Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Для использования в других целях, см Этрог (значения) .
Израильские этрого с Питами и gartel (хребтом вокруг центра)

Этрог ( иврит : אֶתְרוֹג , множественное число: этрогим ; ашкенази : эсрог , множественное число: эсрогим ) - это желтый цитрон или Citrus medica, используемый евреями во время недельного праздника Суккот как один из четырех видов . Вместе с лулавом , hadass и аравой , то этрог берутся в руке и держал или развевано в течение определенных участков выходных молитв. Особое внимание уделяется выбору этрога для совершения Суккот. праздничные ритуалы.

Таксономия [ править ]

Сорта цитрона
3 этрог.JPG
Кислотно- целлюлозные сорта
ОТСУТСТВИЯ кислые сорта
Безвоздушные разновидности
Гибриды цитрона
  • Bizzaria
  • Флорентийский цитрон
  • Каббад
  • Lumia
  • Помпия
  • Пондероза лимонная
  • Рангпур лайм
  • Робс-эль-Арса
  • Грубый лимон
  • Волкамер лимонный
Статьи по Теме
  • Таксономия цитрусовых
  • Etrog
  • Succade
  • Суккот
  • v
  • т
  • е
Основная статья: Таксономия цитрусовых § Сорта цитрусовых

В современном иврите , этрога это имя для любого сорта или формы цитрона, будьте кошерным для ритуала или нет. В общем, это слово часто используется для обозначения только тех разновидностей и образцов, которые ритуально используются в качестве одного из четырех видов . Некоторые таксономические эксперты, такие как Ходжсон и другие, ошибочно рассматривали этрог как одну из разновидностей цитрона. [1] [2] В различных еврейских обрядах используются разные разновидности, в зависимости от их традиций или решения их соответствующих посек .

Этимология [ править ]

Широко используется латинизация еврейского слова этрог в соответствии с сефардским произношением. На иврите ашкенази произносится « эсрог» или « эсриг» . В научных трудах он транслитерировался как этрог или этрог , что соответствует йеменскому ивриту . [3] Считается, что еврейское слово происходит от персидского названия плода турундж ( ترنج ), вероятно, заимствованного из арамейского языка . [4]

Арабское слово utroj или etroj (или этрог с египетским арабским акцентом) أُتْرُجِّ [5] означает Citrus medica.

Библейские ссылки [ править ]

В первый день возьмите плоды величественных деревьев, ветви пальм, ветви лиственных деревьев и ивы ручья; и будешь радоваться пред Господом, Богом твоим, семь дней.

-  Левит 23:40, новая пересмотренная стандартная версия

В то время как библейская фраза peri eitz hadar (פְּרִי עֵץ הָדָר) (переведенная выше как «плод величественных деревьев») может толковаться или переводиться разными способами, Талмуд делает вывод, что эта фраза относится к этрогу.

Реплика мозаики Маон в синагоге Ор Тора . Аналогичная копия находится во дворе Яд Бен Цви .
Древняя Мозаика Бет Альфа Синагога, изображая этрога рядом с лулавом , шофар и через Менора .
Четыре вида возле Шофара и Меноры , также найденные в древней синагоге Хамат Тверия .
Древняя мозаика Тиберийской синагоги, сегодня в музее Эрец-Исраэль .
Серебряные монеты Бар-Кохба с изображением лулава и этрога.
Реплика монеты времен Первой иудео -римской войны с изображением лулава и двух этрогимов .
Серебряные монеты Бар-Кохба с изображением лулава и этрога .

На современном иврите хадар относится к роду цитрусовых . Нахманид (1194 - ок. 1270) предполагает, что это слово было оригинальным еврейским названием цитрона. [ необходима цитата ] Согласно этой точке зрения, слово этрог было введено с течением времени, адаптировано из арамейского языка . Arabic название фрукта цитрусовой, itranj (اترنج), упомянутые в хадисе литературе, также связано с древнееврейского.

Историческое культивирование [ править ]

Этрого широко культивируется в Святой Земле в момент Второго Храма , и образа этроги найдены во многих археологических памятниках той эпохи, в том числе мозаики на Маоне Синагоге , Бет Альфа и Синагоге Хамат Тверия Синагоге. Во всех этих местах этрог изображается рядом с другими важными религиозными символами, такими как шофар или менора . Этрога также находится на многочисленных Бар Кохбы монет .

