 | В этой статье не процитировать какие - либо источники . ( декабрь 2009 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
Пищевая мельница (также называемый passatutto , Пюре сито , moulinette , Mouli légumes или блекнут-Vite ) является приготовление пищи посуды для затирания и просеиваний мягких продуктов . Обычно пищевая мельница состоит из трех частей: чаши, нижней пластины с отверстиями, как в дуршлаге , и рукоятки.оснащен изогнутым металлическим лезвием, которое измельчает пищу и проталкивает ее через отверстия в тарелке. Нижняя пластина может быть постоянной частью устройства, или могут поставляться сменные пластины с различными размерами отверстий. Три гофрированных ножки на основании или два ушка на ободе плюс ручка устанавливаются на обод кастрюли и удерживают мельницу над ней.
Пищевые мельницы обычно изготавливаются из нержавеющей стали или алюминия . Чаша может быть пластиковой , особенно для небольших размеров, предназначенных для приготовления детского питания. Старая посуда из «реликвий» обычно изготавливалась из белой жести .
Эта часть кухонного оборудования, долгосрочных зарекомендовавшей эффективности, ликвидирует разрыв между ситом (или TAMIS , фарфоровую крышку или CHINOISE ) и электрический блендер или кухонный комбайн . Его функция аналогична из картофеля Ricer или «плита» типа Spätzle производителя .
Использование пищевой мельницы включает удаление семян из вареных помидоров, удаление мякоти или более крупных кусочков из продуктов (создание яблочного желе или любого типа пюре), [ цитата необходима ] и приготовление пюре или шпецле . Металлическое сито, используемое с деревянной ложкой или пестиком, может оказаться более эффективным для пюрирования волокнистых пищевых продуктов, таких как апельсиновый мармелад .
См. Также [ править ]
 | Эта статья о посуде или инструментах, используемых при приготовлении или сервировке еды, является незавершенной . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
