Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Эта статья посвящена употреблению жидкости в целом. Информацию о распитии алкоголя см. В разделе Алкогольные напитки .
Статуя пьющего человека
Акт питья изображен в скульптуре - фигура использует традиционный бурдюк для воды.

Питье - это проглатывание воды или других жидкостей в организм через рот , хоботок или другое место. Люди пьют по глотании , завершенное перистальтики в пищеводе . Физиологические процессы питья у других животных сильно различаются .

Большинство животных пьют воду для поддержания гидратации организма , хотя многие могут выжить за счет воды, полученной с пищей. Вода необходима для многих физиологических процессов. Как чрезмерное, так и недостаточное потребление воды связано с проблемами со здоровьем.

Способы питья [ править ]

У людей [ править ]

Когда жидкость попадает в рот человека , процесс глотания завершается перистальтикой, которая доставляет жидкость через пищевод в желудок ; большая часть деятельности поддерживается силой тяжести. Жидкость можно вылить из рук или Drinkware могут быть использованы в качестве сосудов. Питье можно также путем ингаляции , как правило, при питье горячей жидкости или питье с ложки. Младенцы используют метод всасывания, при котором губы плотно прижимаются к источнику, как при грудном вскармливании : сочетание дыхания и движения языка создает вакуум, который втягивает жидкость. [1]

В морской жизни [ править ]

Амфибиям и водным животным, обитающим в пресной воде , не нужно пить: они постоянно поглощают воду через кожу за счет осмоса . [2] [3] Морские рыбы , однако, пьют через рот во время плавания и выводят излишки соли через жабры. [3]

У наземных животных [ править ]

Воспроизвести медиа
Медленное видео кошки, плещущейся по воде

По необходимости наземные животные в неволе привыкают к питьевой воде, но большинство свободно бродячих животных остаются гидратированными за счет жидкостей и влаги в свежей пище. [4] Когда условия вынуждают их пить из водоемов, методы и движения сильно различаются у разных видов. [2]

Кошки , собаки и жвачные животные опускают шею и ласкают воду своими мощными языками. [2] Кошки и собаки лопают воду языком в форме ложки. [5] Собаки лакают воду, набирая ее в рот языком, имеющим форму черпака. Однако у кошек только кончик их языка (который является гладким) касается воды, а затем кошка быстро втягивает язык в рот, который вскоре закрывается; в результате в рот кошки втягивается столб жидкости, который затем фиксируется закрытием рта. [6]Жвачные и большинство других травоядных частично погружают кончик рта в воду, чтобы втянуть воду путем погружения с прямым языком. [7] Кошки пьют значительно медленнее, чем жвачные животные, которые сталкиваются с большей опасностью естественного нападения хищников. [2]

Многие пустынные животные не пьют, даже если становится доступной вода, а полагаются на сочные растения . [2] В холодных и замороженных условиях некоторые животные, такие как зайцы , белки и снежные бараны, употребляют в пищу снег и сосульки. [8] В саваннах метод питья жирафов был источником предположений из-за его явного игнорирования силы тяжести; Согласно самой последней теории, длинная шея животного действует как плунжерный насос . [9] Уникально, слоны черпать воду в их стволах и впрыскивают его в рот.[2]

У птиц [ править ]

Большинство птиц черпают или втягивают воду в щечные области своих клювов, поднимая и запрокидывая голову, чтобы напиться. Исключение составляет обыкновенный голубь, который может всасывать воду непосредственно при вдыхании. [2]

Питье можно наблюдать у многих видов насекомых. [2]

У насекомых [ править ]

Большинство насекомых получают достаточное количество воды из своей пищи: однако при обезвоживании из-за недостатка влажной пищи многие виды будут пить из стоячей воды. [10] Кроме того, все наземные насекомые постоянно поглощают определенное количество влаги из воздуха через кутикулу . [10] Некоторые пустынные насекомые эволюционировали, чтобы пить из ночного тумана. [10]

Увлажнение и обезвоживание [ править ]

Основные статьи: гидратация и обезвоживание тканей

Как почти всем другим формам жизни, людям нужна вода для гидратации тканей . Недостаток гидратации вызывает жажду , желание пить, которое регулируется гипоталамусом в ответ на незначительные изменения уровня электролитов в организме и объема крови. Снижение общего количества воды в организме называется обезвоживанием и в конечном итоге приводит к смерти от гипернатриемии . Методы, используемые при обезвоживании, включают вспомогательную питьевую терапию или пероральную регидратационную терапию .

Чрезмерное потребление воды может привести к водной интоксикации , которая может опасно снизить концентрацию солей в организме. Гипергидратация иногда возникает у спортсменов и работников на открытом воздухе, но также может быть признаком болезни или повреждения гипоталамуса. Постоянное желание пить чрезмерное количество воды - психологическое состояние, называемое полидипсией . Он часто сопровождается полиурией и сам по себе может быть симптомом сахарного диабета или несахарного диабета . [11]

Потребности человека в воде [ править ]

Астронавт Томас Райтер во время 14-й экспедиции пьет воду на Международной космической станции

Ежедневный прием воды необходим для нормального физиологического функционирования человеческого организма . USDA рекомендует ежедневное потребление общего количество воды : не обязательно пить , но по потреблению воды , содержащееся в других напитках и продуктах питания. Рекомендуемая доза составляет 3,7 литра (примерно 1 галлон) в день для взрослого мужчины и 2,7 литра (примерно 0,75 галлона) для взрослой женщины. [12] Однако другие источники утверждают, что для хорошего здоровья необходимо большое количество свежей питьевой воды , отдельно от других источников влаги - восемь порций в день восьми жидких унций (1,8 литра или 0,5 галлона). количество, рекомендованное многими диетологами ,[13], хотя нет никаких научных доказательств, подтверждающих эту рекомендацию. [14] [15]