Археологические данные о цитрусовых ограничены, так как ни семена, ни пыльца вряд ли будут обычно обнаружены в археологии. [6] Самым ранним свидетельством существования этрогимов в Израиле является недавнее открытие пыльцы цитронов второго века до нашей эры при раскопках на территории Рамат-Рахель . [7]

В диаспоре [ править ]

После падения Иерусалима в 70 г. н.э. изгнанные евреи сажали цитрусовые сады везде, где позволял климат: в Южной Европе (Испания, Греция и Италия ), а также в Северной Африке и Малой Азии . Евреи, поселившиеся к северу от более теплых районов выращивания цитрусовых, зависели от импортных этрогимов , что вызывало большое беспокойство, учитывая опасности и неопределенность морских путешествий. К семнадцатому веку одними из самых популярных источников этрогимов были острова Корсика и Корфу . [ необходима цитата ]

С конца 1850 - х годов, то Плод прекраснейшее ассоциации дерева в подмандатной Палестине представляли Etrog фермеров, продающим свои посевы на евреев в Европе. Некоторые еврейские общины по-прежнему предпочитали цитроны из Италии, Греции, Марокко или Йемена, но многие евреи в поисках цитронов вернулись в Эрец-Исраэль , землю Израиля .

Американские евреи продолжают ввозить большую часть своих праздничных этрогимов из Израиля , за исключением периода шмита, когда возникают галахические сложности при экспорте продукции Израиля.

Косметические требования [ править ]

Питам [ править ]

Схема галахических свойств этрога

Питы или питый (иврит: פיטום; множественном pitamim ) состоят из стиля ( на иврит: «דַד» папа ), и клеймо ( на иврите: «שׁוֹשַׁנְתָּא» shoshanta ), и обычно падает во время процесса выращивания. Этрого с интактными Питами считаются особенно ценным, но сорта , которые , естественно , проливают их Питы в процессе роста также считаются кошерным. Когда отрывается только клеймо, даже после сбора урожая, цитрон все еще можно считать кошерным, пока сохраняется часть стиля. Если вся питам, т.е. клеймо и стиль, неестественно порваны целиком, этрог не кошерный для ритуального использования.

Техника сохранения питама [ править ]

Многая другая pitamim сохранился сегодня в связи с ауксином обнаружил доктор Элиэзер Е. Гольдшмидт , почетный профессор садоводства в Еврейском университете . Работая с гормоном пиклорам в цитрусовом саду, он неожиданно обнаружил, что некоторые из апельсинов Валенсии, найденных поблизости, прекрасно сохранились питамим . Цитрусовые, за исключением этрога или гибрида цитрусовых, таких как бергамот , обычно не сохраняют питам . Иногда их питамим бывает сухим, затонувшим и очень хрупким. По наблюдениям доктора Гольдшмидта,все питамим были свежими и твердыми, как у марокканских или греческих цитрусовых.

Экспериментируя с пиклорамом в лаборатории, Гольдшмидт в конце концов нашел правильную «дозу» для достижения желаемого эффекта: одна капля [ требуется разъяснение ] химического вещества в трех миллионах капель воды. [8]

Чистота [ править ]

Чтобы цитрон был кошерным, его нельзя прививать или гибридизировать с другими видами. Поэтому используются лишь несколько традиционных разновидностей. Чтобы гарантировать, что прививка не производится, предпочтительные насаждения содержатся под строгим наблюдением раввинов .

Генетические исследования [ править ]

Поперечный разрез цитрона Балады с признаками чистоты.

Сорта цитрона, традиционно используемые в качестве этрога, - это цитрон Diamante из Италии, греческий цитрон, цитрон Balady из Израиля, марокканский и йеменский цитроны.

Общее исследование ДНК , проведенный Элизер E. Goldschmidt и его коллегами , которые проверены и идентифицированы двенадцать известных присоединений цитрона чистоты и быть генетически связаны между собой . [9]

В облапанном и флорентийском цитроне , хотя они также цитрон сорта или , возможно , гибридов , которые не используется для ритуала. Корсиканский цитрон впал в немилость , но недавно был повторно для ритуального использования.

