс. Гл ) |
|---|---|
| 2003 г. | 1,265 |
| 2004 г. | 1 204 |
| 2005 г. | 1,248 |
| 2006 г. | 1,237 |
| 2007 г. | 1,365 |
| 2008 г. | 1,278 |
| 2009 г. | 1,424 |
| 2010 г. | 1,433 |
| 2011 г. | 1,409 |
| 2012 г. | 1,293 |
| 2013 | 1,249 |
| 2014 г. | 842 |
| 2015 г. | 992 |
| 2016 г. | 760 |
По состоянию на 2018 год в пятерку крупнейших производителей вина входят: [6]
- Илочки подруми ( Илок )
- Агролагуна ( Пореч )
- Kutjevo dd ( Кутьево )
- Belje dd ( Дарда )
- Ердуцкий виноград ( Эрдут )
См. Также [ править ]
- Хорватская кухня
Ссылки [ править ]
- ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x Ante Krstulovic (2008), Vina Hrvatske: Vodeci hrvatski vinari, najbolja hrvatska vina i najvaznije vinske sorte [ Вина Хорватии: Ведущие виноделы Хорватии, лучшие хорватские вина и основные сорта ] (на хорватском языке), Профиль, с. 224, ISBN 978-953-12-0944-1
- ^ a b c d e f "Zakon o vinu" [ Закон о вине] (на хорватском языке). Народне новине . 10 июня 2003 . Проверено 5 августа 2010 года .
- ^ «Урожай обработан» . FAOSTAT . Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. Архивировано из оригинального 20 мая 2011 года . Проверено 25 апреля 2012 года .
- ^ Sokolić +2012 р. 22
- ^ a b c d "Список Землёписных Ознаков (Список географических названий)" . Народне Новин (Официальный вестник) . Ministarstvo Poljeprivrede (Министерство сельского хозяйства). 2017 . Дата обращения 6 ноября 2019 .
- ^ а б "Бусамо с вином, производня вина се у пэт година преполовила" . tportal.hr (на хорватском). 26 мая 2018 . Проверено 27 мая 2018 .
- ^ "Славония и хорватский Дунай" . Вина Хорватия . Hrvatska Gospodarska Komara (Хорватская экономическая палата). 2012 . Дата обращения 8 ноября 2019 .
- ^ "Хорватские возвышенности" . Вина Хорватия . Hrvatska Gospodarska Komara (Хорватская экономическая палата). 2012 . Дата обращения 8 ноября 2019 .
- ^ a b "Регионы Вина-Хорватия" . Вина Хорватия . Hrvatska Gospodarska Komara (Хорватская экономическая палата). 2012 . Дата обращения 8 ноября 2019 .
- ^ "Истрия и Кварнер" . Вина Хорватия . Hrvatska Gospodarska Komara (Хорватская экономическая палата). 2012 . Дата обращения 8 ноября 2019 .
- ^ "Грашевина" . Vinopedia.hr (на хорватском языке) . Проверено 29 мая 2014 .
- ^ "Мальвазия" . Vinopedia.hr (на хорватском языке) . Проверено 5 августа 2011 года .
- ^ "Далмация" . Вина Хорватия . Hrvatska Gospodarska Komara (Хорватская экономическая палата). 2012 . Дата обращения 8 ноября 2019 .
- ^ "Далматинские захватчики винограда" . Hudin.com . Проверено 11 декабря 2015 .[ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ а б Эди Малетич; Иван Пейич; Ясминка Кароглан Контич, ред. (2009), Plavac Mali: Hrvatska sorta za velika vina / Хорватский виноград для великих вин , Ассоциация Plavac Mali, Загреб, ISBN 978-95355938-0-5
- ^ Smokvica Winery архивации 2008-05-31 в Wayback Machine
- ^ "Правилник о Национальной списки признанных культур винных лоз" [Положение о национальном списке сортов вин]. Narodne novine (на хорватском языке). Министерство сельского хозяйства, лесного и водного хозяйства Хорватии (159). 2004 . Проверено 1 июня 2014 .
- ^ "Богдануша" . Vinopedia.hr (на хорватском языке) . Проверено 7 августа 2010 года .
- ^ а б "Братковина" . Vinopedia.hr (на хорватском языке) . Проверено 28 мая 2014 .
