Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Диптерикс одората
Бобы Тонка.jpg
Бобы тонка
Научная классификация
Королевство:
Plantae
(без рейтинга):
Покрытосеменные
(без рейтинга):
Eudicots
(без рейтинга):
Росиды
Заказ:
Fabales
Семья:
Fabaceae
Род:
Диптерикс
Разновидность:
Д. одората
Биномиальное имя
Диптерикс одората
Синонимы

Coumarouna odorata Aubl.
Coumarouna tetraphylla ( Benth. ) Aubl.
Dipteryx tetraphylla Benth.

Диптерикс душистый (обычно известный как « кумар », « kumaru », или « Бразильский тик ») является однимвидов цветущих дерев в гороховой семье, Fabaceae . Это дерево произрастает в Центральной Америке и на севере Южной Америки [1] и является полулиственным . [2] Его семена известны как бобы тонка (иногда бобы тонкин или бобы тонкин ). Они черные, морщинистые, а внутренняя поверхность гладкая, коричневого цвета. У них сильный аромат, похожий на сладкий древесный запах.из-за высокого содержания кумарина .

Слово «тонка» взято из галибийского (карибского) языка, на котором говорят уроженцы Французской Гвианы ; оно также встречается в тупи, другом языке того же региона, как название дерева. Старое название рода, Coumarouna , образовалось от другого тупи-названия дерева, kumarú .

Биология дерева [ править ]

Дерево вырастает до 25–30 метров со стволом до метра в диаметре. [3] Кора дерева гладкая и серая, тогда как древесина красная. [4] У дерева чередующиеся перистые листья с тремя-шестью листочками, кожистые, глянцевые и темно-зеленые, а также розовые цветы. Каждый развитый плод содержит одно семя. D. odorata опыляется насекомыми. Худшие вредители - летучие мыши, потому что они поедают мякоть фруктов. Некоторые известные грибы могут вызывать проблемы: Anthostomella abdita, Diatrype ruficarnis, Macrophoma calvuligera и Myiocopron cubense. [3]

Радио-радиоуглеродный из D. Odorata пней оставленный большой операции каротажа вблизи Манаус по Ниро Хигучи, Джеффри палат и Джошуа Шимель, показал , что это был один из около 100 видов , которые , безусловно , живут в более чем 1000 лет. До их исследования считалось маловероятным, что какое-либо амазонское дерево доживет до старости из-за условий тропического леса. [5]

Семена [ править ]

Семена тонка содержат кумарин , химический изолят этого растения, который также дал ему название. Семена обычно содержат от 1 до 3% кумарина, но редко может достигать 10%. [3] Кумарин отвечает за приятный запах семян и используется в парфюмерной промышленности. Однако кумарин горький на вкус, и в больших дозах он может вызвать кровоизлияния, повреждение печени или паралич сердца. [3] Поэтому многие правительства контролируют его как пищевую добавку. Как и ряд других растений, растение бобов тонка, вероятно, производит кумарин в качестве защитного химического вещества.

Гладкая коричневая внутренняя часть бобов тонка

Использует [ редактировать ]

Бобы тонка использовались в качестве источника натурального кумарина, и после его синтеза в 1940-х годах искусственный кумарин стал одним из первых искусственных ароматизаторов в качестве заменителя ванили . [6] Однако импорт натуральных бобов тонка в США был запрещен Управлением по контролю за продуктами и лекарствами [7] с 1954 года [8], потому что бобы показали токсичность в чрезвычайно высоких концентрациях. После запрета гастрономические энтузиасты часто ввозили этот продукт нелегально в Соединенные Штаты. [6] [9] Раздавались призывы к снятию ограничений на использование бобов тонка в еде в США, аналогично успешной отмене регулирования мангустина и абсента.в начале 21 века; [10] правила критикуются как необоснованные из-за маловероятности употребления достаточного количества кумарина, чтобы вызвать вредные последствия, и из-за присутствия кумарина в нерегулируемых продуктах питания. [11]

Во Франции бобы тонка используются в кухне (в частности, в десертах и ​​рагу) [8] [6] и в парфюмерии. Ив Роше [12] использует их, например, в мужских духах Hoggar.

Многие антикоагулянты, отпускаемые по рецепту, такие как варфарин , основаны на 4-гидроксикумарине , химическом производном кумарина, первоначально выделенного из этих бобов. Кумарин, однако, не обладает антикоагулянтными свойствами. [13]

Раньше бобы также назывались «тонкин» [14] и «тонкин» [15], хотя это не имеет никакого отношения к Тонкину , который сейчас является частью Вьетнама . Тонкин до сих пор используется для ароматизации некоторых трубочных табаков, таких как Samuel Gawith «1792 Flake». [16] Кумару, также известный как бразильский тик, становится все более популярной твердой древесиной, используемой для изготовления полов в Соединенных Штатах. Он имеет очень привлекательную естественную окраску и считается довольно прочным, так как имеет оценку 3540 по шкале твердости Янка . Кумар настилы имеют класс A огнестойкость , [17] , поскольку он имеет распространение пламени индекса 20.[18]

Выращивание [ править ]

