Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено с Feedlots )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Мясной скот на откорме в Техасе

Загоне или корма двор представляет собой тип операции подачи животного (AFO) , который используется в интенсивном животноводстве , в частности , крупного рогатого скота , но и свиней, лошадей, овец, индюки, куры или утки, до забоя. Крупные откормочные площадки для говядины называются централизованным кормлением животных (CAFO) в Соединенных Штатах [1] и интенсивным животноводством (ILO) [2] или операциями по закрытому кормлению (CFO) [3] в Канаде. Они могут содержать тысячи животных в множестве загонов .

Цель и положение [ править ]

Основной принцип откормочной площадки - как можно быстрее увеличить количество жира, получаемого каждым животным; Если животные содержатся в замкнутых помещениях, а не могут свободно перемещаться по пастбищам, они будут набирать вес быстрее и эффективнее с дополнительным преимуществом экономии за счет масштаба.

Для работы большинства откормочных площадок требуется какое-либо государственное разрешение, которое обычно состоит из разрешения на сельскохозяйственные угодья. На откормочных площадках также должен быть разработан экологический план, позволяющий справляться с большим количеством отходов, образующихся при содержании большого количества домашнего скота. План экологической фермы разработан для повышения осведомленности об окружающей среде и охватывает 23 различных аспекта фермы, которые могут повлиять на окружающую среду. [4] Агентство по охране окружающей среды имеет полномочия в соответствии с Законом чистой воды регламентировать все операции кормления животных в Соединенных Штатах. В некоторых случаях эти полномочия делегируются отдельным штатам. [5] В Канаде регулирование откормочных площадок делится между всеми уровнями правительства. В некоторых провинциях по закону должен быть план управления питательными веществами, в котором учитывается все, что ферма собирается кормить своим животным, вплоть до минералов. [6] Новые фермы должны завершить и получить лицензию в соответствии с Законом о животноводстве, который предусматривает надлежащее хранение навоза, а также надлежащее расстояние от других ферм или жилищ. [7] Обязательная RFID- метка требуется для каждого животного, которое проходит через откормочную площадку в Канаде, они называются метками CCIA (Канадское агентство по идентификации крупного рогатого скота) [8], которое контролируется Канадским агентством по инспекции пищевых продуктов CFIA . [9]В Австралии эта роль выполняется Национальной схемой аккредитации откормочных площадок (NFAS). [10]

Расписание и диета [ править ]

Отрасль крупного рогатого скота работает последовательно друг с другом, прежде чем попасть на откормочную площадку, молодые телята обычно рождаются весной, где они проводят лето со своими матерями на пастбище или пастбищах . Эти производители называются производством коровы и телят, и они необходимы для работы откормочных площадок. [11] Когда молодняк достигает веса от 300 до 700 фунтов (от 140 до 320 кг), его округляют и либо продают непосредственно на откормочные площадки, либо отправляют на аукционы крупного рогатого скота для откормочных площадок, чтобы сделать за них ставки. После перевода на откормочную площадку их размещают и присматривают в течение следующих шести-восьми месяцев, где их кормят полным смешанным рационом (TMR) [12]чтобы начать путь своего дальнейшего роста вдали от своих матерей. Обычно эти TMR состоят из кормов, зерна, минералов и добавок, чтобы принести пользу здоровью животных и максимизировать эффективность корма. Также известно, что эти рационы содержат различные другие формы кормов, такие как специализированный корм для животных, который состоит из кукурузы, побочных продуктов кукурузы (некоторые из которых получают из этанола и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы ), милон , ячменя и различных зерновых. Некоторые рационы могут также содержать грубые корма, такие как стебли кукурузы, солома, сорго или другое сено, хлопковая мука , премиксы, которые могут содержать , помимо прочего, антибиотики., продукты ферментации, микро- и макроэлементы и другие важные ингредиенты, которые закупаются у компаний по добыче полезных ископаемых, обычно в мешковом виде, для добавления в коммерческие рационы. Многие производители кормов могут назначить лекарство для добавления в корм на ферме, если этого требует ветеринар. Фермеры обычно работают с диетологами, которые помогают в составлении этих рационов, чтобы гарантировать, что их животные получают рекомендуемый уровень минералов и витаминов, а также чтобы животные не тратили корм в навозе. [13] На северо-западе Америки и в Канаде в качестве корма используются ячмень, твердая пшеница низкого сорта , нут (бобы гарбанзо), овес и иногда картофель . [цитата необходима ]

