Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Сиу мэй с рисом в контейнере для пены на вынос

Контейнер пены пищевых продуктов является формой одноразовой упаковки продуктов питания для различных продуктов питания и напитков, таких как обработанные лапши быстрого приготовления , сырое мясо из супермаркетов, мороженое из мороженых, приготовленной пищи из гастрономические или продовольственных киосков или напитков , как «кофе с ". Они также обычно используются для подачи еды на вынос из ресторанов, а также доступны по запросу для посетителей, которые хотят забрать домой остаток еды . Пена является хорошим теплоизолятором, что позволяет легко переносить контейнер, а также поддерживать температуру, которую она имела при заполнении контейнера, будь то горячая или холодная.

Конструкция и композиция [ править ]

Выносные контейнеры для пены изготавливаются из пенополистирола (EPS) или другого типа пенополистирола и производятся путем впрыскивания пены в форму . Обычно они белого цвета, хотя на них может быть напечатан логотип компании или другое сообщение.

Пенополистирол иногда неправильно называют пенополистиролом в качестве общего термина . Пенополистирол является товарным знаком компании Dow Chemical Company для экструдированного пенополистирола с закрытыми ячейками (XPS), используемого для теплоизоляции и ремесленных применений. Напротив, пенополистирол обычно белого цвета и состоит из гранул пенополистирола и используется для изготовления одноразовых кофейных чашек, холодильников или в качестве прокладочного материала в упаковке. [1]

Другое торговое название EPS - thermacol, созданное BASF .

Разновидности [ править ]

Кханом крок , тайские пончики с яичной и кокосовой начинкой в ​​контейнере из пенки

Различные разновидности контейнеров для выноса пены могут включать:

  • Контейнер в форме раскладушки прямоугольной формы с прикрепленной крышкой, который бывает разных размеров. Большие обычно имеют несколько отделений, что позволяет хранить разные продукты отдельно друг от друга. Эта разновидность обычно имеет несколько небольших выступов на крышке контейнера, которые проходят через прорези в нижней половине, чтобы «заблокировать» ее, поэтому крышка остается закрытой. Эти контейнеры герметичны, только если они хранятся в вертикальном положении, и часто имеют квадратную область отпечатка для маркировки.
  • Емкость цилиндрической формы с отдельной полупрозрачной или непрозрачной пластиковой крышкой, которая может плотно закрываться для предотвращения утечек. Контейнер может несколько сужаться к дну, а может и не сужаться. И общий размер, и соотношение высоты к диаметру могут сильно различаться. В таких контейнерах обычно хранятся супы и тушеные блюда; однако более мелкие сорта часто используются для хранения соусов и приправ.

Китайская кухня [ править ]

Контейнеры из пенопласта - это наиболее часто используемые коробки для еды китайской кухни в Восточной и Юго-Восточной Азии . Это стандарт кантонской кухни в Гонконге и многих частях Китая и иногда используется за границей в различных ресторанах, особенно в Соединенных Штатах и Канаде .

Экологические проблемы [ править ]

Дополнительная информация: Полистирол § Проблемы окружающей среды

Пенопластовые контейнеры, полностью изготовленные из пенополистирола, вредят окружающей среде, поскольку они нелегко разлагаются . [2] Однако микробное разложение стирола с помощью метаногенов было исследовано и подтверждено, причем промежуточными продуктами являются различные органические вещества и диоксид углерода. [3] Pseudomonas putida также может превращать стирольное масло в различные биоразлагаемые полигидроксиалканоаты . [4] [5] В некоторых городах запрещено использовать пенопластовые контейнеры на вынос, особенно в Сан-Франциско , [6] Сиэтле [7] иПортленд, штат Орегон . [8] В 2013 году мэр Нью-Йорка предложил запретить контейнеры для пищевых продуктов из пеноматериала как по причинам, связанным со здоровьем, так и по экологическим причинам. [9] Реализация этого плана была приостановлена, пока владельцы ресторанов и производители полистирола оспаривали запрет. После трех лет судебных разбирательств судья вынес решение в пользу города. В 2019 году губернатор штата Нью-Йорк Эндрю Куомо предложил ввести запрет на всю территорию штата. [10]

Проблемы со здоровьем [ править ]