Алкогольные напитки [ править ]

Основная статья: Алкогольный напиток

Термин «питье» часто используется метонимически для употребления алкогольных напитков . Большинство культур на протяжении всей истории включали некоторое количество самых разнообразных «горячительных напитков» в свои обеды, праздники, церемонии, тосты и другие мероприятия. [16] Свидетельства появления ферментированных напитков в человеческой культуре восходят к периоду неолита [17], а первые графические свидетельства можно найти в Египте около 4000 г. до н.э. [18]

Употребление алкоголя превратилось во множество устоявшихся культур употребления алкоголя во всем мире. Несмотря на свою популярность, употребление алкоголя представляет значительный риск для здоровья. Злоупотребление алкоголем и пристрастие к алкоголизму - распространенные болезни в развитых странах мира. [19] Высокий уровень потребления также может привести к циррозу , гастриту , подагре , панкреатиту , гипертонии , различным формам рака и множеству других заболеваний. [20]

См. Также [ править ]

  • принимать пищу
  • Гидратация (значения)

Ссылки [ править ]

  1. ↑ Flint, pp. 137–138.
  2. ^ a b c d e f g h Метла, стр. 105.
  3. ^ a b Кертис, стр. 569.
  4. ^ Майер, стр. 59.
  5. ^ Смит, стр. 238.
  6. ^ «Кошачьи языки используют сложную физику» . 2010-11-12.
  7. ^ Смит, стр. 237.
  8. ^ Майер, стр. 54.
  9. ^ "Как жирафы пьют воду?" . Февраль 2016 г.
  10. ^ а б в Чепмен, РФ (2012). Симпсон, SJ; Дуглас, AE (ред.). Насекомые: структура и функции (5 -е изд.). Издательство Кембриджского университета. п. 577. ISBN 978-1107310452.
  11. ^ Прован, стр. 129.
  12. ^ Национальная академия наук . «Диетическое руководство» . Информационный центр Министерства сельского хозяйства США по пищевым продуктам и питанию . Министерство сельского хозяйства США . Архивировано из оригинального 29 апреля 2012 года . Проверено 31 августа 2013 года . Перенаправления к отчету NAS, Рекомендуемая диета: электролиты и вода (PDF)
  13. ^ Greenhalgh, Alison (2001). «Здоровый образ жизни - вода» . BBC Health . BBC . Проверено 31 августа 2013 года .
  14. ^ Валтин, Хайнц; Горман, Шейла А. (2012). «Выпивайте не менее восьми стаканов воды в день: правда? Есть ли научные доказательства существования« 8 × 8 »?». Американский журнал физиологии. Регуляторная, интегративная и сравнительная физиология . 283 (5): R993 – R1004. DOI : 10,1152 / ajpregu.00365.2002 . PMID 12376390 . 
  15. ^ Негояну, Дэн; Гольдфарб, Стэнли (2008). «Просто добавь воды» (PDF) . Журнал Американского общества нефрологов . ASN . 19 (6): 1041–1043. DOI : 10,1681 / ASN.2008030274 . PMID 18385417 . Архивировано из оригинального (PDF) 24 марта 2012 года . Проверено 31 августа 2013 года .  
  16. ^ Gately, стр. 1-14.
  17. ^ Патрик, Кларенс Ходжес. Алкоголь, культура и общество . AMS Press, 1952, стр. 13.
  18. ^ Хэнсон, Дэвид. «Античный период» . История алкоголя и питья во всем мире . Государственный университет Нью-Йорка . Проверено 4 декабря 2014 .
  19. ^ «Глобальный отчет о состоянии алкоголя и здоровья» (PDF) . Всемирная организация здравоохранения . Всемирная организация здравоохранения . Проверено 4 декабря 2014 .
  20. ^ Fiebach, стр. 387.

Библиография [ править ]

  • Метла, Дональд М. (1981). Биология поведения: механизмы, функции и приложения . Кембридж: Издательство Кембриджского университета. ISBN 0-521-29906-3. Проверено 31 августа 2013 года .
  • Кертис, Хелена; Барнс, Н. Сью (1994). Приглашение к биологии . Макмиллан. ISBN 0879016795. Проверено 31 августа 2013 года .
  • Фибах, Николас Х., изд. (2007). Принципы амбулаторной медицины . Липпинкотт Уильямс и Уилкинс. ISBN 978-0-7817-6227-4. Проверено 31 августа 2013 года .
  • Флинт, Остин (1875). Физиология человека . Нью-Йорк: Д. Эпплтон и Ко. OCLC  5357686 . Проверено 31 августа 2013 года .
  • Гейтли, Иэн (2008). Напиток: Культурная история алкоголя . Нью-Йорк: Пингвин. С. 1–14. ISBN 978-1-59240-464-3. Проверено 31 августа 2013 года .
  • Майер, Уильям (2012). Физиологическая маммология . II . Эльзевир. ISBN 9780323155250. Проверено 31 августа 2013 года .
  • Прован, Дрю (2010). Оксфордский справочник по клиническим и лабораторным исследованиям . Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. ISBN 978-0-19-923371-7. Проверено 31 августа 2013 года .
  • Смит, Роберт Мид (1890). Физиология домашних животных . Филадельфия, Лондон: Ф. А. Дэвис . Проверено 31 августа 2013 года .

Внешние ссылки [ править ]

  • "Ты достаточно пьешь?" , рекомендации Европейского института гидратации (Мадрид)