В типичном откорме коровы составляют примерно 62% грубых кормов, 31% зерна, 5% добавок (минералов и витаминов) и 2% премикса. Диета с высоким содержанием зерна снижает уровень pH в рубце животных . Из-за факторов стресса, вызываемых этими состояниями, а также из-за некоторых заболеваний может потребоваться время от времени давать животным антибиотики. [14]

Рационы на откормочной площадке содержат большое количество белка, чтобы стимулировать рост мышечной массы и распределение некоторого количества жира (известное как мраморность в разделанном мясе). Мраморность желательна для потребителей, так как она придает аромат и нежность. Эти животные могут набрать дополнительно 400-600 фунтов (180 кг) в течение примерно 200 дней на откорме [15], в зависимости от веса на входе в партию, а также от того, насколько хорошо животное нарастает мускулатуру. [16] После того, как крупный рогатый скот откармливается до конечного веса, откормленный скот отправляется на бойню .

Здоровье и благополучие животных [ править ]

Откормочная площадка в значительной степени зависит от здоровья домашнего скота, поскольку болезни могут оказывать сильное влияние на животных, а борьба с болезнями может быть затруднена при совместном проживании большого количества животных. На многих откормочных площадках будет действовать протокол, согласно которому новым животным, поступающим на откормочную площадку, вводятся вакцины, чтобы защитить их от потенциальных болезней, которые могут возникнуть в первые несколько недель на откормочной площадке. Эти протоколы въезда обычно обсуждаются и разрабатываются с ветеринаром фермы, поскольку существует множество факторов, которые могут повлиять на здоровье крупного рогатого скота откормочной площадки. [17]Одной из сложных, но решающих задач на откормочной площадке является выявление любого больного крупного рогатого скота и лечение его, чтобы вернуть его к здоровью. Иногда бывает трудно узнать, когда животное болеет, поскольку крупный рогатый скот является добычей и пытается скрыть свою слабость от потенциальных угроз. Больное животное обычно выглядит изможденным, у него может быть сопливый нос и / или сухой нос, а также висячие уши; раннее выявление этих симптомов может быть ключом к успешному лечению животного. Лучшим показателем здоровья является температура тела коровы, но это не всегда возможно при осмотре большого количества животных в день. [18]

Диета животных и различные ингредиенты в рационе противоречивы. Крупный рогатый скот на откормочных площадках питается зерном, а не более естественными кормами. Это сделано для того, чтобы они быстрее набирали вес, но это приводит к внутренним абсцессам и дискомфорту. [19] Зерновые диеты также могут привести к росту вредных бактерий, таких как Clostridium perfringens и E. coli . [20] Избыток зерна в рационе может вызвать у крупного рогатого скота такие проблемы, как вздутие живота, диарея и дискомфорт при пищеварении, поэтому для фермеров очень важны тщательное наблюдение за животными, а также работа с диетологами для жвачных животных. [21]

Благополучие животных вызывает серьезные споры в отношении фермерских хозяйств сегодня, поскольку потребители проявляют заботу о благополучии этих животных. Заготовки для откорма в помещении с бетонными поверхностями могут вызвать проблемы с ногами, включая опухшие суставы. На открытых откормочных площадках вопросы благосостояния включают грязь в дождливых районах; тепловой стресс на откормочных площадках, не затененных; недостаточное количество воды для питья; чрезмерный холод и проблемы с содержанием крупного рогатого скота (например, электрическими иглами ). [22]

Поилки, используемые для большого количества крупного рогатого скота, могут увеличить распространение болезней, включая респираторные заболевания крупного рогатого скота . [22]

Переработка отходов [ править ]

Существует несколько распространенных методов переработки отходов на откормочных площадках, наиболее распространенными из которых является возврат на посевные поля, используемые для кормления скота. Как правило, откормочные площадки предоставляют подстилку для своих животных, такую ​​как солома, опилки, древесная стружка или другие побочные продукты от сельскохозяйственных культур (соевые бобы, кукурузная солома), которые затем смешиваются с навозом, когда домашний скот использует подстилку. После того, как подстилка изнашивается, навоз либо разбрасывают прямо на поля, либо складывают в штабель для разложения и начинают компостировать . Менее распространенным типом рециркуляции на откормочных площадках является жидкий навоз, когда в навозе содержится минимальная подстилка, поэтому он остается жидким и затем распределяется по полям в жидкой форме. Все большее количество откормочных площадок для крупного рогатого скота используютзимовочные площадки из подстилки древесных отходов в процессе их эксплуатации. [23] Питательные вещества сохраняются в древесных отходах и сточных водах животноводства и могут быть переработаны в системе фермы после использования. Биогазовые установки также могут использовать навоз домашнего скота для создания биотоплива, но большинство фермеров не могут позволить себе потерять свои ценные питательные вещества, содержащиеся в навозе, который они используют для разбрасывания на своих полях. [24]

История [ править ]

Массовое кормление крупного рогатого скота было впервые введено в начале 60-х годов, когда возник спрос на более качественную говядину в больших количествах. [25] Фермеры начали знакомиться с разделкой говядины, но также проявили интерес к различным другим аспектам, связанным с откормочной площадкой, таким как здоровье почвы , управление урожаем и способы управления затратами на рабочую силу. С начала 60-х по 90-е годы откорм мясного скота на откормочных площадках демонстрировал огромный рост, и даже сегодня индустрия откормочных площадок постоянно обновляется новыми знаниями и наукой, а также технологиями. В начале 20 века кормораздатчики были отделены от всех других связанных операций, и откормочных площадок не существовало. [26] Они появились в 1950-х и 1960-х годах в результате гибридных зерновых и методов орошения; Последовавшие за этим более крупные зерновые культуры привели к обильным урожаям зерновых. Внезапно появилась возможность кормить большое количество крупного рогатого скота в одном месте, и поэтому, чтобы сократить транспортные расходы, зерновые фермы и откормочные площадки объединились. Крупный рогатый скот больше не отправляли со всех концов южных штатов в такие места, как Калифорния, где располагались большие бойни. В 1980-х годах упаковщики мяса пошли по пути откормочных площадок и теперь тоже находятся рядом с ними.

Маркетинг [ править ]

Есть много способов продать крупный рогатый скот упаковщикам мяса. Точечный или денежный маркетинг - традиционный и наиболее часто используемый метод. Цены зависят от текущего спроса и предложения и определяются в живом весе или на душу населения. Аналогично этому - форвардные контракты., в котором цены определяются одинаково, но не зависят напрямую от колебаний рыночного спроса. Форвардные контракты определяют цену продажи между двумя сторонами, ведущими переговоры в течение определенного времени. Однако этот метод используется меньше всего, поскольку он требует определенных знаний о производственных затратах и ​​готовности обеих сторон идти на риск на фьючерсном рынке. Другой метод, формула ценообразования, становится наиболее популярным, поскольку он более точно отражает стоимость мяса, полученного упаковщиком. Однако это требует доверия между упаковщиками и откормочными площадками и подвергается критике со стороны откормочных площадок, поскольку сумма, выплачиваемая на откормочные площадки, определяется оценкой упаковщиками полученного мяса. Наконец, наиболее распространены цены на формулы на основе живой массы или туши.Другие типы включают ценообразование по сетке и ценообразование на говядину в упаковке. Самый противоречивый маркетинговый метод проистекает из вертикальной интеграции откормочных площадок, принадлежащих упаковщикам, которая по-прежнему составляет менее 10% всех методов, но с годами растет.[27] Канадская говядина известна во всем мире своим высоким качеством и продолжает процветать благодаря этой репутации. Канадская говядина имеет доступ на рынки многих зарубежных стран по всему миру, что поддерживает относительно здоровую отрасль для канадских производителей говядины. [28]

Альтернативы [ править ]

Альтернатива откормочным площадкам - позволить скоту пастись на траве на протяжении всей жизни, но это неэффективно и может быть очень сложной задачей. В Канаде и на севере США круглый год выпас скота невозможен из-за суровых зимних погодных условий. Хотя такие контролируемые методы выпаса требуют более высоких цен на говядину, и скоту требуется больше времени, чтобы достичь рыночного веса. [29]

См. Также [ править ]

  • Интенсивное рыбоводное хозяйство
  • Домашний скот
  • Управляемый интенсивный выпас
  • Темпл Грандин

Ссылки [ править ]