Дополнительная информация: полистирол § Здоровье

Обсуждается, может ли стирол попадать в пищу, которая хранится в пищевых контейнерах из пеноматериала даже в течение короткого времени. Некоторые исследователи утверждают, что контейнеры из полистирола представляют опасность для здоровья [11] [ ненадежный источник? ], в то время как защитники промышленности утверждают, что следовые количества стирола уже естественным образом присутствуют в продуктах питания. [12] [13] [ ненадежный источник? ] Контейнеры из пенополистирола могут расплавиться, если пища или жидкость имеют достаточно высокую температуру. Некоторые контейнеры прошли испытания и помечены для безопасного использования в микроволновых печах; хотя отсутствие такой маркировки не означает, что контейнер небезопасен для этого использования, все же следует соблюдать осторожность. [14]

Стирол рассматривается EPA и IARC как возможный канцероген . [15] [16] Это представляет опасность для здоровья рабочих, занятых в производстве изделий из стирола и полистирола, и в промышленности есть программа соблюдения нормативных требований для выполнения обязательств. [17] [ ненадежный источник? ] Длительное воздействие большого количества стирола может повлиять на центральную нервную систему, вызывая такие заболевания, как болезнь Паркинсона и рассеянный склероз . [18]

См. Также [ править ]

  • Раскладушка (контейнер)
  • Ведро с устрицами
  • Одноразовая пищевая упаковка

Ссылки [ править ]

  1. ↑ Стивенс, Лаура (11 апреля 2014 г.). «Нет такой вещи, как чашка из пенопласта» . Wall Street Journal . Проверено 21 ноября 2017 года .
  2. ^ «Отчет о пенополистироле» . Фонд ресурсов земли . Фонд ресурсов земли. Архивировано из оригинального 25 марта 2013 года . Проверено 20 марта 2013 года .
  3. ^ http://www.ceaa-acee.gc.ca/050/documents/56647/56647E.pdf
  4. ^ Рой, Роберт (2007-03-07). «Бессмертный пенополистирол встречает врага» . LiveScience . Проверено 16 апреля 2018 .
  5. ^ Уорд, PG; Гофф, М; Доннер, М; Каминский, З; О'Коннор, KE (2006). «Двухступенчатое химико-биотехнологическое превращение полистирола в биоразлагаемый термопласт». Наука об окружающей среде и технологии . 40 (7): 2433–7. Bibcode : 2006EnST ... 40.2433W . DOI : 10.1021 / es0517668 . PMID 16649270 . 
  6. ^ "Сан-Франциско запрещает пенополистирол для контейнеров на вынос" . treehugger.com .
  7. ^ «Запрет пенополистирола в Сиэтле ведет к изменениям в упаковке» . Sustainableisgood.com. 2010-07-06 . Проверено 16 апреля 2018 .
  8. ^ «Городские правила и положения по мусору и переработке мусора в Портленде» . Portlandonline.com . Проверено 16 апреля 2018 .
  9. ^ Grynbaum, Michael M. (13 февраля 2013). «С собой: контейнеры из пенопласта, если мэр добьется своего» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 20 марта 2013 года .
  10. ^ Ферра-Садурня, Луис (23 декабря 2019). «Штат Нью-Йорк намерен запретить контейнер для пищевых продуктов из пеноматериала» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 25 декабря 2019 .
  11. ^ Гримм, Грейс. «Пластмассы, не предназначенные для повторного использования» . Зеленая жизнь . Национальное географическое общество. Архивировано из оригинала на 1 января 2013 года . Проверено 20 марта 2013 года .
  12. ^ Прохождение стирола в продуктах питания. Архивировано 25 сентября 2004 г. в Archive.today.
  13. ^ каракас. «Ответы на общие вопросы о стироле» . Styreneforum.org . Проверено 16 апреля 2018 .
  14. ^ "Готовить пищу в микроволновой печи из пластика: опасно или нет?" Архивировано 7 января 2015 года на Wayback Machine.
  15. ^ "epa.gov" (PDF) . epa.gov. 2018-04-03 . Проверено 16 апреля 2018 .
  16. ^ "inchem.org" . inchem.org. 2002-12-04 . Проверено 16 апреля 2018 .
  17. ^ «Отчет о пенополистироле» . Фонд ресурсов земли . Архивировано из оригинального 25 марта 2013 года . Проверено 18 августа 2015 года .
  18. ^ Колстад, Juel, Olsen, Линг (май 1995). «Воздействие стирола и хронические последствия для здоровья: смертность и заболеваемость солидным раком в датской промышленности армированных пластмасс» . Медицина труда и окружающей среды . 52 (5): 320–7. DOI : 10.1136 / oem.52.5.320 . PMC 1128224 . PMID 7795754 . Проверено 18 августа 2015 года .  CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )