Перейти к навигации Перейти к поиску
 | Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . ( июнь 2017 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить это сообщение-шаблон ) |
 Грушевидный краустад | |
| Место происхождения | Франция |
|---|---|
| Основные ингредиенты | Слоеное или слоеное тесто |
Croustade является французским кулинарным термином , обозначающим корку или круговой корку любого типа. Обычно их готовят из слоеного теста или слоеного теста , но есть также хлебные крастады ( croustade de pain de mie ), картофельные крастады ( petites croustades en pommes de terre duchesse ), рис, манная крупа и вермишель крастадес, среди других.
Термин происходит от окситанского и каталонского термина crostada , которые происходят от итальянского crostata , а английский термин custard происходит от него. [1]
Заметки [ править ]
Ссылки [ править ]
- Эскофье, Огюст (1903). Le Guide Culinaire . Париж: Фламмарион .
- Larousse Gastronomique . Перевод с французского, Librairie Larousse, Париж (1938). Crown Publishers. 1961 г.CS1 maint: другие ( ссылка )
- Скит, Уолтер Уильям (1911). Краткий этимологический словарь английского языка . Нью-Йорк: Американская книжная компания .
 | Викискладе есть медиафайлы по теме Croustades . |
| vте Выпечка список | |
|---|---|
| Типы | |
| Общий |
|
| Маковое семя |
|
| Китайский |
|
| Французский |
|
| Греческий |
|
| индонезийский |
|
| Иранский |
|
| Итальянский |
|
| румынский |
|
| Скандинавский |
|
| Швейцарский |
|
| турецкий |
|
| Связанные темы |
|
| |
Категория
Commons
Поваренная книга
ВикиПроект