  1. ^ «Операции по кормлению животных» . Агентство по охране окружающей среды США. Архивировано из оригинала 8 июня 2010 года . Проверено 20 июня 2010 года .
  2. ^ "Архивная копия" . Архивировано из оригинала на 2012-04-28 . Проверено 27 апреля 2012 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
  3. ^ Подразделение, Правительство Альберты, Сельское и лесное хозяйство Альберты, Межправительственные отношения, Отдел торговли и окружающей среды, Отдел по охране окружающей среды, Отдел экологических исследований и программирования, Расширение AOPA / CFO. «Применение минимального расстояния разделения (MDS) для размещения операций с ограниченным кормлением в Альберте» . www1.agric.gov.ab.ca . Проверено 15 апреля 2018 года .
  4. ^ https://www.ontariosoilcrop.org/oscia-programs/workshops-webinars/environmental-farm-plan/
  5. ^ 2008 Final CAFO Rule, USEPA, Управление водных ресурсов, 2009. « Архивная копия» . Архивировано из оригинала на 2009-06-17 . Проверено 1 июля 2009 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
  6. ^ http://www.omafra.gov.on.ca/english/nm/regs/nmpro/nmpro07-12.htm
  7. ^ https://www2.gnb.ca/content/gnb/en/services/services_renderer.557.Licensing_of_Livestock_Operation.html
  8. ^ https://www.canadaid.ca/
  9. ^ https://inspection.gc.ca/animals/terrestrial-animals/traceability/regulatory-update-4/eng/1557984507732/1557984507989
  10. ^ Коттл, Дэвид; Кан, Льюис, ред. (2014).Производство и торговля мясным скотом. CSIRO Publishing. ISBN 9780643109889. Внешняя ссылка в |title=( помощь )
  11. ^ http://www.cattle.ca/cca-resources/animal-care/cow-calf-production/
  12. ^ https://extension.umn.edu/dairy-nutrition/feeding-total-mixed-rations.
  13. ^ Зинн Университет РА Калифорнии, Дэвис Руководство для подачи Mixing
  14. ↑ Друг, Екатерина. Сострадательное плотоядное животное: или как сделать животных счастливыми, спасти ферму старого Макдональда, уменьшить следы копыт и по-прежнему есть мясо. Филадельфия, Пенсильвания: Да Капо на всю жизнь, 2008.
  15. ^ https://www1.agric.gov.ab.ca/$department/deptdocs.nsf/all/4h9457/$file/SteerFeedingGuidelines.pdf?OpenElement
  16. ^ "Харрис Кормовая Компания" . 6 марта 2005 года Архивировано из оригинала 6 марта 2005 года . Проверено 15 апреля 2018 года .
  17. ^ http://www.cattle.ca/cca-resources/animal-care/feedlot-health-management/
  18. ^ http://www.thecattlesite.com/articles/2038/identifying-sick-or-injured-cattle/
  19. ↑ Макдональд, Джеймс М. (15 февраля 2020 г.). Хазлетт, Ричард У (ред.). «CAFOs: сельскохозяйственные животные и промышленное животноводство» . Оксфордская энциклопедия сельского хозяйства и окружающей среды . Издательство Оксфордского университета. DOI : 10.1093 / acref / 9780190496616.001.0001 . ISBN 9780190496616. Проверено 9 марта 2021 года .
  20. ^ https://www.sciencedaily.com/releases/2001/05/010511074623.htm
  21. ^ http://extensionpublications.unl.edu/assets/html/g2018/build/g2018.htm
  22. ^ a b Грандин, Темпл (1 декабря 2016 г.). «Оценка благополучия крупного рогатого скота, содержащегося на открытых откормочных площадках» . Ветеринария и зоотехния . 1–2 : 23–28. DOI : 10.1016 / j.vas.2016.11.001 . PMC 7386639 . PMID 32734021 .  
  23. ^ Августенборг, Калифорния; Коробка ОТ; RPO Schulte; и И. Х. Суффет (2008) «Выход сухого вещества силоса и реакция азота после внесения в землю остатков отработанной древесины с площадок для зимовки на ирландских пастбищах», Сообщения в области почвоведения и анализа растений, 39: 7,1122–1137. [1]
  24. ^ http://biomassproducer.com.au/proroduction-biomass/biomass-types/animal-waste/feedlot-waste/#.Xdr5GZNKiu4
  25. ^ https://www.cattlefeeders.ca/industry-overview/history/
  26. ^ Кларк, Джорджия и Хайме Малага. 2005. «Откормочные площадки Западного Техаса: реальность и перспективы». Техасский технический университет.
  27. ^ Уорд, Клемент. 2005. «Связанные с ценами предложения и воздействия». Государственный университет Оклахомы Служба поддержки Оклахомы. Бык. № F-598.
  28. ^ http://www.cattle.ca/market-access/marketing-beef/
  29. ^ https://www.trulocal.ca/blog/title/whats-the-beef-the-pros-and-cons-of-grass-fed-vs-grain-fed/id/133

Дальнейшее чтение [ править ]

  • Энциклопедия истории и культуры Оклахомы - откормочные площадки

Внешние ссылки [ править ]

  • Canada Beef Inc
  • Техасская ассоциация кормов для крупного рогатого скота
  • Чистая вода и промышленные фермы - бесчеловечное обращение с сельскохозяйственными животными
  • Австралийская ассоциация производителей лота
  • "Power Steer", Майкл Поллан, New York Times, 31 марта 2002 г.
  • Южный участок Broken Bow, возможно, крупнейший в мире