Селекция и выращивание [ править ]

В дополнение к вышесказанному, существуют раввинские индикаторы, используемые для отличия чистого этрогима от возможных гибридов. Эти традиционные показатели были сохранены благодаря постоянному отбору, проводимому профессиональными фермерами. [10]

Наиболее приемлемыми показателями являются: 1) чистый этрог имеет толстую корку, в отличие от его щадящих сегментов мякоти, которые также почти сухие, 2) внешняя поверхность этрога ребристая и бородавчатая, и 3) стебель этрога несколько заглублен. внутрь. Напротив, у гибрида лимона или другого цитрона отсутствуют одна или все характеристики. [11]

Более поздний и не столь широко принятый показатель - это ориентация семян. В чистом этроге семена ориентированы вертикально, если они не переполнены соседними семенами; у лимонов и гибридов семена ориентированы горизонтально, даже когда они не переполнены. [12]

Этрого , как правило , выращивают из черенков, которые два-четыре года. Дерево начинает плодоносить примерно через четыре года после посадки черенков. [13] Если дерево проросло из семени , оно не будет плодоносить около семи лет, и могут произойти некоторые генетические изменения в дереве или плодах. [14]

Таможня [ править ]

Справа: этрог ( цитрон ) рядом с носителем этрога.

Чтобы защитить этрог во время праздника, его традиционно заворачивают в шелковистые льняные волокна и хранят в специальной декоративной коробке, часто сделанной из серебра. [15]

После праздника употребление в пищу этрога или джема этрога считается сегулой (действенным средством) для облегчения родов у женщины. [16] Распространенный обычай ашкенази - сохранять этрог до Ту би-Шват и есть его в засахаренном виде или в виде цуккада , при этом вознося молитвы о том, что поклоняющийся заслуживает красивый этрог в следующий Суккот. [17] Некоторые семьи делают варенье или ликер из этрога или делают помандер , вставляя гвоздики в кожу для использования в качестве бесамима на церемонии хавдала послеШаббат .

Этрогим, выращиваемый в Израиле, не классифицируется как еда и поэтому не рекомендуется употреблять в пищу из-за большого количества пестицидов, используемых в их сельском хозяйстве. [18]

Пивоварня Dancing Camel в Тель-Авиве, Израиль, использует кожуру этрогима в своем ежегодном пиве Trog Wit, которое обычно продается во время праздника Суккот. [19]

Галерея [ править ]

  • Раввин Бергман повторно осматривает этрог для студента

  • Раввин Дов Ландау осматривает этрог

  • Балады цитрон на рынке Бней-Берак

  • Янова этрог продается

  • Поперечный разрез Diamante Citron для проверки генетической чистоты

  • Зрелые плоды Яноверского этрога

  • Поперечный разрез этрога Бравермана

  • Поперечное сечение в йеменском цитроне

  • Поперечный разрез греческого цитрона

  • Поперечный разрез Балады Цитрон

  • Поперечное сечение марокканского цитрона

  • Йеменский цитрон (слева) и цитрон Балади (справа)

  • Поперечное сечение разновидности цитрона этрог и цитрон пальчатый.

  • Цитрон Diamante без питама

  • Цитрон Diamante с питамом

  • Проверка этрога на наличие недостатков

  • Осмотр йеменского цитрона

  • Шмита в Кефар-Хабаде , фруктовый сад оставлен без присмотра

  • Саженцы в Кфар-Хабаде

  • Йеменский цитрон на дереве

  • Этрог покрытый гвоздикой

  • Рынок четырех видов в Тель-Авиве

  • Питам восприимчивый

  • Цветение этрога

  • Дерево этрог из Еврейской энциклопедии

  • Мужчина в Меа-Шеарим осматривает этрог

  • Марокканский этрог с выдающимся садом

  • У западной стены

  • Немецкая живопись

  • Два хасида в Бней-Бераке

  • Биньямин Нетаньяху

  • Старое фото производителя

  • Этрог со многих сторон

  • Круглая серебряная шкатулка этрог

  • Этрог с полусушеным питамом

  • Растения этрог в питомнике

  • Листья этрога

  • Цитрон (этрог) цветы

  • Серебряная шкатулка для этрогов, разработанная раввином Хаим-Йозеф-Мейером Элефантом (1897-1976) в начале 1950-х годов.