- ^ a b "Cetinjka bijela" . Vinopedia.hr (на хорватском языке) . Проверено 28 мая 2014 .
- ^ "Шардоне" . Vinopedia.hr (на хорватском языке) . Проверено 28 мая 2014 .
- ^ a b c d "Дебет" . Vinopedia.hr (на хорватском языке) . Проверено 28 мая 2014 .
- ^ a b c d e f g h i Микель Худин (2012), Vinologue Dalmatia , Vinologue , стр. 320, ISBN 978-0-615-23217-1
- ^ "Гегич" . Vinopedia.hr (на хорватском языке) . Проверено 28 мая 2014 .
- ^ "Grk" . Vinopedia.hr (на хорватском языке) . Проверено 29 мая 2014 .
- ^ "Кралевина" . Vinopedia.hr (на хорватском языке) . Проверено 29 мая 2014 .
- ^ a b c "Куюнджуша" . Vinopedia.hr (на хорватском языке) . Проверено 29 мая 2014 .
- ^ a b c "Kurtelaška bijela" . Vinopedia.hr (на хорватском языке) . Проверено 29 мая 2014 .
- ^ a b "Мальвазия истарска биела" . Vinopedia.hr (на хорватском языке) . Проверено 29 мая 2014 .
- ^ a b c d "Мальвазия дубровачка" . Vinopedia.hr (на хорватском языке) . Проверено 1 июня 2014 .
- ^ a b c "Мараштина" . Vinopedia.hr (на хорватском языке) . Проверено 1 июня 2014 .
- ^ а б "Incrocio manzoni" . Vinopedia.hr (на хорватском языке) . Проверено 1 июня 2014 .
- ^ "Зинфандель хорватско-американская винная история" . Проверено 27 марта 2011 года .
- ^ "Плавац и Дарнекуша Планчича" . Hudin.com . Проверено 11 декабря 2015 .
- ^ "Ласина Бибича и Сладича" . Hudin.com . Проверено 11 декабря 2015 .
- ^ «Объясняя Плавац Мали» . Hudin.com . Проверено 11 декабря 2015 .
- ^ "Поступ" (на хорватском языке). Загреб, Хорватия: Badel 1862 . Проверено 22 сентября 2010 .
- ^ "Хорватский институт виноградарства, энологии и помологии" . Архивировано из оригинала 21 июля 2011 года . Проверено 5 августа 2010 года .
- ^ "Дайте хорватским винам ДЕЛАТЬ!" . Hudin.com . Проверено 19 января 2013 .[ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ Ostroški, Лилиана, изд. (Декабрь 2013). Statistički ljetopis Republike Hrvatske 2013 [ Статистический ежегодник Республики Хорватия за 2013 год ] (PDF) . Статистический ежегодник Республики Хорватия (на хорватском и английском языках). 45 . Загреб: Хорватское статистическое бюро . п. 271. ISSN 1334-0638 . Проверено 17 февраля 2014 года .
- ^ Статистический ежегодник Республики Хорватия 2017 (PDF) (на хорватском и английском языках). Загреб: Хорватское статистическое бюро . Декабрь 2017. с. 266. ISSN 1333-3305 . Проверено 23 мая 2018 .
Источники [ править ]
- Соколич, Иван (апрель 2012 г.). «Krátká Prica о hrvatskom vinogradarstvu я vinarstvu» [Короткая история хорватского виноградарства и виноделия] (PDF) . Acta Turistica Nova (на хорватском и английском языках). 6 (1): 21–26 . Проверено 27 июня 2015 года .
Дальнейшее чтение [ править ]
- "Винный отчет" (PDF) . Министерство сельского хозяйства США за рубежом . 20 февраля 2014 . Проверено 27 июня 2015 года .
- Божич, Мирослав (февраль 2008 г.). "Hrvatsko tržište vina" [Хорватский винный рынок] (PDF) (на хорватском языке) . Проверено 27 июля 2018 года .
Внешние ссылки [ править ]
 | Викискладе есть медиафайлы по теме вин Хорватии . |
- Хорватские вина на Hudin.com
- Мали-Подрум (на английском, немецком и хорватском языках)
- Винистра
- Винопедия Хорватский справочник вин (на хорватском языке)
