В контексте сельского хозяйства диверсификацию можно рассматривать как перераспределение некоторых производственных ресурсов фермы, таких как земля, капитал , сельскохозяйственное оборудование и рабочая сила, на другие продукты и, особенно в более богатых странах, на несельскохозяйственные виды деятельности, такие как рестораны. и магазины. Факторов, ведущих к принятию решений о диверсификации, много, но они включают: снижение риска, реагирование на меняющийся спрос потребителей или изменение государственной политики, реагирование на внешние шоки и, в последнее время, как следствие изменения климата .
Определения диверсификации
Диверсификация сельского хозяйства может включать перемещение ресурсов от товаров с низкой стоимостью к товарам с высокой стоимостью. Он специализируется в основном на садоводстве, молочном животноводстве, птицеводстве и рыболовстве. Хотя большинство определений диверсификации в развивающихся странах действительно основаны на предположении, что диверсификация в первую очередь предполагает замену одной культуры или другого сельскохозяйственного продукта другой или увеличение числа предприятий или видов деятельности, осуществляемых конкретным хозяйством, определение в развитых странах иногда больше относится к развитию хозяйственной деятельности, не связанной с сельскохозяйственным производством. Например, один из отделов британского департамента окружающей среды, продовольствия и сельских районов (DEFRA) определяет диверсификацию как «предпринимательское использование сельскохозяйственных ресурсов в несельскохозяйственных целях для получения коммерческой выгоды». Используя это определение, DEFRA обнаружило, что 56% ферм в Великобритании диверсифицировались в 2003 году. Подавляющее большинство мероприятий по диверсификации просто заключались в сдаче в аренду сельскохозяйственных построек для несельскохозяйственного использования, но 9% ферм были вовлечены в переработку или розничную торговлю3 % с предоставлением туристического жилья или питания и 7% со спортивными или развлекательными мероприятиями. [1] Другие принимают более широкое определение, которое может включать развитие новых маркетинговых возможностей. [2]
В развивающихся странах, таких как Индия, которая была одним из лидеров в продвижении диверсификации, эта концепция применяется как к отдельным фермерам, так и к различным регионам, а государственные программы направлены на содействие повсеместной диверсификации. Концепция в Индии рассматривается как относящаяся к «переходу от регионального доминирования одной культуры к региональному производству нескольких культур ... (что учитывает) ... экономическую отдачу от разной стоимости. -добавленные культуры ... с дополнительными маркетинговыми возможностями ». [3]
Драйверы диверсификации
Диверсификация может быть ответом как на возможности, так и на угрозы.
Возможности
- Изменение потребительского спроса . По мере того как потребители в развивающихся странах стали богаче, заметно изменились модели потребления продуктов питания. Люди перешли от диеты, основанной на основных продуктах питания, к диете с большим содержанием продуктов животного происхождения (мясо, яйца и молочные продукты), а также фруктов и овощей. В свою очередь, более динамичные фермеры могут диверсифицировать свою продукцию для удовлетворения этих потребностей. Существует вероятность того, что эта тенденция изменится в будущем, учитывая растущую озабоченность потребителей по поводу воздействия производства мяса на окружающую среду . [4]
- Меняющаяся демография . Быстрая урбанизация в развивающихся странах влияет на модели потребления. Более того, меньшее количество фермеров, по крайней мере в процентном отношении, должно обеспечивать большее количество потребителей. Хотя это не может означать диверсификации, для удовлетворения более высокого спроса требуется адаптация к новым методам ведения сельского хозяйства.
- Экспортный потенциал . Фермеры из развивающихся стран добились значительных успехов за счет диверсификации сельскохозяйственных культур, способных удовлетворить спрос на экспортных рынках. Хотя озабоченность по поводу продовольственных миль , а также стоимости соблюдения требований сертификации супермаркетов, таких как GlobalGAP, может поставить под угрозу этот успех в долгосрочной перспективе, остается большой потенциал для диверсификации для выхода на экспортные рынки.
- Добавляя ценность . Модель, наблюдаемая на Западе и в настоящее время получившая широкое распространение в развивающихся странах, заключается в том, что потребители все меньше и меньше времени уделяют приготовлению пищи. Им все чаще требуются готовые блюда и экономичная упаковка, например, предварительно нарезанные салаты . Это дает фермерам возможность диверсифицироваться для увеличения добавленной стоимости, особенно в странах, где супермаркеты играют важную роль в розничной торговле .
- Изменение маркетинговых возможностей . Изменение государственной политики, контролирующей способы выхода фермеров на рынки, может открыть новые возможности для диверсификации. Например, в Индии изменения в политике, направленные на устранение монополии государственных «регулируемых рынков» на обработку всех транзакций, позволили фермерам заключать прямые контракты с покупателями на новые продукты. [5]
- Улучшение питания . Диверсификация от монокультуры традиционных основных продуктов питания может иметь важные питательные преимущества для фермеров в развивающихся странах.
Угрозы
- Урбанизация . Это и возможность, и угроза, поскольку расширение городов оказывает давление на земельные ресурсы и повышает стоимость земли. Если фермеры хотят остаться на земле, им необходимо получать больший доход с этой земли, чем они могли бы, выращивая основные продукты питания. Этот факт, а также близость рынков объясняют, почему фермеры, расположенные близко к городским районам, склонны диверсифицировать свою продукцию, выращивая ценные культуры.
