Crubeens (от ирландского crúibín , что означает «свиной рысак») [1] [2] - это ирландское блюдо, приготовленное из отварных свиных лапок, которые затем обычно бьют и жарят. Их традиционно едят вручную, как кукурузу в початках. [3] Ирландский певец Лиам Клэнси ссылается на них в преамбуле к песне The Galway Races , и они упоминаются в текстах некоторых версий как пример еды, доступной на скачках. [4] Crubeens могут включать в себя телят свиней, их можно употреблять в жареном, жареном, запеченном виде и в других приготовлениях.
^ "Голуэйские гонки" . www.kinglaoghaire.com . Король Лаогэр . Проверено 20 ноября 2018 года . И большой crubeen для thruppence / Чтобы быть отстойным, пока вы можете
Категория: Ирландская кухня