Сирил Каллистер
Сирил Перси Каллистер (16 февраля 1893 г. - 5 октября 1949 г.) был австралийским химиком и технологом в области пищевых продуктов, который разработал дрожжевой спред Vegemite . Как и Vegemite, он известен своим вкладом в производство плавленого сыра. [1]
Сын учителя и почтмейстера, а также один из семи детей, он учился в Балларатской горной школе [2] , а позже выиграл стипендию в Мельбурнском университете . [3] Он получил степень бакалавра наук в 1914 году и степень магистра наук в 1917 году. [4]
В начале 1915 года Каллистер был нанят производителем продуктов питания Lewis & Whitty, но позже в том же году он поступил на службу в Австралийские имперские силы . Однако через 53 дня он был отозван с действительной службы по приказу [5] министра обороны и направлен в отдел боеприпасов, производя взрывчатые вещества в Великобритании из-за своих знаний в области химии. [6] Он работал над боеприпасами в Англии, Уэльсе, а затем в Шотландии, на заводе HM в Гретне , где он работал сменным химиком. [7] Во время работы в Гретне он был избран сотрудником Института химии в 1918 году. [8]
После окончания Первой мировой войны он встретил и женился на шотландской девушке Кэтрин Хоуп Манделл [7] , вернулся в Австралию и возобновил работу в компании Lewis & Whitty в 1919 году.
В начале 1920-х годов Каллистер был нанят Фредом Уокером и получил задание разработать дрожжевой экстракт , поскольку импорт мармита из Соединенного Королевства был прерван после Первой мировой войны . Он экспериментировал с отработанными пивными дрожжами и независимо разработал то, что стало называться Vegemite, впервые проданное Fred Walker & Co в 1923 году .
Опираясь на детали патента Джеймса Л. Крафта , Каллистер добился успеха в производстве плавленого сыра . Компания Walker заключила сделку о праве на производство продукта, и в 1926 году была основана компания Kraft Walker Cheese Co. Каллистер был назначен главным научным сотрудником и начальником производства новой компании. [6]