- Риск . Фермеры подвергаются риску из-за плохой погоды и колебаний цен. Диверсификация - логичный ответ на оба эти вопроса. Например, некоторые культуры более устойчивы к засухе, чем другие, но могут приносить меньшую экономическую отдачу. Диверсифицированный портфель продуктов должен обеспечить , чтобы фермеры не страдают полное разорение , когда погода плохая. Точно так же диверсификация может управлять ценовым риском при условии, что не все продукты будут иметь низкие цены одновременно. Фактически, фермеры часто делают противоположное диверсификации, сажая продукты, которые имеют высокую цену в течение одного года, а в следующем, как объясняется теорией паутины, наблюдают обвал цен .
- Внешние угрозы . Фермеры, зависящие от экспорта, рискуют изменить условия на их рынках не из-за изменения потребительского спроса, а из-за изменений в политике. Классическим примером является банановая промышленность Карибского бассейна , которая рухнула в результате отмены защиты квот на рынках ЕС, что потребовало диверсификации со стороны фермеров региона.
- Угрозы внутренней политики . Сельскохозяйственное производство иногда осуществляется в результате государственных субсидий , а не потому, что оно по своей природе является прибыльным. Сокращение или отмена этих субсидий, прямых или косвенных, может оказать серьезное влияние на фермеров и послужить значительным стимулом для диверсификации или, в некоторых случаях, для возвращения к производству сельскохозяйственных культур, выращенных до введения субсидий.
- Изменение климата . Тип выращиваемой культуры зависит от температурных изменений и продолжительности вегетационного периода. Изменение климата также может повлиять на доступность воды для производства. Фермеры в нескольких странах, включая Канаду , Индию , Кению , Мозамбик и Шри-Ланку , уже начали диверсификацию в ответ на изменение климата. Политика правительства Кении по содействию диверсификации сельскохозяйственных культур включает отмену субсидий на некоторые культуры, поощрение зонирования землепользования и введение систем дифференцированного земельного налога. [6]
Возможности для диверсификации
Принимая решения о диверсификации, фермерам необходимо учитывать, будет ли доход, создаваемый новыми сельскохозяйственными предприятиями, больше, чем у существующих видов деятельности, с аналогичным или меньшим риском. Хотя выращивание новых культур или разведение животных технически возможно, они могут не подходить для многих фермеров с точки зрения их земли, трудовых и финансовых ресурсов. Более того, может не хватать рынков сбыта продукции. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) была одной из организаций , способствующих развитию диверсификации мелких фермеров и подготовил буклеты , идентифицирующие пчеловодство, грибной сельское хозяйство, производство молока, рыбные пруды, овец и коз, среди прочего, в качестве возможности диверсификации. [7]
Меры диверсификации
Диверсификация сельского хозяйства во всем мире измеряется несколькими способами. Например, одним из таких показателей является индекс максимальной доли , который «определяется как отношение (пропорция) основной деятельности фермы к ее общей деятельности». [8]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Диверсификация в сельском хозяйстве (PDF) (Отчет). ДЕФРА. Архивировано из оригинального (PDF) 9 июня 2007 года.
- ^ «Бюро диверсификации сельского хозяйства и развития рынка» . Департамент сельского хозяйства и землепользования Айовы. Архивировано из оригинального 14 декабря 2009 года.
- ^ Арадхана Сингх (2009). «Диверсификация в сельском хозяйстве». В Катлер Дж. Кливленд (ред.). Энциклопедия Земли . Лахдар Букерроу и Мишель Миллер (тематические редакторы). Вашингтон, округ Колумбия: Коалиция экологической информации, Национальный совет по науке и окружающей среде. Архивировано из оригинального 21 июня 2010 года.[Впервые опубликовано в Энциклопедии Земли 18 ноября 2009 г .; Последнее обновление 18 ноября 2009 г .; Проверено 20 июня 2010 г.]
- ^ Кэмерон, Джеймс; Кэмерон, Сьюзи Эмис. «Животноводство душит Землю и делает нас больными. Мы должны действовать сейчас» . Хранитель . Проверено 30 октября 2019 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ Birthal, Pratap Сингх, Джоши, П. К., Рой, Devesh и Thorat, Amit. Диверсификация сельского хозяйства Индии в сторону ценных культур . Международный научно-исследовательский институт продовольственной политики , Вашингтон, округ Колумбия (2007 г.).
- ^ Рамочная конвенция Организации Объединенных Наций об изменении климата , Подходы к управлению рисками для устранения неблагоприятных последствий изменения климата - Экономическая диверсификация
- ^ ФАО
- ^ Кулас, Ричард и Махендрараджа Причины диверсификации сельского хозяйства с течением времени: данные норвежского сельскохозяйственного сектора , 2005 г. (последнее посещение - 27 сентября 2011 г.)
Внешние ссылки
- Служба сельскохозяйственных исследований - способствует поддержанию сельскохозяйственного разнообразия посредством исследований.
- Буклеты ФАО по диверсификации