Сегодня основными производителями бобов тонка являются Венесуэла и Нигерия. Дерево кумару - это требовательное к свету известняковое дерево, которое растет на бедных, хорошо дренированных почвах. Наилучший рост достигается на плодородных почвах, богатых гумусом . В родном регионе средняя годовая температура составляет 25 ° C, а количество осадков составляет около 2000 мм в год с сухим сезоном с июня по ноябрь. [19] В целом, он имеет очень низкую плотность посадки, но в зависимости от сельскохозяйственного использования густота и возраст деревьев различаются. В системах производства семян густота растений выше, а деревья старше, чем в системах производства древесины. [19] Дерево цветет с марта по май, а плоды созревают с июня по июль. [3]Так, свежие плоды собирают в июне и июле, а опавшие стручки собирают с января по март [3], а иногда и раньше. [4] Твердая внешняя оболочка удаляется, и бобы выкладывают на 2–3 дня для просушки, после чего их можно продавать. [3] Основным производителем является Венесуэла, за которой следуют Бразилия и Колумбия. Самой важной страной-импортером являются Соединенные Штаты , где он используется особенно в табачной промышленности. [3]

Социальные аспекты [ править ]

Этот вид хорошо известен на местном уровне и приносит важный доход сельским семьям, особенно в качестве буфера в трудные времена. [4] Он используется для производства древесины и недревесных продуктов, поэтому крайне важно, чтобы этот ресурс использовался рационально. Урожайность бобов с дерева составляет около 1,0–3,5 кг в год, но деревья кумару дают большое количество семян каждые четыре года. [4]

Ссылки [ править ]

  1. ↑ Дэ Сик Джанг, Ын Юнг Парк, Майкл Э. Хоторн, Хосе Шунке Виго, Джеймс Г. Грэм, Фернандо Кабисес, Бернард Д. Сантарсьеро, Эндрю Д. Месекар, Гарри HS Фонг, Раджендра Г. Мехта, Джон М. Пеццуто, и А. Дуглас Кингхорн, 2003. Возможные химиопрофилактические компоненты против рака семян Dipteryx odorata (бобы тонка). Журнал натуральных продуктов, том 66, номер 5
  2. ^ "Полулиственный лес | Cristalino Lodge" . cristalinolodge.com.br . Проверено 22 октября 2019 .
  3. ^ a b c d e f g h Справочник CRC по альтернативным товарным культурам, стр. 238-239
  4. ^ a b c d Патрисия Шанли, Мурило да Серра Силва, Тадеу Мело, Рэйчел Кармента, Роберт Наси, 2012. От конфликта использования к многократному использованию: инновации в управлении лесами мелкими владельцами в приграничных районах Амазонки. Экология и управление лесами 268: 70-80
  5. ^ Анна Левингтон и Эдвард Паркер, Древние деревья: деревья, которые живут тысячу лет (Коллинз и Браун: Лондон, 1999), стр. 64
  6. ^ a b c Горветт, Зария. «Восхитительный аромат с токсичным секретом» . www.bbc.com . Проверено 17 августа 2020 .
  7. ^ "2006 CFR Title 21, Volume 3" . Проверено 6 июля 2009 .
  8. ^ а б ДеЛоренцо, Айк (2010-11-03). «Бобы тонка: ингредиент настолько хорош, что он должен быть незаконным» . Атлантика . Проверено 17 августа 2020 .
  9. ^ «Когда запрещают еду, она становится слаще» . ВКУС . 2018-02-13 . Проверено 17 августа 2020 .
  10. ^ «Когда запрещают еду, она становится слаще» . ВКУС . 2018-02-13 . Проверено 17 августа 2020 .
  11. ^ «Бобы тонка: ингредиент настолько хорош, что он должен быть незаконным» . 2010-11-03.
  12. ^ "Hoggar Eau de toillette" .
  13. ^ Aldred, Elaine M (2009). Фармакология . Лондон Великобритания: Эльзевир - Черчилль Ливингстон. п. 156. Обобщено в разделе Фенолы на https://www.sciencedirect.com/topics/medicine-and-dentistry/ruta-graveolens.
  14. ^ Элизабет Гаскелл , Крэнфорд (1851)
  15. ^ "Съел свою отбивнуюв одиночестве:Отстраненность Теннисона , уважаемая другими посетителями ресторана, которому он покровительствовал", The Mt. Стерлинг адвокат . Среда, 6 октября 1909 г. Стерлинг, Кентукки: Харрис и Мейсон | url = https://www.newspapers.com/image/70932626/
  16. ^ "Сэмюэл Гавит - 1792 Flake - Обзоры табака" .
  17. ^ «Сравнение настилов Кумару и паркетных полов» . Проверено 27 октября 2015 .
  18. ^ Грег Banasky (18 апреля 2013). «Отчет об испытаниях №: RJ2432-2» (PDF) . QAI Laboratories, Inc . Проверено 27 октября 2015 .
  19. ^ a b Кристина Эрреро-Хауреги, Плинио Сист, Мигель А. Касадо, 2012. Структура популяции двух видов неотропических деревьев с низкой плотностью при различных системах управления. Экология и управление лесами 208: 31-39

Внешние ссылки [ править ]

СМИ, связанные с Dipteryx odorata на Викискладе Данные, связанные с Dipteryx odorata на Wikispecies

  • Страницы специй: бобы тонка
  • Бобы тонка: восхитительный вкус со смертельным секретом (BBC)