См. Также [ править ]

  • Таксономия цитрусовых
  • Меир Ауэрбах

Ссылки [ править ]

  1. ^ Nahon, Питер (2015). Les Agrumes d'Intérieur: различные исторические статьи о событиях . Фруктовый ублез, 63, 16-18
  2. ^ "этрог" . www.citrusvariety.ucr.edu .
  3. ^ Цитрусовые промышленности архивации 8 марта 2008, в Wayback Machine
  4. ^ "Иерусалимские раскопки обнаруживают самые ранние свидетельства местного выращивания этрогов" , Haaretz
  5. ^ "أترج" . 30 декабря 2020 г. - через Википедию.
  6. ^ Фуллер, Дориан Q .; Кастильо, Кристина; Кингвелл-Бэнхэм, Элеонора; Цинь, Линь; Вайскопф, Элисон (15 января 2018 г.). «Обугленная кожура pummelo, историческая лингвистика и другие древесные культуры: подходы к созданию исторического контекста раннего выращивания цитрусовых в Восточной, Южной и Юго-Восточной Азии» . AGRUMED: Археология и история цитрусовых в Средиземноморье: акклиматизация, диверсификация, использование . Публикации Центра Жана Берара.
  7. ↑ Первое свидетельство существования дерева этрог в Израиле
    • Иерусалимские раскопки обнаруживают самые ранние свидетельства местного выращивания этрогов
  8. ^ Goldschmidt, EE; Лешем, Б. (1971). «Абсцизия стиля у цитрона (Citrus medica L.) и других видов цитрусовых: морфология, физиология и химический контроль с помощью пиклорама» . Американский журнал ботаники . 58 (1): 14–23. doi : 10.2307 / 2441301 - через JSTOR.
  9. ^ Поиск Аутентичные Citron в архив 2019-01-26 в Wayback Machine
    • Краткую документацию этого исследования можно найти в Глобальной сети зародышей цитрусовых, заархивированной 10 апреля 2008 г., в Wayback Machine .
  10. ^ Статья профессора Гольдшмидта, опубликованная Техумином летом 5741 г. (1981), буклет 2, стр. 144
  11. ↑ Письмо раввина Шмуэля Иегуды Каценелленбогена из Падуи с середины 16 века, напечатанное в Тешуват ха-Ремо, глава 126.
  12. ^ Шиурей Kneseth Hagdola и Olat Шаббат, цитируется по Маген Авраам , Орах Хаим главе 648, комментариев 23
  13. ↑ Чири, Альфредо. (2002). Etrog Архивировано 4 апреля 2005 года в Wayback Machine.
  14. ^ "Сайт Sunkist" . Архивировано из оригинального 17 октября 2007 года.
  15. ^ "Сага о Цитроне" . Реформировать иудаизм .
  16. ^ Вайсберг, Chana (2004). В ожидании чудес: обретение смысла и духовности в беременности через иудаизм . Публикации Урим. п. 134. ISBN 9657108519.
  17. ^ "Перенаправление ..." www.aish.com .
  18. ^ "ירות: למרות הסגולות מסוכן לאכול ריבת אתרוגים" . סרוגים (на иврите). 2011-10-24 . Проверено 29 сентября 2020 .
  19. ^ " ' Trog Wit" . Архивировано из оригинала на 6 октября 2014 года.

Дальнейшее чтение [ править ]

  • Размножение цитрусовых с помощью Ultimate Citrus
  • Информационный бюллетень HS-86, июнь 1994 г., Университет Флориды
  • РАЗМНОЖЕНИЕ УРОЖАЙ II: ПОЛОВОЕ РАЗМНОЖЕНИЕ

Внешние ссылки [ править ]

  • СМИ, связанные с Etrog на Викискладе?
  • Citrus Разнообразие коллекции в Университете Калифорнии в Риверсайде
  • Древние сокровища и свитки Мертвого моря
  • Мозаика с изображением этрога
  • Лулав, Этрог, Шофар и Менора, II век. CE, Синагога Остии
  • Старинная еврейская монета с изображением этрога
  • Фотографии homecitrusgrowers.co.uk
  • Эвьятар Мариенберг и Дэвид Карпентер, «Похищение« яблока Евы »из Винчестерской синагоги 13 века [ постоянная мертвая ссылка ]» , проект Henri III Fine Rolls Project, штраф месяца: декабрь 2011 г.
  • Огромный цитрон, похожий на этрог, на кухне Гиты, потрясающие фотографии
  • Сайт « Знай своего Etrog » с обучающими картинками и информацией о том, как посадить собственное дерево.
  • Символизм Лулава и Эсрога , различные источники, объясняющие символизм и значение этрога.